5 إلى 20 ساعة. الجبن [ عدل]
الجبن غذاء صلب مصنوع من خثارة الحليب المخمر من حليب البقر أو الماعز أو الأغنام أو الجاموس أو الإبل أو الثدييات الأخرى. وربما يكون أقدم منتج ألبان في تاريخ الاستهلاك البشري. يُحفز اللبن على التخثر باستخدام مزيج من المنفحة (أو بعض البدائل) والتحميض. يتكون الجبن من 35-55٪ ماء يذوب فيه 10-40٪ بروتينات و4-5٪ أملاح. أكثر 10 بلدان منتجة للحليب في العالم. وتلعب البكتيريا دورًا مهمًا في تحديد قوام ونكهة معظم أنواع الجبن. الجبن مادة صلبة توفر بشكل أساسي البروتين (الكازين). يمكن أن تكون تركيزات البروتين في الجبن أعلى 10 مرات من تركيزات الحليب الخام. ويمكن أن تؤدي معالجة الجبن الاصطناعية إلى إنتاج ما يسمى الجبن المطبوخ (شائع جدًا في الولايات المتحدة). وفي مطابخ الشرق الأوسط، يستخدم أحيانًا خليط من الجبن والزبادي مثل اللبنة. بعض أنواع الجبن الطازج هي:
الجبن القريش - جبن غير مطبوخ، يحتوي رطوبة عالية، وله قوام ناعم إلى حد ما، محضر بحليب متخثر بالأنزيمات و/أو عن طريق حمض اللاكتيك. مثال على ذلك جبن الريكوتا من أصل إيطالي. الجبنة الكريمي - جبنة ناعمة يجري تحضيرها عن طريق الجمع بين منفحة الخثارة المجففة مع خليط من الحليب.
- أكثر 10 بلدان منتجة للحليب في العالم
- اللبن ومنتجاته المتعددة
- تسمى المعادلة التي تمثل حلولها بيانيا بخط مستقيم دالة خطية مطلوب الإجابة خيار واحد؟ - سؤالك
- تسمى العلاقة التي تُمثل بيانياً بخط مستقيم علاقة خطية . صواب خطأ - أفضل إجابة
- تسمى المعادلة خطية لأنها تمثل ب ؟ - أفضل إجابة
أكثر 10 بلدان منتجة للحليب في العالم
يسعى الكثير من الأشخاص لفقدان الوزن وتقليص الدهون الزائدة في البطن، عن طريق اتباع الحميات الغذائية، وتشير الدراسات إلى أن تضمين المزيد من البروتين في الغذاء قد يسهل هذه العملية. اللبن ومنتجاته المتعددة. وتشير الدراسات إلى أن تناول بعض أنواع البروتينات والقيام ببعض التمارين الرياضة قد يساهم في التخلص من دهون البطن وفقدان الوزن بشكل مثالي وبحسب تقرير لـ Medical News Today "تساعد العضلات الخالية من الدهون على حرق المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم". وتقول المتخصصة في التغذية الرياضية بريتاني دن: "يمكن للأطعمة الغنية بالبروتين أن تساعد أيضا في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء، وتعتبر الأنظمة الغذائية عالية البروتين فعالة للغاية في إنقاص الوزن، لأنها تحافظ على كتلة العضلات وتمنع انخفاض التمثيل الغذائي". وتشرح دن مفهوم خاطئ شائع عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغنية بالبروتين، وهو أن الكثير من الناس يرغبون في الإفراط في التعويض بنية فقدان المزيد من الدهون في الجسمو تقول دن:" يعتقد الكثير من الناس أن مصادر البروتين الغذائية ليست كافية للمساهمة في خطة وجبات غنية بالبروتين وأن المكملات ضرورية، بينما في الواقع يمكن للأطعمة الكاملة أن توفر بروتينا كافيا وفي كثير من الأحيان أكثر مما هو متوقع".
اللبن ومنتجاته المتعددة
وهو أمر نادر نسبياً بالنسبة للبالغين، لكنه يحدث بشكل رئيس بالنسبة للأطفال الصغار. لذلك فإن الأفراد الذين يعانون من حساسية حليب الأبقار يحتاجون إلى تجنب الحليب ومنتجات الألبان. [9]
عدم تحمل اللاكتوز
يختلف عدم تحمل اللاكتوز عن الحساسية لحليب الأبقار. فالأول مشكلة في الجهاز الهضمي يصبح الجسم بسببها غير قادر على هضم اللاكتوز، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان. أعراض هذه الحالة يمكن أن تشمل الانتفاخ والإسهال. وفي الكثير من الأحيان، فإن الناس المصابين بعدم تحمل اللاكتوز يمكنهم استهلاك كمية صغيرة من الحليب مع توخي الحذر مما هم مصابون به. انظر أيضاً
منتجات الألبان المخمرة
قائمة منتجات الألبان
قائمة شركات الألبان في الولايات المتحدة
قائمة الأغذية
حليب نباتي
آيس كريم
المصادر
Britannica, Enclyclopaedia. "Encyclopædia Britannica". قراءات إضافية
Rankin, H. F. (1922) Imbucase: the Story of the B. C. I. of the Ministry of Food. Edinburgh: Edinburgh Press (B. =Butter and Cheese Imports Committee)
وصلات خارجية
Questions and Answers on dairy products
Guide for homemade kefir
أن يحتفظ الحليب بأكبر نسبة ممكنة من قيمته الغذائية. الحفاظ على سلامة اللبن المبستر من التلوث سواء في أجهزة البسترة أو عند تعبئته، كما يجب تعبئته في عبوات خاصة تمنع دخول الهواء والبكتريا إليه حتى يحتفظ بسلامته. تأثير عملية البسترة على القيمة الغذائية للحليب عند بسترة الحليب تنخفض نسبة بعض المعادن به كالكالسيوم والفسفور نتيجة تعرضه للحرارة الشديدة، لكن رغم ذلك لا يُعتبر الانخفاض جذري لدرجة تؤثر على طبيعة الحليب، بل يُمكن القول أن اللبن المبستر له نفس القيمة الغذائية للبن الطبيعي. ما هو الفرق بين عملية البسترة والتعقيم عملية التعقيم هي عملية تهدف لقتل كافة الكائنات الدقيقة الموجودة في الأغذية، أي تكون نسبتها صفر بالمائة، لكن هذه العملية لا يتم الاعتماد عليها في المنتجات والأغذية المعلبة عادة لأنها تؤثر بشكل سلبي على القيمة الغذائية للمنتج. أما عملية البسترة فهدفها هو تقليل نسبة الكائنات الدقيقة المسبب للمرض إلى حد يمنع نشاطها أو قدرتها على التسبب بالعدوى طالما كانت الأغذية محفوظة بشكل سليم ولم تتعدى فترة صلاحيتها.
0 تصويتات
سُئل
أكتوبر 27، 2021
في تصنيف معلومات دراسية
بواسطة
nada
تسمى المعادلة التي تمثل حلولها بيانيا بخط مستقيم دالة خطية مطلوب الإجابة خيار واحد؟
تسمى
المعادلة
التي
تمثل
حلولها
بيانيا
بخط مستقيم
دالة خطية
مطلوب الإجابة خيار واحد
1 إجابة واحدة
تم الرد عليه
أفضل إجابة
تسمى المعادلة التي تمثل حلولها بيانيا بخط مستقيم دالة خطية مطلوب الإجابة خيار واحد؟ الإجابة. هي صواب
مرحبًا بك إلى سؤالك، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
تسمى المعادلة التي تمثل حلولها بيانيا بخط مستقيم دالة خطية مطلوب الإجابة خيار واحد؟ - سؤالك
الرئيسية ⁄ تقنية ⁄ تُدعى المعادلة التي تصور حلولها بيانيا بخط مستقيم داله خطية
تقنية
تسمى المعادلة التي تبدو حلولها كخط مستقيم بالدالة الخطية. 77. 220. 192. 98, 77. 98 Mozilla/5. 0 (Windows NT 10. 0; Win64; x64; rv:50. 0) Gecko/20100101 Firefox/50. 0
تسمى العلاقة التي تُمثل بيانياً بخط مستقيم علاقة خطية . صواب خطأ - أفضل إجابة
0 تصويتات
17 مشاهدات
سُئل
نوفمبر 21، 2021
في تصنيف التعليم عن بعد
بواسطة
rw
( 75. 5مليون نقاط)
تسمى المعادلة خطية لأنها تمثل ب ؟
تسمى المعادلة خطية لأنها تمثل ب ؟ بيت العلم
إذا أعجبك المحتوى قم بمشاركته على صفحتك الشخصية ليستفيد غيرك
إرسل لنا أسئلتك على
التيليجرام
1 إجابة واحدة
تم الرد عليه
أفضل إجابة
تسمى المعادلة خطية لأنها تمثل ب ؟ الإجابة: خط مستقيم. التصنيفات
جميع التصنيفات
التعليم السعودي الترم الثاني
(6. 3ألف)
سناب شات
(2. 4ألف)
سهم
(0)
تحميل
(1)
البنوك
(813)
منزل
(1. 1ألف)
ديني
(518)
الغاز
(3. 1ألف)
حول العالم
(1. 2ألف)
معلومات عامة
(13. 4ألف)
فوائد
(2. 9ألف)
حكمة
(28)
إجابات مهارات من جوجل
(266)
الخليج العربي
(194)
التعليم
(24. 7ألف)
التعليم عن بعد
(24. 6ألف)
العناية والجمال
(303)
المطبخ
(3. 0ألف)
التغذية
(181)
علوم
(5. 3ألف)
معلومات طبية
(3. 6ألف)
رياضة
(435)
المناهج الاماراتية
(304)
اسئلة متعلقة
1 إجابة
19 مشاهدات
الخرائط الطبوغرافية مهمة لأنها تمثل
ديسمبر 8، 2021
Aseel Ereif
( 150مليون نقاط)
هل الخرائط الطبوغرافية مهمة لأنها تمثل
المعادلة ص= س +١ معادلة خطية لأنها تمثل بيانيا بخط مستقيم (1 نقطة)
هل الخرائط الطبوغرافية مهمة لأنها تمثل؟؟
71 مشاهدات
نوفمبر 14، 2021
ساعدني
بيت علم
اسالنا
1.
تسمى المعادلة خطية لأنها تمثل ب ؟ - أفضل إجابة
7مليون نقاط)
صح وخطأ
تسمى المعادلة التي تمثل بيانيا بخط مستقيم معادلة خطية...
5مليون نقاط)
تسمى المعادلة التي تمثل حلولها بيانيا بخط مستقيم داله خطية صواب خطأ
بما تسمي المعادلة
ما هي المعادلة التي تمثل حلولها بيانيا بخط مستقيم
18 مشاهدات
لتمثيل المستقيم بيانيا يمكن الاكتفاء بنقطتين من نقاط المستقيم
نوفمبر 11، 2021
Aseel Ereif
( 150مليون نقاط)
حل المعادلات الخطية بيانيا ثالث متوسط الفصل الدراسي الأول شرح بالفيديو
لتمثيل المستقيم بيانيا
لتمثيل المستقيم بيانيا يمكن الاكتفاء بنقطتين
38 مشاهدات
تسمى العلاقة التي تُمثل بيانياً بخط مستقيم علاقة خطية. صواب خطأ
نوفمبر 2، 2021
ahmed younes
( 13. 2مليون نقاط)
43 مشاهدات
صح وخطأ المعامل في العبارة الجبرية (٦ د) هو 6
المعامل في العبارة الجبرية (٦ د) هو 6...