طريقة عمل رز برياني باللحم
البرياني من الأطباق الشهيرة في مطبخ الخليج العربي، وقد بدأ تحضيره أولاً في الهند ثم انتقل إلى الدول العربية، ويتميز باحتوائه على مكونات مختلفة وشهية، مثل الأرز والتوابل والخضار، وفي مطبخ "بنات one" نتعرف على طريقة عمل رز برياني باللحم. المكونات
3 فصوص من الثوم المهروس. 180 غرامًا من لبن الزبادي. كيلو غرام من لحم العجل المقطع لقطعٍ كبيرة الحجم. ربع ملعقة كبيرة من الكركم. نصف ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا. أربع ملاعق صغيرة من مبشور الزنجبيل. ربع ملعقة كبيرة من الهال. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. عود من القرفة. 60 غرامًا من السمن النباتي. كوبان من الأرز طويل الحبة. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. كوبان من الحليب السائل. رز برياني باللحم | أطيب طبخة. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. ثلث كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. طريقة التحضير
قطعي اللحم وضعيه في وعاء وأضيفي له الغارام ماسلا والثوم المهروس ولبن الزبادي والملح والهيل والفلفل الحار والكركم والزنجبيل. قلبي المكونات معًا حتى تختلط جيدًا ثم ضعي الوعاء بالثلاجة واتركيه لمدة ساعتين. ضعي الأرز في إناء على النار وأضيفي له كمية مناسبة من الماء والملح واتركي الأرز على النار حتى ينضج.
رز برياني باللحم | أطيب طبخة
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملح (حسب الرغبة). نضع الأرز في إناء على النار ثم نضيف مكعب مرق اللحم والماء والملح. نقلّب المزيج قليلًا ثم نتركه على النار حتى يغلي. نغطي القدر ونترك الأرز يُطبَخ على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقةً. نرفع القدر عن النار ونضعه جانبًا. نحضّر اللحم بوضع الزبدة في قدر آخر على النار وبعد أن تذوب نضيف البصل ونحرّكه لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى خمس دقائق حتى يتغير لونه. نضيف الزنجبيل والثوم للمزيج السابق ونحرّك المكونات لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم ونقلّبه حتى ينضج اللحم. نضيف الطماطم، ومكعب مرق اللحم، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، ولبن الزبادي، والكركم، والغارام ماسالا، والملح للمزيج ونحركه جيدًا. طريقة عمل رز برياني هندي باللحم - وصفة ماما. نترك اللحم على النار حتى يغلي ثم نخفف النار تحته ونتركه يُطبَخ على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نسكب الأرز على مزيج اللحم ثم نضيف البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة ونحرّك المكونات بهدوء. نغطي القدر ونترك مزيج الأرز واللحم يُطبَخ على نار منخفضة لمدة عشر دقائق حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل رز برياني هندي باللحم - وصفة ماما
القائمة الرئيسية
برعاية
×
الوقت المتبقى للإفطار
دعاء اليوم
أعوذ بالله العظيم وبوجهه الكريم و
سلطانه القديم من الشيطان الرجيم. بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثمرة من الجزر المقطع إلى شرائح. نصف كوب من البقدونس المفروم. كوب ونصف الكوب من البازيلاء. نصف كوب من لبن الزبادي. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح. ثمرتان متوسطتان من الطماطم المفرومة. طريقة التحضير
نغسل الأرز في البداية، ثم نضعه في وعاء كبير ونسكب عليه كمية وفيرة من الماء المضاف إليه القليل من الملح ونتركه منقوعًا لمدة خمس عشرة دقيقة. نضع الزعفران في طبق صغير ونضيف إليه ماء الورد ونتركه منقوعًا لحين الاستخدام. نضع في طبق كلًا من بهارات البرياني، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح ونخلط التوابل مع بعضها. نضع الريش في وعاء وننثر عليها كمية قليلة من خليط التوابل ثم نقلّبها جيدًا. نضع السمنة في قدر عميق على النار وبعد أن تسخن نضيف إليها الريش المتبلة ثم نقلّبها إلى أن تنضج قليلًا. نرفع الريش من السمنة ونضعها في طبق جانبي. نضع البصل المفروم في نفس القدر، ثم نضيف الزنجبيل المفروم، والثوم المهروس، ونقلّب المكونات على النار إلى أن يصبح لونها ذهبيًا. نضيف مكعبات البطاطا إلى مزيج البصل والثوم ونقلّبها إلى أن تتحمر. نضيف البقدونس المفروم، والبازيلاء ، والطماطم المفرومة، والفلفل الأخضر، وشرائح الجزر إلى المزيج ثم نقلّب المكونات.
أدى تصادم وقع أمس (الخميس)، عند إشارة صقر قريش الضوئية في حي الشرائع بمكة المكرمة إلى إصابة ثمانية أشخاص، وفقا لما بينه المتحدث باسم هيئة الهلال الأحمر في العاصمة المقدسة عبد العزيز بادومان. ولفت إلى أن فرق الهلال الأحمر قدمت الخدمات الإسعافية للمصابين، ونقلتهم إلى مستشفى النور التخصصي، بعد أن تلقت غرفة العمليات بلاغا من مواطن يفيد بوجود حادث تصادم في الشرائع، إذ باشرت الحادثة خمس فرق إسعافية وفرقة تدخل متقدم بقيادة القائد الميداني نواف السالمي.
كافيهات الشرائع بمكة تصديق
وأضافت المصادر وفقا لـ"سبق" أن الفرضية الأمنية هي لمطاردة...
العثور على الحدث المختفي من "شرائع مكة"
06 سبتمبر 2017
18, 816
تمكنت الجهات الأمنية من تحديد موقع الحدث المتغيّب عن منزل ذويه خلال أقل من 24 ساعة على اختفائه. وقال مصدر: تمّ تحديد موقع وجود الحدث خارج منطقة مكة المكرّمة ويجري تسليمه إلى تحرّيات...
مصادر: العثور على العسكري المفقود في مكة متوفى في منطقة صحراوية
30 أغسطس 2017
235, 686
أكدت مصادر اليوم (الأربعاء) العثور على جثمان العسكري بالحرس الوطني سامي الفهمي الذي فُقد يوم الجمعة الماضي في مكة المكرمة بعد خروجه من منزله متوجهاً إلى مقر عمله، وذلك في منطقة...
Continue Reading...
كافيهات الشرائع بمكة عقد اجتماعه الطاري
علق أهالي مخطط الشرائع 12 بمكة المكرمة على الإزالة التي نفذتها بلدية الشرائع الفرعية أمس تفاعلاً مع خبر نشرته "سبق" الجمعة الماضي تحت عنوان "سكان مخطط شرائع 12 بمكة: حظائر الأغنام تهددنا بالأمراض"، مؤكدين أن الإزالة المنفذة اقتصرت فقط على بعض الحظائر، وترك أخرى، ومصادرة أربعة رؤوس أغنام، وسط مطالبات بضرورة إزالة الحظائر العشوائية كاملة من المخطط. وواجه السكان البلدية بصور حديثة، تم توثيقها عقب الإزالة التي أظهرت وجود عدد من الحظائر داخل المخطط دون أن يتم إزالتها على الوجه المطلوب. كافيهات الشرائع بمكة المكرمة. ويأمل السكان من أمانة العاصمة المقدسة الوقوف على المخطط، وتنفيذ باقي الخدمات، مثل الإنارة ورصف الشوارع، فضلاً عن إنهاء أزمة الحظائر التي لا تزال موجودة، ولم يتم إزالتها بالكامل. وكان عدد من سكان مخطط "الشرائع 12" شرقي مكة المكرمة قد طالبوا عبر "سبق" الجمعة الماضية الجهات المسؤولة بإبعاد حظائر الأغنام العشوائية التي تتوسط مخططهم، إلى جانب مطالبتهم بحزمة من الخدمات من قبيل الإنارة ورصف الشوارع المظلمة. وقال الأهالي في شكوى تلقتها "سبق" في حينه: على الرغم مما يشهده الحي من تطور عمراني إلا أن تلك الحظائر ما زالت موجودة، وهناك تخوف من تفشي الأمراض والحشرات بسببها.
كافيهات الشرائع بمكة المكرمة
وأوضحت المصادر...
وفاة غامضة لمُقيم داخل أحد المساجد بـالشرائع في مكة
02 مارس 2020
27, 609
توفي مُقيم من الجنسية الباكستانية في ظروف غامضة داخل مسجد تابع لإحدى الشركات بمخطط رقم بالشرائع في مكة المكرمة. وفتحت الجهات الأمنية بالشرائع وفقاً لـ"سبق"، تحقيقاً في الواقعة للوقوف...
جموع غفيرة تشيع جنازة الأستاذة الجامعية وأبنائها الثلاثة ضحايا "حريق مكة"
03 يونيو 2019
36, 990
شيعت جموع غفيرة، فجر اليوم، جثامين الأستاذة الجامعية وأبنائها الثلاثة، ضحايا حريق مكة المكرمة الذي اندلع بمنزلهم في بطحاء قريش. وصُلي على الضحايا بعد صلاة الفجر في المسجد الحرام، ووريت...
إحباط محاولة مـروج مخـدرات اقتحام مركز شرطة الشرائع.. شرطة مكة تنفي ضبط "حقيبة متفجرات" في الشرائع. والعثور بحوزته على أسـلحة
06 مارس 2019
32, 880
أحبطت شعبة البحث والتحري الجـنائي بمركز شرطة الشرائع في مكة المكرمة، محاولة مـروج مخـدرات من اقتحام مركز شرطة الشرائع، وعثر بحوزته على أسـلحة وحبوب مخدرة ومبالغ مالية. وكشفت مصادر...
سقوط مظلة كبيرة على شاحنة محملة بالسيارات في نقطة تفتيش بمكة (صور)
10 أكتوبر 2018
90, 768
سقطت مظلة كبيرة اليوم الأربعاء فوق شاحنة محملة بالمركبات بإحدى نقاط التفتيش الموسمية بالشرائع بمكة المكرمة.
مكة – الوئام – حجب العصيمي:
حدثت صباح اليوم السبت فوضى في بلدية الشرائع الفرعية بمكة المكرمة بين اكثر من 300 مواطن من الذين يريدون ادخال التيار الكهربائي لمنازلهم واستراحاتهم في شرق مكة بعد أن احالتهم شركة الكهرباء للبلدية الفرعية. وبحسب قول كل من: راجي المقاطي وعوض المطرفي وحسن النمري وصالح الصواط فأنهم وجدوا معاملة سيئة من الموظفين ورئيس البلدية واستهتار بمعاملات ومصالح المواطنين واعتذروا بان ماكينة سحب الارقام قد تعرضت لعطل هذا اليوم مما أدى الى فوضى وتزاحم وتدافع شديد من المواطنين وتدخلت الجهات الأمنية لانهاء الوضع القائم وعادت الأمور الى وضعها الطبيعي.