تعد أطباق السمبوسة من الأطباق الشهية والمختلفة لدى الكثير، حيث تتعدد وتختلف حشوات السمبوسة، إلا أن حشوة البطاطس تعد من أكثر الحشوات المفضلة واللذيذة لدى الكثير، كما أنها صحية ومفيدة لجسم وصحة الإنسان، كم يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر البودر إليها أو حسب الرغبة، ليعطي لها طعماً حاراً لمن يرغب في ذلك، لهذا نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل عجينة السمبوسة ، بالإضافة إلى عرض وصفة رائعة ومميزة لعمل حشوة البطاطس اللذيذة، وبالتالي يمكنك تحضير السمبوسة بحشوة البطاطس بنفسك بالمنزل، في أقصر وقت، وبأقل مجهود. وصفة رائعة وشهية لعمل السمبوسة بالبطاطس
نعرض لكم أسهل وأسرع الوصفات لعمل وتحضير السمبوسة بالبطاطس، ويمكنك تطبيق الوصفة بنجاح من خلال، اتباع مكونات العمل التالية، وخطوات تحضيرها المشروحة بالتفصيل. طريقة عمل السمبوسك المحشية بالطاطس الحارة:
مكونات عمل السمبوسك المحشية بالبطاطس الحارة:
مكونات العجينة:
ست اكواب حجم كبير من الدقيق الأبيض ذات الاستخدامات المختلفة، مع نخل الدقيق بشكل جيد. ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام. نصف ملعقة حجم صغير من الكمون البودر الناعم. حشوات سمبوسة بالبطاطس والخضار سهلة ولذيذة وغير مكلفة - ثقفني. نصف ملعقة حجم صغير من البابريكا الحلوة.
- حشوات سمبوسة البطاطس الفرش
- حشوات سمبوسة البطاطس المقلية
- حشوات سمبوسة البطاطس بالفراخ
- جروبى : جزء منسى من تاريخ مصر . – صحفيون في الجامعة الأمريكية
حشوات سمبوسة البطاطس الفرش
ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. عصير نصف حبّة من الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة. زيت نباتي حسب الحاجة. نخلط في وعاء الطحين، والملح. نضيف الماء، والزبدة تدريجياً، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً حتى تتماسك. نترك العجينة جانباً لمدّة ربع ساعة حتّى ترتاح. نسلق حبّات البطاطا ونهرسها، ثمّ نضعها جانباً. نضع في مقلاة البازيلاء، والذرة ونقلّبها على النار حتى تنضج قليلاً. نسخّن ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثمّ نشوّح البصل فيها. نضيف الزنجبيل، والثوم، ومسحوق الكركم، والملح، والغارماسالا، والفلفل الحريف. نقلب جميع المكوّنات لمدّة دقيقتين. حشوات سمبوسة البطاطس الفرش. نخلط في وعاء الذرة، والبطاطا المهروسة، وخليط البصل، والبازيلاء، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض. نقسّم العجينة إلى تسعة أقسام متساوية، ثمّ نفرد كلّ قطعة على شكل دائرة. نقسّم كل دائرة إلى نصفين. نضع ملعقة كبيرة من الحشو في كل قسم، ثمّ نغلقها على شكل مثلث. نضع في مقلاة عميقة كميّة غزيرة من الزيت على النار، ثمّ نقلي حبّات السمبوسة فيه حتى يشّقر لونها وتصبح مقرمشة. فيديو طريقة عمل سمبوسة هندية
للتعرف على طريقة تحضير طريقة عمل سمبوسة هندية شاهد الفيديو.
حشوات سمبوسة البطاطس المقلية
إضافة البطاطس، والكزبرة، والكمون، وبهارات الكاري، والملح، والفلفل، والبابريكا والشطة وتقليب البطاطس لعدة دقائق، ثم إضافة مقدار نصف كوب من الماء وتغطية القدر وتركه لعشر دقائق حتى تنضج البطاطس. وضع قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق ومن ثم مد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً. تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة حسب المقاس المفضل. توزيع خليط البطاطس في وسط قطعة العجين باستخدام ملعقة طعام صغيرة، ثم ثني طرفي العجينة على الحشوة لتصبح على شكل نصف دائرة، وباستعمال أسنان الشوكة يمكن الضغط على حواف العجينة لتلتصق وإكمال تشكيل باقي العجين. وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ثم وضع المقلاة على نار متوسطة. قلي السمبوسك على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون. إخراج السمبوسك من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. تقديم السمبوسك ساخنة. سمبوسة بالبطاطس
شرائح عجينة السمبوسة. بطاطس مسلوقة. فص ثوم مهروس. حشوات سمبوسة البطاطس بالفراخ. كزبرة طازجة مفرومة. جبن كريمي. ملح وفلفل. توابل: جوزة الطيب وقرنفل مطحون. زيت زيتون. زيت للتحمير. خلط الجبن الكريمي مع البطاطس المسلوقة، والكزبرة، والثوم، والملح، والبهارات وخلط المكونات جيداً ثم إضافة زيت الزيتون للحشوة.
حشوات سمبوسة البطاطس بالفراخ
-دقيق مخلوط بالماء للصق حواف التورتيلا. طريقة سمبوسة التورتيلا بالدجاج
-يُوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، وفوقه البصل المفروم والثوم والفلفل، مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات. -يتم إضافة الدجاج، ويُترك حتى يتغير لونه، ثم تضاف التوابل والملح، يغطى الإناء ويترك حتى ينضج الدجاج. -يُقطع خبز التورتيلا إلى أربع أرباع. -تحشو التورتيلا بخليط الدجاج، مع غلق جوانبها بخليط الدقيق والماء. -يُوضع زيت القلي على النار ويترك ليسخن لقلي السمبوسة به. -تُخرج السمبوسة على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت وتقدم ساخنة. سمبوسة التورتيلا باللحم
مكونات سمبوة تورتيلا اللحم
-250 جرام لحم مفروم ناعم. -1 حبة بصل مفروم ناعم. -1 حبة فليفلة حلوة مقطعة مكعبات. -معلقة صغيرة بهارات. -رشة نعناع جاف. طريقة تحضير سمبوسة التورتيلا باللحم
-تُوضع مقلاة على النار ويوضع بها زيت الزيتون، مع إضافة البصل والثوم والفليفلة، والتقليب جيدًا حتى يذبل الخليط. أفكار حشوات سمبوسة - موضوع. -يضاف اللحم إلى الإناء مع التقليب، ويترك حتى ينضج تمامًا. -يتبل اللحم ويرفع من على النار. -يقطع التورتيلا إلى أربعة أجزاء، وكل جزء يتم حشوه بمعلقة من الخليط السابق. -تغلق التورتيلا على شكل مثلث، مع غلق الأطراف باستخدام خليط الدقيق والماء.
3 فصوص ثوم مقطع. 2 حبة فلفل أخضر حار ومقطع. نصف كوب بسلة. ملعقة صغيرة زنجبيل طازج. كذلك ملعقة صغيرة كزبرة خضراء. ملعقة صغيرة ملح. أيضًا ملعقة صغيرة كاري. 2 ملعقة كبيرة زيت. 2 كوب زيت للقلي. نضع الزيت في طاسة على النار، ثم نضيف كل من البصل، البطاطس، البسلة، الثوم، الفلفل الأخضر، والزنجبيل. طرق عمل حشوات السمبوسة - موضوع. نقلب جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف الكزبرة، الكاري، والملح إليهم. نفلبهم مرة أخرى جيدًا، ثم نرفع الطاسة عن النار. نترك الحشوة حتى تبرد، لتصبح جاهزة للاستخدام. وإلى هنا نكون قد وصلنا للختام، ونكون قد تعرفنا على أفكار حشوات السمبوسة متنوعة، بالإضافة إلى طرق تحضيرها وإعداد أكثر من حشوة للسمبوسة.
خطوات تحضير حشوة البطاطس للسمبوسة:
لتحضير حشوة البطاطس للسمبوسة بنجاح، يجب التعرف على خطوات تحضير عجينة السمبوسة، وتجهيز حشوة السمبوسة، وطريقة قلي السمبوسة بحشوة البطاطس، وذلك من خلال ما يلي:
أولاً: خطوات تحضير عجينة السمبوسة:
جهزي العجان الكهربائي، أضيفي إلى كأس العجان الكهربائي كلاً من: الدقيق الأبيض المنخول، ملح الطعام، الكمون المطحون، البابريكا. امزجي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، من خلال تشغيل العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان. حشوات سمبوسة البطاطس المقلية. ثم أضيفي الزيت النباتي إلى المكونات الجافة، مع الاستمرار بعجن المكونات الجافة مع الزيت، استمري بالعجن لمدة لا تقل عن مائة وعششرين ثانية، أو إلى أن يمتزج الزيت جيداً مع المكونات الجافة. ثم أضيفي الحليب الطازج أو المعلب، حسب المتوفر، مع مراعاة سكب الحليب بشكل تدريجي، واستمرار العجن على سرعة متوسطة، استمري بالعجن الجيد لجميع مكونات الوعاء مدة لا تقل عن سبع دقائق، او إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة. جهزي وعاء عميق مناسب للعجين، ضعي العجين بالوعاء، وغلفيه بكيس بلاستيكي محكم، وأتركي وعاء العجي جانباً مدة لا تقل عن ستين دقيقة، او إلى أن ترتاج العجين بشكل جيد.
". إضافة إلى ذلك, فكان يتردد على جروبى عدد من المشاهير كالفنانين والكتاب والمخرجين: من هؤلاء يذكر, يوسف شاهين وأحمد
(عم أمين سعيد)
ويضيف عم أمين:, العامل بجروبى أكثرمن 50 عاماً وقابل الخواجة وجهاً لوجه, قائلا: «الست أم كلثوم كانت تأتى وتتناول (افطارها) هنا في جروبي، وتشتري منى الجبنة والشوكولاته، والست فاتن حمامة أيضا من زبائن المحل القدامى، والسيدة جيهان السادات كانت تأتى لجروبي عدلي وتشترى الشوكولاته بنفسها، وأولاد السادات كلهم كانوا حتى وقت قريب يأتون، ويشترون مني الجاتوه». مقهى قريب من و. يتميز جروبى بالمعمار التراثى القديم ويحتوى على العديد من الانتيكات بداخله التى تحمل روح الزمن الجميل. صور حية لجروبى من فرع عبد الخالق ثروت عام 2018
ويعد جروبى حالياً المكان الأكثر شعبية للأجيال التى عاشت أيام الزمن الجميل ولكن لم يجذب الشباب بشكل كبير. فعن هذا ذكر كرم عبد الفتاح أن "الزبائن الخاصة بنا هى من الأجيال المتقدمة فى السن و أما الشباب التى ترونها هى زبائن وقتها! " ولذلك فإن هناك بعض التجديدات فى فرع طلعت حرب وهى المرحلة التى يحاول بها جروبى إعادة ذاته لما كان عليه من تميز وعراقة تليق بمكانته التاريخية
ووضح عبد الفتاح: " فى هذا التجديد سوف يجد الناس أشياء لم يستطع أحد منهما أن يجدها فى أى مكان أخر"
My aim is to change the minds of millions about Egypt ( The Mother of Civilization)
{ مصر ليست دولة تاريخية مصر جاءت أولاً ثم جاء التاريخ... نجيب محفوظ}
View all posts by marinaghatas
جروبى : جزء منسى من تاريخ مصر . – صحفيون في الجامعة الأمريكية
4 كم من Idam
رقم 161 من بين 1, 230 مطاعم في الدوحة
Souq Waqif
رقم 128 من بين 1, 230 مطاعم في الدوحة
Sikkat Wadi Msheireb Street In Park Hyatt
على بعد 1. 7 كم من Idam
رقم 173 من بين 1, 230 مطاعم في الدوحة
رقم 158 من بين 1, 230 مطاعم في الدوحة
على بعد 1. 3 كم من Idam
رقم 104 من بين 1, 230 مطاعم في الدوحة
Ras Abu Abboud Street Sharq Village & Spa, a Ritz-Carlton Hotel
على بعد 2. جروبى : جزء منسى من تاريخ مصر . – صحفيون في الجامعة الأمريكية. 2 كم من Idam
"في القاهرة كنا نذهب سويا إلى مقهى في حي الحسين، كان يتركنا لبعض الوقت ويذهب لمسجد الحسين، وعندما يغيب كنا نلتمسه هناك، فنجده جالسا بهدوء وسكينة وكأنه في عالم آخر... كنت أشعر انه يستعيد ويستمد شيئاً من هدوئه وسكينته واطمئنانه من تلك اللحظات الخاصة... ولم نكن لنسأله عن ذلك". مقهى إنترنت قريب مني. سألته: لم أجد في أي مصدر من المصادر التي عُنيت بالاطلاع عليها أي تفصيل لمحاولة اغتيال القصيمي الأولى بعد صدور كتاب "هذي هي الأغلال" وان كنت عثرت على تفاصيل - وإن لم تكن كافية - عن المحاولة الأخرى في بيروت التي أدت إلى إخراجه منها عام 67. هل كانت هناك محاولات حقيقية لاغتيال القصيمي أم هي مجرد ادعاء، وربما كان هناك مبالغة في تصور المشهد على هذا النحو؟
أجابني: "أما الحادثة الأولى فهي محاولة لم تكتمل، وهي حقيقة سمعتها بتفاصيلها من عبدالله القصيمي في القاهرة. أما الحادثة الأخرى فربما كانت لعبة استخباراتية المطلوب منها إثارة فزع القصيمي وإخراجه من بيروت بعد أن ضاقت به هذه المدينة الرحبة التي كانت تتسع لكل شيء حينها إلا لعبدالله القصيمي". "الحادثة الأولى تأتي على خلفية كتاب (هذي هي الأغلال) وحدثت في العام الذي تلا صدوره – صدر عام 1946- والضجة التي أثارها.