يتبلور السكر بعد أن يبرد، ثم تُزال البلورات وتُفتت بالأصابع لتبدو كسكر المائدة. يُخزّن السكر ويُستخدم مثل السكر العادي. كيفية صنع سكر القيقب
ينتج ربع لتر من شراب القيقب حوالي 2 رطل من السكر الحبيبي، ويعدّ هذا النوع من السكر رائعًا للخبز أو تناول الطعام أو مجرد إضافته إلى الشاي، ولتحضيره سنحتاج إلى مقياس حرارة للحلوى وصينية ذات قاع ثقيل، وفيما يلي طريقة صنعه:
يُحضّر ثلاثة جالونات من شراب القيقب العضوي النقي. يُسخّن الشراب على نار متوسطة حتى يصل إلى 300 درجة، حتى يجمد قليلًا وتظهر فيه تشققات. عند غليانه وظهور الرغوة يُرفَع القدر عن النار قليلًا ثم يُعاد على حرارة مُنخفضة حتى تستقر الرغوة. يُرفع الخليط عن النار ويُقلّب بقوّة لمدة خمسة دقائق. يُصبّ السائل في وعاء مُقاوم للحرارة ثم يُترك حتى يبرد. تُقسّم الصفيحة الناتجة إلى قطع ثم تُطحن إلى مسحوق. كيف يصنع السكر والماء. يُحفظ السكر الناتج كالسكر العادي. كيفية تخزين أنواع السكر المُختلفة
يُعدّ الهدف الرئيسي للتخزين الصحيح هو الحفاظ على المواد الغذائية صالحة للاستهلاك، والسكر جاذب قوي للحشرات والبكتيريا، ويجب حفظه في مكان آمن ومُناسب، وفيما يلي طريقة تخزين أنواع السكر المُختلفة [٣]:
السكر الأبيض: يُوضع السكر الأبيض في وعاء خشبي مُحكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة، مما يُبعد الآفات ويُسهّل الوصول للسكر، أو يُخزّن في دلو بلاستيكي كبير مُبطّن بكيس ورقي لمنع وصول الروائح والهواء والضوء الخارجي مما يضمن سلامته، كما يمنع وصول الرطوبة التي تُكتّل السكر، ويُفضّل تخزينه بعيدًا عن التوابل والمكونات الغذائية المعطّرة.
كيف يصنع السكر بعد
[١] [٢]
صناعة السُّكر من قصب السكَّر
يُستخدَم قصب السكَّر في صناعة 80% من السكّر حول العالم، وفيما يأتي طريقة تصنيعه: [٣]
تُجمع عيدان قصب السكر من الجزء القريب من التربة؛ نظراً لأنَّ أغلب السكر مُتوفِّرٌ في السيقان. تُعصَر العيدانُ للحصول على عُصارةٍ بُنيَّة اللّون، بالإضافة إلى تفل السكر. تُصفَّى العُصارةُ المُستخرجَة، وتُفصَلُ عن التِّفلِ باستعمال مصافٍ، أو فلاترَ مُخصَّصةٍ. يُضافُ الحجر الجيري إلى العُصارة أثناء تسخينها؛ لتَعلَقَ به الشوائب، ثُمَّ تتمُّ إزالته بعمليّات الفلترة. تُنقلُ العصارة إلى أجهزة التبخير حتى يُصبحَ كثيف القوام، ويتبلوَر. تُفصَلُ البلُّورات عن العُصارة عبرَ أجهزة الطرد المركزيّ (بالإنجليزيّة: Centrifuge). كيف يصنع سكر النبات - صحة وهنا. تُبرَّدُ البلّورات، ثمّ تُجفّّفُ ليَنتُجَ منها السكّر البنيّ الذي يحتوي على الدبس ، الذي تتمُّ إزالته بعمليّات تكريرٍ مُتتابعة؛ للحصول على السكَّر الأبيض. القيمة الغذائيَّة للسكَّر
يُمثِّلُ الجدولُ الآتي القيمة الغذائيَّة الموجودة في كوبٍ من حُبيبات السكَّر، أيّ ما يُعادل 200 غرامٍ: [٤]
العنصر الغذائيّ
الكميَّة
السعرات الحراريَّة
774 سعرة حراريَّة
الماء
0. 04 مليليتر
الكربوهيدرات
199.
كيف يصنع السكر والماء
السكر الصناعي
تُعد النباتات المصدر الأول للسكر الطبيعي في العالم، إذ تَصْنع النباتات السكر نتيجة عملية البناء الضوئي التي تُخزن الطاقة الفائضة الناجمة عن هذه العملية على شكل سكر في أجزائها، وبما أن الناس يُحبون السكر تِبعًا لمذاقه الحلو ولكونه مصدرًا مهمًا للطاقة؛ فإن السكر الطبيعي يُستخلص من النباتات التي تمتاز بتصنيعه وتخزينه بكميات كبيرة؛ بعملية طويلة تتضمن زراعة النبات، وقطفه، وعصره، وغليه، وتبخيره، وأخيرا بلورته للحصول على السكر المتعارف عليه في الأسواق حتى يسهل شراؤه واستهلاكه [١].
10 مليغرام
الزنك
0.
الأسباب التي تجعل المؤسسات التعليمية والتدريبية يتجهون إلى مثل هذا النوع من التدريب
٢. إيجابيات هذا النوع من التدريب
١٧٨
٣. سلبيات التدريب عن بعد
١٨١
٤. الصعوبات التي يمكن أن تحد من تطبيق أسلوب التدريب عن بعد
١٨٣
٥.
منصات التدريب عن بعد
٢- فيما يتعلق بإيجابيات هذا النوع من التدريب تبين أن مرونة و ملاءمة الجدول الزمني للمستفيد من أهم الإيجابيات إضافة إلى توفير الوقت والمال وخاصة نفقات السفر والإقامة. ٣- أما فيما يتعلق بسلبيات التدريب عن بعد تبين أن هناك تخوفاً من أن يقع المتدرب ضحية للمراكز الوهمية. وأن هذا التدريب لا يصلح للدورات التي تعتمد على التطبيق العملي وتتطلب تفاعل مباشر بين المشاركين. وما هو أسلوب التقييم الأكثر ملاءمة. ٤- أما عن الصعوبات التي يمكن أن تحد من إمكان تطبيق التدريب عن بعد تبين أن بطء سرعة شبكة الإنترنت التي تعتمد عليها معظم المؤسسات المحلية لتطبيق النظام من أهم الصعوبات. التدريب عن بعــد | Majmaah University. ٥- إنّ مما يحد من إقبال المرأة العاملة على التدريب التقليدي هو تعذُّر إقبال الموظفة في المملكة على التدريب إذا كان مقر التدريب يبعد عن المدينة التي تعمل وتقيم فيها. مما يشجع على التدريب عن بعد. ٦- من النتائج تبين أن هناك علاقة سلبية بين السن وسنوات الخبرة وبين الالتحاق بدورات تدريبية في مجال الإدارة، فكلما كان السن أو سنوات الخبرة أقل،كان إمكانية الالتحاق ببرامج تدريبية أقل، في حين تؤكد النتائج على أنّ من أهم مميزات التدريب عن بعد عدم التقيد بأعمار المتدربين أو خبرتهم العلمية أو العملية كما هو حاصل في التدريب التقليدي.
وأصبح هناك الكثير من الجامعات الإلكترونية والمؤسسات التدريبية والمراكز التي تقدم هذا النوع من التدريب، إضافة إلى البرامج المتكاملة والشهادات العلمية التي يحصل عليها من يكملون المنهج المقرر. كما تبنته عدة شركات لتدريب الكوادر البشرية لصقل المهارات أو تحديث المعلومات في مجال العمل. منصه التدريب عن بعد لترقي المعلمين. وتوجد أمثلة عديدة للجامعات والشركات ذات العلاقة بهذا النوع من الخدمات التي تقدمها في فصل أدبيات البحث. ونظراً لتداخل دور التدريب والتأهيل وتكامل دورهما في تنمية وتأهيل الكوادر البشرية، فإن هذه الدراسة تتناول الجانبين معاً كموضوع واحد ومن منظور واحد، وذلك لوحدة وتشابه الأهداف الأساسية لكل منهما.