6. التوابل الهندية، جارام ماسالا أشهر توابل الهند هو Garam masala. إنه مزيج من التوابل المجففة بما في ذلك الفلفل والقرفة وجوزة الطيب والهيل والكمون والكزبرة وتيج باتا وغيرها. يتم استخدامه في العديد من الأطباق، بما في ذلك Chana Masala. أضف ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين أثناء قلي البصل أو أثناء غلي الصلصة. في بعض الأحيان يتم استخدامه كمقبلات. يجب أن نلاحظ أنه من بين جميع التوابل، يعتبر Garam Masala هو الأكثر تنوعًا. إنه لا يشبه أي نوع آخر من التوابل في قائمة المكونات المستخدمة لأنه يختلف اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى، وبالتالي يتباين الطعم أيضًا. يحتوي بعضها على الخردل، وبعضها يحتوي على الكثير من الشمر، ولكن بغض النظر عن الطعام الذي تتناوله في الهند، من المحتمل أن يكون هذا المزيج من التوابل أحد المكونات. 7. أنواع البهارات الأكثر استخداماً للطبخ للرجيم والحب - موقع بابونج. الهيل الأسود (Kali Ilayachi) بذور الهيل الأسود لها نفس رائحة الأوكالبتوس مثل البذور الخضراء، وهي واحدة من أهم التوابل في قائمتنا. الفرق الرئيسي هو أنه قبل استخدامها في الطعام، يتم تجفيفها على النار. لا يوجد بديل عن نكهة الهيل الأسود الفريد. العديد من الأطباق تستخدمه. عادة ما تستخدم الوصفات التي تخدم حوالي 4 أشخاص فقط حبة أو اثنتين من حبات الهيل السوداء الكاملة.
- توابل الطعام تعرفي على أنواعها المختلفة و إستخدامتها المتنوعة للأطعمة
- ملف كامل وشامل عن البهارات وفوائدها وطريقة استعمالها
- أنواع البهارات الأكثر استخداماً للطبخ للرجيم والحب - موقع بابونج
- صور من بلادي عمان
- صور من بلادي اليمن
- صور من ربوع بلادي
توابل الطعام تعرفي على أنواعها المختلفة و إستخدامتها المتنوعة للأطعمة
ذات صلة أفضل البهارات للطبخ أنواع البهارات الأكثر استخداماً
البهارات
تعتبر البهارات أو كما يطلق عليها اسم التوابل من أهم المواد الّتي يتم استخدامها في كافة المطابخ حول العالم، والّتي من شأنها إضفاء نكهة لذيذة ومميّزة على الأطباق، هذا بالإضافة إلى استخدام بعض الأنواع منها في إعداد الوصفات التجميلية والعلاجية، وذلك بسبب احتوائها على العديد من المواد الغذائيّة المفيدة للإنسان، وفي هذا المقال سنذكر لكم مجموعة من أهم البهارات المستخدمة في الطبخ. أفضل أنواع البهارات للطبخ
الفلفل الأسود:
يعتبر الفلفل الأسود من أهم أنواع البهارات المستخدمة على نطاق واسع حول العالم، حيث إنّه يتميّز بنكهته الحادة، ومن الممكن استخدامه في الطبخ إمّا على شكل مسحوق ناعم، أو على شكل حبوب. يشار إلى أنّ هذا البهار كان يتم استخدامه في العصور القديمة لإعداد الوصفات العلاجيّة المختلفة، وأهمها أمراض الشعب التنفسية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ج)، هذا بالإضافة إلى الألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى. توابل الطعام تعرفي على أنواعها المختلفة و إستخدامتها المتنوعة للأطعمة. القرفة:
تتميّز القرفة بإمكانيّة استخدامها في إعداد الأكلات الحلوة والأكلات المالحة على حد سواء، وذلك لما تعطيه من نكهة لذيذة ومحببة إلى الأطباق الّتي تضاف إليها، فمثلاً من الممكن إضافتها على فطيرة التفاح، والمهلبية، والشوكولاتة والكيك وغيرها، هذا بالإضافة إلى استخدامها مع الدجاج أو اللحم.
ملف كامل وشامل عن البهارات وفوائدها وطريقة استعمالها
تكون على شكل أعواد بنيّة اللون أو على شكل مسحوق ناعم، ومن الجدير بالذكر بأنّ القرفة تساعد على حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد، فهي لا تحتوي على الكوليسترول، بل تحتوي على كميّة من الألياف الغذائيّة، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى البروتينات وغيرها من المواد الأخرى. الكمون:
يتميّز الكمّون بنكهته الترابيّة الّتي تميل إلى الطعم الحامض، والّتي تضفي نكهة مميّزة على الأكلات الّتي تضاف إليها، حيث يكون الكمّون على شكل حبوب صغيرة تشبه حبوب الشمّر، والّتي يتم تحميصها، ثم طحنها. ملف كامل وشامل عن البهارات وفوائدها وطريقة استعمالها. من أهم فوائد الكمّون هو أنّه يساعد على التخلّص من النفخة والغازات، لذلك دائماً ما ينصح بإضافته على البقوليات المطبوخة مثل العدس، والحمص، الفول وغيرها، ويشار إلى أنّ الكمون يعتبر البهار الأساسي في تركيا. البابريكا:
هناك العديد من الأشخاص الّذين يفضّلون طعم البابريكا على باقي البهارات الأخرى، وذلك بسبب طعمه الخفيف ولونه الّذي يضفي لوناً جميلاً وحيويّاً للطعام، وهو عبارة عن الفلفل الأحمر المدخن، والّذي يتم تجفيفه وطحنه، حيث يتوفر هذا البهار إمّا حارّاً أو حلواً وذلك بما يتناسب مع ذوق الشخص، حيث يكثر استخدامه في إعداد الدجاج المشوي أو اليخنات وغيرها من الأطباق الأخرى.
أنواع البهارات الأكثر استخداماً للطبخ للرجيم والحب - موقع بابونج
3 – يمكن أن يطحن الزنجبيل ويوضع في أوعية زجاجية محكمة ويحفظ في الثلاجة. نظرا لاستخدام الزنجبيل بكمية صغيرة في الغذاء أو الشراب فإن قيمته الغذائية محدودة ولكن للزنجبيل العديد من الفوائد الصحية التي تعزى إلى محتواه من الزيت الطيار وبعض المركبات الأخرى. ويستخدم الزنجبيل كمضاد للوعكة والغثيان ودوار السفر وهو يصنع حاليا ً على شكل حبوب تؤخذ قبل نصف ساعة من السفر ( بحرا ً أو جوا ً أو بالسيارة) لغرض منع دوار السفر. كما تبين أن الزنجبيل مضاد لريح البطن ويتم ذلك بغلي ملعقة من الزنجبيل المطحون أو عرق من الزنجبيل الطازج في الماء لمدة 5 دقائق ثم تصفيته وإضافة ملعقة عسل وشربه كمضاد لريح البطن. ولا ينصح بتناول الزنجبيل الطازج على المعدة وهي خالية فإن ذلك قد يسبب حرقانا ً والتهابا ً للمعدة وللمريء كذلك. وشراب الزنجبيل بالحليب يفيد في تقوية الجسم والشعور بالحيوية والنشاط. يستعمل للأطباق الصينيه وبعض الأكلات العربيه, الحلويات والمثلجات
30-05-2016, 12:34 PM
#5
الفلفل الأسود ( Black Pepper)
الفلفل الأسود تكون ثماره كروية وذات لون بني داكن أو أسود وله مذاق حار ورائحة قوية وهو الأكثر استهلاكا ً وهناك نوع آخر يكون أقل دكنة ويسمى الفلفل الأبيض ويستخرج من الفلفل الأسود وبعد تنقيح الثمار في الماء يفصل الجزء الخارجي للثمرة بواسطة الفرك أو الحك ثم تغسل وتجفف على النار ويكون سطحها أملس ولونها أبيض ويكون طعم هذا النوع أقل حرارة.
وهكذا توصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن فوائد البهارات للصحة ، وتأثيراتها على الصحة ، بالإضافة إلى أنواع البهارات واستخداماتها ، والاستخدامات الطبية للبهارات ، وأخيراً ملف pdf على البهارات وأنواعها. المصدر:
وفي نهاية المقال نتمني ان تكون الاجابة كافية ونتمني لكم التوفيق في جميع المراحل التعليمية, ويسعدنا ان نستقبل اسئلتكم واقتراحاتكم من خلال مشاركتكم معنا
ونتمني منكم ان تقومو بمشاركة المقال علي مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك وتويتر من الازرار السفل المقالة
سلم عليه وقوله خيالة الشوق تسلم عليك يا عادل "اعتقد يتذكرني"
عادل كان سبب رسوبي في الثانوية العامة خخخخخخ
18-01-2015, 08:51 AM
# 48 خبير البحرين
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عناقيد الربيع لااااااااا صدق عادل صديقك ؟! عادل كان سبب رسوبي في الثانوية العامة خخخخخخ ههههههههه.. ان شاءالله اذا شفته بقوله
08-03-2015, 12:03 AM
# 49 Banned
تاريخ التسجيل: Dec 2014 رقم العضوية: 46 الدولة: المملكة العربية السعودية الجنس: ذكر المشاركات: 5, 674 رد: صور من بلادي البحرين الحبيبة ربي يحفظ البحرين واهلها,,,,, ويديم عليكم نعمة الامن والامان
15-03-2015, 11:58 PM
# 50 مراقبة العرب المسافرون
تاريخ التسجيل: Dec 2014 رقم العضوية: 73 الدولة: الكــويـت الجنس: انثى المشاركات: 13, 143 رد: صور من بلادي البحرين الحبيبة ايااا على البحرين واهلها احبهااااا
صور من بلادي عمان
اشترك في القناه يانور عيني وضغط على زر الايك. مشاركتي رسم انمي عن بلادي المملكه العربيه السعوديه بلادي كانمي الفن والرسم Amino
رسم لوحة فنية لخيرات بلادي الثاني ب مدرسة النظامية الأساسية أ Facebook
صور من ورشة رسم بعنوان الربيع في بلادي المركز الثقافي العربي في الكسوة Facebook
رسم علم بلادي اليمن الحبيبة Youtube
صورة من بلادي طيوب
400 Best صور من بلادي العراق Images In 2020
رسم لوحة فنية لخيرات بلادي الثاني ب مدرسة النظامية الأساسية أ Facebook
صور من بلادي اليمن
يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "صور من بلادي" أضف اقتباس من "صور من بلادي" المؤلف: وليد قصاب الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "صور من بلادي" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
صور من ربوع بلادي
كما أن منصة المبنى تحتوى على ثلاثة أدوار متكررة لمواقف السيارات تقع بعد الدور الأرضي الذي يشتمل على بهو المدخل وعدد من المحلات التجارية المتخصصة وقاعات اجتماعات مختلفة المساحات لدعم الاستخدامات المكتبية بالأدوار المتكررة، أما دور القبو فيحتوى على مواقف للسيارات، ويبلغ العدد الإجمالي لمواقف السيارات المخصصة لهذا البرج 445 موقفا
برج الفندق الخمسة نجوم - كراسي البحث
وهو البرج الثالث من الجهة الشمالية لمجموعة الأبراج الواقعة على طريق الملك خالد، ويتميز بموقعه المجاور لمنارة الملك عبدالله للمعرفة. وتبلغ إجمالي المساحة المبنية للبرج 48, 487م2، منها 34, 044 م2 مساحات مخصصة للفندق خمسة نجوم بعدد غرف 241 غرفة فندقية، ويحتوي على قبو إضافة إلى منصة المبنى وعشرة طوابق، ويبلغ العدد الإجمالي لمواقف السيارات المخصصة لهذا البرج 277 موقف. برج الأجنحة الفندقية
يقع في الجهة الشرقية لمنارة الملك عبدالله للمعرفة. وتبلغ إجمالي المساحة المبنية للبرج 33, 283م2، منها 11, 015م2مخصصة للأجنحة الفندقية موزعة في الأدوار المتكررة كل دور يشتمل على مجموعة من الأجنحة بأحجام مختلفة. كما أن منصة المبنى تحتوى على دورين مواقف للسيارات تقع بعد الدور الأرضي الذي يشتمل على بهو المدخل وعدد من الخدمات، أما دور القبو فيحتوى على مواقف للسيارات، ويبلغ العدد الإجمالي لمواقف السيارات المخصصة لهذا البرج 203 موقف
برج الأمير سلطان بن عبدالعزيز للأبحاث الصحية وطب الطوارئ
يقع في الجهة الشرقية لمجموعة الأبراج الواقعة على طريق الملك عبدالله، ويتميز بقربه من مدخل الجامعة الجنوبي (مدخل الكتاب).
برج الشيخ عبدالرحمن ابن عبدالله الهليّل
يتميز برج الشيخ الهليل بموقعه المجاور لمدخل الجامعة الجنوبي (مدخل الكتاب) من الجهة الشرقية. وتبلغ إجمالي المساحة المبنية للبرج 14, 640م2، منها فراغات مكتبية موزعة في خمسة أدوار متكررة كل دور يشتمل على فراغات مكتبية متنوعة المساحات والتي يمكن دمجها لزيادة المساحة طبقاً للمطلوب.