تعتبر صينية البطاطس مع الكفتة من الأطعمة التوفيرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ، وهي غداء متكامل ، خاصة إذا كانت تقدم مع الأرز مع الشعيرية والمخللات. طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة
المكونات:
6 حبات بطاطا ، مقطعة إلى شرائح سميكة. نصف كيلو لحم مفروم. 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة. 4 حبات فليفلة ملونة مقطعة إلى شرائح
5 قطع من الطماطم المقطعة. 2 بصل مقطع شرائح. كوب ونصف مرق لحم. ربع كوب بقدونس مفروم. بصل متوسط مقطع. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة كبيرة ونصف صوص. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. طريقة صينية كرات البطاطس بالدجاج. طريقة التحضير:
قبل البدء في تحضير الصينية ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم جهّزي وعاءً وضعي البصل المفروم مع اللحم مع رشة من البهارات كافة. تُحرّك المكوّنات حتى تمتزج ، ثم تُشكّل الكفتة على شكل أقراص متساوية الحجم. دهن الصينية بطبقة خفيفة من الزيت. الآن رتب الصينية بشكل عمودي بوضع قرص الكفتة ، ثم البصل ، ثم البطاطس ، ثم الفلفل ، ثم الطماطم ، وهكذا حتى تنتهي الكمية. نذوب الصلصة مع عصير الطماطم والمرق ونضيف الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات ، ونرفع المزيج على النار حتى يغلي.
طريقة صينية كرات البطاطس بالفراخ
تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح. يُضاف الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، ويُحرك. يُحمى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدجاج، ويحرك مدة خمس دقائق، ثم يُرفع من المقلاة. يُضاف البصل، والفطر إلى المقلاة ذاتها، ويُحرك لسبع دقائق. يُعاد الدجاج إلى المقلاة، ويُنكه بنصف ملعقة من الملح، والبهارات المشكلة، ويُحرك لخمس دقائق. تُدهن صينية فرن بقليلٍ من الزبدة، وتُضاف البطاطا المهروسة فوق الدجاج. يُوزع مبشور جبن الموزاريلا على الوجه. يُحمى الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً، وتوضع الصينية داخل الفرن، وتُترك مدة ثلث ساعة، ثم تُقدم. صينية الخضار والدجاج
ثلاث قطع من الدجاج. حبة من الكوسا. طريقة صينية كرات البطاطس بالفراخ. حبة بطاطا مُقطعة لمكعبات. ثلاثة أسنان مُقطعة من الثوم. حبة من الفليفلة الحلوة. رأس من البصل الأحمر المُشرح. لتتبيل الدجاج:
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الهال. ربع ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة صينية كرات البطاطس اليوم
نضيف المرق إلى الصينية ، ونغطيها بورق الألمنيوم ، ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج ، ثم نرفع الغطاء ونتركها تحت الشواية. عندما يخرج من الفرن ، نضعه في طبق التقديم ونضع فوقه رشّة من البقدونس ويقدم مع أرز الشعيرية ، مخلل مشكل وطبق سلطة خضراء. صينية كفتة مع بطاطس بالفرن
بصل وسط مفروم ناعما. 2 فص ثوم مهروس. صينية البطاطس بالكفتة على الطريقة المصرية بخطوات بسيطة وطعم رهيب - ثقفني. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المسحوقة. 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح. 4 ملاعق كبيرة من الصلصة. كوب ماء. نضع اللحم بالبصل والبهارات في الكبة حتى تنضج الكفتة ، ثم نصنع منها الكرات ، ويمكن قلي الكفتة بملعقة زيت على النار. نخلط الماء مع الصلصة والملح والفلفل الأسود ، ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت أو السمن ، وتوضع البطاطس في القاع. فوق الكفتة وعلى الوجه نسكب عصير الطماطم ثم نغطيها ونضعها في فرن ساخن حتى تنضج ، ثم نقدمها بأعيننا وشفاهنا.
طريقة صينية كرات البطاطس المقلية
يُعاد الدجاج إلى المقلاة، ثم تُضاف الفليفلة، والبهارات المشكّلة ويُحرك، ويترك الخليط على نار منخفضة الحرارة مدة خمس دقائق. توضع البطاطا مع الحليب، والزبدة، والملح، والحليب، والفلفل الأسود، وتُهرس جيدًا. يُحضر الصوص الكريمي، فيوضع الحليب، والكريمة السائلة، والملح، والفلفل الأسود، والجبنة الكريمية في قدر على النار، ويُترك إلى أن يغلي. تُشكل كرات من خليط البطاطا. توضع طبقة دجاج في صينية فرن، أو طبق بايركس، ويُنثر فوقها جزء من مبشور الجبن، ثم كرات البطاطا، وبعدها الصوص، ومبشور الجبن المتبقي. يُحمى الفرن على حرارة مرتفعة، ويُدخل الطبق إليه، ويُترك مدة ثلاثين دقيقة، بعدها يوضع في مشواة الفرن مدة دقيقتين إلى أن تذوب الجبنة، ثم يُزين بالكزبرة الخضراء، ويُقدم. صينية بطاطا مع الدجاج والفطر
خمس حبات مسلوقة من البطاطا. خمسون غرامًا من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. 500 غرامًا من صدور الدجاج منزوعة العظم، ومفرومة لمكعبات. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كأس من مفروم الفطر. رأس مفروم من البصل. طريقة كرات البطاطس بالبشاميل - موضوع. كأس من مبشور جبن الموزاريلا. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. طريقة التحضير
تُهرس البطاطا مع الزبدة جيدًا.
نصف علبة من القشطة. ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الدهن. جبنة موزريلا حسب الرغبة. مكعبان من مرق الدجاج. بهارات مشكلة حسب الرغبة. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة. كاري حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير
تُسلق البطاطس وتُقشّر وتُهرس ثمّ تُخلط مع القشطة ورشة من الملح والفلفل الأسود وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة. طريقة صينية كرات البطاطس المهروسة. يُشوّح البصل والثوم في القليل من الزيت إلى أن يأخذ اللون الأصفر ثمّ يضاف الدجاج ويُقلّب قليلًا. تضاف صلصة الصويا والكاتشب وصلصة الطماطم وجبنة الدهن والبهارات والفلفل الأسود والكاري وتُقلّب المكونات مع بعضها. تضاف مكعبات مرق الدجاج ويترك المزيج على النار إلى أن ينضج الدجاج. يوزع خليط الدجاج في صينية فرن ثمّ تُكوّر البطاطس وتُحشى بجبنة الموزريلا وتُرتب في الصينية. توزع كريمة الطبخ فوق مكونات الصينية ثمّ تُنثر جبنة الموزريلا. توضع الصينية في الفرن إلى أن تتحمّر.
أهم فوائد الكزبرة للصحة العامة وأشهر أضرارها، ويتضمن حديثنا في هذا المقال كل أنواع هذا الخضار سواء الخضراء منها أو الجافة، وذلك نظرًا لأهميتها الشديدة وفوائدها المتعددة التي تمنح الجسم كم هائل من المميزات الصحية التي تعزز من أداء جميع الأجهزة الداخلية له، هذا مع الحذر من سوء استخدامها أو تناولها بكميات أو طرق تؤثر بالسلب على صحة الإنسان. فوائد الكزبرة -ثقف نفسك. فوائد فاكهة القشطة فوائد الكزبرة للتخسيس قد يستبعد البعض وجود فوائد الكزبرة في عملية التخلص من الوزن الزائد، وذلك لعدم إلقاء الضوء على أي من هذه الفوائد بشكل كبير، وهنا بعض من أهم هذه الفوائد فيما يلي: تساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي، حيث تعمل على زيادة معدل حرق الدهون. كما أنها ذات تأثير فعال في الحد من ظهور الأعراض الجانبية المصاحبة لزيادة الوزن ومن أهمها الالتهابات التي يتعرض لها الجسم نتيجة السمنة. تساهم بشكل كبير في التخلص من السوائل الزائدة في الجسم. تحسن من عمليات الهضم بصورة فعالة وذلك من خلال تناول بذور الكزبرة أو شرب منقوع الكزبرة عبر القيام بنقع بذورها لمدة معينة في الماء.
فوائد الكزبرة اليابسة - حياتكَ
استخدامات الكزبرة عبر التاريخ
في السابق كان يتم تصدير الكزبرة من مصر الى دول أوروبا إذ كانت تقدم الكزبرة كهدية في المقابر الفرعونية، وهذا ما عثر عليه علماء الآثار في مقبرة توت عنخ أمون. كما استخدمت في القديم في علاج القروح والحرقة وقرحة الأذنين والجمرة وزيادة الحليب للنساء المرضعات وكذلك لتدفق الدمع من العينين وكذلك لها استخدامات كمنوم. استخدمها الفراعنة في طرد الديدان من داخل الأمعاء، واستخدموها كمسكن ألم للحالات الالتهابية وكعلاج موضعي للكسور بسبب زيادة إنتاج الكالسيوم بالجسم. كما تم استخدام الكزبرة في ألمانيا ضد مشاكل سوء الامتصاص. فوائد الكزبرة الحب - استشاري. استخدمها الصينيون في علاج فقدان الشهية ومشاكل القولون ولعلاج الحصبة. أما المصريون استخدموا الكزبرة كمرخي للأعصاب والعضلات ومهدئ لها ولتقليل الألم. استخدم الهنود الكزبرة الخضراء لعلاج نزف الأنف ومشاكل المثانة ولعلاج الدوخة والقيء.
فوائد الكزبرة الحب - استشاري
الجراحة: إذ قد تخفض الكزبرة نسبة السكر في الدم، ويوجد بعض القلق من أنه قد تتداخل مع السيطرة على نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة، لذا يجب التوقف عن استخدام الكزبرة قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المجدولة. اختيار وتخزين الكزبرة
يفضل اختيار أوراق خضراء وعطرية عند التسوق لشراء الكزبرة، وتجنب شراء أوراق صفراء أو ذابلة؛ لأن طعمها غير جيد، كما يفضل شراء الكزبرة كبذور كاملة بدلًا من المسحوق؛ وذلك لأنه بمجرد أن تصبح الكزبرة مطحونة فإنها تفقد نكهتها بسرعة، وبالتالي سيحصل الشخص على أفضل النتائج إذا طحنها قبل استخدامها مباشرة، ولتخزين الكزبرة في الثلاجة يجب قص الجزء السفلي من السيقان ووضع الحفنة في وعاء مليء ببضع بوصات من الماء، والتأكد من تغيير الماء بانتظام، والتحقق من أيّ أوراق صفراء أو ذابلة، ويمكن أيضًا تجفيف الكزبرة لمدة أطول، ولكن هذا يجعلها تفقد الكثير من النكهة الحمضية الطازجة. فوائد بذور الكزبرة لضغط الدم المرتفع ومضادة للسموم والميكروبات. [٥]
المراجع
^ أ ب ت ث "12 Amazing Benefits Of Cilantro Or Coriander", organicfacts, Retrieved 25-2-2020. Edited. ↑ Elmas L, Secme M, Mammadov R. (2019 Mar), "The determination of the potential anticancer effects of Coriandrum sativum in PC-3 and LNCaP prostate cancer cell lines.
فوائد الكزبرة -ثقف نفسك
[٣]
خصائص مضادة للفطريات: على الرغم من وجود العديد من العلاجات المتاحة للالتهابات الفطرية، فإنها غالبًا ما تسبب آثارًا جانبية غير محببة، لذا فقد نجح الباحثون في تطوير مركبات طبيعية يمكن للشخص استخدامها للسيطرة على العدوى الفطرية، واختبرت دراسة أجريت عام 2014 آثار زيت الكزبرة الأساسي على الفطريات المبيضة، وهي نوع من الفطريات تعد سببًا شائعًا للعدوى في البشر، واستنتج المؤلفون أن الزيت له بالفعل خصائص مضادة للفطريات، ولكنهم يوصون بإجراء المزيد من الدراسات. [٣]
خفض مستويات السكر في الدم: تعد معاناة الشخص من مستويات عالية من السكر في الدم عامل خطر لمرض السكري من النوع الثاني، ويمكن أن تساعد بذور وعشبة الكزبرة في خفض مستويات السكر في الدم، ويظن العديد من الخبراء أنها يمكن أن تزيد من نشاط الإنزيمات التي تساعد على التخلص من السكر في الدم، وفي إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، وجد العلماء أن الحيوانات التي تناولت بذور الكزبرة امتلكت مستوى منخفض من السكر في الدم، وعلى الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أنه توجد حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث القائمة على الإنسان حول كيفية تأثير الكزبرة على مستويات السكر في الدم.
فوائد بذور الكزبرة لضغط الدم المرتفع ومضادة للسموم والميكروبات
بذور الكزبرة تعمل على العناية بالبشرة: من المعروف أن المكونات النشطة في هذه البذور تعمل على تحسين صحة الجلد من خلال تحييد آثار الجذور الحرة وخفض مستويات الإجهاد التأكسدي، والتي يمكن أن تمنع أعراض الأكزيما والصدفية والوردية. بذور الكزبرة تعمل على العناية بالشعر: يمكن أن يساعد التركيب المعدني الغني للبذور، بالإضافة إلى البروتين والدهون الصحية على تعزيز قوة الشعر ونموه، عند استهلاكه أو وضعه موضعياً في مرهم طبي أو غسيل شعر. بذور الكزبرة تعالج مرض السكري: يمكن للألياف الغذائية الموجودة في هذه البذور مساعدتك على تنظيم إفراز الأنسولين والجلوكوز في جسمك، وهي أخبار جيدة لمرضى السكري وتساعد الكزبرة في تقليل مستويات الجلوكوز في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري وزيادة إفراز الأنسولين من البنكرياس. بذور الكزبرة تساعد في الهضم: الألياف ومضادات الأكسدة الغذائية كبيرة ويمكن أيضا أن تساعد بذور الكزبرة على الهضم الأمثل، وتحسين امتصاص المواد الغذائية، ومنع الإمساك والإسهال. بذور الكزبرة تحسن صحة القلب: وجدت الدراسات أن الإستهلاك المنتظم لهذه البذور يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يساعد على منع تصلب الشرايين، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب التاجية.
العناية بالبشرة ؛ تعمل المكوّنات النشطة في بذور الكزبرة لتحسين صحّة الجلد؛ ذلك عبر تقليل الجذور الحرّة، وخفض مستويات الإجهاد التأكسدي، وبالتالي منع أعراض الأكزيما ، والصدفية، والوردية. العناية بالشعر ؛ تُساعد المعادن والبروتينات والمعادن الصحية المتوفرة في بذور الكزبرة في تقوية الشعر وتعزيز نموه، إذ تُستخدَم الماسكات المصنوعة من بذور الكزبرة أو يُغسَل الشعر بها. التحكّم بمرض السكري ؛ تُنظّم الألياف الغذائية المتوفرة في بذور الكزبرة إنتاج الإنسولين والجلوكوز في الجسم، وهي بذلك خيار جيّد لمرضى السكري. تحسين عملية الهضم ؛ تعمل الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة لتحسّن إجراء عملية الهضم، وتُحسّن امتصاص المواد الغذائية، وتمنع حدوث الإسهال والإمساك. تحسين صحة القلب ؛ أظهرت إحدى الدراسات [٨] أنَّ الاستخدام المنتظم لبذور الكزبرة يخفّض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، وقد يمنع تصلّب الشرايين، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب التاجي. تعزيز صحة جهاز المناعة ؛ تختلف بذور الكزبرة عن العديد من التوابل الأخرى؛ إذ تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (ج) ، التي تؤدي دورًا في شكل منبه لجهاز المناعة؛ ذلك من خلال تحسين أداء وظائف الدفاع للجسم ضد مسببات الأمراض والالتهابات الخارجية.