خطبة الحجاج في أهل البصرة - YouTube
خطبة الحجاج في أهل البصرة العراق - Youtube
خطبة الحجاج لأهل البصره وتقريعه لهم تصميم - YouTube
خطبة الحجاج بن يوسف الثقفي في البصره من اشهر وابلغ الخطب عند العرب - YouTube
تقديم الأرز مع الدجاج وإضافة إليه كمية من الصلصة واللوز والصنوبر المحمص. صدر الدجاج مع الأرز
ثلاثون دقيقة
خمس وأربعون دقيقة
شخصين
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربع قطع من صدر دجاج الخالي من العظم والجلد. ثلاث بصلات متوسطة الحجم، مفرومة. ثلاثمئة وخمسون غراماً من لحم البقر أو الغنم الهبرة، مفروم. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. كوب ونصف أرز بسمتي الأسمر ذو الحبة الطويلة. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم الساخنة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. تسخين زيت الزيتون فوق نار عالية في وعاء عميق. قلي صدور الدجاج على الجانبين حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً. إخراج صدور الدجاج من الوعاء ووضعها جانباً. رز بخاري بالدجاج زي المطاعم - رز بخاري بالدجاج على اصوله لذيذ وسهل زي المطاعم | بيتى مملكتى. إضافة البصل واللحم المفروم إلى الوعاء الساخن نفسه. طهي المحتويات حتى يصبح لون البصل واللحم ذهبياً، وإضافة الثوم وطهي المحتويات لمدة دقيقة أو دقيقتين. إضافة القرفة والبهارات المتنوعة والفلفل وطهيها لمدة دقيقتين مع تحريك المحتويات. إضافة الأرز والخلط جيداً مع الزيت والبهارات ووضع قطع الدجاج في الأرز. إضافة المرق أو الماء.
رز بخاري بالدجاج لذيذ مكرن
ذات صلة طريقة عمل أرز ودجاج بالفرن طريقة عمل رز مندي بالدجاج
أرز بالدَّجاج والخضراوات
مدَّة التحضير
ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ
ستة إلى سبعة أشخاص
المكونات
كوبان من الأرز قصير الحبة. ست قطع من أفخاذ الدَّجاج (الدبوس). أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. حبة من الجزر المقطعة إلى عيدان رفيعة. حبة متوسطة الحجم من كلٍ من:
الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات. الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات. الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى مكعبات. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم على شكل مكعبات صغيرة. كوب من البازيلاء. عشر حبَّات من الفطر المقطع إلى أرباع. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من مرق الدَّجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
البقدونس المفروم فرماً ناعماً. الزبدة. رز بخاري بالدجاج لذيذ يا رايق. الزيت. طريقة التحضير
غسل الأرز أكثر من مرة ونقعه في ماء مملح لمدة ثلاثين دقيقة. تسخين الزبدة والزيت في قدر سميك القاعدة ثم إضافة قطع الدَّجاج مع تقليبهم إلى أن يتغير لونهم للذهبي ثم يتم وضعهم في طبق جانباً. إضافة البصل، الجزر ، الثوم، الفلفل بأنواعه إلى القدر مع تقليب المكونات جيداً حتَّى تتذبل.
مكونات الصلصة:
كيلوغرام طماطم، ناضجة ومقشرة. حبة فلفل أخضر حار. ملعقتان صغيرتان من الثوم. ملح -حسب الرغبة-. لوز وصنوبر محمص للتزيين. طريقة التحضير
إخراج الدجاجة قبل نصف ساعة من الطهي بعد نقعها في الثلاجة. تمليح الدجاج ووضعه في صينية الفرن وخبزه مكشوفاً في فرن على درجة حرارة عالية مدة ربع ساعة. تغطيته وتخفيف الحرارة إلى متوسطة وخبزه مدة ساعة وربع تقريباً، وإضافة كمية من الماء الساخن إذا جفت الصينية. رفع الغطاء ورفع درجة الحرارة وتركه مدة عشر دقائق حتى يتحمر. تشويح البصل في الزيت أو السمنه مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يذبل. إضافة الثوم والبهارات كلها -المطحونة والحب- وتقليبها على نار متوسطة. رز بخاري بالدجاج زي المطاعم | أطيب طبخة. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم وتركها على نار هادئة مدة ثلاث دقائق تقريباً. إضافة الأرز وتقليبه. إضافة المرق الساخن وتحريكه جيداً، وإضافة الملح وتركه على نار عالية مدة سبع دقائق تقريباً أو حتى يصبح مستوى المرق بمستوى سطح الأرز. خفض الحرارة إلى هادئة وتغطية القدر وترك مدة عشر دقائق تقريباً، والتحريك عدة مرات باستخدام شوكة طويلة حتى لا يلتصق في القاعدة. تحضير الصلصة:
ضرب كافة المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح صلصة ناعمة.