بالخطوات السهلة والسريعه طرق تحضير الدونات بالطريقة الأصلية التى تعد نوع من أنواع الحلوى الخفيفة التي يفضلها الجميع. ويمكن تحضير حلوى الدونات بأن يتم قليها في الزيت النباتي كما يمكن ان يتم تحضيرها بان يتم وضعها في الفرن. هذا وتأخذ حبات الدونات شكل دائري وتكون مثقوبة من النصف ويتم وضع انواع من الصلصات المختلفة من الخارج. يمكن بعد ان يتم تحضير الدونات ان يتم اضافة اليه من الخارج بعض السكر او القرفة بهدف الحصول على نكهات مختلفة من الدونات. هذا ويدخل عدد كبير من المكونات في صناعة الدونات مما يعطيه قيمة غذائية مرتفعة ومن هذه المكونات الدقيق الأبيض والسكر والبيض والحليب والخميرة والدهن النباتي كما يمكن إضافة مطيبات أخرى للحصول على نكهات اخري متعددة. طريقة عمل عجينة الدونات:
مكونات التحضير:
• عدد 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض بعد ان يتم نخله جيدا. • عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر. طريقة عمل الدونات الأصلية في المنزل سهلة وسريعة خطوة بخطوة - ثقفني. • مقدار حوالي 60 غرام من الزبدة. • مقدار حوالي ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ هذا ولا يجب ان يكون الحليب ساخن جدا كما لا يجب ان يكون الحليب بارد جدا حتي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح. • عدد 1 ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
عجينة الدونات الاصلية للكمبيوتر
الدونات تعتبر من أجمل المعجنات الغربية، هي سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت ولذيذة المذاق، لذا نقدم لكم في تقريرنا التالي، كيفية وطريقة اعداد عجينة الدونات، وكيفية طهيها، تابعونا لمعرفة المزيد عبر السطور القليلة القادمة. مكونات الدونات
2 كوب وربع من الدقيق الأبيض المخصص لصنع الحلويات والمعجنات. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. 2 ملعقة كبيرة ممن السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة عمل الدونات الأمريكية " الأصلية " | المرسال. بيضة بدرجة حراة الغرفة. نصف كوب من الحليب السائل. ربع كوب من الزبد أو السمن بدرجة حرارة الغرفة. طريقة عمل الدونات
نأتي بإناء عميق ونضيف كل المكونات معًا ونقلبهم ونبدأ في العجن لمدة عشر دقائق إلى أن نحصل على عجينة ناعمة ملساء. نترك العجينة في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها. بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة ونفرد الكرات لسمك تقريبًا 1 ونصف سنتيمتر ثم نفتحها من الوسط
بدائرة صغيرة بحيث تكون قطعة الدونات عبارة عن حلقة دائرية. نترك قطع الدونات إلى أن تختمر مرة ثانية تقريبًا لمدة ساعة. نأتي بمقلاة على النار ونضيف زيت غزير ونتركه يسخن إلى درجة حرارة 160 مئوية تقريبًا حرارة متوسطة. ننزل الدونات في الزيت ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج.
عجينة الدونات الاصلية والتبعية
الدونات الاصلية الدونات حلى رائع ولذيذ وسنقدم في وصفتنا طريقة سهلة ومميزة لتحضير الدونات إضافة إلى حشوة مميزة من الكريم باتيسري والذي يمكن استبداله بالشوكولا أو الكريمة حسب الرغبة وحتى يمكن تقديمه بدون حشوة بحيث يكون أخف وأقل كلفة وهو مكون من الحليب والبيض والزبدة والسكر والطحين مثل أي عجينة تقريباً تقلى في زيت وفير وتقدم في المناسبات إلى جانب الحلويات والأطباق الأخرى. مدة التحضير: 30 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 45 دقائق المقادير 1 كأس حليب سائل 1 بيضة ½ ملعقة صغيرة فانيليا ¼ كأس سكر ¼ كأس زبدة 1 ملعقة طعام خميرة 2 ½ كأس طحين لتحضير الحشوة: ½ كأس كريم باتيسري ¼ كأس حليب ¼ كأس كريمة سائلة طريقة التحضير نضع في وعاء عميق الحليب ونضيف البيضة والفانيليا ونخلطهم بالخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات. نضيف السكر ونخفقه مع المكونات حتى يذوب تماماً. نضيف الزبدة ونتابع الخفق لتختلط المكونات مع بعضها جيداً. نضيف الخميرة ونستمر بالخفق. نضيف الطحين بالتدريج ونخلطه مع المكونات بشكل جيد لنحصل على عجينة متماسكة طرية القوام. نغطي الوعاء ونترك العجينة لتختمر فيه لمدة ساعة على الأقل. عجينة الدونات الاصلية والفرعية. في وعاء آخر نضع الكريم باتيسري ونسكب عليه الحليب ونخفقهم بالخلاط الكهربائي جيداً ثم نضيف الكريمة السائلة لنحصل على قوام كريمي متجانس وتصبح الحشوة جاهزة.
عجينة الدونات الاصلية والفرعية
• مقدار نصف كوب من الزبدة المذوبة. • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح. • مقدار نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. • عدد 6 ملاعق صغيرة من السكر. • عدد 1 كوب من الزبادي. • بيضة. • مقدار نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. • عدد 2 كوب من الزيت للقلي. طريقة التحضير الدونات بالزبادي
• يتم وضع الطحين والبيكنج باودر والملح والخميرة والسكر وكمية قليلة من الزبادي. • يتم عجن جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتي يتم تكوين عجينة لينة ومتماسكة. • تترك العجينة الناتجة في مكان دافئ، حتى تتخمر ثم يضاف الطحين بشكل تدريجي
• يتم اضافة الزبدة المذوبة تدريجيا مع القيام بالعجن ثم يتم إضافة البيض والعجن مرة أخرى
• تضاف كمية الزبادي المتبقية مع الاستمرار في العجن ويتم تشكيل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم
• يتم وضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ويترك الزيت حتى يسخن. عجينة الدونات الاصلية للكمبيوتر. • توضع الدونات في الزيت وتترك حتى تنضج حتي تتحمر من جميع الجهات
• يتم وضع السكر المطحون أو القرفة على وجه الدونات.
ملعقة كبيرة خميرة فورية. كوب ونصف ماء فاتر. نصف كوب زبدة. بيضة. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف كوب حليب بودرة. ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. زيت غزير للقلي. للتغطية:
فارمسلي ملون. شكولاته سائلة، وبيضاء، وسوداء. طريقة التحضير
نضع الخميرة في ماء فاتر، مع السكر، نحركها قليلاً ونتركها جانباً حتى تتفاعل. نضع في وعاء العجانة كل المكونات ماعدا الطحين، نخفقها لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات معاً. نضيف الطحين بالتدريج، ونضيف الخميرة، ونتابع العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة طرية، ولا تلتصق باليد. نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم نتركها لتختمر مدة ساعة تقريباً. نفرد العجينة على سطح مستوٍ، ونبدأ بتقطيع العجين بقطاعة الدونات، أو إن لم تتوفر قاطعة الدونات يمكن استخدام فوهة فنجان قهوة متوسط الحجم، وبفوهة غطاء زجاجة صغير نزيل القطعة من المنتصف. نترك قطع الدونات لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها، وتأخذ شكلها النهائي. طريقة عمل الدونات الاصلية بكل سهولة - طريقة عمل الدونات الاصلية - ثقفني. نسخن الزيت جيداً، ثم نبدأ بقلي حبات الدونات، مع الحرص على إنزالها بالزيت بواسطة ملعقة مثقبة، حتى تأخذ اللون الذهبي. نضع الدونات على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض فيه. نجهز مواد التغطية، وذلك بوضع الشوكولاتة السوداء، مع ربع ملعقة صغيرة من الزبدة على حمام مائي حتى تذوب، ونكرر العملية مع الشوكلاته البيضاء أيضاً.
راحة العجين بعد التخمير من أهم الخطوات في صناعة الدونات. أن يكون الزيت درجة حرارته ساخن أو منخفض ، وأن يكون غزير للتأكد من تمام التسوية. قطاعة العجين تغمس في الدقيق كل مرة حتى لا تلتصق بها الدونات. ضعي العجين في مكان بعيد عن الحرارة ، الحرارة المتصاعدة من البوتاجاز يمكن أن تتسبب في إفساد العجين الذي لم يتم تحميره بعد. بياض البيض مع النشا يمكن إعطاء وجه لامع مميز للدونات عن طريق عمل مزيج منهما باستخدام الفرشاة. جودة الدقيق و القيام بعملية النخل من الأمور التي تساعد على تحقيق أفضل نتيجة. [2]
أخطاء في عمل الدونات
عند عمل الدونات يجب الاحتراس من بعض الأخطاء التي يقع فيها صانع الدونات، وتفسد الحلوى بدون قصد ، أو تأتي بنتيجة غير المرغوب فيها ، لذا يجب الانتباه لتلك الأخطاء أثناء عملية التحضير والتسوية ومن تلك الأخطاء التي يقع فيها البعض
عمل الدونات بحجم صغير لضمان تسوية العجين من الداخل، لأن الحجم الكبير قد يتسبب في عدم نضج العجين من الداخل. عجينة الدونات الاصلية والتبعية. ارتفاع درجة الحرارة للزيت قد يسبب فساد الدونات، لذا يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة أو منخفضة. غزارة الزيت من الأمور الهامة جدا ، لإن قلة الزيت قد تعطي نتيجة غير متوقعة في عمل الدونات.
- النوع الرابع
وهو الذي يصيب البالغين بعد سن 21 سنة، حيث يصاب الشخص بضعف خفيف إلى متوسط في العضلات. اقرأ أيضًا: رغم توافر علاجه.. ضمور العضلات مرض يهدد أطفال مصر بالشلل والوفاة
أسباب الإصابة بضمور العضلات الشوكي
يحدث ضمور العضلات الشوكي عندما تتوقف الخلايا العصبية الحركية في النخاع الشوكي وجذع الدماغ عن العمل، بسبب تغيرات في جينات تلك الخلايا العصبية المتحكمة في الحركة SMN1وSMN2. وتتمثل وظائف جينات SMN1 و SMN2 في إعطاء تعليمات لإنشاء البروتين الضروري لعمل الخلايا العصبية الحركية، ويؤدي حدوث خلل في جين SMN1 إلى الإصابة بضمور العضلات الشوكي، بينما يؤثر وجود مشكلة في SMN2 على نوع وشدة المرض نفسه. ويمكن أن يعاني الشخص من مرض الضمور العضلي الشوكي إذا كان كلا الوالدين لديهما مشكلة في الجين المسبب للمرض، ومع ذلك، حتى لو كان كلا الوالدين يعاني من ذلك، فلا يعني ذلك بالضرورة إصابة الطفل. أعراض ضمور العضلات الشوكي
تعتمد أعراض ضمور العضلات الشوكي على نوعه وشدته، إضافة إلى العمر الذي يتطور فيه، وتشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
- ضعف العضلات. - الارتعاش. - صعوبة في التنفس والبلع. - تغيرات في شكل الأطراف والعمود الفقري والصدر، نتيجة ضعف العضلات.
أعراض ضمور العضلات الشوكي - سطور
النوع الرابع وهو من الأنواع نادر الحدوث، حيث يبدأ بعد سن 21 سنة ويصاب الشخص بضعف في العضلات تتراوح ما بين الخفيفة والمتوسطة، ما يعني أن الحالة يمكن أن تؤثر على العضلات الأقرب إلى مركز الجسم. أسباب ضمور العضلات الشوكي
قد لا يوجد سبب معروف حتى الآن في الإصابة بمثل هذا النوع من المرض ولكن قد توجد بعض العوامل التي بدورها يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأعراض ضمور العضلات الشوكي ومن أشهر تلك الأسباب ما يلي:
نقص فى نسبة البروتين «SMN»، وهو بروتين هام للغاية لحياة الخلية العصبية، مما ينتج عنه ضمور فى الألياف العصبية وفقدان القدرة على الحركة
خلل في التركيبة الجينية وجود طفرة متنحية يحملها الوالدان حيث يؤدي العامل الوراثي إلى الإصابة بتلف الخلايا العصبية المسئولة عن الحركة وضعف وضمور العضلات. التعرض إلى إصابات في الجهاز العصبي المركزي. الإصابة بالأورام الخبيثة في الجسم والحبل الشوكي التي تفرز مواد سامة ومضرة بأعصاب الإنسان. خلل في الطفرات الجينية نتيجة جواز الأقارب. الإصابة بحالات التهاب العضلات مما تؤدي إلى ضعف وضمور العضلات والتآكل. طرق تشخيص ضمور العضلات الشوكي
تتعدد الطرق التشخيصية المتبعة من قبل الطبيب المعالج بـ "دوكسبرت هيلث" وذلك للكشف عن أسباب أعراض ضمور العضلات الشوكي ويتم تحديد خطة العلاج المناسبة مع طبيعة كل حالة وهي كالأتي:
يطلب الطبيب المعالج إجراء مجموعة من اختبار الانزيمات في الدم، مثل كيناز الكرياتين فإذا كانت النسبة مرتفعة يكون الشخص مصاب بمرض عضلي.
ضمور النخاع الشوكي: الأسباب، الأعراض والعلاج
كيف يمكن تشخيص ضمور العضلات الشوكي؟
يبدأ تشخيص الإصابة بضمور العضلات الشوكي عادًة عندما يلاحظ الآباء أو الأطباء ظهور أعراضه لدى الطفل، وعندها يجري الطبيب تاريخًا عائليًا مفصلًا، وفحصًا جسديًا لمعرفة ما إذا كانت العضلات مرنة أو مترهلة، والتحقق من أي ارتعاش في عضلة اللسان. وقد تشمل اختبارات تشخيص ضمور العضلات الشوكي:
تحاليل الدم. الخزعة العضلية. الاختبارات الجينية. تخطيط كهربية العضل (EMG)، والتي يمكن من خلالها تقييم صحة العضلات والخلايا العصبية الحركية. وتوصي بعض المناطق بإجراء فحص وراثي روتيني للضمور العضلي الشوكي عند الولادة، وهو ما قد يسمح باكتشاف الحالة في مرحلة مبكرة، والعمل على علاجها قبل ظهور الأعراض. علاج ضمور العضلات الشوكي
بالرغم من أنه لا يوجد علاج حاليًا لمرض ضمور العضلات الشوكي، أو حتى طرق للوقاية منه، نظرًا لأنه حالة وراثية، إلا أنه يمكن أن تساعد بعض طرق العلاج الشخص المصاب على عيش حياة طبيعية، وتشمل ما يلي:
- الأدوية
وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) على عقارين لعلاج ضمور العضلات الشوكي، ويمكن أن تساعد الأدوية التي يصفها الطبيب المختص في تقليل حدة الأعراض. - التمارين الرياضية باستخدام أجهزة مساعدة
يمكن أن تساعد التمارين التي تعتمد على الماء في زيادة قوة عضلات الجسم، كما يمكن لأنواع مختلفة من الأجهزة مساعدة المصاب على عيش حياة طبيعية.
ضمور العضلات الشوكي.. الأسباب والأعراض والعلاج | الكونسلتو
أخذ عينة من خلايا المشيمة Chorionic villus sampling (CVS):
يزيل طبيب النساء التوليد عينة صغيرة من الأنسجة من المشيمة عبر عنق الرحم أو المعدة. ثم يقوم أخصائي علم الأمراض بفحص عينة SMA. يمكن أن يحدث هذا الاختبار في وقت مبكر من الأسبوع العاشر من الحمل. كيف يتم علاج ضمور العضلات الشوكي؟
لا يوجد علاج نهائي ل ضمور العضلات الشوكي. لكن تعتمد العلاجات على نوع ضمور العضلات الشوكي وأعراضه. غالبا ما يستفيد العديد من الأشخاص المصابين بضمور العضلات الشوكي من العلاج الطبيعي والمهني والأجهزة المساعدة مثل دعامات تقويم العظام والعكازات والمشايات والكراسي المتحركة. لكن بمرور الوقت ظهرت علاجات جينية يمكن أن تحدث طفرة في تثبيط تطور المرض مثل:
العلاج المعدل للمرض Disease-modifying therapy:
تحفز هذه الأدوية إنتاج بروتين SMN مثل دواء Nusinersen (Spinraza®) فهو مخصص للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 12. حيث يقوم الطبيب بحقن الدواء في حول القناة الشوكية. أيضا دواء risdaplam (Evrysdi®) فهو يعتبر دواء مختلف ومميز جدا حيث يساعد البالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن شهرين. يأخذ الناس هذا الدواء يوميًا عن طريق الفم
العلاج باستبدال الجينات Gene replacement therapy:
قد يستفيد الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين من التسريب الوريدي لمرة واحدة من عقار يسمى onasemnogene abeparvovec-xioi (Zolgensma®).
علاج مبتكر لضمور العضلات الشوكي | مصراوى
لا ينتج عن هذا المرض أي مشاكل في الإحساس حيث أن الأعصاب الحسية الشوكية سليمة ولم تتأثر. آلية حدوث ضمور العضلات الشوكي
تحدث طفرة وراثية في الجين إس إم إن (SMN) الموجود على الكروموسوم الجسدي رقم 5 والمسؤول عن تصنيع مركب بروتيني مهم لنمو الخلايا العصبية الحركية في الحبل الشوكي، حيث تؤدي الطفرة إلى موت هذه الخلايا ما ينتج عنه انقطاع السيال العصبي المغذي للعضلات وبالتالي عدم القدرة على تحريكها وضمورها. ما هي أعراض الإصابة بمرض ضمور العضلات الشوكي؟
يتم تقسيم المرض حسب شدته ونوع الجين المصاب إلى ثلاثة أنواع تختلف فيما بينها في الأعراض كالتالي:
النوع الأول:
يصيب الأطفال حديثي الولادة حيث يواجهون صعوبة في التنفس والبلع والرضاعة كما يكون من الصعب عليهم الحَبو والجلوس والتحكم بحركة الرقبة، يتميز هذا النوع بتدهور واضح وسريع في حالة الطفل وتكون نسبة الوفاة عالية في السنتين الأولى والثانية من عمر الطفل نتيجةً لتوقف عضلات التنفس. النوع الثاني:
تبدأ الأعراض في الظهور بعد 4-6 أشهر من حياة الطفل وتكون حدتها أخف حيث يكون الطفل قادراً على الجلوس لكنه لا يستطيع المشي، يحتاج المرضى إلى كرسي متحرك مع التقدم في العمر ويعيش المرضى غالباً حتى العِقد الخامس من أعمارهم.
عقار واعد لعلاج ضمور العضلات الشوكي | الشرق الأوسط
حيث تطلق العضلات المتدهورة هذا الإنزيم في مجرى الدم. الاختبار الجيني: يحدد اختبار الدم هذا مشاكل جين SMN1. كأداة تشخيصية يكون الاختبار الجيني فعالاً بنسبة 95٪ في إيجاد جين SMN1 المتحور. (بعض الدول تختبر SMA كجزء من فحوصات الأطفال حديثي الولادة الروتينية). اختبار التوصيل العصبي Nerve conduction test: يقيس النشاط الكهربي للعضلات والأعصاب. عينة من العضلات(خزعة): نادرًا ما يقوم الطبيب بأخذ عينة من العضلات. يتضمن هذا الإجراء إزالة كمية صغيرة من الأنسجة العضلية وإرسالها إلى المختبر لفحصها. يمكن أن تظهر الخزعة ضمور أو فقدان العضلات. هل يمكن تشخيص الضمور العضلي النخاعي أثناء الحمل؟
إذا كنت حاملاً ولديك تاريخ عائلي من هذا المرض يمكن أن تحدد اختبارات ما قبل الولادة ما إذا كان طفلك الذي لم يولد بعد مصابًا بالمرض. تزيد هذه الاختبارات بشكل طفيف من خطر الإجهاض أو فقدان الحمل. تشمل اختبارات ما قبل الولادة لـ SMA ما يلي:
بزل السائل الأمنيوسي Amniocentesis:
أثناء البزل يقوم طبيب التوليد بإدخال إبرة رفيعة في بطنك لسحب كمية صغيرة من السائل من الكيس الأمنيوسي. يقوم أخصائي المختبر بفحص السائل من أجل SMA. (يتم إجراء هذا الاختبار بعد الأسبوع الرابع عشر من الحمل).
التجاوز إلى المحتوى
ضُمُورٌ النخاع وهو مرض يؤثر على الأطفال والرضع بصورة رئيسة، حيث يؤثر على استعمالهم للعضلات، ويحدث عادة بسبب تكسر الخلايا العصبية الموجودة في الدماغ والحبل الشوكي، ممّا يؤدي إلى منع الدماغ من إرسال الإيعازات العصبية التي تسيطر على حركة العضلات، ينتج عنه ضعفاً عامّاً في العضلات ويؤدي أيضاً إلى صغر حجم العضلات المتأثرة؛ فلا يستطيع الرضيع أن يرفع رأسه، ولا يتمكّن من الجلوس بدون مساعدة أو المشي في بعض الأحيان. توجد أنواع مختلفة من ضمور النخاع الشوكي، تختلف هذه الأنواع في شدتها وتأثيرها على حياة المصاب. ما هي أسباب ضمور النخاع؟
إنّ مرض ضمور النخاع يعد من الأمراض الوراثية التي تنتقل من الوالدين إلى الأبناء، أي أنّ الطفل المصاب قد استلم المورثات الجينية للمرض من كلا الأبوين. عند الإصابة بالمرض فإنّ الجسم يصبح عاجزاً عن إنتاج إحدى أنواع البروتينات التي تحتاجها الخلايا العضلية للبقاء. إذا حدث وحصل الطفل على المورث الجيني من أحد الأبوين فإنّه سيصبح حاملاً لهذا الموروث، وسوف ينقله إلى أطفاله في المستقبل. ما هي اعراض ضمور النخاع؟
النوع الأول: وهو أكثر الأنواع شدة؛ حيث لا يستطيع الطفل في هذه الحالة أن يرفع رأسه، أو أن يجلس بدون مساعدة.