تاريخ سبتمبر 28, 2020
تعد العصيدة السعودية واحدة من الأكلات الشعبية المشهورة، والتي يتم إعدادها في المناسبات الخاصة مثل المولد النبوي أو الاحتفال بسبوع المولود الجديد، وتتكون هذه الأكلة بشكل أساسي من الدقيق والماء، وقد قمنا بإعداد هذا المقال لاستعراض خطوات تحضير العصيدة السعودية بالتفصيل لكي يتم إعدادها على الوجه الأمثل. العصيدة السعودية
يعد هذا الطبق من أشهر وألذ الأطباق والوصفات التقليدية والتراثية السعودية، وهو من أطباق الحلوى التي تقدم مع السمن والعسل، والبعض يتناولها مع دبس التمر أو اللبن. وهى أكلة بسيطة المكونات وسهلة التحضير، كما أنها معروفة في العديد من بلدان الوطن العربي حيث تشتهر بصنعها اليمن وعمان والسودان وبلاد المغرب العربي، وتختلف مكوناتها من بلد إلى أخرى، فالبعض يستخدم بها الطحين الأبيض والبعض الآخر يستخدم دقيق الذرة. يتم إعداد وصفة العصيدة من المطبخ السعودي باتباع مجموعة من الخطوات، تتمثل في الآتي:-
المكونات
3 أكواب من الدقيق المنخول. ثلاثة أكواب من السكر الناعم. طريقة عمل العصيدة السعودية | الراقية. ثلاثة أرباع كوب من السمن الذائي. حب الهيل حسب الرغبة. تسعة أكواب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- طريقة العصيدة السعودية للكهرباء
- طريقة العصيدة السعودية واس
- طريقة العصيدة السعودية الحجز
- الغش في البيع و الشراء
طريقة العصيدة السعودية للكهرباء
بعد ذلك يتم إضافة الدقيق مرة واحدة إلى المكونات، ويتم الاستمرار في تقليب المكونات جيدا. بعد ذلك يتم ترك المكونات على النار وذلك حتى تتخلص من كمية الماء الزائد، ويصبح قوام المكونات أشبه بالكتلة المتماسكة. بعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار، ومن ثم يتم ضربها جيدا باستخدام المضرب الكهربي، وذلك لمدة عشر دقائق. بعد ذلك يتم وضع المكونات على النار مرة أخرى، وذلك حتى يتم الحصول على خليط متماسك، ومن ثم يتم تعصيدها باليد جيدا. بعد ذلك يتم وضع المكونات في طبق التقديم، ومن ثم يتم إضافة لها العسل الأبيض على الوجه أو مربى التمر على حسب الرغبة. ثالثا: طريقة عمل العصيدة على الطريقة اليمنية:
المكونات اللازمة لعمل العصيدة هي:
كوب واحد من دقيق الطحين. كوب واحد فقط من دقيق الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة العصيدة السعودية الحجز. عبوة من عبوات الزبادي، ويمكن استبدالها بكوب واحد فقط من الحليب. طريقة تحضير العصيدة على الطريقة اليمنية:
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به الزبادي أو اللبن على حسب الرغبة، ومن ثم يتم إضافة كوب من الماء إلى الزبادي، ويتم تقليبها جيدا وتركها على النار لعدة دقائق
بعد ذلك يتم إضافة الدقيق ولكن ليس دفعة واحدة، وذلك مع الاستمرار في تقليب المكونات جيدا.
طريقة العصيدة السعودية واس
ثلث كيلو جرام من الدقيق. مائتان وخمسون جرام من الزبدة. ملعقة صغيرة واحدة من الملح. ملعقة صغيرة واحدة من زيت الزيتون. ملحوظة: (يقدم مع العصيدة مشروب من التمر أو يقدم معها العسل)، واليكم رابط طريقة عمل المفطح السعودي. طريقة العصيدة السعودية واس. طريقة تحضير العصيدة السعودى تحضير العصيده أولا يتم وضع الدقيق والملح مع الماء في وعاء واحد حتى يذوب بالكامل وبشكل جيدا ملحوظة ( يصفى الدقيق في حالة تكتل أو كلكعة الدقيق). ثانيا يتم وضع الخليط في أناء على النار المتوسطة وأثناء ذلك يتم التقليب بشكل مستمر منعا للتكتل. ثالثا عندما يصبح القوام على شكل عجينة سميكة شديدة القوام يتم وضع الزبدة. رابعا يستمر الحركة في التقليب بعد الزبدة ولمدة تصل إلي نصف ساعة، ونذكركم بطريقة عمل الكبدة الاسكندراني. خامسا يتم وضع العصيدة في طبق مدهون جيد بزيت الزيتون. سادسا يتم تشكيلها بالأيدي على شكل كرة. سابعا وأخيرا بعد تجهيزها للتقديم يتم صب مشروب التمر أو العسل عليها، واليكم طريقة عمل المقلوبة بالدجاج. وفى نهاية المقال قد شرحنا وأوضحنا إليكم طريقة عمل العصيدة السعودي والوصفة الخاصة بها بالمكونات والمقادير، وأيضا تم توضيح طريقة التحضير حتى التقديم خطوة بخطوة.
طريقة العصيدة السعودية الحجز
ذات صلة العصيدة السعودية طريقة عمل عصيدة سهلة
العصيدة
العصيدة هي من الأكلات الشعبية المشهورة، والتي يتمّ عملها في المناسبات الخاصة، مثل المولد النبوي، أو أسبوع المولود الجديد، وتختلف مكوّناته باختلاف البلد المعدّة له، لكن وبشكل عام يعتبر الدقيق والماء من المكوّنات الرئيسية فيه. وتشتهر العصيدة في منطقة السودان، واليمن، ومناطق من السعودية، أمّا طريق عملها التي سنعرضها لكم في هذا المقال فهي الطريقة السعودية الشهيّة، ومن ثمّ الطريقة السودانية. طريقة عمل العصيدة السعودية
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. ثلاثة أكواب من السكر. ثلاثة أرباع كوب من السمن المذوّب. حب الهيل (حسب الرغبة). تسعة أكواب من الماء. ثلاث ملاعق طعام من مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة). طريقة تحضير العصيدة السعودي - موسوعة المحيط. مسحوق دارسين، هيل (حسب الرغبة). طريقة التحضير
نحمّص السكر على النّار حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً، ثمّ نُضيف له الماء حتّى يُصبح مثل الكراميل الخفيف، ويصبح لونه مائلاً إلى البني، ثمّ نُضيف الماء حتّى يذوب السكر جيداً، ونتركه على نار متوسطة حتى يصل الغليان. نُضيف البهارات إلى الماء المغلي وهي: مسحوق الدارسين، الهيل، الزنجبيل، والفلفل الأسود.
بعد ذلك يتم وضع المكونين الذين تم خلطهما في وعاء، ومن ثم يتم وضعهما على النار الهادئة، ومن ثم يتم إضافة كمية الزبدة إليهم مع تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس. يتم إضافة كمية الدقيق الأسمر إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب حتى تصل المكونات لدرجة الغليان. بعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار مباشرة، ومن ثم يتم خلطها جيدا بواسطة المضرب الكهربي، وذلك لمدة لا تقل عن خمسة دقائق. بعد تمام تماسك المكونات مع بعضها البعض، يتم إضافة الملح إليها، وأيضًا الزعفران والفلفل الأسود، والهيل وتقلب المكونات جيدا في العصيدة، ثم يتم تفريغها في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء. ثانيا: طريقة عمل العصيدة على الطريقة التونسية:
المكونات اللازمة لتحضير العصيدة هي:
اثنان كوب من الماء النقي. اثنان كوب فقط من الدقيق. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من زيت الزيتون. كوب من مربى التمر، ويمكن استبدالها بالعسل الأبيض. طريقة العصيدة السعودية للسياحة. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح. طريقة تحضير العصيدة على الطريقة التونسية هي:
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية الماء، وبعد ذلك يوضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء تماما. بعد ذلك يتم إضافة الملح والزبدة وأيضا زيت الزيتون، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
[٣] [٦] [٧]
أضرار الغش
يؤدّي الغَش إلى عدد من الأضرار، وأهمها ما يلي: [٨]
أحد الطُرق إلى النار. دليل على قلّة الإيمان. دليل على خُبث النفس ودناءتها. البعد عن الله تعالى وعن الناس. يحرم صاحبه من استجابة الدعاء. يُمنَع من الحصول على البركة في العُمر والمال. طرق القضاء على الغش
هناك عدة أمور يجب القيام بها من أجل القضاء على عادة الغِش، وهي كما يلي: [٩]
استشعار مراقبة الله عز وجلّ. التِضّرُع إلى الله عز وجل مع إخلاص العمل له. الالتزام بأحكام الشريعة الإسلامية، وتربية الأبناء عليها. بيان حُرمة الغِش ومعرفة عواقبه في الدنيا والآخرة. مصادقة الرفقة الصالحة. تحصيل الرزق بالحلال. إنزال العقوبة بمرتكبي الغِش. المراجع ^ أ ب أ. د. سليمان بن قاسم بن محمد العيد (16/3/2013)، "لا تغش" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 23/11/2017. بتصرّف. ↑ سورة المطفيين، آية: 1-3. ^ أ ب ت ث الغش.. تعريفه ، مظاهره و مضاره (4/1/2004)، "الغش.. تعريفه ، مظاهره و مضاره" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 23/11/2017. بتصرّف. ^ أ ب الشيخ أحمد الزومان (31/5/2010)، "الغش في البيع والشراء" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 23/11/2017. بتصرّف. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن حكيم بن حزام، الصفحة أو الرقم: 2110، خلاصة حكم المحدث: [صحيح].
الغش في البيع و الشراء
شروط إيقاع العقوبة على الجاني في جريمة الغش في نوع البضاعة 1_ أن يكون الغش موجه للعاقد. 2_ أن تنصب أفعال الغش على طبيعة البضاعة أو صفاتها الجوهرية أو تركيبها أو الكمية التي تحتويها من العناصر المفيدة أو في نوعها أو مصدرها. 3_ أن يكون السبب الرئيسي للبيع ينصب على تعيين النوع والمصدر بحيث يكون معتبراً بموجب الاتفاق أو العادات. النصوص القانونية المتعلقة بجريمة الغش في نوع البضاعة قانون العقوبات وتعديلاته الغش في البضاعة المادة 433: الغش في نوع البضاعة: كل من غش العاقد عن معرفة سواء في طبيعة البضاعة، أو صفاتها الجوهرية ،أو تركيبها، أو الكمية التي تحتويها من العناصر المفيدة أو في نوعها أو مصدرها عندما يكون تعيين النوع والمصدر معتبرا بموجب الاتفاق أو العادات السبب الرئيسي للبيع يعاقب بالحبس من شهر الى سنة وبالغرامة من خمسة دنانير الى خمسين دينارا أو بإحدى هاتين العقوبتين. قرارات الأحكام المتعلقة بجريمة الغش في نوع البضاعة 1_ الحكم رقم 5504 لسنة 2016 – بداية اربد بصفتها الاستئنافية (شروط التجريم في جريمة الغش في نوع البضاعة).
الغش في البيع ( إنه يراني) - YouTube