[٨]
نشا القمح: تتشابه خصائص نشا القمح مع خصائص نشا الذرة مع وجود انخفاض في اللزوجة والقوة الهلاميّة لنشا القمح، ويتمّ الحصول على نشا القمح كمنتج ثانويّ أثناء عمليّة تصنيع الغلوتين الحيويّ، كما يتمّ استخراجه من دقيق القمح بشكلٍ مباشر في بعض الحالات، ويشكّل هذا النوع من النشا ما يقارب 20% من النشا المستخدم في الدول الأوروبيّة، والمصدر الرئيسيّ للنشا في أستراليا ونيوزيلاندا، ومن الجدير بالذكر أنّ نشا القمح يشبه الدقيق من حيث المظهر، والنكهة، والرائحة بسبب أحد البروتينات الموجودة فيه. [٩]
نشا الأرز: يُشار إلى أنّ نشا الأرز يتميز بلونه الأبيض، وملمسه الهلاميّ الناعم، وبأنه عديم الطعم، ويستخدم بشكلٍ واسع في الصناعات الغذائيّة، وقد يُستخدم كبديل جزئيّ للطاقة البتروليّة للحصول على الطاقة عند تحويله إلى ال إيثانول الحيويّ (Bioethanol) ، و يمكن تحويل هذا النوع من النشا إلى مكونات وظيفية قيمة مثل شراب المالتوز، وسكّر الفركتوز، والجلوكوز، والتريهالوز، ويتميز هذا النوع من النشا بأنه أحد المكونات الغذائيّة ضعيفة التحسيس (Hypoallergenic). [١٠]
نشا التابيوكا: يتمّ استخراج نشا التابيوكا (Tapioca starch) من جذور الكسافا (Cassava root)؛ وهو من أنواع النشا الشائعة والخالية من الغلوتين، وبسبب انخفاض احتماليّة تسبّبه بالحساسيّة فيتم استخدامه في العديد من المنتجات الغذائيّة لزيادة سماكة بعض الشوربات، والصلصات، والحلويات، بالإضافة إلى استخدامه في المخبوزات الخالية من الغلوتين نتيجة تميزه بقوامه المطاطيّ السميك.
- ما هو النشادر
- دودة الأرض و فائدتها في الزراعة – plantnmore
- أنواع ديدان الأرض - حياتكَ
ما هو النشادر
^ "A Sweet Discovery" ، University of Florida Health ، مؤرشف من الأصل في 05 مارس 2017 ، اطلع عليه بتاريخ 23 مارس 2017. ^ "GSD Type 1" ، GSD Life، مؤرشف من الأصل في 02 نوفمبر 2013 ، اطلع عليه بتاريخ 31 أكتوبر 2013. ^ "International Starch: Production of corn starch" ، ، مؤرشف من الأصل في 15 مايو 2011 ، اطلع عليه بتاريخ 12 يونيو 2011. ^ Mullen, Jethro؛ Novak, Kathy؛ Kwon, K. J. ما هي استعمالات النشا - مقال. ، " 'All her skin was gone': Horrific aftermath of fireball at Taiwan water park" ، CNN ، مؤرشف من الأصل في 18 يناير 2017 ، اطلع عليه بتاريخ 23 مارس 2017. ^ "BBC – Food – Cornflour recipes" ، BBC ، مؤرشف من الأصل في 12 مايو 2017 ، اطلع عليه بتاريخ 13 أغسطس 2017.
لا بد وأنك استخدمت نشا الذرة من قبل لتثخين الطعام، لكن هذه ليست الفائدة الوحيدة له فإن فوائده متعددة، تابع المقال للمزيد. نشا الذرة هو مسحوق ناعم أبيض اللون يُصنع من طحن حبوب الذرة منزوعة القشرة، ويتميز بخلوه من الغلوتين (Gluten Free)، واحتوائه على الكربوهيدرات فقط. نشا - ويكيبيديا. فلنتعرف في ما يأتي على أهم المعلومات حول نشا الذرة:
فوائد نشا الذرة
تمثلت فوائد نشا الذرة في ما يأتي:
يثخن الطعام
يُعد نشا الذرة أفضل من الطحين في هذه الخاصية، لذلك يكثر استخدامه في الطبخ والخبز. السبب وراء ذلك يعود إلى أن نشا الذرة مكون من سلاسل طويلة من جزيئات النشا، وعندما يتم تسخين النشا في الماء تتحول وتتكسر سلاسل الجزئيات فيه بعملية تسمى الجلتنة (Gelatinization) مما يسبب تثخينه. عادةً ما يستخدم الطباخين نشا الذرة بدلًا عن الطحين في الطبخ؛ لأن ليس له أي طعم ويشكل جل (Gel) شفاف ويسبب نفخ الطعام بشكل أكبر. يستخدم كبديل صحي لبعض الأشخاص
من أهم ما يميز نشا الذرة أنه خالي من الغلوتين، مما يجعله الطعام المثالي لأولئك الذين يعانون حساسية الغلوتين. كما أن نشا الذرة مصنوع من الكربوهيدرات فقط ولا يحتوي على البروتين بتاتًا، بالتالي يمكن استخدامه كبديل للطحين لمن يعاني من حساسية الغلوتين.
تساعد على خلط التربة وتجميعها، وذلك من خلال مرور نسبة كبيرة من التربة عبر أمعاء ديدان الأرض، مما يساعد على نقل كميات كبيرة من التربة من الطبقات الدنيا إلى السطح، ونقل المواد العضوية إلى طبقات التربة العميقة. تعمل الجحور التي تحفرها دودة الأرض كقنوات لتصريف المياه في التربة، مما يقلل من التآكل السطحي للتربة، ويزيد من مسامية التربة وقدرتها على تصريف المياه. تحسن قدرة التربة على الاحتفاظ بالمياه؛ ويعود ذلك لدورها في تفتيت المواد العضوية، وزيادة مسامية التربة. تحسن قدرة جذور النباتات على اختراق التربة وذلك من خلال تسهيل نمو الجذور خلال الأنفاق الغنية بالمواد الغذائية التي تصنعها دودة الأرض. أنواع ديدان الأرض - حياتكَ. تساعد على دفن بقايا النباتات، ويحدث ذلك عند سحب الديدان لهذه البقايا نحو جحورها. تساعد على تهوية التربة مما يؤدي إلى تحسين بنيتها والمحافظة عليها. [١٥]
تُستخدم فضلاتها كسماد عالي الجودة. [١٥]
تُستخدم بعض أنواعها كطعم لصيد الأسماك. [١٥]
أضرار دودة الأرض
بالرغم من فوائد دودة الأرض العديدة، إلا أنها تسبب بعض الأضرار للبيئة، وذلك كالآتي:
قد تؤدي ديدان الأرض الى إتلاف شتلات النبات المزروعة، كما قد تساعد على نشر الأمراض بين النبات وذلك عن طريق تحركها داخل التربة.
دودة الأرض و فائدتها في الزراعة &Ndash; Plantnmore
شاهد أيضاً: تضم المملكة الحيوانية مجموعتين رئيستين هما
أين تعيش دودة الأرض
كما ذكرنا مسبقاً أن دودة الأرض من أكثر أنواع الديدان انتشاراً، حيث تنتشر في كافة أنحاء الأرض ما عدا القارة القطبية الجنوبية والشمالية نظراً لأنها لا يوجد بها رطوبة ودودة الأرض لا تستطيع العيش بدون وجود رطوبة بالجو، وقد تعيش معظم أنواعها تحت سطح البحر والبعض الآخر يعيش على مساحة كبيرة من اليابس وتحديداً في المناطق التي تتواجد فيها تربة رطبة ونباتات ميتة، فهي تتواجد بالمناطق التي تشهد تساقطاً كبيراً في الأمطار والبيئات التي يتواجد بها تربة الوحل والطين. كيف تتنفس دودة الأرض
إن طريقة تنفس دودة الأرض تختلف عن غالبية الكائنات الحية، وذلك لأنها لا تمتلك جهاز تنفسي أو رئتين مثل باقي الكائنات الحية، حيث تعتمد في عملية التنفس على جلدها، وقد تعتبر رطوبة جلدها عامل رئيسي في عملية تنفسها واستمرار حياتها، وقد تكون عملية التنفس دودة الأرض من خلال فرز السوائل من أغشيتها المخاطية حتى تحافظ على الرطوبة الموجودة بجلدها، حيث يمر كل من ثاني أكسيد الكربون والأكسجين الذين يذوبان بالمخاط في كافة أنحاء جسدها، وبذلك تكون تمت عملية تنفسها على أكمل وجه وبشكل طبيعي.
أنواع ديدان الأرض - حياتكَ
ذات صلة بحث عن دودة الأرض معلومات عن دودة القز
آلية تنفس دودة الأرض
قد تكون آلية تنفس دودة الأرض غريبة للبعض؛ إذ إنّها لا تمتلك رئتنين تساعدانها على التّنفس مثل معظم الكائنات الحية، وإنما تستخدم جلدها من أجل ذلك، وتعد رطوبة جلد دودة الأرض عاملًا أساسيًا في استمرار عملية تنفسها على نحو طبيعي، وبالتالي استمرار دورة حياتها. [١] فهي تعمل على فرز السّوائل من الأغشية المخاطية لتحافظ على رطوبة الجلد بشكل دائم، ومن ثمّ يمر كل من الأكسجين وثاني أكسيد الكربون الذائبين في المخاط إلى داخل جسدها، مما يجعلها تتنفس بشكل طبيعيّ، ويبرّر ذلك ظهور ديدان الأرض في ساعات الليل، حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة، وبالتالي فرصة تبخر الهواء تكون منخفضة، مما يجعلها تحافظ على رطوبتها. [٢]
الدورة الدموية لدودة الأرض
يعد نظام الدورة الدموية لدى دودة الأرض نظامًا مغلقًا ؛ أي تقوم الدّودة بتدوير الدم عبر الأوعية الدموية فقط، وتتميز دودة الأرض بامتلاكها ثلاثة أنواع من الأوعية الدّموية، التي تعمل مع بعضها بعضًا، لتسيير الدورة الدموية لديها. [١] النوع الأول هو أوعية ألأقواس الأبهرية، وتمتلك الدّودة خمسة أزواج منها، وتساهم بشكل أساسي في ضخ الدم للنوعين الآخرين من الأوعية الدموية، وهما: الأوعية الدّموية البطنية، والأوعية الدّموية الظّهرية، فتقوم الأوعية الدموية الظهرية بنقل الدم الواصل إليها إلى الجزء الأمامي من جسم الدودة، أما الأوعية الدموية البطنية فهي التي تنقل الدم إلى الجزء الخلفي من جسم الدودة.
تُفرز كل دودة حيواناتها المنوية التي تنتقل إلى المخاط، ومنه إلى الوعاء المنوي في جسم الدودة الأخرى، ثم تنفصل الدودتان. [٨]
يُفرز سرج كل دودة بعد انفصالهما كمية من المخاط، فيصل المخاط مع حركة الدودة إلى الأكياس التي تحتوي على بيض الدودة نفسها، فيلتصق البيض بالمخاط. مع استمرار حركة الدودة يصل المخاط بما فيه من بيض إلى الوعاء المنوي حيث تحتفظ الدودة بالسائل المنوي للدودة الأخرى. تُخصّب البويضة داخل الغشاء المخاطي، ثم تتكون شرنقة حول البيض المخصب، وخلال أسبوعين يفقس البيض وتنتقل الديدان الصغيرة من الشرنقة إلى التربة. يمكن لديدان الأرض تجديد نفسها وتكوين حلقات جديدة إذا فقدت البعض منها، وعند انفصال جسمها إلى جزئين يُمكنها تجديد الجزء الذي يحتوي على الرأس لتصبح دودة كاملة من جديد. [٨]
تغذية دودة الأرض
تُعد دودة الأرض من الحيوانات القمّامة، [٩] فهي تستهلك ما يصل إلى ثلث وزنها من التربة التي تحفرها بما فيها من مواد عضوية متحللة، مثل: أوراق وجذور النباتات، [١٠] وتمر المواد العضوية التي تتناولها الدودة من الفم إلى الحوصلة؛ حيث يُخزّن الطعام مؤقتاً قبل إكمال مساره إلى القانصة.