ذات صلة طريقة عمل السمن طريقة عمل السمنة البلدي من القشطة
السمنة
تُحضّر السمنة البلديّة من منتجات الحليب الطازج، وتُعدّ من الأطعمة الأساسيّة في المنطقة العربيّة، حيث استخدمت منذ القدم في المطبخ العربيّ، وتدخل السمنة في تحضير مختلف أنواع الحلويات والأطباق الشعبيّة، وبالرغم من احتوائها على نسبٍ عاليةٍ من السعرات الحراريّة والدهون المشبعة، إلّا أنّها تمتاز بعدّة فوائد للجسم، حيث تقي من الإصابة بمرض الزهايمر، وتزوّد الجسم بالطاقة، وتحتوي على نسب جيّدة من فيتامين أ، و ب، وغيرها من الفيتامينات، ومعدن المغنيسيوم، كما أنّها تحسّن الصحّة النفسيّة، وتقوّي الجلد وتزيد نعومته. وعادةً ما تشتري ربّات البيوت السمنة من الأسواق، لكنّها لا تتوفّر في الكثير من الدول، لذلك من الممكن تحضيرها في المنزل بدل شرائها جاهزة، وذلك باتّباع خطوات سهلة وبسيطة. إعداد السمنة في المنزل
المكونات
كوبان ونصف من الزبدة. طريقة التحضير
نضع الزبدة خارج الثلاجة حتّى تصبح بدرجة حرارة الغرفة. نضع الزبدة في قدرٍ سميك القاعدة، ونضعه على نارٍ متوسطةِ الحرارة حتّى تذوب تماماً. نخفّض درجة الحرارة تحت الزبدة ونتركها حتّى تغلي، حيث نلاحظ تكوّن رغوةٍ على سطحها، وُيصبح لون الزبدة شفّافاً، وتحتاج السمنة حتّى تجهز مدّة ربع ساعة تقريباً، ويجب عدم تركها على النار حتّى لا تحترق ويصبح لها طعمٌ لاذعٌ.
كيفية عمل السمن البلدي: 11 خطوة - Wikihow
طريقة عمل السمن البلدي
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة وسهلة وموفرة كلها موجودة في البيت لا تحتاجين إلي شرائها من السوق وهي عبارة عن طريقتين وهي:
السمنة من القشطة الاصلية:
كوبان كبار من القشطة. ربع ملعقة صغيرة من الملح وتزيد حسب كمية القشطة الموجودة. طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونقوم بوضع كمية القشطة الموجودة ونضعه على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة ربع ملعقة الملح ونقوم بالتقليب جيداً حتى يصبح لدينا قوام كريمي. نقوم بترك القشطة على نار هادئة لمدة ساعة كاملة مع الاستمرار في التقليب من حين إلي أخر حتى لا تترسب في قاع الوعاء. نقوم بغلق النار بعد مرور ساعة كاملة، وعند ظهور فقاعات على سطح الخليط نقوم بإحضار وعاء أخر فارغ ونقوم بتصفية الخليط بمصفاة سلك بالتدريج في الوعاء الأخر. نضع خليط القشطة على النار مرة أخري لمدة 15 دقيقة، سوف تظهر وقتها كتل وتتبخر الماء الموجودة في القشطة. نقوم بتصفية القشطة مره أخري بعد أن تتكون كتل ونتخلص من الكتل للحصول على سمن شفافة، نترك السمن تبرد ونقوم بوضعها في وعاء زجاجي. من الأفضل أن تحفظ السمن في الثلاجة ومكان بارد. السمنة من الزبدة البلدي:
كوبان كبار من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح.
بدون تعقيد.. أسهل طريقة لعمل السمنة البلدي فى البيت على أصولها - ثقفني
طريقة عمل السمنة البلدي في البيت، على الرغم من أن السمنة البلدي تزيد في الوزن وبها دهون كثيرة إلا أنها مغذية أيضاً ويفضل الكثيرين تناول الطعام الذي تم إعداده بها، لأن السمنة البلدي تعطي للطعام مذاق مختلفة ورائحة شهية، ولكن السمنة حالياً مرتفعة الثمن ويمكن التغلب على هذه المشكلة بتحضيرها في المنزل، وخاصة مع دخول شهر رمضان الكريم أعادة الله علينا وعلى الأمة الإسلامية بالخير، ويتم تحضير السفر بشكل يومي بالكثير من الأصناف المتنوعة من الطعام والتي تحتاج إلى وجود السمنة البلدي بها، لذا تابع معنا هذا المقال عبر موقع ثقفني. طريقة عمل السمنة البلدي في البيت
طريقة صنع السمن البلدي في المنزل هذه من الطرق الناجحة للحصول على سمن بلدي بطريقة طبيعية في المنزل، ويتم الحصول عليها بالخطوات التالية عند إحضار المكونات البسيطة هذه:
المكونات:
مقدار رطل قشطة غير مملحة. مقلاة بحواف مرتفعة. مصفاة. قطعة من القماش القطن. خطوات عمل السمنة البلدي في البيت
نضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف لها الزبدة ونستمر في تقليبها باستخدام ملعقة خشب لمدة خمس دقائق لتذوب بشكل تام. عندنا تذوب السمنة نخفض درجة الحرارة حتى لا تغلي.
نحضّر مصفاةً معدنيّةً صغيرة وبرطماناً زجاجيّاً معقّماً. نثبّت المصفاة على وعاء ستينلس واسع ونصفّي السمنة داخله ونتركها حتّى تنخفض درجة حرارتها. نسكب السمنة في البرطمان الزجاجيّ، ونغلقه باحكام حيث يجب ألّا يصلها الهواء. نأخذ خلاصة السمنة التي بقيت في المصفاة ونضعها في برطمانٍ صغيرٍ، ونحتفظ بها في الثلّاجة حيث من الممكن استخدامها لدهن السندويشات أو لتحضير الدجاج المحمّر. نحتفظ بالسمنة في درجة حرارة الغرفة إذا كان البرطمان من النوع الذي يمنع دخول الهواء تماماً. السمنة البلديّة من القشطة
قشطة الحليب. رشّة ملح (ملعقة كبيرة لكلّ كيلو من القشطة). نضع القشطة في قدرٍ سميكِ القاعدة على نار هادئة، ثمّ نضيف له رشّة من الملح ونترك القشطة على النار حتّى تصبح سائلة بقوام الكريمة السائلة، ويجب أن نقلّبها كلّ خمس دقائق تقريباً حتّى لا تلتصق بالقدر. نترك القشطة على النار مدّة ساعة تقريباً حتّى تبدأ تتكاثف وتتشكّل الفقاعات على سطحها، ثمّ نرفع القدرعن النار. نحضر مصفاةً معدنيّةً صغيرةَ الفتحات، ونصفّي القشطة في قدرٍ آخر. نعيد قدر القشطة على نارٍ هادئةٍ لعشر دقائق أخرى حتّى يتبخّر السائل وتتشكّل كتلق متماسكةٌ على السطح.
صينية دجاج بالخضار بدون فرن صينية دجاج بالخضار بدون فرن يحبها جميع أفراد العائلة ويمكن تحضيرها على الغداء إلى جانب أرز أو على العشاء وتحضيرها سهل لا يأخذ جهداً كبيراً حيث توضع كل المكونات في القدر وعندما تنضج تُقدم. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 40 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 1 بصلة مفرومة ناعمة 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات 1 حبة جزر مقطعة دوائر 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات 5 قطع دجاج بدون عظم 1 حبة بندورة مقطعة مكعبات 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة ملح حسب الذوق 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ¼ كأس زيت نباتي 1 ½ كأس ماء 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طريقة التحضير نغسل الخضار جيداً ونقطعها مكعبات أو حسب الذوق ونضعها جانباً. نضع جميع المكونات في قدر عميق أي الخضار والدجاج والتوابل والثوم ومعجون البندورة والزيت والماء. عمل صينية الدجاج بالخضار. نضع القدر على نار عالية حتى يغلي المزيج مع التحريك. نغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
عمل صينية الدجاج بالخضار
تاريخ النشر
14 أبريل 2021 دقيقة قراءة 2021-04-14 11:23:31
2021-04-14 11:23:31
تعد صينية دجاج بالخضار من الأطباق الرئيسية المغذية ؛ إذ أنها غنية بالبروتين والخضروات، كما أنها تحتوي على دهون غير مشبعة، وبالتالي فهي طبق مثالي في حالة المعاناة من ارتفاع الكوليسترول أو ارتفاع ضغط الدم. وتعد صينية دجاج بالخضار من الوصفات الصحية التي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، كما أنها بسيطة وسهلة التحضير، وفيما يلي نذكر طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار، بالإضافة إلى فوائدها الصحية. نصائح لتحضير صينية دجاج بالخضار بطريقة صحية
يمكن اتباع النصائح التالية؛ لتقليل السعرات الحرارية في صينية دجاج بالخضار:
تجنب ترك زيت الزيتون على نار عالية لمدة طويلة، لأنه يتبخر بسرعة ويحترق. الاستغناء عن خطوة وضع الخضروات مع زيت الزيتون في الفرن مسبقاً، ووضع جميع الخضروات، والدجاج بملعقة واحدة من زيت الزيتون في صينية واحدة منذ البداية؛ وذلك لتقليل كمية الزيت المستخدم. Discover صينية الدجاج بالخضار 's popular videos | TikTok. الحرص على نزع الجلد تماماً من أفخاذ الدجاج ، أو استبدالها بالصدور الخالية تماماً من الجلد في حالة المعاناة من مرض السكري، أو أمراض القلب. تقليل كمية الملح والتوابل في حالة المعاناة من ارتفاع ضغط الدم.
Discover صينية الدجاج بالخضار 'S Popular Videos | Tiktok
8 فصوص ثوم. 5 ملاعق صغيرة زيت زيتون. 1 كيلو جرام أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة إلى جزئين. 1 ملعقة صغيرة توابل مجففة حسب الرغبة. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1 ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار
تحضر صينية البطاطس بالدجاج بطريقة صحية كما يأتي:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 أو 180 درجة مئوية. يوضع البصل الأحمر أو الأبيض، والبطاطس، والفلفل الأحمر والأصفر، والكوسة، والثوم في صينية كبيرة غير لاصقة. يرش 3 ملاعق من زيت الزيتون؛ لتغطي جميع الخضار، وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. تقطع أفخاذ الدجاج بسكين حاد عدة مرات، وتوضع في وعاء، ويرش عليها زيت الزيتون المتبقي. تضاف أفخاذ الدجاج والطماطم إلى صينية الخضار بعد خروجها من الفرن بعد مرور ربع ساعة. تضاف الأعشاب المجففة والفلفل الأسود، والملح، وتقلب جيداً. توضع صينية البطاطس بالدجاج في الفرن مرة أخرى لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً. للمزيد: نصائح لطبخ صحي
نقدّم الدجاج بالخضار مع الخبز وسلطة اللبن بالخيار. ملاحظة:
من الممكن تحضير الدجاج بالخضار في أكياس النايلون الخاصّه بالشواء، بأن نضع جميع المكونات في الكيس ونغلقه، ثم نحدث ثقباً أو أكثر في أعلى الكيس ونضع الكيس على صينيّة وندخله الفرن. الدجاج المسحّب بالخضار
أربع صدور دجاج مسحّبة ومنزوعة الجلد (مقطّع لمكعبات). حبتا فلفل رومي ملوّن. جزرتان متوسطتا الحجم (مبروش). بصل أخضر مفروم. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور. ملعقة كبيرة زيت زيتون. نصف كوب ماء. ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافّة مطحونة. ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون. نصف ملعقة صغيرة لومي بودرة. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة بابريكا (مكوّن اختياري). ملعقة صغيرة ملح (حسب الحاجة). ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة مفرومة. طريقة التحضير
نضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ونضيف الثوم والزنجبيل ونقلّب المكونات جيداً حتى يحمرّ الثوم، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها على النار حتى تحمرّ جيداً. نضيف الفلفل الرومي الحلو، والجزر، والبصل الأخضر للدجاج ونقلّب المكونات، ثم نضيف الكزبرة، والكمون، واللومي المطحون، والفلفل الأسود، والبابريكا، والقليل من الملح، والكزبرة الخضراء، ونقلّبها مع الدجاج على نار متوسّطة مع إضافة القليل من الماء تدريجياً.