هناك الكثير من السيدات يبحثون عن أفضل الأكلات الشهية والمفضلة لدي الكثير من العائلات لتناولها، وتحرص العديد من الأمهات عن طريقة إعداد سلطة الرنجة و الطحينة، وخصوصا في شم النسيم، يفضلها عدد كبير سواء كانوا رجالاً أم نساء، ولأن المرأة لكونها المهتمة بالوصفات المختلفه للتجديد في الأكلات، تهتم أيضاً لمعرفة طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم وبخطوات بسيطة. في السطور التالية يرصد لكم موقع وجريدة "الطريق"، كيفية عمل سلطة الرنجة مثل المطاعم، على وصفة الشيف نجلاء الشرشابي. مكونات الوصفة:
نصف كيلو من الرنجة. بصل مقطع ( يمكن استخدام البصل الأخضر). طماطم مقطعة على هيئة مكعبات. فلفل مقطع. طحينة. خل أبيض. زيت نباتي. خطوات تحضير سلطة الرنجة زي المطاعم في المنزل
في الخطوة الأولى قومي يتم تنظيف الرنجة من الأشواك، الجلد من حبات الرنجة، ثم يتم تقطيع الرنجة على هيئة قطع صغيرة. في المرحلة الثانية قومي بوضع كل من الخل، الزيت، الطحينة، في إناء متوسط، مع التقليب الجيد، حتى تمام المزج. وبعدها قومي بوضع كلٍّ من الرنجة المقطعة، خليط الطحينة، الفلفل المقطع، البصل المقطع، الطماطم المقطعة، في إناء عميق، مع التقليب الجيد، ومن ثم تقديم الخليط مع الخبز، وهناك أنواعا من الرنجة قد يوجد بداخلها بطارخ عند فتحها وتريد اعدادها بطريقة شهية بدلاً من أكلها مباشرة، تعلم طريقة عمل بطارخ الرنجة من هنا.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم لكشف غير المحصنين
ننشر لكم اهم الموضوعات المتنوعة التي تهم عدد كبير حيث مطبخ الأخبار المتعلقة «اعمل سلطة الطحينة زي المطاعم إزاي.. ؟» ذلك السؤال الذي يطرحه عاشقي الطحينة الذين يحبون أكل المطاعم سواء كانوا رجالاً أم نساء، ولأن المرأة لكونها المهتمة بالوصفات المختلفه للتجديد في الأكلات، تهتم أيضاً لمعرفة طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم وبخطوات بسيطة. في السطور التالية يعرض «هُن» طريقة عمل سلطة الطحينه مثل المطاعم بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي. المكونات: مكونات سلطة الطحينه مثل المطاعم تعتبر من المكونات السهلة والمتواجدة في كل منزل فهي عبارة عن الآتي: -علبة طحينة صغيرة -فصان ثوم حجم صغير مهروس أو ثلاثة -ربع ملعقة ملح صغيرة -عصير ليمونة -ثلاث أكواب ماء دافئ -خل -ملعقتين بقدونس طازج مفروم. طريقة التحضير: طريقة تحضير سلطة الطحينه مثل المطاعم لا تستغرق أكثر من ربع ساعة حتى تكون جاهزة لوضعها مع الطعام ، نقوم بوضع مقدار الطحينة الموجود في الخلاط ونضيف إليها الماء الدافئ وعصير الليمون والبقدونس والملح والثوم وتضرب المكونات جميعاً حتى تمتزج مع بعضها. -بعد دقائق من الخلط عندما يصبح الخليط سميكاً وناعما يجب إضافة إليه المزيد من الماء حتى تتفكك مكونات الطحينة ونصل إلى القوام المطلوب الذي يشبه المطاعم -يمكن تقديم سلطة الطحينة ذات القوام السميك مع البوفتيك و الاطباق التي فيها شرائح لحم مستوية بشكل عام، أو إذا كانت تقدم مع الاكلات الأخرى مثل الفلافل يجب تقديمها سائلة -يمكن استخدام سلطة الطحينة وحدها أو إضافتها إلى الأكلات الشعبية وبشكل عام فهي جيدة مع جميع الأكلات ولها شعبية واسعة.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
طريقة عمل سلطة طحينة من أفضل أنواع المقبلات والسلطات التي يفضل تقديمها مع المشويات من اللحوم والأسماك والدواجن وخاصة الكباب والكفتة، وذلك لطعمها اللذيذ الذي يعشقة الكثير من الأشخاص، ولذلك تحاول بعض السيدات للوصول إلى أسرار تجهيزها مثل المطاعم المشهورة بتقديم سلطة الطحينة بأنواعها ولذلك وفرنا لكم في هذا المقال طرق مختلفة من عمل الطحينة مع عرض لأهم أسرار تحضيرها مثل المطاعم وأفضل. يوجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير سلطة الطحينه فكل مطعم يختلف عن الآخر في طريقة تحضيره لها، فطحينة الأسماك تختلف عن طحينة المشويات تختلف أيضا عن طحينة الدواجن ولذلك وفرنا لكم في هذا المقال أكثر من طريقة وجميعهم من أفضل الطرق لتحصلي على نتيجة مبهرة وطعم رائع لسلطة الطحينة بالإضافة إلى الشكل الشهي ولكي تختاري من بينهم ما يتناسب مع وجبتك المفضلة.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم والمقاهي
يوضع الماء الساخن على الطحينة و يقلب جيدا حتى تختلط المياه مع الطحينة. يوضع الملح على الطحينة و يقلب. يقام بتغطية طبق الطحينة بالإستريتش البلاستيك و توضع في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات على الأقل حتى يمزج الطعم تماما. طريقة عمل سلطة الخضار بالطحينة
وقت التحضير 25 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
حبتان من الخيار المقطع. حبتان من الطماطم المقطعة. فلفل مقطع. أربع ملاعق من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ربع ملعقة من الملح. نصف كوب من الطحينة. ربع كوب من الماء. ربع ملعقة من الكمون. أربع فصوص من ثوم المفروم. توضع الخضروات المقطعة والبقدونس في وعاء وتقلب جيداً. توضع الطحينة، عصير الليمون والماء في وعاء آخر ويتم تحريكهم. يضاف الثوم المفروم، الملح، الكمون إلى الطحينة ثم تسكب على الخضروات وتقلب جيداً ثم تقدم. طحينة قليلة السعرات
علبة زبادي. معلقة كبيرة طحينة. فص من الثوم المفروم. حبة ليمون معصورة أو أقل قليلا. نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون أو حسب الرغبة. نصف معلقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ربع معلقة صغيرة من الشط. تضاف الطحينة على كوب الزبادى فى وعاء صغير وتقلب جيداً.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
إذا لاحظتي أن القوام أصبح ثقيلًا يمكنك إضافة قطرات من الماء الدافئ إليها حتى تلين بعض الشيء. الآن يمكنك إضافة الملح مع باقي لتوابل من الكمون والفلفل والشطة وملعقة من الخل. عليك الإستمرار في تقليب المكونات حتى تحصلي على القوام التي تريدينه. الآن سلطة الطحينة أصبحت جاهزة للتناول ويمكنك تزيين الطبق بورقتين من أوراق البقدونس التي تضيف إلى مذاق طعم شهي ورائع. طريقة عمل سلطة الطحينة زى المحلات بالصور طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل لا تحتاج إلى الكثير من المجهود؛ ما هي إلا خطوة بسيطة عليكِ القيام بها حتى تحصلي على المذاق الذي تريدينه.
طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم باستخدام التقنية الحديثة
ثم يتم تصفية الثوم من عصير الليمون ، وإذا لم يتوفر الوقت الكافي لتوفير الوقت فمن الممكن تخطي الثوم تمامًا واستخدام عصير الليمون مباشرة. تُخفق الطحينة بالملح والكمون والليمون ، وتجدر الإشارة إلى أن الملح والكمون يعززان النكهات الأخرى. ثم يضاف الماء المثلج مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا ودسمًا ، وعند إضافة الطحينة إلى الوعاء ، تتماسك معًا ، لذلك يتم تخفيفها بإضافة كميات كافية من الماء المثلج حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. يمكن تذوقه وإضافة المزيد من الملح للحصول على نكهة أكثر شمولاً أو كمية إضافية من عصير الليمون. [2]
طريقة عمل طحينة مشوية
أفضل ما يمكن تقديمه على طاولة الشواء هو طبق رائع من سلطة الطحينة المميزة ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة شديدة وفي غضون دقائق قليلة ، وغالبًا ما تكون جميع مكوناتها في كل منزل ، وفيما يلي طريقة تحضيرها طحينة مشوية:
ثلاث فصوص ثوم. كوب سمسم طحينة. 3/4 كوب ماء فاتر أو أكثر حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة. ربع كوب عصير ليمون طازج أو أكثر حسب الرغبة. 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم الطازج ويمكن الاستغناء عنها. ضعي الطحينة والماء الفاتر والثوم وعصير الليمون والملح معًا في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح السلطة كريمية ودسمة اللون.
3 ملعقة من البقدونس المفروم. ½ ملعقة صغيرة من الكمون. 1 ملعقة كبيرة من الملح. ½ ملعقة من الشطة الحارة حسب الرغبة. نقوم بوضع ½ كوب من الطحين +1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون + 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ +3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء ثم يتم مزج الخليط السابق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي. يتم فرم 2 فص من الثوم + كمية من البقدونس بصورة ناعمة ثم يتم إضافتهم إلى الخليط السابق ثم يتم مزجهم معاً بشكل جيد. ثم يتم إضافة 1 ملعقة كبيرة من الملح + ½ نصف ملعقة صغيرة من الكمون + ½ ملعقة من الشطة الحارة حسب الرغبة مع التقليب جيدا. يتم وضع سلطة الطحينة الشهية في طبق ويمكن تزيينه بالبقدونس أيضاً ويتم تقديمه بجانب المشويات. [1]
سلطة الطحينة بالسمسم للمشويات
1 كوب من بذور السمسم المحمص. ½ كوب من الدقيق الأبيض. ¼ ملعقة صغيرة من الملح. 1 كوب من زيت الزيتون. نقوم بوضع بذور السمسم التى سبق تحميصها في الخلاط الكهربائي ويتم فرمها جيداً. يتم إضافة ½ كوب من الدقيق الأبيض + ¼ ملعقة صغيرة من الملح على الخليط السابق ويتم مزج الخليط جيداً. يتم إضافة كوب من زيت الزيتون تدريجياً على الخليط السابق مع التقليب جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
-١٠ حلوى التوفي لك. - ٢ علبة قشدة. - ٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة. - ١ باوند كيك، جاهز وعادي. يفتفت الباوند كيك في الصينية و يكبس باليد ليصبح طبقة سماكتها متساوية من جميع الأطراف. توضع التوفي لك في الخلاط مع القشدة و الكاكاو البودرة و يخلط جيداً. يوزّع الخليط على الكيك في الصينية وتوضع في الثلاجة.
حلى التوفي لك الحمد
يعتبر حلى التوفي البارد من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكنك تقديمها لضيوفك وأسرتك كتحلية لذيذة بعد وجبة الإفطار وهو عبارة عن طبقات من البسكويت والقشطة والتوفي، كما أنه من الأطباق المناسبة جدا لفصل الصيف فإذا أردتِ صنع تحلية مميزة وسريعة لإكمال سفرتك الرمضانية، تابعي معنا في هذا المقال طريقة تحضير حلى التوفي البارد بالبسكويت. حلى التوفي البارد هذه الوصفة مختلفة عن وصفات التوفي التي قدمناها لك عزيزتي القارئة من قبل نظرا لأنها لا تحتاج إلى فرن ولا تحتاج إلى كيك وهي عبارة عن: المكونات أربع عبوات بسكويت سادة الخاص بالشاي. كوب حليب. مكونات طبقة الكريمة علبتين قشطة. نصف كوب حليب. ثلاث أكياس كريمة الخفق. 200 جرام من الجبن الكريمي. مكونات طبقة التوفي عبوة من الحليب المكثف المحلى. حلى التوفي لك جريبته وطعمه خيااااااااااال. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة بودرة اللبن الجاف (حسب الرغبة). أو علبة من القشطة و ثلاث أرباع كوب من السكر. طريقة التحضير احضري صينية الخبز الزجاجية)البايركس( ثم قومي بغمس قطع البسكويت في الحليب ثم رصيها بالتساوي في الصينية حتى تنتهي من الكمية كما يمكنك رصها في الكاسات المخصصة للحلويات. في وعاء كبير اخلطي كريمة الخفق مع اللبن ثم أضيفي إليها مقدار القشطة يليه مقدار الجبن الكريمي اخفقي المكونات جيدا حتى تتجانس تمامًا.
حلى التوفي لك ملك الموت وأنت
إزالة الصينية من الفرن، ووضعها جانباً حتى تبرد بشكلٍ كامل. تحضير طبقة التوفي الطبقة الثانية، وذلك من خلال مزج مكوّناتها جيداً. سكب خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الباردة في الصينيّة، ثمّ إعادتها إلى الفرن، وتشغيل الجزء العلوي منه لتحمير التوفي. إخراج الصينية من الفرن، وسكب النصف المتبقّي من خلطة الطبقة الأولى فوق طبقة التوفي بعد أن تبرد. إدخال الصينية إلى الثلاجة لتتماسك المكوّنات، ومن ثمّ تقطيعها إلى مربّعات. تقطيع المربّعات من الوتر لتصبح مثلثة الشكلٍ. تقديم حلى التوفي مباشرة. حلى طبقات التوفي
كوب من المكوّنات الآتية:
الحليب الجافّ. رقائق جوز الهند. السكر المطحون. سكر خشن. حلى التوفي لك اصاله. البسكويت المطحون. نصف كوب من المكوّنات الآتية:
الماء. زيت نباتي. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. عبوتان من القشطة. سكب نصف كمية البسكويت المطحون في قاع صينية بايريكس، ووضعه جانباً. تحميص الحليب الجافّ في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون. سكب الحليب في وعاءٍ عميق، وإضافة كافة المكونات المتبقية عليه، ما عدا القشطة، والسكر الخشن، والبسكويت، ومن ثم سكب الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت في الصينية.
حلى التوفي لك الاهلي
ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 50KB. هذه الصورة تم تحجيمها. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 58KB. هذه الصورة تم تحجيمها. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 47KB. شوفو كيف الطبقات وقطع التوفي
هذه الصورة تم تحجيمها. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 46KB. وان شاء الله يعجبكم
وكل رمضان وأنتم إلى أقرب.
حلى التوفي لك سر عند الله
رش الوجه بالكمية المتبقيّة من البسكويت المطحون. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة لبضع دقائق. تحضير التوفي، وذلك بإذابة السكر الخشن على النار حتى يصبح سائلاً، ومن ثم إضافة القشطة، وتقليب المكوّنات بشكلٍ سريعٍ وحذر. سكب المزيج الناتج على وجه الطبقة السابقة، وترك المكوّنات تبرد في الثلاجة قبل التقطيع والتقديم.
حلى التوفي لك اصاله
مشاركة الوصفة المقادير - 1 علبة بسكويت سادة - 1 علبة جبن كريمي لينة بدرجة حرارة االغرفة - 2 علبة قشطة - 3 ظرف كريمة بودرة - 1 كوب حليب - ½ كوب حليب (للكريمة) - 1 علبة قشطة (للتوفي) - ½ كوب سكر (للتوفي) الطريقة اخفقي الكريمة البودرة مع الحليب والقشطة بالخفاقة الكهربائية بسرعة حتى تتكاثف الكريمة. أضيفي الجبن الكريمي واخفقي حتى تتجانس المكونات. لتحضير التوفي: ضعي السكر في قدر وحركيه حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون ثم أضيفي القشطة وحركي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ولونه بني وسميك. حلى التوفي لك الاهلي. اغمسي البسكويت بالحليب ثم رصيه في طبق بايركس ووزعي خليط الكريمة والجبن ثم ضعي طبقة من التوفي. أعيدي الكرة لعمل طبقة ثانية ووزعي كمية من الكريمة وباقي كمية التوفي. أدخلي الطبق للثلاجة ليلة كاملة ثم قطعيه وقدميه.
ضعي طبقتين من البسكويت فوق بعضهم البعض ثم أضيفي مزيج الكريمة والقشطة ووزعيه بصورة جيدة وبعد ذلك ادخليه إلى الثلاجة. في هذه الأثناء قومي بتحضير التوفي وذلك عن طريق وضع الحليب المكثف المحلى في وعاء به مقدار من الماء على النار ثم أضيفي الزبدة والحليب المجفف وتركه لمدة نصف ساعة حتى يتكثف أو خلط كوب من القشطة مع 3/ 4 كأس من السكر ووضعهم على النار حتى أن يثقل قوامها ويصبح لون المزيج ذهبيًا. ثم ضعي التوفي في الثلاجة لمدة ساعة ثم قومي بسكبه على طبقة الكريمة ثم زينيها بخطوط الشوكولاتة الداكنة وحفنة من عين الجمل واللوز ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم. حلى التوفي لك الحمد. وبذلك قدمنا لك طبق تحلية من ألذ ما يمكن انتظري منا المزيد من وصفات الحلويات الرمضانية ذو الطعم الرائع في المقالات القادمة. قد يهمك أيضًا: طريقة كيكة التمر بالتوفي بالخطوات والمقادير أو طريقة عمل القطايف السورية بخطوات بسيطة لتقدميها في شهر رمضان 😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍