كلمات الاغنية
ليت للبراق عيناً
آه آه آه.. آه آه آه..
ليت للبراقِ عيناً
فترى
ما ألاقي من بلاءٍ وَعَنَا
عُذِّبَت أختُكُمُ يا ويلكُمُ، بعذابِ النكرِ صبحاً ومِسا
غلَّلوني، قَيَّدوني، ضربوا جسميَ الناحلَ مني بالعصا
قَيِّدوني! غَلِّلوني! وافعَلوا ماشِئتم جميعاً مِن بلا
فأنا كارهةٌ بغيكم ويقيني موتُ شيء يُرتَجى
أضيفت من قبل صاحب الموقع
شارك
- كلمات أغنية ليت للبراق عيناً – e3arabi – إي عربي
- طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية - سطور
كلمات أغنية ليت للبراق عيناً – E3Arabi – إي عربي
قصة القصيدة التي غنتها أسمهان بعنوان: ليت للبراق عينـاً. ليلى العفيفة هي ليلى بنت لكيز بن مرة (توفيت حوالى العام 483 للميلاد)
شاعرة عربية جاهلية. خطبها البراق بن روحان و يقال أنه ابن عمها, ولكن
أميرا من أمراء فارس أسرها وحملها إلى بلاده, وهناك رغب إليها في الزواج
منه, فامتنعت عليه. وظلت على ذلك حتى وفد عليها خطيبها واستنقذها. تنسب
إليها القصيدة التي غنتهاالمطربة أسمهان بالصيغة التاليه: ليت للبراق عينـاً فتـرى *** ما ألاقي من بكـاءٍ وعنـا عذبت أختكـم يـا ويلكـم *** بعذاب النكر صبحاً ومسـا غللَّوني، قيَّدوني ضربـوا *** جسمي الناحل مني بالعصا غلِّلوني، قيِّدوني وافعلـوا *** كل ماشئتم جميعاً من بـلا فأنـا كـارهـة بغيـكـم *** ويقيني الموت شيء يرتجى
كان لقصائد الشاعرة الجاهلية ليلى العفيفة نوعا ونمطاً ميزها عن قصائد غيرها من شعراء وشاعرات ذلك الزمن الغابر، وهذا الأمر جعل منها قصائد تجلب نظر العديد من الفنانين، وكانت قصيدة "ألا ليت للبراق عيناً" من أكثر القصائد التي زادت من شهرة تلك الشاعرة وخصوصاً عندما اختارتها الفنانة السورية الشابة أسمهان لكي تقوم بغنائها، وفعلا تم غنائها لأول مرة في عام ألف وتسعمائة وثمانية وثلاثين، وكانت هذه الأغنية من ألحان الملحن محمد القصبجي، وتم تضمينها في فيلم " أميرة المشرق" ذلك الفيلم الذي يحاكي سيرة تلك الشاعرة. كلمات أغنية ليت للبراق عيناً كلمات: ليلى العفيفة ألحان: محمد القصبجي آه آه آه.. آه آه آه. ليت للبراقِ عيناً. فترى. ما ألاقي من بلاءٍ وَعَنَا. عُذِّبَت أختُكُمُ يا ويلكُمُ، بعذابِ النكرِ صبحاً ومِسا. غلَّلوني، قَيَّدوني، ضربوا جسميَ الناحلَ مني بالعصا. قَيِّدوني! غَلِّلوني! وافعَلوا ماشِئتم جميعاً مِن بلا. فأنا كارهةٌ بغيكم ويقيني موتُ شيء يُرتَجى. آه آه آه.. ما ألاقي من بلاءٍ وَعَنَا.
طريقة عمل السمبوسة وتحضير عجينة السمبوسة تعرفى عليها من خلال مطبخنا وطريقة تحضير كل وصفة بخطوات سهلة وبسيطة بالمقادير المستخدمه بشكل دقيق. طريقة عمل عجينة السمبوسة
المكونات والمقادير المستخدمة فى الوصفة:
الدقيق مقدار 2 كوب
البيض مقدار 1 حبة
الزبد مقدار 1 ملعقة
الملح مقدار رشه صغيرة
ماء او لبن او زبادى مقدار كوب صغير
طريقة تحضير وعمل عجينة السمبوسة:
نقوم بفرك البيض مع الدقيق والزبدة ثم نضيف الماء او الزبادى او اللبن عليهم بشكل تدريجى ونستمر بالعجن حتى تتماسك العجينة. نضيف ملعقة من زيت الزيتون حتى تصبح لينه دون أن تفقد تماسكها ثم نتركها لمده نصف ساعة حتى ترتاح بعد ذلك نستخدمها ونقوم بتشكيلها وتأخد شكل كرات بحجم متوسط. طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية. نقوم بفرد كله قطعة بشكل دائرى ثم نضيف عليها الحشو على حسب الرغبة ونغلقها بشكل نصف دائرة ثم نضفر الاطراف بالاصابع. بعد أن ننتهى من تجهيز الكمية الموجوده من قطع عجين السمبوسة نقليها فى زيت غزير او نحضر صينية فرن ونرصها ثم ندهن وجهها بالبيض ونفرد عليها ورق الخبر وندخلها إلى الفرن. طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
عجينة السبوسة مقدار 1 عبوة جاهزه
جبن فيتا مقدار نصف كوب
الجبن الموزاريلا مقدار 1 كوب مبشور
البقدونس مقدار ربع كوب مفروم وناعم
النعناع المجفف مقدار 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتى مقدار 1 كوب للقلى
طريقة تحضير وعمل السمبوسة بالجبنة:
نحضر وعاء ونضع به الجبن الفيتا ونهرسها بالشوكة ثم نضيف إليها الجبن الموزاريلا والنعناع والبقدونس ثم نخلط المكونات مع بعض بشكل جيد.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية - سطور
عجينة السمبوسة
تحتاج عجينة السمبوسة إلى 20 دقيقة فقط من التحضير، وبعدها يمكنك استخدامها وحشوها بالحشوة التي تحبيها مثل اللحم او الجبن او الخضار، لتكون شهية ولذيذة وصحية لانها من صنع يديك، جربيها وشاركيها مع صديقاتك ، فمن الرائع ان تتعلمي انواع العجائن المتعددة لتستخدميها عندما تحتاجين لها لاعداد اطباق معجنات مذهلة لكل مناسبة وبدون اي مواد حافظة. مقادير عمل عجينة السمبوسة:
ــ ربع كوب من زيت الكانولا
ــ 2/3 كوب من الماء
ــ 2 كوب من الطحين
ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح
ــ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
طريقة عمل عجينة السمبوسة:
1. في وعاء صغير، اخلطي الزيت والماء. 2. في وعاء آخر، اخلطي الطحين، الملح، والخميرة وحركيهم مع 2/3 من مزيج الزيت والماء، ثم أضيفي ما تبقى من المزيج، بمقدار 1 ملعقة كبيرة بعد الأخرى، حتى يصبح العجين رطباً، ويتجمع في كرة واحدة. 3. طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية - سطور. ادعكي العجين على سطح نظيف مرشوش عليه القليل من الطحين، واعركيه لدقيقة واحدة، وشكلي كرة منه ولفيها بكيس نايلون، اتركيها لنصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. 4. شكلي حبل من العجين على سطح مرشوش عليه طحين، ثم قطعيه لــ 8 اقسام متساوية، شكلي من كل قطعة كرة عجين واضغطيها لتتسطح باستخدام صحن، وثم لتصبح دائرية بمساحة 6 انش، ورشيها بالطحين، وقطّعي كل دائرة لمربعات.
توضع العجينة في وعاء ممسوح في قليل من الزيت وتترك لمدة 15 دقيقة. توضع العجينة على الرخام وتشكّل على شكل أسطوانة طويلة معتدلة السُّمك. تقطع العجينة بواسطة السكّين إلى قطع متساوية الحجم. توضع قطع العجين في وعاء وتغطّى بمنشفة لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء المدة توضع قطعة من العجين على الرخام وتفرد جيدًا حتى يصبح سمكها أقرب للرفيع. يتم ذلك مع بقية القطع، وبعدها يدهن وجه العجينة المفرودة بالزيت مع رشة من النشا، ويوضع العجين المفرود على شكل طبقات بعد دهن كل الوجوه. تفرد العجينة مرة أخرى حتى يصبح سمكها جيدًا. يسخّن الصاج على النار حتى يصبح دافئًا، وتوضع العجينة المفرودة عليه وعند ملاحظة تغير بسيط في اللون تقلب، يتم تقليبها 10 مرات مع الحرص على إبقاء لونها الفاتح. بعد الانتهاء تقطّع الجينة لمستطيلات، ويتم فك الطبقات بحذر. وتصبح العجينة جاهزة للحشي والقلي. القيمة الغذائية لعجينة السمبوسة المقلية
لأن عجينة السمبوبة المقلية تقدّم على شكل مثلثات صغيرة لذا يمكن للفرد أكل الكثير منها مع عدم الشعور بالشبع بسرعة لذا فمن الممكن اكتساب السعرات الحرارية بسهولة من جرّاء تناول السمبوسة، وتكون القيمة الغذائية لعجينة السمبوسة المقلية كالآتي: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
200 كالوري
الدهون
11 غرام
الصوديوم
430 ملغرام
الكربوهيدرات
22 غرام
البروتين
2 غرام
المراجع [+] ↑ "Nutritional Information, Diet Info and Calories in Punjabi Samosa from SWAD", fitbit, Retrieved 31-12-2019.