طريقة المرقوق القصيمي مع أسرار طعمه اللذيذ
المرقوق الجنوبي هو واحدًا من الأطباق المشهور في مناطق جنوب المملكة العربية السعودية، وتتشابه طريقة تحضير هذه الأكلة بين السعوديين في الجنوب. مع الزمن هناك البعض ممن يضيف بعض الإضافات إلى هذا الطبق حسب رغبتهم ولكن بشكل عام المكون الأساسي فيه هو اللحم وعجينة خاصة بالمرقوق التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبهذا يمكن التنويع في الطبق لنحصل على فوائد المرقوق لصحة الجسم من البروتين الموجود في اللحم أو الدجاج المضاف إلى الوصفة. مقادير المرقوق
لحم مقطع قطع كبيرة. فص ثوم مفروم أو تزيدين حسب الرغبة..
خضار مقطعة قطع كبيرة. كوسا. جزر. قرع. فاصوليا. حبتين وسط طماطم مطحون. ثلاث ملاعق كبار صلصة طماطم. كوبين و نصف طحين اسمر لتحضير عجينة المرقوق
توابل المرقوق
بهارات مشكلة. كركم. ملح. فلفل. هيل مطحون. طريقة المرقوق بالدجاج - ويب طب. حبحر. حبة لومي. طريقة تحضير المرقوق
يعجن بماء إلى أن تحصل على عجينة رقيقة نوعًا ما وتكون تلتصق باليد أي لزجة بعض الشيء. ندهن وجه العجينة بالزيت ثم نتركها لترتاح قليلًا. ثم نعجنها مره أخرى لتصبح العجينة ناعمة الملمس ومن ثمّ نقوم بتغطيتها ونتركها لترتاح مرة أخرى.
طريقة عمل عجينة المرقوق بالدجاج - ويكي عرب
طريقة المرقوق بالدجاج من الطرق اللذيذة وسهلة التحضير طريقة المرقوق بالدجاج حيث أنها وجبة كاملة ولذيذة، ومأخوذة من المطبخ الدولي، وهي من الوصفات الخليجية الشهيرة. طريقة عمل مرقوق بالدجاج والخضار يذكر موقع أكلة ف ى دقيقتين طرق مختلفة ومتعددة لـ طريقة المرقوق بالدجاج وتذكرها لكم فيما يلي: مكونات المرقوق بالدجاج والخضار كيلو ونصف دجاج. 3 أكواب ماء أو أكثر حسب الحاجة. حبة طماطم. بصلة. حبة فلفل أخضر. حبة باذنجان. كوسة. القليل من الزيت. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من عجين الطماطم. حبة بطاطس. القليل من الفلفل أسود. حبة كوسة. 2 لومي أسود غير مطحون. حبة جزر. مكونات العجين 6 أكواب طحين. 2 ملاعق كبيرة من السمن. 2 ملاعق صغيرة ملح. ماء للعجن ( حسب الحاجة). طريقة التحضير في وعاء كبير ينخل الدقيق، وبعد ذلك يضاف الملح. ثم بعد ذلك احفر حفرة في منتصف الدقيق ويوضع السمن. وبعد ذلك يصب الماء ببطء في الحفرة، مع العجن بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة. طريقة عمل عجينة المرقوق بالدجاج - ويكي عرب. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وشكليها على شكل كرات. وقومي بعد ذلك بفرد كرات العجين لتصبح دائرة. وتوضع العجينة على سطح مستوي مرشوش دقيق. وزعي السمن عليها، واضغطي عليها مع التقليب بين اليدين، ثم رشي الدقيق حتى لا يلتصق.
طريقة المرقوق بالدجاج - ويب طب
نقوم بإضافة معجون الطماطم والثوم المفروم ونترك الخليط على النار حتى الغليان
4. نضيف بعد ذلك الهيل واللومي والماء بحيث يغطي الماء أكثر من نصف القدر
5. بعدما يغلي الماء نقوم بإضافة قطع القرع إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب
6. نضيف قطع عجين المرقوق غلى خليط اللحم بالخضروات ونتركه على النار حتى تنضج جميع المكونات
7. يتم تقديم المرقوق الكويتي في أطباق مع الأرز
أتمنى أن تنال إعجابكم
نضع وعاء كبير على النار ونسكب فيه البصل المفروم ونقلبه جيداً
2. نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى البصل ونستمر في التقليب
3. نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح ثم قطع الدجاج مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق
4. نسكب بعد ذلك الماء بحيث يغطي أكثر من نصف الوعاء
5. نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على النار حتى تنضج قطع الدجاج
6. نقوم بإضافة عجينة المرقوق المشكلة على هيئة مكعبات إلى الدجاج
7. نترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة
8. نقوم بتقديم مرقوق الدجاج في الأطباق وتقدم ساخنة
طريقة عمل المرقوق الكويتي
2 كيلو من اللحم
ربع كيلو من العدس الأسود
ربع كيلو من زيت الذرة
4 حبات من البصل المفروم
4 فصوص من الثوم المفروم
2 ثمرة من الفلفل الأخضر
4 ثمرات من الجزر ويتم تقطيعه إلى مكعبات
2 ثمرة من البطاطا
2 ثمرة من القرع
ملعقة صغيرة من الهيل
ثمرة من الطاطم ويتم تقطيعها إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الخل
ثمرة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الملح والبهارات
1. نقوم بوضع البصل المفروح وقطع اللحم في وعاء كبير على درجة حرارة هادئة ونقلبهم جيداً
2. نضيف الزيت إلى القدر ثم نقوم بإضافة الخضروات مثل الباذنجان والبطاطا والجزر ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات
3.