طريقة محشي الخضار
قالوا قديماً أنّ المرأة التي تتقنْ عمل المحشي هي ستْ بيت تستحق اهتمام زوجها واحترام أبنائها، ولعلّ السّبب في ذلك لا يرجع إلى صعوبة تحضير الوجبة، لأنّها في الغالب وجبة سهلة التحضير إذا ما قورنت بغيرها من الأطعمة، ولكنّها وجبة لذيذة، وتختلف في معطياتها من شخص لأخر، فهناك العديد من الأنواع التي تندرج تحت مسّمى المحشي، ولا يمكننا أنْ ننكر طعم وخفّة كل منها، خاصةً أنّها تعبر بكل جدية عن الطعام الشرقي ومدى خفة طعمه مقارنة بالأطعمة الجاهزة التي تحمل الكثير من الزيوت المهدرجة التي تؤذي الجسم بشكل لا يصدق. المكوّنات
لتحضير مقادير محشي الخضار، عليك أنْ تعرفي عزيزتي المرأة أنّ كل الخضار التي تستخدم في المحشي تعتبر مقاديرها واحدة، وتتلّخص في التالي:
نصف كيلو أرز حبّة قصيرة، أو حسب كمية الخضار الموجودة لديك. كأس صغير من زيت القلي أو زيت الصويا حسب الرغبة. حبّات صغيرة من البصل. حزمة كاملة من البقدونس. عدّة ورقات من النعنع، ويفضّل النّعناع الجاف. كزبرة حسب الرّغبة. ثلاث حبّات بندورة صغيرة الحجم. طريقة محشي الخضار على شكل نودلز. رشّة ملح ، ورشّة فلفل أسود. كمون أو بهارات الطّبخ. طريقة التحضير
حضّري المكوّنات، واغسلي الخضار الموجود لديك جيداً، وقطّعي كل من البّصل والشّبت والبقدونس والطماطم إلى قطع صغيرة جداً، وضعيها جانباً بعد أنْ ترشّي عليها الملح والفلفل والبهار.
طريقة محشي الخضار اليوم
- أخرجي صينية سمك الماكريل من الفرن وقدميها ساخنة. قد يعجبك أيضا...
أضف هذا الخبر إلى موقعك: إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك
مشاركة الوصفة المقادير - ½ كيلو كوسا صغيرة - ½ كيلو باذنجان صغير - ½ كيلو طماطم - ¼ كيلو فلفل رومي - 4 كوب أرز - 5 بطاطس متوسطة - 1 جزمة بقدونس - 1 حزمة كزبرة خضراء - 1 حزمة بصل أخضر - 2 فص ثوم صغير - 2 معلقة كبيرة زيت - 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة - 1 معلقة صغيرة فلفل اسود - 1 معلقة صغيرة ملح - ¼ معلقة صغيرة نعناع جاف الطريقة جهزي الكوسا والباذنجان والبطاطس، والفلفل الرومي وذلك بحفرها بواسطة حفارة الخضار. ضعي الخضار المحفورة في الماء المذاب فيه الملح مدة عشرة دقائق، ثم صفيها من الماء. أبدأي بتجهيز الحشوة بإحضار الأرز بعد غسله بالماء جيداً مدة ربع ساعة. ضعي في الوعاء القليل من الزيت ويضاف إليه البصل والثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقتين. طريقة عمل محشي ورق العنب بالزيت و الليمون لعزومات رمضان - ثقفني. قشري الطماطم وقومي بفرمها ناعماً، وأضيفيها إلى البصل والثوم. أضيفي إلى الخليط البقدونس والكزبرة بعد فرمها فرماً ناعماً، واتركي الخليط لمدة خمس دقائق على نار هادئة. أضيفي إلى هذه المقادير الأرز، وكذلك البهارات والنعناع والملح، واتركي هذه المكونات مدة دقيقتين مع التحريك المستمر، ومن ثم ترفع عن النار. أحضري الخضار وابدأي بحشوها بالحشوة التي تم تجهيزها.
ووصف طريقة الوضوء وقال (أن ينوي، ثم يسمي، ويغسل كفيه ثلاثاً ثم يتمضمض ويستنشق ويغسل وجهه من منبت شعر الرأس إلى ما انحدر من اللحيين والذقن طولا،ً ومن الأذن إلى الأذن عرضاً، وما فيه من شعر خفيف، والظاهر الكثيف مع ما استرسل منه ثم يديه مع المرفقين، ثم يمسح كل رأسه مع الأذنين مرة واحدة، ثم يغسل رجليه مع الكعبين، ويغسل الأقطع بقية المفروض، فإن قطع من المفصل غسل رأس العضد منه ثم يرفع بصره إلى السماء ويقول ما ورد، إلى أخره). وتحدث عن العديد من الأمور الفقهية من وجهة النظر الحنبلية، وظهر الكتاب في خمسة عشر مجلد لينفع الدارسين وطالبي العلم. ويوجد العديد من الشروح لشرح منصور البهوتي في الروض المربع، ويوجد شرح صالح الفوزان في 4 مجلدات ويعد من المحاضرات التي ألقاها على الطلاب كالعالم بن عثيمين. الحواشي التي كتبت على كتاب زاد المستقنع
العديد من العلماء كتبوا الحواشي على الكتاب ومنهم عبد الغني العتيلي، وعبد العزيز بن عبد الرحمن بن بشر، وفيصل بن عبد العزيز أل مبارك النجدي في كتاب (كلمات السداد)، ومحمد بن عبد الله بن حسين أبا الخيل في كتاب (الزوائد على الزاد) وهو عبارة عن مجلدين وهم (زوائد على متن الزاد، تعليقات على الزاد وزوائده).
زاد المستقنع في إختصار المقنع - تحقيق/ د. محمد الهبدان -Pdf - الموقع الرسمي للشيخ أ.د. أحمد بن محمد الخليل
زاد المستقنع في اختصار المقنع ويليه للمحقق فصول مهمة على زاد المستقنع (ت: العسكر)
كتاب زاد المستقنع في اختصار المقنع متن في الفقه مختصر جدا على مذهب الإمام أحمد بن حنبل. شرف الدين الحجاوي
كان رحمه الله مفتي الحنابلة بدمشق، وشيخ الإسلام بها، ومرسي قواعد المذهب ومشيِّد بنيانه في القرن العاشر
15
2
60, 576
شرح ذات المستقنع، كتاب زاد المستقنع من الكتب الضخمة التي تناقش المذهب و الفقه الحنبلي ، ووجد لهذا الكتاب العديد من الشروح لأهميته الكبرى في مجال الفقه، وهذا ما سنوضحه بالتفصيل في السطور التالية. كتاب زاد المستقنع في اختصار المقنع
الكتاب المعروف باسم زاد المستقنع في اختصار المقنع من الكتب التي ألفها العلامة الشيخ شرف الدين أبي النجا موسى بن أحمد بن موسى بن سالم المقدسي الحجاوي ثم الصالحي الدمشقي الحنبلي، وقيل أن توفى في عام 960هجرية أو 968هجرية، وقد تم تأليف الكتاب عن المذهب الحنبلي والذي اقتصر القول فيه عن الراجح في مذهب الإمام أحمد بن حنبل ، وتم حذف ما يندر وقوعه من المسائل الفقهية والذي تم ذكره في أصل الكتاب وهو (المقنع)، وزاد المؤلف بعض الفوائد مما يعتمد على مثله ولا يوجد في المقنع.