كلمة أخيرة..
"لم تبدأ الرحلة ولم ينته الحلم". وأخيرا..
أشكر أسرة مجلة "هي" على هذا اللقاء، و أتمنى لها المزيد من التقدم و النجاح. حساب الشيف حصة المنصوري @chef_hessa
- مطعم توليفة حصه النبهان
- الحيوان الذي لا ينام منذ ولادته حتى موته - بريق المعارف
- الحيوان الوحيد الذي ينام على ظهره وكيفية نوم الحيوانات
مطعم توليفة حصه النبهان
وتروي المنصوري معاناتها وكيف استطاعت تخطي بعض العقبات التنظيمية كاستخراج التصاريح وبقية الإجراءات الرسمية، ثم أطلقت على المطعم اسم "توليفة حصة" واشتقت كلمة "توليفة" من تأليفها لعدد من النكهات الخاصة بها، وعن أسرار مأكولاتها تقول: "أهتم بتعزيز النكهات، ومزج ثقافات الطبخ، فلقد أخذت دورات في عدة بلدان، استطعت من خلالها الاستفادة من فنون الطهي الهندية والعربية وغيرها، وتطعيم ذلك بطرق الطبخ السعودي". وتدير الشيف حصة المطعم برفقة زوجها د. يوسف العثمان وأبنائها أسامه ووائل ومازن، ويشاركهم في العمل عثمان ابن خالتهم ويتولى كل منهم مهام خاصة به، وفي الوقت الذي تتطلع حصة وعائلتها الصغيرة للتوسع وافتتاح فروع أخرى تقوم حاليًا بإعداد كتاب "توليفة حصة" وتسعى مستقبلًا لإنشاء مدرسة متخصصة في فن الطبخ للهواة. مطعم توليفة حصه النبهان. وعن تحضير جميع هذه الأطعمة قالت إنها حاليا تقوم بتحضير هذه الأطعمة جميعها بنفسها وتعلم آخرين معها، معربة عن استعدادها لتعليم من يرغب في تعلم الطبخ ليكون في المستقبل طباخا في المطعم. ووجهت حصة رسالة إلى كل فتاة سعودية تمتلك طموحًا وهدفًا ما في أي مجال، بأن تسعى لتحقيق طموحها، وتجتهد في سبيل الوصول لهدفها، وألا تستمع للآراء المحبطة مهما كانت، وأن تخطو خطواتها بكل عزيمة وإصرار.
ماسبب تميز حسابكِ عن غيركِ؟
ربما يكون السبب أنني اعطي فيه بكل حب و كل شغف دون كلل أو ملل، من خلال ابتكار الأفكار الجديدة و المتنوعة، و كذلك سهولة التحضير، و طرق الطهي و الطبخ الصحيحة. ماهو هدفكِ من تقديم الوصفات و طريقة تحضيرها عبر حسابكِ؟
اسعى إلى تأسيس قاعدة جماهيرية لتكون "حصة" بصمة في البيوت الخليجية و العربية. أي الاطباق الاقرب إلى قلبك: الحلويات - الاطباق الشعبية - الاطباق الاوربية.. وغيرها؟
أبرع في عمل الحلويات، و لكن الاقرب إلى نفسي المطبخ الخليجي ثم الهندي ثم الايطالي ثم المكسيكي ثم التايلندي. هل تحتل الدورات التدريبية جانبا من اهتماماتكِ؟
نعم، فمهمتي الحالية تقديم الدورات التدريبية، و لقد دربت داخل و خارج المملكة، سواء عن طريق الحضور المباشر أو "اون لاين" ما يفوق 13 ألف فتاة خلال ثلاث سنوات. توليفة حصة - - مرسول. متى أنشأتي مطعمكِ الخاص الذي يعمل تحت اشرافكِ لتقديم وصفاتكِ؟
لله الحمد والمنة، افتتحت مطعمي الخاص "توليفة حصة" منذ ستة شهور. ماهي الخطوة القادمة؟
نسعى حاليا لافتتاح مركز استشارات و تدريب منيو المطاعم، ليكون الانطلاقة للتدريب المهني المعتمد في عالم الطبخ. ماهي طموحاتكِ المستقبلية؟
أتمنى أن تكون "توليفة حصة" مشروع عالمي، فتوليفة حصة ليست مطعم فقط بل منظومة مطبخية شاملة تضم مجالات عديدة متنوعة، فهي توليفة مطاعم، توليفة تدريب، توليفة منتجات، توليفة كتب، وغيرها الكثير، واحلم بأن تتحقق يوما ماهذه الأمنية، بإذن الله.
2914 مشاهدة
الحيوان الذي لا ينام هو الدلفين
1436 مشاهدة
لقد خلق الله الخلائق و جعل لكل منها خصائص تختلف عن عيرها من الحيوانات الأخرى فبعض الحيوانات تنام و عيناها مفتوحتان ، و هناك حيوان ينام و إحدى عينيه مفتوحة. و هناك اعتقاد أن القرش حيوان لا ينام ، و لكن هذا الأمر غير صحيح فلا القرش و لا الدلفين و لا غيره من الحيوانات لا ينام ، ذلك لأن عدم النوم خاص بالله وحده. الحيوان الوحيد الذي ينام على ظهره وكيفية نوم الحيوانات. عندما ينام الببغاء؛ فإنه يقف على قدم واحدة ويغفو؛ ويقوم بذلك للحفاظ...
226 مشاهدة
الدولفين ينام وهو مغمض عين واحدة، لأنه يتبع أسلوب معروف بنوم نصف...
86 مشاهدة
يعتبر الاسد من فصيلة السنوريات والحيوانات السنورية (مثل القطط والنمور والفهود.. الخ...
110 مشاهدة
تنام ملكات النمل لمدة اطول كثيرا من عاملات النمل التى تنام وقتا...
13 مشاهدة
الحوت و الدلافين تحتاج ان تصعد كل نصف ساعه الى السطح لكى...
42 مشاهدة
الحيوان الذي لا ينام منذ ولادته حتى موته - بريق المعارف
إن طرق النوم لدى الحيوانات مختلفة ومتنوعة ، إلا أن حالة النوم على الظهر تعد الأقل شيوعاً بين تلك الكائنات إن لم تكن منعدمة الوجود من الأساس ، وهنا يأخذنا الكلام للسؤال الذي يتسائله الكثير من الناس ، بل نجده في أغلب ألعاب الألغاز والكلمات المختلفة ، وهو ما هو الحيوان الوحيد الذي ينام على ظهره ؟ وفي هذا اليوم سوف نسلط الضوء أكثر على الإجابة حول هذا السؤال ، وطرق النوم عند بعض الحيوانات ، والعديد من المعلومات الرائعة ، فتابعوا معنا. الحيوان الوحيد الذي ينام على ظهره:
مما لا شك فيه بأنك سوف تذهل عندما تعرف بأن الحيوان الوحيد الذي ينام على ظهره هو (الإنسان) وذلك وفقاً للتصنيفات التي تضع البشر من ضمن مملكة الحيوانات ، هذا وقد تقوم بعض الثدييات بالنوم على الظهر ولو كان هذا الأمر نادر جداً. أما بالنسبة لطرق وأساليب النوم لدى الحيوان فنجدها متباينة تماماً ، بل أنه حتى هذا اليوم ما يزال الخلاف قائم بين الباحثين والعلماء حول ما إذا كانت جميع الحيوانات تنام أم لا ، ولكن يوجد اتفاق بأن جُل أنواع الحيوانات الفقارية بالفعل تأخذ قسط من الراحة والنوم ، وذلك عبر دورات زمنية منتظمة أي كل يوم كامل كالإنسان ، وهذا حتى تقوى على ممارسة نشاطها مجدداً ، وليس ذلك فحسب بل أن الحيوانات ترى أحلاماً أيضاً كالإنسان ، ويتوقف نشاطها عند القيام بعملية النوم.
الحيوان الوحيد الذي ينام على ظهره وكيفية نوم الحيوانات
ـسة حيـ. ـوانية يستطيع أن يأكلها، مثلما يكون فى حالة المتزحلقين على الماء Surfers، يظهر المتزحلق على لوح التزحلق على أنه كـ. ـلب البحر أو" الفقمة" وهو الوجبة المفضلة للقـ. ـرش. ولدى القـ. ـرش أجهزة استشعار تقوم بالتقاط أى إشارات كهربائية تقوم العضلات بتوليدها عند الحركة.. وفى العادة يقوم القرش الذى يهـ. ـ اجم الإنسان بعملية عـ. ـضة وهرب (قـ. ـضمة وتـ. ـف). وهناك تفسيرات عديدة لهذا السلوك ومنها أن القـ. ـرش لا يستسيغ طعم الإنسان فيقوم بترك الفـ. ـ ريسة أو أن الإنسان لا يحتوى على الدهون التى يحتاجها القـ. ـرش أو أن الجهاز الهضمى للقـ. ـرش لا يستطيع هضم الإنسان. وهناك تفسير آخر بأن القـ. ـرش ينتظر حتى تنـ. ـهك الفـ. ـريسة نفسها وبذلك يكون القـ. ـرش تجنب القـ. ـتال مع الفـ. ـ ريسة، وذلك يعطى الإنسان الوقت الكافى للخروج من الماء والنجـ. ـاة. وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن القـ. ـرش قد يميز الإشارات الإلكترونية التى يطـ. ـلقها الإنسان المـ. ـ صاب والتى تطـ. ـلقها الفريـ. ـسة المصـ. ـابة وبذلك يترك القـ. ـرش الإنسان لأنه يعلم علم اليقين أنه ليس الفـ. ـريسة التى يبحث عنها. فالقـ. ـروش دائما تفضل لحـ.
للمزيد يمكنك قراءة: حقوق الحيوان في الاسلام
طرق النوم عند بعض الحيوانات:
كما أسلفنا بأن طرق النوم مختلفة بين حيوان وآخر ، وسوف نوضح ذلك في الآتي:
القضاعة: أو كما تسمى ثعالب المياه ، هذه القضاعة تنام من خلال الاستلقاء على ظهرها بداخل الماء ، كما نراها أيضاً تقوم بلف أنفساها بأكبر كمية ممكنة من الأعشاب ، وتقوم بفعل هذا من أجل أن تحول بينها وبين إحالتها بعيدا عن طريق تيار الماء ، وقد نرى أن ثعالب الماء قد تنام وأيدها متماسكة مع بعضها البعض ، بمعنى أنها قد تمسك 100 قضاعة بأيد بعضها عند النوم ، وذلك الأمر من أجل أن تطفو مع بعضهم البعض. الزرافة: إن الزرافة واحدة من الحيوانات الأقل عدداً بساعات النوم ، حيث تعتبر مدة 30 دقيقة فقط في اليوم كاملاً فترة كافية لراحتها ، بالإضافة إلى أن الزرافة لا تنام النصف ساعة متواصلة بل متقطعة. الدلافين: إن ظاهرة النوم لدى الدلافين غريبة جداً ؛ حيث أن أنثى الدلفين بعد عملية الولادة تبقى مستيقظة أيام عدة متواصلة دون أن تنام مطلقاً ، وذلك من أجل أن تتمكن من رعاية صغارها ، والدلافين الصغيرة حديثة الولادة تظل مستيقظة ولا تنام لأشهر عدة. الأسد: وكما هو معروف لنا بأن الأسد واحد من أقوى الحيوانات ، ولعل هذا الأمر انعكس على طريقة نومه بصورة كبيرة ، فنراه مستلقي على الأرض بأي مكان مكشوف من دون أي قلق أو خوف من شيء.