خبرني - صلصة الدقوس من المقبلات التي تتواجد مع الأطباق الرئيسية بصفة مستمرة، ويتم تحضيرها في المطاعم بشكل احترافي، تفشل ربات البيوت في معرفة سر طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي الحار. سنتعلم في حلقة اليوم من مطبخ كنوزي فنون الخلطة، ونوع البهارات التي يجب اضافاتها على التركيبة للحصول على طعم مثل المطعم. طريقة عمل الدقوس السعودي الحار مثل المطاعم المكونات: حبتان من الطماطم كبيرة الحجم فصان من الثوم نصف كأس من الماء ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ملعقة واحدة كبيرة من رب البندورة ملعقة واحدة صغيرة من الملح ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الحامي نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة كيفية تحضير الدقوس الحار السعودي خطوة بخطوة: ننظف حبات الطماطم بشكل جيد بالماء، ثم نقسمها إلى قطع صغيرة بالسكين الحاد. ثم نضيفها إلى الخلاط الكهربائي ونفرمها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة. نضع الثوم مع عصير الطماطم ونخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعم. نصب الخليط فى وعاء الطهى ونتركه على النار المتوسطة. نضع الماء ورب البندورة ونحرك الخليط بشكل جيد. نضع الملح والفلفل الحامي وتوابل الكبسة وعصير الليمون.
- طريقة عمل الدقوس الحار ه
- طريقة عمل الدقوس الحار ة
- طريقة عمل الدقوس الحار والبارد
- طريقة عمل الدقوس الحار للشعر
- طريقة تحضير حلى كيك الشوكولاتة البارد | دنيا الوطن
- حلويات كيتو جاهزة - موقع بابونج
طريقة عمل الدقوس الحار ه
نقلب المكونات جيدا، ثم نتركه حتى تمام الغليان. نضع زيت الزيتون و نهدئ النار على الخليط. نقلب الخليط عدة مرات حتى يصبح الخليط كثيف ومتماسك. بعد تمام النضج نزيل الخليط من على النار ونصبها فى طبق التقديم ونقدمه. وصفات أخرى تجنن
طريقة عمل الدقوس الكويتي
طريقة عمل المطازيز السعودي
طريقة عمل الكبسة باللحم
طريقة الدجاج البروستد البيك
طريقة طبخ الخروف المفطح
لا تترددي في مشاركة حلقة مطبخ كنوزي على فيسبوك، ونشر طريقة عمل الدقوس الحار السعودي مثل المطاعم.
طريقة عمل الدقوس الحار ة
تاريخ النشر:
2021-11-26
الصنف:
صلصات
التقييم:
تعد صلصة الدقوس الحار من أشهر الوصفات الكويتية التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم. المكونات
5 دقيقة
3 اشخاص
159 سعرة حرارية
مقادير الدقوس الحار
½1 كوب ماء
3 حبات طماطم كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
4 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
10 دقيقة
سخّني زيت الزيتون في مقلاة أو قدر على النار. تم نسخ الرابط
أضيفى الطماطم، واتركها حتى تنضج ويجف السائل. أضيفى المكونات المتبقية جميعها، وقلبهم جيدًا. اتركيها على النار بدرجة حرارة منخفضة ليصبح المزيج متماسكًا. ارفعيها عن النار، واتركيها تبرد جانبًا. امزجيها في الخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة جدًّا. قدّمي الدقوس باردًا بجانب أطباق الأرز وبالصحة والعافية. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
159
الدهون
14g
الكربوهيدرات
9g
الألياف
2g
سكر
6g
البروتين
1g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة عمل الدقوس الحار والبارد
في طاسة الزيت التي تم تحمير قطع الدجاج بها نقوم بوضع البصل ونقلب جيدا حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف إليه الثوم المفروم وبعدها ورق الغار والهيل والليمون الناشف والفلفل الصحيح والقرفة العود والقرنفل ويقل جيدا ثم بعد ذلك نضيف قطع الفراخ مرة أخرى مع استمرار التقليب. في الخطوة التالية تضاف الصلصة وجميع البهارات المطحونة ومكعب المرقة وبهارات مشكلة ملح وفلفل كمون وكزبرة ويقلب جيدا ثم نضيف مرقة الدجاج والكركم مع التقليب أيضا. بعد ذلك نضيف الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر والجزر مع التقليب ونضع كوبين وربع ماء مغلي لكل كوبين من الأرز البسمتي ثم تغطي الفراخ وتترك لمدة ربع ساعة حتى تستوي. بعد ذلك يضاف الأرز البسمتي المغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة ويقلب مع مكونات الفراخ جيداً وتغطي الحلة وتترك حتى تغلي، بعد ذلك تترك على نار هادئة. صوص الدقوس
بعد معرفة طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي، نقوم بعمل صوص الدقوس بالطريقة التالية:
في الكبة نضع ربع كيلو طماطم مغسولة ومقطعة ثم نضيف لها الفلفل الحار وعودين نعناع وملعقة صغيرة ثوم مفروم، نصف ملعقة كزبرة، نصف ملعقة شطة، نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود وملعقة صلصة والخل والماء ثم يضرب المكونات في الكبة، وبعد أن تضرب المكونات جيدا وتصبح صوص يتم وضعهم في بولة وليمونة معصورة، وبعد أن تستوي يتم تقديمه مع صوص الدقوس، ويمكن تقليل المكونات الحارة حسب الرغبة.
طريقة عمل الدقوس الحار للشعر
الدقوس الحار الهندي الدقوس الحار الهندي من المقبلات التي تقدم مع العديد من الوجبات مثل البرياني أو الكبسة أو مع الوجبات المصنوعة من الأرز البسمتي عامة، و هو يشبه الى حد كبير الدقوس السعودي ويضيف للوجبة نكهة مميزة يفضلها الكثير على الرغم من أنها حارة. وطريقة تحضير الدقوس الحار الهندي سهلة ومكوناتها بسيطة فهي تتكون من الطماطم والشطة والزيت، وبالتالي فإنها سريعة وسيحبها الجميع. مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير 5 ثمرات طماطم معصورين في الخلاط الكهربائي ملعقة طعام زيت ملح وفلفل حسب الرغبة ملعقة صغيرة شطة مطحونة قرن فلفل أحمر حار ملعقتان كبيرتان معجون طماطم طريقة التحضير الطريقة: في قدر على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي عصير الطماطم والفلفل الحار بعد تقطيعه، وتشوح المكونات لمدة 5 دقائق. أضيفي معجون الطماطم الى المكونات والملح والفلفل والشطة المحونة مع استمرار التقليب، اركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتكون صلصة سميكة وتصبح جاهزة. احفظي الدقوس الحار في علبة مكمة الغلق، ورشي عليها ملعقة صغيرة زيت من الوجه، واحفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
مكونات الصلصة
فصان من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. حبة كبيرة من الفلفل الحار الأخضر. أربع حبات من الطماطم المفرومة. ملعقة كبيرة من الزيت الذرة. قومي أولا بغسل لحمة الغنم جيدا عدة مرات ثم أحضري قدر مناسب ثم ضعي فيه كمية مناسبة من الماء ثم ارفعيه على النار حتى تغلي المياه. ثم ضعي فيه اللحمة ومعها نصف كمية البصل المفروم وحبتين من الهيل والملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسمر ثم اتركي اللحمة حتى تنضج جيدا. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار ثم صفي اللحمة من المرق واتركيها جانبا لوقت الاستخدام في وقت لاحق. بعد ذلك قومي بغسل الأرز البسمتي جيدا عدة مرات حتى تتخلصي من النشا الذي بداخله ومن ثم انقعيه في الماء الفاتر لمدة ربع ساعة على الأقل. بعد ذلك أحضري مقلاة واسعة ثم ضعي فيها ثلاث ملاعق من الزيت ثم ارفعيها على النار ومن ثم ضيفي كمية البصل المتبقية ثم قلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي. ومن ثم ضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار على المكونات ثم تقلب أيضا جيدا ومن ثم تترك على نار هادئة لعدة دقائق. وبعد ذلك ضيفي الزبيب المجفف والطماطم المفرومة واللومي والقرنفل الحصى وعيدان القرفة والهيل ثم قلبي المكونات بخفة.
قدمت الشيف غادة جميل، طريقة عمل كب كيك الكنافة، وذلك من خلال برنامجها "اتفضلوا عندنا" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من الحلويات الرمضانية التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة دون الحاجة لشرائها من الخارج كما نشرت مجلة "هن":
مقادير عمل كب كيك الكنافة
كنافة
زبدة
كريمة شوكولاتة بالبندق
قشطة
شرائح لوز
شربات جاهز
طريقة عمل كب كيك الكنافة
تذاب الزبدة ثم تفرك مع الكنافة ثم تكبس في قالب الكب كيك، ويصنع فراغا بالمنتصف، ثم تسوى بالفرن. تخلط القشطة مع كريمة الشوكولاتة بالبندق ثم تحشى بها الكنافة. تسقى بالشربات وتزين باللوز ثم تقدم بالهنا.
طريقة تحضير حلى كيك الشوكولاتة البارد | دنيا الوطن
بعد ذلك نضيف الحليب الدافئ السابق بالتدريج ثم نخفق على سرعة هادئة حتي يمتزج الخليط تماماً. ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من الدقيق ورشة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر بالتدريج ونخفق على سرعة هادئة حتي نحصل على قوام ناعم وكريمي. نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة كما يفضل أن تكون مبطنة بورق الخبز حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب وتخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج. حلويات كيتو جاهزة - موقع بابونج. ثم نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفاً دل ذلك على تمام نضج الكيك. عند تمام النضج نخرج الكيكة من الفرن ثم تترك لتبرد. طريقة تزيين الكيكة
لتحضير كريمة الكاسترد: نضع كوبين من الحليب وربع كوب من النشا ونصف كوب من السكر وأربع صفار بيض وملعقة كبيرة من الفانيليا في إناء عميق ونقلب جيداً ثم نرفع الخليط على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل وكريمي. نطفئ النار ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونقلب جيداً ثم نضيف كريمة الكاسترد على الكيك البارد ويترك ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة. ثم ندخل الكيكة الثلاجة لتتماسك طبقة الكريمة. لتحضير جناش الشيكولاتة: نضع كوب من قطع الشوكولاتة ونصف كوب من كريمة الخفق السائلة على نار هادئة حتي تذوب الشوكولاتة تماماً.
حلويات كيتو جاهزة - موقع بابونج
قم بدمجها واحتفظ بها. - ثم في خلاط الوقوف وضع 60 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة. اخفق بسرعة متوسطة حتى تصبح الزبدة كريمية. - ثم يضاف 150 جم من السكر الأبيض المحبب لمواصلة ضربه بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. - الخطوة التالية هي دمج المكونات بمساعدة ملعقة سيليكون. - بعد 5 دقائق، أضف بيضة طازجة واحدة في درجة حرارة الغرفة للتغلب عليها بسرعة متوسطة لمدة 3 دقائق. ثم قم بدمجها بمساعدة مسمار ملعقة السيليكون واستمر في الهز. - في طبق صغير إضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو ونصف ملعقة صغيرة من جوهر الفانيليا. أضف ملعقة من صبغة الخضار الحمراء العاطفة ودمجها. - من ناحية أخرى، أضف الخليط إلى الخلاط. ثم تغلب عليه بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. لا تنس أنه يجب عليك دائمًا جمع جميع المكونات باستخدام الملعقة المطاطية. - في طبق يضاف الدقيق المنخل غير المحضر من 150 جرامًا. ثم ضع نصف ملعقة صغيرة من الملح لتكامل. أضف نصف الدقيق للفوز. - ثم أضف نصف اللبن الرائب للفوز لمدة دقيقة واحدة بسرعة متوسطة. يجب أيضًا إضافة النصف الآخر من الدقيق. مرة أخرى قم بالخطوة مع اللبن الرائب ومعها سيكون لديك لون المخمل الأحمر، ولا تنسى معرفة ما إذا كانت المكونات تلتصق على الجانبين.
نوع الطبق
حلويات
الصعوبة
سهل
طريقة التحضير
15 دقائق
وقت التحضير
20 دقائق
الوقت الاجمالي
35 دقائق
عدد الأشخاص
6
التقييم
المقادير 6 اشخاص
طريقة التحضير