يزيد احتمالية السُّمنة لدى الأطفال؛ فقد أشارت الدراسات إلى أنّهم عادةً ما يتناولون مشروبات تحتوي على السُّكر بعد تناولهم أطعمة مالحة، لذلك يُنصَح بتقليل الملح للأطفال. أضرار نقص الملح
إنّ عدم الحصول على كميات كافية الملح لتغطية احتياجات الجسم تُؤدّي إلى العديد من المشاكل الصّحية، ونذكر منها: [٣]
يتسبّب تناول كمية قليلة من الأملاح بزيادة مستويات الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglycerides) والكوليسترول الضّار المعروف علمياً بالبروتين الدُّهنيّ منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low-Density Lipoprotein). يزيد خطر الإصابة بقصور القلب، أو ما يُعرَف بفشل القلب ، إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الأشخاص الذين كانوا يتناولون كميات قليلةً من الملح كانوا أكثر عرضةً للموت بسبب فشل القلب بنسبة تصل إلى 160%. يزيد خطر المعاناة من مقاومة الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin resistance) عند الأفراد الذين لا يحتوي غذاؤهم على كميات كافية من الأملاح. تخفيف استهلاك الملح يعود بنتائج خارقة على الجسم.. تعرفوا اليها!. يزداد خطر الوفاة من النوع الثاني من السكري (بالإنجليزية: Type 2 Diabetis) في حال عدم الحصول على كميات كافية من الصّوديوم. المصادر الغذائية للملح
هناك العديد من الأطعمة غير المعالجة والطّبيعية الّتي تحتوي بشكل طبيعي على الصّوديوم والملح، مثل اللحوم والبيض والمأكولات البحرية وبعض الخضراوات ومُشتقّات الحليب، ومن أكثر الأطعمة الّتي تحتوي على الملح حسب منظمة القلب الأمريكيّة (بالإنجليزيّة: American heart association-AHA): [١]
الخبز.
- هل بيكربونات الصوديوم هو الملح - إسألنا
- تخفيف استهلاك الملح يعود بنتائج خارقة على الجسم.. تعرفوا اليها!
هل بيكربونات الصوديوم هو الملح - إسألنا
قد يكون تناول كميات كبيرة للغاية من ملح الطعام ضارا، لكن تناول كميات قليلة جدا منه مع الطعام قد يكون بنفس القدر من السوء. كما هو الحال في كثير من الأمور الغذائية، فإن المدخول الأمثل هو في مكان ما بين الطرفين " الاعتدال ". المراجع: بوب ميد ، أون لاين لايبرري
تخفيف استهلاك الملح يعود بنتائج خارقة على الجسم.. تعرفوا اليها!
عدم وضع الملح على مائدة الطعام: لأنّ ذلك يزيد التشجيع على إضافة الملح خلال تناول الوجبات، ويُفضل استبداله بالتوابل والصلصات الخالية من الملح. التخفيف من المأكولات السريعة: مثل: البرغر، واللحوم المصنعة، والصلصات المصنعة، والمعلبات، لاحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من الأملاح. الابتعاد عن الأطعمة الغنيّة بالملح: الابتعاد عن استعمال الزبدة المملحة، واستبدالها بالزبدة غير المملحة. تناول الأجبان التي تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الصوديوم مثل: الموزاريلا، والقريش. الابتعاد عن الأصناف الغذائية المالحة: مثل: المكسرات، والشيبسات، واستبدالها بالمسليات الصحية كالفوشار. التأكد من الملصقات الموجودة على الأطعمة بدقة: وهو أحد الأمور الهامة، لذلك يُنصح باختيار الأطعمة قليلة الصوديوم، وأيضًا تجنب اختيار تلك التي لا يُدرج على عبوتها الخارجية نسبة الصوديوم الموجودة فيها. هل بيكربونات الصوديوم هو الملح - إسألنا. التركيز على تناول الفواكه والخضروات الطازجة:
تناول الخضار التي تحتوي على كميةٍ قليلةٍ من الصوديوم مثل: البازيلاء، والجزر، والخيار، والكرنب، والبروكلي، والعدس، والفول. تناول الفواكه التي تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الصوديوم مثل: التوت البري، والكرز، والبرتقال، والبندورة.
تشمل الأصناف الشائعة ملح المائدة العادي وملح الهيمالايا الوردي و ملح البحري. قد تختلف أنواع الملّح المختلفة في المذاق والملمس واللون. في الصورة المحاذية ، الملّح إلى يسار الصورة مطحون بشكل أكثر خشونة. والملح إلى يمينها هو ملح الطعام المطحون بشكل ناعم. إذا كنت تتساءل عن النوع الأكثر صحية ، فالحقيقة هي أن كل الأنواع متشابهة. "يتكون الملح بشكل أساسي من نوعين من المعادن، الصوديوم والكلوريد، والتي لها وظائف مختلفة في الجسم. يوجد بشكل طبيعي في معظم الأطعمة، ويستخدم على نطاق واسع لتحسين نكهة الطعام" كيف يؤثر الملح على الصحة القلبية ؟ لطالما نصحنا خبراء الصحة بتقليل استهلاكنا للصوديوم. حيث أنهم يقولون ألا يجب استهلاك أكثر من 2300 ملغ من الصوديوم يوميا، ويفضل أن تكون الكمية أقل. تقابل هذه الكمية حوالي ملعقة صغيرة، أو 6 غرامات من الملح (40٪ منه هو صوديوم، لذلك اضرب جرامات الصوديوم بـ 2. 5). ومع ذلك، فإن حوالي 90٪ من البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون أكثر من ذلك بكثير. يُعتقد أن تناول كميات كبيرة من الملّح يزيد ضغط الدم ، مما يزيد احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ومع ذلك، هناك بعض الشكوك الجدية حول فوائد التقليل من الصوديوم.