15/06/2020
15/09/2020
1354
بسبب الطعام قامت حضارات عريقة وتسابقت الشعوب منذ القدم على اختراع وابتكار أشهى الأطباق وأكثرها تميزا بجميع النكهات المتوفرة ، كل مكون من مكونات الطبخ هو مكون مميز إذا ما وضع في المكان المناسب بالوصفة المناسبة وتم طهيه بالأيدي المناسبة. وها هو موقعنا يصطحبكم في رحلة مع أشهى وصفات الطعام في هذا العالم الفسيح... أين أنتم يا عشاق الطعام ؟!! سنترك بين أيديكم هذه الوصفة الشهية و نتمنى أنها سترضي ذائقتكم المميزة..
- المحتويات:
1. المكونات
2. طريقة التحضير
3. طريقة تحضير كيكة الرمل الهشة - موقع مثال. وصفة إضافية
- المكونات:
- 2 كأس طحين (دخن)
- 2 بيض
- كأس سكر
- كأس زيت ذرة
- كأس حليب سائل
- كأس ماء
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- للحشوة: كأس تمر معجون. 2. طريقة التحضير:
- نضع جميع المكونات بصحن للخلط ما عدا (طحين الدخن والباكينج بودر) ونحركها باتجاه واحد حتى تظهر لدينا فقاعات. - نرش الطحين اثناء خفق المكونات بالتدريج ثم نضيف الباكينغ بودر. - نسخن الفرن بدرجة حرارة متوسطة. - في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة نضع ثلاث أرباع الخليط ونسوي السطح. - نضع طبقة من التمر المعجون.
- طريقة تحضير كيكة الرمل الهشة - موقع مثال
- ماهو العصف الذهني؟ | بابل للبرمجيات
- ما القواعد الأساسية للعصف الذهني ؟
- ما مفهوم العصف الذهني ؟ وما أهدافه ؟
طريقة تحضير كيكة الرمل الهشة - موقع مثال
كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من إضافة جميع كمية خليط الدقيق الأبيض إلى مزيج المكونات السائلة مع السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم وقشر البرتقال المبشور، اخفي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى سبع دقائق، أو حتى الحصول على عجينة ذات القوام المناسب والمطلوب للكيكة الهشة. اتركي وعاء عجينة الكيكة الهشة جانباً، حتى تجهيز صينية خبز الكيكة الهشة، وتسخين الفرن بشكل جيد. خبز صينية عجينة الكيكة الهشة بالفرن الساخن:
سخني الفرن جيداً لمدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. جهزي صينية فرن مناسبة لخبز الكيكة الهشة، ادهني الصينية بكمية مناسبة من زيت الذرة أو الزبدة، مع مراعاة توزيع الزبدة أو زيت الذرة جيداً بالصينية. اسكبي عجينة الكيكة الهشة بالصينية المدهونة، مع مراعاة توزيع العجينة جيداً وبشكل منتظم بالصينية. ادخلي صينية عجينة الكيكة الهشة الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، وذلك لمدة تتراوح ما بين من خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو حتى تستوي الكيكة الهشة جيداً، ويتحمر وجهها، وتأخذ اللون الذهبي. يمكنك اختبار مدى نضوج الكيكة الهشة، وذلك من خلال وضع عود رفيع بمنتصف الكيكة، إذا خرج جافاً فهذا دليل على اكتمال نضوج الكيكة الهشة، أما إذا خرج غير جاف فتترك بالفرن قليلاً حتى يكتمل نضوجها.
كوب من الجوز المجروش. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثلاث بيضات مخفوقة. التزيين:
125 غرام من جبن الكريم. كوب ونصف من السكر البودرة. ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الحامض المبشور. تسخين الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، ثم دهن قالب كيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم تبطينه بورق الزبدة. نخل الدقيق مع البهارات المشكلة، والقرفة في وعاء الدقيق، ثم إضافة الجزر، والبيض، والسكر، والجوز، والزيت. مزج المكونات معاً حتى تتجانس، ثم توزيع العجينة على القالب المحضّر، وخبز الكيك لمدة 35 دقيقة. ترك الكيك يبرد في القالب لمدة عشرة دقائق. خفق جبن الكريم مع السكر، وقشر الليمون الحامض المبشور. خفق الكريمة حتى تتكاثف وتتجانس، ثم تزيين الكيك بالكريمة، ثمّ تقديمه.
الخطوة السابعة: تقييم الأفكار وتشذيبها أو تصفيتها. وهذه هي الخطوة الأخيرة والأهم من الجلسة وهي عبارة عن تقييم هذه الأفكار وتصفيتها، لاختيار الأنسب منها والعملي الذي يمكن تطبيقه، وطبعاً يمكن عمل تصويت على أفضل الأفكار، وأخيراً اتخذ قراراً لتنفيذ الفكرة الناجحة وتطبيقها. ما مفهوم العصف الذهني ؟ وما أهدافه ؟. هذه هي الخطوات السبع الفعالة من أجل عصف ذهني قوي وفعال، طبقها بنجاح واستمتع بمشاهدة سيل الأفكار يتدفق من كل حدب وصوب. كن مبدعاً يا صديقي وابدأ باستخدام العصف الذهني منذ اليوم. مقارنة بين التدريب الإلكتروني والتدريب التقليدي
ماهو العصف الذهني؟ | بابل للبرمجيات
الخرائط الذهنية
التفكير السريع
قد يلجأ قائد الفريق خلال جلسة العصف الذهني إلى حث أفراد الفريق على إيجاد الحلول المناسبة بأسرع وقت ممكن، وذلك من خلال تضييق الوقت عليهم وإلزامهم على التفكير خلال مدة زمنية قصيرة، مما يحفّزهم على التفكير السريع وتوليد الأفكار دون تلكؤ أو شرود عن المشكلة الأساسية. التفكير بالاتجاه المعاكس
تقويم هذه التقنية على التفكير بالخيارات المعاكسة للحلول، مما يحدد المسار نحو الحل الأمثل ويسهّل تحديد الخيارات المتاحة، فمثلاً قد يطرح أفراد الفريق أفكاراً عن خسارة العملاء من تقديم منتجات تفتقر إلى الجودة على سبيل المثال أو عدم الاهتمام بحاجات العملاء أو التعامل غير الأخلاقي معهم وما إلى ذلك، وعندها سيدرك أفراد الفريق بوضوح ما يجب عليهم فعله لكسب العملاء، فالضد بالضد يُعرف. بعض الأفكار لعصف ذهني فعّال
تحديد الأهداف المرجوة من العصف الذهني بوضوح وتركيز الجهود لتحقيقها. حث جميع أفراد الفريق على المشاركة في توليد الأفكار دون إقصاء أي أحد منهم. ماهو العصف الذهني؟ | بابل للبرمجيات. جعل الأفكار تنساب دون قيود ثم مناقشتها والتوسع بها. عدم التسرع في إطلاق الحكم على الأفكار المطروحة أو نقدها خاصة في بداية جلسة العصف الذهني.
ما القواعد الأساسية للعصف الذهني ؟
رابعاً: الاهتمام بعدد الأفكار أي نهتم بالكم قبل الكيف فكل ما يهم بداية أن نحصل على العدد الكبير من الأفكار ومن ثم تحليلها. من أهم عوائق " العصف الذهني ":
1 – عوائق إدراكية: تتمثل بأن يتبنى الشخص طريقة واحدة من التفكير ثابتة دون أن تتغير أي لا يعتمد التفكير المرن المتجدد, والأخذ بمظاهر الأشياء دون محتواها. 2 – العوائق النفسية: أهمها الخوف من الفشل و مع ترسخ هذا العائق في أذهاننا يتولد لدينا الخوف حتى من المحاولة أو التفكير بها. 3 – عوائق تتعلق بشعور الشخص بأنه من الضروري والمفروض عليه أن يحذو حذو الآخرين في التفكير متبعاً نفس الجهة او الناحية في التفكير دون التطرق لأي شيء جديد. 4 – عوائق تتعلق بالتسليم الأعمى لكل ما تم افتراضه. 5 – عوائق تتعلق بالخوف من اتهامات الآخرين لأفكارنا بالسخافة. مجالات الاستخدام أو التوظيف في حياتنا اليومية للعصف الذهني:
تسهيل الدراسة والمذاكرة. ما القواعد الأساسية للعصف الذهني ؟. حل المشكلات. إتخاذ القرارات. تفهم الأحداث والمواقف والأفكار. الاجتماعات والنقاشات. في التعلم وتطوير الوعي. في البحث عن حلول ابتكارية وإبداعية. سأورد لكم بعض الأنشطة التي ستقربكم من فهم طريقة العصف الذهني والقصد منها:
نشاط (1) عصف ذهني من خلال إيجاد اكثر من تفسير أو احتمال لموقف غريب
استيقظت الساعة الثالثة منتصف الليل ونظرت من شباك منزلكم المطل على مدرستكم فإذا بك تشاهد مدير المدرسة يفتح الباب الخارجي ويدخل المدرسة دون أن يراه أحد لماذ يا ترى؟ ماذا تتوقع السبب؟
إذا طرحنا هذا السؤال ربما سنحصل على عشرات الاحتمالات، وهذا ما حدث في ورشة عمل شباب في إحدى المدارس.
ما مفهوم العصف الذهني ؟ وما أهدافه ؟
[1]
أنواع العصف الذهني
ينقسم العصف الذهني إلى قسمين أساسيين:
العصف الذهني الفردي: هذا النوع من العصف الذهني يقوم به الفرد بذاته، دون الاختلاط بالجماعة لطرح الأفكار والحلول للأزمات، وقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن هذا النوع من التفكير أكثر فاعلية عن السبل الأخرى، إذ يتم العصف الذهني الفردي من خلال 3 مراحل، تبدأ المرحلة الأولى بتعريف المشكلة، والمرحلة الثانية تكون بتحديد الحل، أما المرحلة الثالثة تأتي من خلال الوصول إلى النتيجة. [2]
العصف الذهني الجماعي: غالبًا ما يتم الاعتماد على هذا النوع بالمؤسسات الكبرى، من خلال طرح الأسئلة وإعطاء مساحة لكل شخص للتفكير في الحلول المناسبة، وبذلك يتم الوصول إلى مجموعة كبيرة من الأفكار والحلول، وكلما زاد عدد الفريق الذي يستخدم العصف الذهني، كلما زاد عدد الأفكار المطروحة والحلول المتعارف عليها لحل الأزمة. [3]
العصف الذهني المعاكس
العصف الذهني المعاكس (بالإنجليزية: Reverse Brainstorming)، هو أحد التقنيات المستخدمة في العصف الذهني بشكل عام، تلك التقنية تتم من خلال رؤية المشكلات بسهولة أكبر من الحلول، فبدلًا من مطالبة المجموعة المكلفة بعمل عصف ذهني لإيجاد الأفكار التي قد تنجح أو قد تفشل؛ تقوم المجموعة بجمع كافة العوامل التي قد تؤدي إلى إفشال الخطة الرئيسية للعمل.
لا تُعد محاولة بيان عيوب العصف الذهني من باب الحط من قيمة هذه الآلية لتوليد وإنتاج الأفكار، ولا نفي أهميتها بالكلية، وإنما الهدف هنا هو محاولة بيان بعض الممارسات الخاطئة التي قد تؤدي بهذه العملية إلى عكس المراد تمامًا. رغم أنه من الممكن أن تكون عيوب العصف الذهني تفوق نقاط قوته لكن هذا يعتمد عادةً على كيفية تعامل كل شخص مع النشاط، إذا كانت المجموعة كبيرة جدًا، أو لم يكن شخص ما على استعداد لتقديم تنازلات، أو إذا كان بعض الأشخاص لا يساهمون بنفس القدر مثل الآخرين، فيمكن أن تنتج الجلسة حلولًا غير فعالة أو تصل إلى طريق مسدود. إننا مقتنعون، رغم أننا نتحدث الآن عن عيوب العصف الذهني، أن المناقشة الجماعية تؤدي أحيانًا إلى نتائج جيدة وقد تشجع العمل الجماعي، إلا أن هناك أيضًا العديد من عيوب العصف الذهني التي لا بد أن نعيها وأن تكون منا على بال. اقرأ أيضًا: الإبداع في تقديم العمل.. استراتيجيات جذب ما هو العصف الذهني؟ يجدر بنا قبل الحديث عن عيوب العصف الذهني أن نُعرّفه أولًا، فالإيمان بالشيء فرع عن تصوره، وأولى بنا، بالتالي، أن نعرف العصف الذهني قبل أن نبسط عيوبه. يُعرّف العصف الذهني بأنه نهج لتوليد الأفكار يتم استخدامه لإيجاد المشاكل، أو اكتشاف سبب/ أسباب الاختلاف، أو طرق منع المشكلات، أو حلول المشكلات، أو طرق تنفيذ هذه الحلول.