أما فيما يخصّ حصر الخلاف في تاريخ القهوة العربية ومنشأ القهوة بين اليمن والحبشة فقط، فيقول سعيد السريحي: "ذلك أن العودة إلى هذين الموطنين عودة للوطن الأول للإنسان، سواءً تمثّل في اليمن، حاضنة العرب الأولى، أو إفريقيا، المهد الأول للبشرية (…)، أو كأنما تعرفه إلى القهوة في هذين الموطنين تعرّف على ما هو أصيل وحقيقي، يتماثل في أصالته مع أصالة الإنسان قبل أن تُبدّله الهجرة، وتُغيّر مذاقَه المشروباتُ التي تعرّف عليها في البلدان التي حطّ فيها رحالَه حين تغرّب عن وطنه الأول". للقهوة أبٌ صوفي! من بين كلّ عشّاق القهوة، كان للصوفيين غرامهم المختلف عن غيرهم، وحبٌّ لذلك المشروب يصل إلى درجة الهيام، كونهم يعتمدون على روايات ثلاث في نشأتها، جميعها تؤكد أن مكتشفها كان أحد شيوخ الطريقة الشاذلية، وهم: محمد بن سعيد الذبحاني، وعلي بن عمر الشاذلي، وأبو بكر بن عبد الله الشاذلي المعروف بالعيدروس أو العيدروسي. ويستدلّ محمد الأرناؤوط على عمق الصلة بين الصوفية والقهوة، بأن الجزائريين يطلقون على القهوة اسم "شاذلية" نسبة إلى الشاذلي. وفي دمشق مطلع القرن العشرين، كان صاحب البيت في أحد الضواحي إذا أخذ إبريق القهوة من على النّار يسكب الفنجان الأول على الأرض، "لأنه حصّة الشاذلي"، بحسب الأرناؤوط.
تاريخ القهوة المتّحدة
كنت أود الكتابة عن القهوة منذ زمن مضى، خصوصاً بعد أن صرم زميلي الدكتور عبدالغفور روزي وقتاً من أوقاته البحثية والاكاديمية وهو يبحث في تاريخ القهوة في الشرق والغرب، ثم نشر بحثاً جميلاً موثقاً. وكنت أريد أن أقول عن القهوة ما يعد من باب المداخلة مع مقال زميلي الدكتور عبدالغفور. فتاريخ القهوة موغل في القدم. على أن عمرها في جزيرة العرب لا يتعدى حوالي خمسة قرون. ومما شجعني على كتابة هذا الحديث ما قرأته مؤخراً أن بعض الجامعات الأمريكية والبرازيلية أقرت مقرراً أو أكثر في تاريخ القهوة. وكنت في أيام طلب العلم اطلعت على كتاب مهم عنوانه: القهوة والمقاهي: أصل المشروب الاجتماعي في الشرق الأدنى في العصر الوسيط beverage in the medieval near east coffee and coffee house: the origins of a social. وهو من تأليف رالف هاتوكس Ralph hattox ونشرته في سنة 1985جامعة واشنطن في مدينة سياتل الواقعة في الشمال الغربي للولايات المتحدة. يرتبط اسم جمال الدين أبوعبدالله محمد بن سعيد الذبحاني بتاريخ القهوة في الجزيرة العربية. عاش الشيخ الذبحاني في منتصف القرن التاسع الهجري (منتصف القرن الخامس عشر الميلادي) وهو أول من أدخل هذا المشروب إلى الجزيرة العربية.
ثم يتوقف الكاتب عند تحريم وتحليل القهوة حيث شهدت على مرّ القرون سجالاً حادّاً وجدلاً كبيراً حولها، بين معارضين ومؤيدين، ذهب الطرف الأول إلى حدّ القول بأنّ القهوة حرام، واعتبارها خمرة مسكرة تذهب بالعقل، ومشروباً يحثّ على الرذيلة، بينما اعتبرها الطرف الثاني بأنّها مشروب طبيعي لا ضرر فيه، ودعا إلى الاستمتاع بها، وجعلها رمزاً من رموز التواصل الاجتماعي. وقد نقل الكاتب مواقف كثيرة في هذا المجال تعتبر أنه لم يكن للقهوة أن تمرّ بما مرّت به من مخاض التحليل والتحريم وملابسات الفسح والمنع لو أن الذين اهتدوا إلى نبتها وتعرفوا على ما تفرزه من مشروب منحوها اسماً غير الاسم الذي منحوها إياه، لكي يدفعوا عن القهوة ما لحق بها من شبهة أفضت إلى تنزيلها منزلة المسكر كالخمر والمخدر، فقد حملت هذا الاسم فحملت معه أوزاره. شكّلت مكانة القهوة التي احتلتها في الوسط الشعبي من خلال دورها الكبير في إحداث تغييرات مذهلة في السلوك الاجتماعي، حافزاً مهماً للتأليف والإنتاج الفقهي والأدبي من كتب ومخطوطات ورسائل وفتاوى، منها ما يحتفي بالقهوة ومكانتها، ومنها ما يعدّد فوائدها وخصائصها، ومنها أيضاً ما يتناول عاداتها وتقاليدها، حيث أثرت المكتبة العربية على مدى تاريخ طويل، ومازالت تثري وتولد الأفكار وتؤثر في المشهدين الثقافي والأدبي.
بشكل عام، فإنه بمجرد أن يبدأ الأطفال في تناول الأطعمة الصلبة، يمكنهم الحصول على فيتامين د من مصادر أخرى مثل عصير البرتقال والجبن المدعم والتونة المعلبة وزيت كبد سمك القد والتوفو وفول الصويا والأرز واللوز والشوفان وحليب جوز الهند. "اقرأ أيضًا: الأطعمة الغنية بفيتامين ج وفوائدها الصحية المذهلة " يجب على الأمهات الجدد إدراك أهمية فيتامين د للاطفال والتأكد من تناول ما يكفي من فيتامين د لأطفالهن. وذلك من خلال الحصول على ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة من أشعة الشمس المباشرة (الخالية من الشمس) كل يوم وتناول الأطعمة الغنية بVitamin D.
فيتامين د اطفال
· لتجنب نقص فيتامين د عند الرضع توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بإعطاء الرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية وصناعية ب 400 وحدة دولية يوميًا من فيتامين د بدءًا من الأيام القليلة الأولى بعد الولادة. يجب الاستمرار في تناول مكملات فيتامين (د) ما لم يتم فطام الرضيع أي يشرب ما لا يقل عن 1 لتر يوميًا من التركيبة المدعمة بفيتامين د. اسباب نقص فيتامين د عند الاطفال
· في الآونة الأخيرة أصبح نقص فيتامين (د) شائعًا جدًا عند الكبار والأطفال، وذلك بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس بشكل أساسي. لذلك يختلف انتشار نقص فيتامين (د) بشكل كبير من بلد إلى آخر بناءً على المناخ و درجة سطوع الشمس. تشمل أسباب نقص فيتامين د عند الاطفال الآتي:
قلة إنتاج فيتامين د في الجسم:
· فبعض مستحضرات التجميل والملابس الواقية من الشمس وأشعتها، وتلوث الهواء الذي يحجب أشعة الشمس قد يؤثر على إفراز الجسم لفيتامين د. أيضًا فالأطفال والمراهقين ذوي الاحتياجات الخاصة يمكن أن يكون الوقت الذي يقضونه في الخارج محدودًا، كما أن بعض أنماط الحياة قد تؤثر على فترة تعرض الطفل لأشعة الشمس مثل بعض العادات والألعاب داخل المنزل، والإسكان المكيف، وحالات الجلد الحساس للضوء، وما إلى ذلك إلى تقليل تصنيع فيتامين د.
كسور في العظام. تشنّج العضلات. تأخّر تكوّن الأسنان. عيوبٌ في بنية الأسنان. ثقوبٌ في طبقة المينا. تجاويف في الأسنان. انحناء الساقين. انحناء في العمود الفقري. تشوهات الحوض. تشوّه في شكل الجمجمة. بروز في عظم الصدر. وعادةً ما يتمّ علاج الكساح، بتعريض الطفل للشمس ، أو تشجيعه على تناول الأغذية الغنيّة بفيتامين د، ومن الممكن أن يعطي الطبيبُ الطفلَ المكمّلاتِ الخاصّةَ بفيتامين د والكالسيوم؛ حيث تعتمد الجرعة المُعطاة على حجم الطفل. [٣]
مصادر فيتامين د للأطفال
هنالك ثلاثة مصادر رئيسيّة لفيتامين د وهي كما يلي: [٤]
أشعة الشمس: يمكن للجسم صناعة فيتامين د إذا تعرّض لكميات كافية من أشعة الشمس، ولكنّ ذلك قد لا يكون سهلاً، سواءً عند الأطفال أو الكبار؛ حيث يقضي الناس معظم أوقاتهم داخل المنازل ولا يتعرضون لما يكفي من أشعة الشمس، ويجدر التنبيه إلى أنّه من المهمّ حماية الجلد؛ حيث يمكن أن يؤدّي التعرّض لأوقات كبيرة لأشعة الشمس إلى الإصابة بسرطان الخلايا الصبغية (بالإنجليزيّة: Melanoma)، وتلف الجلد. المصادر الغذائيّة: تُعدّ المصادر الغذائيّة التي تحتوي على فيتامين د قليلةً جداً، ومنها زيت السمك، والأسماك الدهنية، وعادةً لا يتناول الأطفال هذه الأطعمة، لذلك فقد قامت الشركات بإنتاج أنواع من الأطعمة مدعّمة بفيتامين د؛ كاللبن، وحليب الأطفال، والحليب، والحبوب، والعصائر، وغيرها، ولكنّ تدعيم هذه الأغذية المدعّمة يمكن أن يكون أيضاً غير كافٍ للحصول على كميات مناسبة من الفيتامين.
فيتامين د اطفال كرتون
ولكن بالنسبة لهذا الفيتامين الهام فيجب أن يحصل عليه المولود منذ الولادة بواقع 400 وجدة دولية يومياً. يجب ألا تغفل الأم تعريض المولود لأشعة لشمس بحيث تقوم بتهوية الغرفة، وأن يكون سريره مقابلاً لمنفذ لأشعة الشمس حتى في فصل الشتاء. يعمل فيتامين د على سلامة صحة العظام والأسنان في جسم الطفل. يحمي الطفل من الاصابة بمرض الكساح والذي كان من الامراض الأكثر شيوعا في السنوات السابقة لدى الأطفال. يعمل فيتامين د على المحافظة على الجهاز المنعي لدى الأطفال. التقليل من خطر تعرض الأطفال لمرض السكري. يحافظ على توازن عنصري الكالسيوم والفوسفات في الجسم. جرعة فيتامين د اليومية للرضع من عمر يوم حتى عمر 12 شهراَ وحسب توصيات الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال هي 400 وحدة دولية. جرعة فيتامين د اليومية للأطفال من عمر سنة حتى عمر سنتين هي 600 وحدة يومياَ. هناك مكملات غذائية من فيتامين د تكون على شكل شراب أو على شكل حبيبات قابلة للمضغ، ويمكن استخدام أحدهما حسب ملائمته للرضيع. يحتاج الاطفال الذين يعانون من الكسور المتكررة وآلام في العظام أو من التليق الكيسي على تناول كمية أكبر من فيتامين د، لأن هؤلاء الأطفال يتلقون أدوية تمنع امتصاص فيتامين د في أجسامهم.
بينما تتطلب العديد من خلايا الاستجابة المناعية الفطرية أيضًا فيتامين د مثل الخلايا الأحادية التي تحتاجها لتنضج بشكل صحيح. كما أن التركيزات الكافية من فيتامين د ضرورية أيضًا لتخليق البروتينات المهمة ذات الخصائص المقاومة للمناعة. حيث أن مع تقدمنا في السن ، ينتج الجلد فيتامين د بشكل أقل كفاءة. كما يفيد فيتامين أ في الحماية من التعرض للإصابة بحالات العمى الليلي و جفاف البشرة ويساهم في علاج مرض السكري. كذلك يساهم فيتامين أ أيضاً في الحفاظ على صحة الشعر والبشرة. Vitamins A & D3 احتياطات وموانع تناول هذا المكمل الغذائي: حيث يمنع تناول المكمل الغذائي Vitamins A & D3 عند عدم ووجود الحاجة اليه. لذلك يجب تناوله تحت اشراف الطبيب المختص. كما يمنع تناوله في حالة وجود حساسية من هذا المنتج. بينما يجب الالتزام بالجرعة المحددة لحالة الشخص. كما يمنع زيادة الجرعة المطلوبة عن الحد المعتاد. كذلك يمنع تناوله على النساء الحوامل والنساء المرضعات رضاعة طبيعية إلا في حالة الضرورة القصوى ويجب أن يكون تحت إشراف الطبيب. بينما يجب الحرص على اخبار الطبيب في حالة إن كان يعاني المريض من أي أمراض مزمنة. الآثار والأعراض الجانبية للمكمل الغذائي Vitamins A & D3: حيث يتسبب أحيانا المكمل الغذائي Vitamins A & D3 في حدوث العديد من الأضرار وهي كما يلي: تحدث العديد من الأضرار نتيجة الإفراط في تناول فيتامين أ.
فيتامين د اطفال يوتيوب
إن نقص فيتامين د من الامور الشائع بين الكثير من الأطفال والمراهقين ، وخاصة أولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة وذلك حسب ما قالته كاثرين جوردون دكتوراه في الطب في الاجتماع السنوي للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال. معدل فيتامين د الطبيعي للأطفال: إن معدل فيتامين د الطبيعي عند الاطفال لا يقل عن 30 نانوجرام / مل ولا تزيد عن 50 نانوجرام / مل ، وهي النسبة الآمنة لفيتامين د للأطفال المصابين بأمراض مزمنة، وتؤكد الأبحاث الإضافية أن هذا النطاق مناسب للمجموعات المختلفة من الأطفال. الاطفال الاكثر تعرض لنقص فيتامين د:
يعتبر الاطفال الأكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين د، خاصة الاطفال الذين لا يحصلون على طعام صحي بشكل كافي، أو الاطفال الذين لا يتعرضون لأشعة الشمس بكمية كافية، وتعتبر السمنة ومشاكل سوء الامتصاص وتناول مضادات الاختلاج وتصبغ البشرة من عوامل الخطر الإضافية التي تؤدي إلى نفص فيتامين د. ويمكن أن ينتج سوء الامتصاص من الاصابة ببعض الامراض مثل مرض الاضطرابات الهضمية، أو التليف الكيسي، أو مرض التهاب الأمعاء، أو بعض مشاكل الكلى. ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين د الشديد إلى الاصابة ب الكساح ، حيث لا تحتوي العظام على مستويات كافية من الكالسيوم والفوسفور مما يؤدي إلى ضعف العظام، لذلك يجب أن يتم العلاج بتناول فيتامين د ومكملات الكالسيوم بأسرع وقت.
نقص فيتامين د عند الاطفال
· يعد فيتامين د عنصراً ضروريًا لامتصاص الكالسيوم والمحافظة على صحة العظام والعضلات لدى الأطفال. قد يحدث نقص فيتامين (د) كنتيجة لسوء التغذية أو سوء الامتصاص أو لعدة أسباب أخرى. يظهر نقص فيتامين د عند الاطفال على شكل انخفاض مستوى كالسيوم الدم نتيجة لزيادة حاجة الجسم له في هذه الفترة لبناء العظام. · يلعب فيتامين (د) أيضًا دورًا في الوقاية من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب و السكري و هشاشة العظام. تنتج أجسامنا فيتامين د بشكل طبيعي عندما نكون معرضين للشمس. لذلك يحصل العديد من الأطفال على ما يكفي من فيتامين د بشكل طبيعي أثناء الأنشطة اليومية في الخارج، مثل المشي أو ركوب الدراجات أو ممارسة الرياضة. · لكن في بعض الأحيان لا ينتج الجسم ما يكفي من فيتامين د بسبب استخدام واقيات الشمس لحماية الأطفال من أشعة الشمس الضارة، فبوضعها يمكن أن تحجب أيضًا بعض أشعة الشمس التي يستخدمها الجسم لصنع فيتامين د، وقد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية من الوجبات اليومية، لأن القليل من الأطعمة تحتوي عليها بشكل طبيعي. نقص فيتامين د عند الرضع
· يزداد خطر الإصابة بنقص فيتامين د عند الرضع بسبب أن تعرضهم لأشعة الشمس يكون محدودًا، فعلى الرغم من أن الحد من التعرض لأشعة الشمس مهم للوقاية من سرطان الجلد، إلا أنه يقلل أيضًا من كمية فيتامين د التي يحتاجها الرضيع التي تحتاج إلى ضوء الشمس لتصنيعها.