5-في وعاء ثالث يوضع الماء والزيت والملح والسكر على النار حتى يغلي الخليط. 6-يضاف خليط الدقيق والنشا إلى الخليط السابق بعد رفعه من على النار مع التقليب القوي والمستمر بملعقة خشبية حتى لا يتكتل الدقيق. 7-هذه المرحلة من أهم مراحل عمل بلح الشام وهي التي يتوقف عليها نجاح الوصفة أو فشلها، وهي مرحلة العجن والتقليب. 8-يستمر التقليب حتى تتكون عدينة متماسكة ناعمة وتترك لتبرد. طريقة عمل الكنافة العادية
9-بعد ذلك تضاف بيضة واحدة أولاً مع التقليب جيدًا، ويجب أن تكون العجينة قد بردت تماماً حتى لا تتحول البيضة إلى بيضة مقلية. 10-تضاف البيضة الأخرى مع كيس الفانيليا ويقلب كل الخليط معًا. 11-في كيس الحلوى أو قمع الحلوى المعروف- ويمكن شراؤه من محلات مستلزمات الحلويات والتورت-توضع العجينة داخل كيس الحلوى. 12-في مقلاة ممتلئة بالزيت نصب قطع بلح الشام بالضغط على كيس الحلوى من أعلى برفق حتى تمتليء المقلاة كلها. 13-نرفع المقلاة على النار وما إن تبدأ في السخونة حتى يرتفع بلح الشام لأعلى. 14-ننتظر حتى يصير لون بلح الشام ذهبي ثم يرفع من الزيت، ويصب عليه الشربات البارد. 15-يمكن وضعه في مصفاة رقفيقة للتخلص من الشربات الزائد ثم يقدم.
سر عمل بلح الشام المقرمش أجمل من الجاهز بنفس طريقة المحلات - Youtube
ينشر موقع تفسير طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.. بلح الشام تعد من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة للكثير من الأسرة خاصةً خلال شهر رمضان الكريم، خلال التقرير نستعرض لكم طريقة تحضير بلح الشام في المنزل. طريقة عمل بلح الشام "مكونات"
كوب ماء. كوب دقيق. ملعقتان من الزبدة. 5 بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة الفانيليا. 2 كوب زيت نباتي للقلي. الشربات:-
2 كوب سكر. ½1 كوب ماء بضع قطرات عصير الليمون. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
1- في وعاء صغير يتم وضع السكر والماء علي النار متوسطة مع إستمرار التقلب حتي يتم ذوبان السكر، نترك المزيج لمدة 5 دقائق، ثم إضافة عصير الليمون ونتركه حتي يبرد، وعندما يصبح قوام الشربات أسمك قليلاً. 2- في وعاء آخر يتم وضع الماء والزبدة علي نار متوسطة. 3- يتم وضع كمية الدقيق دفعة واحدة، مع الاستمرار بالتقلب باستخدام ملعقة خشبية حتي تتكون كرة. 4- في وعاء نظيف يتم نقل العجينة، ويترك حتي يبرد لمدة 15 دقيقة. 5- إضافة البيض بالتدريج في العجين، ودمج الخليط جيدًا بعد كل إضافة. 6- إضافة الفانيليا ونقلب المزيج مرة آخرى. 7- وضع العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل المخصص لبلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا مثل المحلات بأسهل وصفة - ثقفني
ابدئي في إضافة البيض تدريجيًا، وبعد إضافة كل بيضة، اخلطي المزيج جيدًا. قومي بوضع العجينة في قمع الحلوى لتشكيل بلح الشام، وقومي بوضعه في الزيت الساخن. انتظري حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم اغمسيه في الشربات البارد. أخرجي بلح الشام من الشربات وصفيه، ثم ضعيه في طبق التقديم. طريقة تحضير شربات بلح الشام للشيف حسن
بالنسبة لطريقة تحضير الشربات، عليك اتباع الخطوات التالية:
نحضر قدر ونضع الماء والسكر بداخلها ونرفعه على النار، وننتظر حتى يغلي. قومي بإضافة عصير الليمون ورشة من الفانيليا واتركيه لمدة دقيقتين على نار متوسطة، ثم نقوم برفعه من النار. اتركي الشربات حتى يبرد قبل وضع بلح الشام. اعرفي أيضا طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض في المنزل الشيف علاء الشربيني
بعض الناس يفضلون عدم إضافة البيض، إليك كيفية صنع بلح الشام الخالي من البيض والمكونات التي قد تحتاجها أيضًا:
المكونات:
دقيق (بمقدار كوبين). نشا (بمقدار ربع كوب). زيت (بمقدار ملعقتين كبيرتين). زبد (ملعقتين صغيرتين). فانيليا (ملعقة صغيرة). قدمنا سابقا الكريب
طريقة التحضير
إليك كيفية عمل بلح الشام الخالي من البيض بخطوات بسيطة:
قومي بتحضير قدر وضعيه على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة الزيت والزبدة والماء ورشة ملح واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
8- وضع الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ونشكل ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن. 10- في حالة عدم توافر كيس الحلوانى يمكنك استعمال ملعقة صغيرة من الخليط واسقطها بلطف فى الزيت. 11- وضع بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي اللون. 12- بعد الوصول للون الذهبي يتم إخراجها من الزيت ونصفيها جيدًا لمدة 2-3 ثوان، ثم نضيف بلح الشام في الشربات لمدة دقيقة واحدة فقط. 13- وضع بلح الشام فى طبق التقديم، و تقدم دافئة أو باردة، و يمكن أن نرش عليها سكر بودرة بدلاً من الشربات حسب الرغبة.
تكاد الأرض تئن وتشتكي إلى بارئها من تفرق حال المسلمين وتصدع صفهم..
ما أحوجنا إلى التئام الصف وتآلف القلوب، فرقتنا العصبية القبلية، فهذا من قبيلتي فهو أقرب إلى قلبي وإن كان غيره أفضل إيماناً وخلقاً وعلماً..! وفرقتنا العصبية المذهبية، فهذا شيخي لا يوزن به أحد! فإن أخطأ فهو على صواب، وإن أصاب فقد قال ما لم يقله أحد من علماء عصره! أما تلاميذه فهم الأقربون وغيرهم لا يداينهم منزلة وإن كان أعلى منهم علماً وشأنا.. ، فالخصام حول المذهب، والخصام حول الشيخ، وأي معارض لقول الشيخ فهو عدوي. وفرقتنا العصبية للأحزاب والجماعات: فجماعتي هي المفضلة وأهلها هم الأقربون، خطأهم مغفور، بل خطأهم في كثير من الأحيان هو الصواب ولو ظهر الحق في سواه.. الف بين قلوبهم وعلى سمعهم. ، فالعداء والخصومة لكل من خالف الجماعة أو الحزب حتى ولو كان ناصحاً أمينًا، التعصب والمذهبية والتفرق باعد بين قلوب المسلمين وفرق صفهم وشتت جهدهم، فما أحوجنا إلى الائتلاف والاجتماع. قال الراغب في مفردات ألفاظ القرآن: "الإلْفُ: اجتماع مع التئام، يقال: أَلَّفْتُ بينهم، ومنه: الأُلْفَة". قال تعالى: {وَاعْتَصِمُواْ بِحَبْلِ اللّهِ جَمِيعًا وَلاَ تَفَرَّقُواْ} [آل عمران:103].
الف بين قلوبهم لو انفقت
[14]
المراجع [ عدل]
الألفة من الصفات والأخلاق الحميدة، والألفة هي من طبيعة الإنسان السوي لأنه بطبيعته اجتماعي، وأساس العلاقات الاجتماعية هو أن يحصل ألفة فيها، فالإنسان ينجذب لمن يشبهه، ويصادق من يظن أنه قريب من اهتماماته واعتقاداته. ولا تعني الألفة أن يكون الشخص كالآخرين وينسف شخصيته تماماً، بل أن يوائم الآخرين ويجاريهم بألا يخلق تنافر بينه وبينهم، وأن يصبح قريباً منهم ومن قلوبهم، دون أن ينسى نفسه أو أن يغيرها. اللهم ألف بين قلوبنا - منتدى قصة الإسلام. وقد حث الإسلام الناس على التمسك ببواعث المحبة والألفة بينهم، حتى تكون لحمة المجتمع مترابطة ومتماسكة ويسهل عليها التعاون والعمل المشترك والعيش بحياة سوية متزنة مطمئنة وبسلام. تعريف الألفة [ عدل]
الأُلْفَة لغةً من: ألِفته إلفًا وألفته أنِسْت به، ولزمته وأحببته، والاسم الأُلفة بالضمِّ، والأُلفة أيضًا اسم من الائتلاف، وهو الالتئام والاجتماع فهو مُؤْلَفٌ ومأْلُوفٌ وأَلَّفْتُ بينهم تأْلِيفًا إذا جَمَعْتَ بينَهم بعد تَفَرُّقٍ. [1]
والأُلْفَة في الاصطلاح قيل هو اتِّفاق الآراء في المعاونة على تدبير المعاش. [2]
وقال الراغب الأصفهاني: (الإلْفُ هو اجتماع مع التئام، ويقال: أَلَّفْتُ بينهم ومنه: الأُلْفَة). [3]
الألفة في القرآن [ عدل]
-قال الراغب الأصفهاني: (قوله: " وَلاَ تَفَرَّقُواْ " حث على الأُلْفَة والاجتماع، الذي هو نظام الإيمان واستقامة أمور العالم، وقد فضَّل المحبَّة والأُلْفَة على الإِنصاف والعدالة ، لأنَّه يحُتاج إلى الإِنصاف حيث تفقد المحبَّة، ولصدق محبَّة الأب للابن صار مؤتمنًا على ماله، والأُلْفَة أحد ما شرَّف الله به الشَّريعة سيَّما شريعة الإسلام).