يعتبر طبق (حراق أصبعه) من أحد ألذ الأطباق الشامية ، و الذي يقبل على تناولها الكثيرين ، و ذلك راجعاً إلى تميزه بطعمه الحامض ، و المالح حيث لطالما أمتاز المطبخ السوري بتقديم العديد من الأطباق ، و المأكولات الشديدة الإقبال. هذا علاوة على تميزها بطرق تحضيرها السهلة ، و البسيطة إلى درجة كبيرة ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال كيفية تحضير طبق (حراق أصبعه) على الطريقة السورية. طريقة عمل حراق أصبعه:-
المكونات الواجب توافرها لعمل طبق حراق أصبعه:- هناك مجموعة من المكونات ،و التي لابد من إعدادها لتحضير طبق حراق أصبعه ، و هي كالتالي:-
أولاً:- ما معياره كأسين من العدس البني الحب. ثانياً:- ما معياره (3) أكواب من المعكرونة المقطعة على شكل مربعات ، و بإمكانك سيدتي استبدالها بشرائح العجين ، و التي يمكن تحضيرها بالمنزل ، و هي تشبه عجينة الشيشبرك ، و لكن بدون إضافة الخميرة إليها. طريقة عمل الحراق أصبعه الشامي - موضوع. ثالثاً:- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الملح أو على حسب رغبة المتناول. رابعاً:- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج. خامساً:- ما معياره نصف كأساً من التمر الهندي المنقوع بشكل مسبق. سادساً:- ما معياره (4) بصلات كبيرة الحجم.
وصفة عمل حراق اصبعه على الطريقة الشامية - Youtube
الكثير منَ النساء تحبنَ تحضير الحراق بأصبعه كونها وجبة لذيذة وشهيّة ومفيدة، فهذا الطبق يشتهر بشكلٍ كبير في البلاد العربية وسوريا بشكلٍ خاص، ويُمكنكِ تحضيره لأفراد عائلتك كتنويع بينَ الوجبات اليومية، فهذا الطبق يحتوي على قيم غذائيّة عالية ومفيدة بسبب البصل والثوم والعدس الموجود بهِ، ويتم تقديمه في فصل الشتاء أغلب الأوقات، فما هيَ طريقة عمل حراق اصبعه؟
عزيزتي القارئة،، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وصحيّة لأطفالك فما عليكِ إلّا متابعة القراءة للتعرّف على طبق حراق اصبعه الشهيّ:
المكوّنات المطلوبة:
خبز مقلي. 2 كأس من معكرونة فيوريلا. 1 ونصف بصلة كبيرة. كزبرة. رمان. 3 ثوم حبة صغيرة. كوب كبير زيت زيتون. كوب تمر هندي. ملح. كوب كبير عدس. طريقة عمل حراق اصبعه:
في الخطوة الأولى، حاولي في البداية نقع التمر الهندي لمدة 3 ساعات بالماء الدافء ومن ثمَ تصفيته للحصول على سائل منَ التمر الهندي. طريقة عمل حراق اصبعو بالمعكرونة ودبس الرمان - طريقة. في الخطوة الثانية، عليكِ غسل العدس وسلقه بالماء على النار حتى ينضج، ومن ثمَ أحضري المعكرونة كسريها إذا كانت قطع كبيرة واسلقيها جيداً على النار بعدَ غمرها بالماء. في الخطوة الثالثة، أحضري وعاء صغير وضعي الزيت بداخله على النار ومن ثمَ قطعي البصل إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الزيت معَ القليل منَ الملح، وبعدَ نضج المعكرونة أضيفيها إلى وعاء العدس على النار وحركيهم معاً حتى يمتزجوا ببعضهم.
طريقة عمل حراق أصبعه - موضوع
طريقة التحضير
نضع كوبين ونصف من الدقيق، الماء، والملح في وعاء، ثمّ نعجن مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتّى نحصل على عجينة ملساء ومطاطية. نغطّي العجينة، ثمّ نتركها لترتاح مدّة عشرين دقيقة. نفرد العجينة بعد أن ارتاحت بواسطة النشابة على سطح أملس مرشوش بالدقيق، وبسماكة ربع سنتيمتر. نقطّعها إلى شرائط طويلة، ثمّ إلى مربعات صغيرة، ونتركها جانباً. لسلق العدس:
نضع العدس في قدر عميق واسع ونغمره بالماء، ثمّ نُضيف الملح، ونتركه للطهي على نار متوسّطة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة أو حتّى يقترب من النضج. نُضيف التمر الهندي وعصير الليمون إلى العدس، ونستمرّ بالتقليب حتّى يغلي. ننتظر «أبو طبلة».. ونصنع «المعروك والمدلوقة».. كيف يحتفل السوريون بشهر رمضان في مصر؟ | تحقيقات | جريدة الطريق. نُضيف مربعات العجين التي تركناها في الخطوة الرابعة وبالتدريج مع التقليب من حين لآخر، وذلك حتّى ينضج العدس تماماً. نسخّن زيت غزير في مقلاة عميقة، ونقلي مربعات الخبز حتّى يصبح لونها ذهبياً. نقلي البصل في نفس الزيت حتّى يصبح ذهبياً غامقاً، ثمّ نُضيف نصفه إلى العدس ونقلّب، ثمّ نحتفظ ببقية البصل للتزيين. نُضيف نصف كمية الثوم إلى العدس. نضع بقية الثوم والكزبرة في طبق ونقلّب. نسكب العدس في طبق تقديم واسع، نسخّن زيت الزيتون، ونوزّعه على العدس.
طريقة عمل الحراق أصبعه الشامي - موضوع
Last updated فبراير 7, 2022
حراق اصبعو بالمعكرونة حراق اصبعو طبق مشهور جدا في مدينة دمشق في سوريا يصنع من العجين والعدس لكن لتوفير الوقت اصبحوا يستخدمون قطع المعكرونة الشهية حيث تجتمع النساء لطبخها وسكبها لبعض كأكلة رئيسية لذيذة تتميز في طعم الثوم والكزبرة والخبز المقلي.. إليكم الطريقة بالتفصيل. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير كيس معكرونة شكل فيونكا منقوع تمر هندي ربع كاسة طحين عدس بني حبة صغيرة دبس رمان ملح رشة فلفل بصل شرائح مقلي لون دهبي كزبرة وثوم مقلي ورمان للتزيين طريقة التحضير نسلق العدس والمعكرونة كل على حدة نصفي المعكرونة ونضيفها فوق العدس ونضيف الماء اذا نقصت نضيف منقوع التمر هندي والبصل المقلي والملح والفلفل نحرك جيدا ونضيف الطحين ونصف كمية الكزبرة والتوم اخيرا نضيف دبس الرمان نتركها قليلا على النار ثم نسكبها ونزينها بالبصل والكزبرة والثوم والخبز المقلي والرمان
ننتظر «أبو طبلة».. ونصنع «المعروك والمدلوقة».. كيف يحتفل السوريون بشهر رمضان في مصر؟ | تحقيقات | جريدة الطريق
كوب وربع من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مقادير العدس
كوبان من العدس البني. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف كوب من منقوع التمر الهندي. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الزيتون. ست حبات متوسطة من البصل مقطع لجوانح رقيقة. ثلاث حزمات من الكزبرة الخضراء المفرومة. ستة فصوص من الثوم المهروس. ثلاثة من الأرغفة المقطعة لقطع صغيرة. حبة من الرمان المفصص. زيت ذرة للقلي. مخلل. جرجير. بصل أخضر. لتحضير العجينة
في وعاء الخلاط يثبت مضرب العجن، ويوضع 2/1 2 كوب من الدقيق، الماء، والملح، ثم يشغل الخلاط على سرعة بطيئة للحصول عجينة، يعجن 2-3 دقيقة إلى تصبح العجينة ملساء ومطاطية، ثم تغطى العجينة وتترك ترتاح لمدة 20 دقيقة. على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد العجينة بالنشابة بسماكة 4/1 سم، ثم تقطع إلى شرائط طويلة ثم لمربعات صغيرة. لسلق العدس
يوضع العدس في وعاء واسع ، ثم يغمر بالماء ويضاف الملح، يترك على نار متوسطة لمدة 30 - 20 دقيقة إلى أن يقترب من النضج. يضاف التمر الهندي وعصير الليمون إلى العدس، ويترك حتى يغلي. تضاف مربعات العجين بالتدريج مع التقليب من حين لآخر إلى أن ينضج العدس تمامًا. في مقلاة عميقة، يسخن زيت غزير، ثم تقلى مربعات الخبز إلى أن يصبح لونها ذهبيًا ثم تترك جانبًا.
طريقة عمل حراق اصبعو بالمعكرونة ودبس الرمان - طريقة
-نموذج بيضة وماء وزيت زيتون وملح في وعاء آخر. -نقوم بخلط حليب البودرة والطحين جيداً. -نقوم بإعداد كرة عجين من هذه المكونات وندعكها جيداً حتى تكون ذات ملمس ناعم. -نترك العجينة ترتاح في درجة الحرارة الغرفة لمدة دقائق بعد تغليفها بورق نايلون غذائي. -نقوم بنشر بعض الطحين على سطح العجينة من الأعلى ومن الأسفل لكي لا تلتصق. -نمدد العجينة حتى تكون بسماكة 2 مم. -نرش مرة أخرى كمية كبيرة من الطحين على العجينة بعد فردها ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة بقياس 1 سم. -ننشر كمية اخرى من الطحين على هذه المربعات ثم نقوم بفصلها عن بعضها ونضعها في طبق كبير ونغلفه بورق نايلون ونقوم بوضعه في البراد. طريقة تحضير العدس
-نقوم بغسل العدس بالماء ثم نصفيه ونغليه في لتر ماء ثم نقوم بتخفيف النار ونتركه 15 دقيقة ليسلق. -نقلي الثوم والبصل ونقلبهم لمدة دقيقتين في زيت زيتون. -نضع العدس الذي قمنا بسلقه مع مرق العدس إلى الطنجرة التي قلينا فيها البصل والثوم، نتركه حتى يغلي علي النار ثم نقوم بتخفيف النيران حتى يطهي بهدوء لمدة 10 دقائق. -ثم نقوم بوضع ثلثين مربعات العجين تدريجياً في المرق مع تحريكها من 8 إلي 10 دقائق. -نقوم بسلق التمر الهندي في كوب وربع ماء علي نار خفيفة لمدة أربع دقائق ثم نتركه يبرد ونعصره.
ذات صلة طريقة عمل الحراق أصبعه الشامي طريقة عمل حراق اصبعه
حراق أصبعه
يعد هذ الطبق من اللاطباق المشهورة ببلاد الشام و ما حولها. و من اكثر البلاد العلابية التي إنشهرت بتحضير هذا الطبق هي مدينة الشام ، و لمنه إنتشر بين العالم العربي بسرعة ، و ذلك يعود للتنوع الذي حدث بين الأطباق و الفضول و الإستمتاع بتجربة المأكولات الاخرى من شتى البلدان ، حظي هذا الطبق بالرغبة و القبول من العديد من الافراد حيث أنه يمتاز بمذاق حامض و مالح مع لذة بالطعم. المكونات اللازمة لتحضير حراق أصبعه
كأسين من العدس البني الحب. معكرونة رفيعة ، صغيرة ، و يمكن إستبدالها بشرائح العجين التي يمكن تحضيرها بابيت و تشبه عجينة الشيشبرك بدون إضافة الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي. نصف كأس من التمر الهندي المنقوع مسبقاً. نصف كأس من زيت الزيتون. أربعة بصلات كبيرة الحجم. ضمة كزبرة خضراء طازجة. رأس ثوم صغير. خبز مقطع إلى مربعات صغيرة. حبة رمان أحمر حامض مفروط. زيت للقلي. طريقة تحضير حراق أصبعه
نحضر وعاء ثم بعد ذلك نضع فيه العدس البني بعد غسله مرات عديدة بالماء الدافئ ، و نغمره بالماء ثم نضعه على النار حتى يغلي لمدة عشرة دقائق.
23-04-2009 18:12
#1
كبار الشخصيات
ولدنا أحراراً... اليس كذلك ؟
هذا نصا مقتبسا عن أبي حيان التوحيدي، الذي استفتى مسكوية عن معاني الخير والاختيار، فقال "إن الإنسان تصدر عنه حركات وأفعال كثيرة لا تشبه بعضها بعضا، فيظهر منه فعل من حيث إنه جسم طبيعي، يناسب به الجماد، وبعض الأفعال تتناسب بفعل البهائم، ويظهر من فعل حيث يكون ناطقا فيناسب بذلك الفعل الملائكة، ولكل فعل له دواع ولها أسباب، وتعرض لها عوائق كثيرة، وموانع مختلفة، بعضها طبيعية، وبعضها اتفاقية، وبعضها قهرية. " احبتي ابناء وبنات المضايف:
ما مهو مفهوم الحرية لدينا ؟
واي حرية التي نبحث عنها ونريدها ؟
وهل نمتلك تلك الحرية ؟
وهل نمارسها بمفهومها الحقيقي ؟
ولماذا البعض يعتبرها خروج عن تعاليمنا وقيمنا ؟
وهل نحن محرومون منها ؟
ومن هو الذي حرمنا السلطة ام المجتمع ؟
عموماً اسئلتي ليست اسئلة للاجابة عليها بل لنتحدث ببساطة وشفافية عن هذه الحرية ولعلها اي الاسئلة تكون مدخل لموضوع شامل عن الحرية وعلاقتها بنا!!
أعطني حريتي أطلق يديّا | صحيفة الرياضية
هذا بإختصار كل الحكايه..
يا صبر الأرض... والله من السماجه فيه وفي السدحان
-
لا هم ولا مسلسلهم الهايف الحقير (طاش)!!! اتوقع هذاك اول اما الان
خلاص احترق ناصر
واللي احرقه السدحااان
الا في حاله وحده ينفع
ويستمر ناصر مع فنان كوميدي
جديد..
وباختصار هالاثنين داهيه وبس
ورايح يستمر طاش حتى لو يتنازل
السدحان اهم شئ
الفيمتو طعم اللقاء وتويوتا لاينقطع دعمهم
هذا الموسم أفشل موسم ل(طاش)، الجماعة أغرتهم المادة وضعف صرفهم على الإنتاج بشكل مريع حتى الإخراج والإضاءة والتصوير سلق في سلق وأي كلام.. أعتقد أن ناصر مجبر على طاش بسبب العائد الكبير من عقدهم مع إم بي سي لكن الخروج من هذه العباءة ربما تكون فائدته فنية للقصبي أكثر مها مادية. من اروع الممثلين, لديه حس الفكاهه وتلقائه في التعبير, وسهولة ايصال الفكره..
بس مع الاسف اعماله محدوده جدا, بسبب جهل الدراما السعوديه بالاسطوره ناصر القصبي..
لك كل الاحترام والتقدير..
الله الله يآكآتبنآ الرآآقي.. ارفع لك عقآلي.. اجلآل واحترآم لكل حرف كتبته
فعلآ نآصر لديه امكآنيآت كبيره لكن طآش اعدمهآ
انآ يحز بنفسي ان ارى فنآن بقآمة ابو رآكآن
لو نرجع لتآريخه الدرآمى.. نلقآه كله من طآش 1 الى طآش 18!
May 5, 2009, 01:39 AM
أعطني حريتي أطلق يديا! أصعب ماقد يواجهه الإنسان فقد شخص عزيز على قلبه..
و هذا ماحدث معي من 8 أشهر فقدت شخصاً عزيزاً أو بالأحرى انقطعت العلاقة بيننا، و أصبح من الصعب عودتها كما كانت..
مشكلتي تكمن في عجزي عن التحرر من الذكريات والألم الأكبر هو الأمل والإنتظار في عودة المياه إلى مجاريها..
أصبحت كثيرة التفكير والشرود والتشتت ، لا أستطيع التركيز على أي شيء و أصبحت لا أطيق الاختلاط مع أي أحد كما أصبحت حزينة جداً وحتى صوتي يفضح حزني! أريد التحرر من التفكير بذلك الشخص و أريد عودة حياتي كما كانت أنهكني التفكير والإنتظار والدموع..
جربت الكثير من طرق الإقناع بأن كل شيء على مايرام ، جربت الحرية النفسية و أشغلت نفسي كثيراً بالقراءة وتعلم أشياء جديدة ولكن بلا فائدة فالذكريات تنهمر من كل جانب..
أتعبنتي حالتي هذه من لديه الحل أرجو أن لايبخل وأرجو من الله أن يجعله في ميزان أعماله..
أريد التحرر و الخلاص.. اشتقت لابتسامتي جداً