ملعقتين صغار من بهارات اللحمة. نصف معلقه من القرفه. قطعة من مرقة الدجاج، وهي شيء إضافي واختيارى. طريقة التحضير نقوم بوضع اللحم المفروم في إناء، ونضيف عليه البصل المفروم، والبهارات السابقة حسب ونعجن الخليط حتى نجد الخليط أصبح متجانس. نبدأ في تكوير اللحمة وتجعلها علي شكل كريات في الحجم المتوسط. نضع مقلاة على النار بها زيت نباتي، نضع اللحمة المكورة ونستمر في تحريكها حتى نتأكد من تحميرها من كل الجوانب، وبعد ذلك نضع البطاطس، والطماطم وصلصة الطماطم والماء. ونضيف عليه مكعب مرقة الدجاج، ونتأكد من حكم الخليط جيدا ويتم تركها لمدة عشرين دقيقة، وبعد ذلك نتأكد من نضج الطعام تماماً، يرفع من علي النار. طريقه عمل كفته داود باشا بالصور. ويضاف إلي صحن التقديم، ومن أفضل الأطباق التي تقدم بجانبه هي الأرز الأبيض. كفتة داود باشا مع الارز طريقة عمل كفتة داود باشا كفتة داوود باشا أكلة لها أصول تركية ولكنها مثل باقى الأطباق التى دخلت على مصر من سنوات طويلة، فأدخل عليها المصريون الكثير تطورات وتغييرات حتى وصلت لشكلها الذى نعرفه فتقدم فى شكل كرات لحم مقلية بداخل صلصة الطماطم كما تقدم بشكلها المقلى بدون الصلصة ولكن اليوم سوف نقدم طريقة عمل كفتة داود باشا.
- قصة كفتة داود باشا وسبب تسميتها | المرسال
- الرئيسية - برنامج المنصورة مانشستر للتعليم الطبي - كلية الطب - جامعة المنصورة - مصر
- الرئيسية - كلية الطب - جامعة المنصورة - مصر
قصة كفتة داود باشا وسبب تسميتها | المرسال
تحضير كفتة داوود باشا بالصوص الأبيض المكونات ربع كيلو لحم مفروم. بصلة مفرومة فرما ناعما. كوب صغير بقدونس مفروم. توابل: ملح, فلفل أسود, كزبرة جافة, كمون, بابريكا, بهارات كفتة, بصل وثوم بودرة. طبق صغير دقيق. كوب حليب سائل. مكعب مرقة لحم أو استبداله بنصف كوب شوربة لحم. طريقة التحضير في الكبة الكهربائية يتم وضع اللحم المفروم ثم إضافة البصل والثوم و البقدونس و التوابل حسب الرغبة ومزج المكونات جيدا حتى تتجانس و تكون قوام العجينة. وضع الخليط في علبة حفظ طعام ثم تركها داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة مع مراعاة تفريغ الهواء أثناء تشكيلها حتى لا تتفكك أثناء التحمير. تقليب جميع الكرات في طبق الدقيق. كفته داود باشا الشيف حسن. قلي الكفتة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت مع ضرورة التقليب لضمان تحميرها من جميع الجوانب. تنظيف المقلاة جيدا لضمان عدم وجود آثار دقيق محروق. تحضير الصوص: في وعاء يتم تقليب اللبن مع الشوربة و ذرة ملح و فلفل أسود ثم صب الخليط في المقلاة مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام سميك. إضافة كرات الكفتة إلى الصوص الأبيض وتركها على النار لمدة خمس دقائق. الآن كفتة داوود باشا بالوايت صوص جاهزة لتقديمها على السفرة مع إمكانية تزيينها بالبقدونس المفروم.
نقوم بعصر البصل للتخلص من مائه ، ثمّ نضيفه مع الثوم المهروس الى اللحم المفروم ، ونرش ملح الطعام والفلفل الأسود. نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس. نشكل الخليط على شكل كرات من الحجم المتوسط ، ثمّ نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريباً. نسخن مقدار الزيت على النار في قدر عميق. نرش ملح الطعام على مكعبات البطاطس ، ونقليها في الزيت الساخن حتى يحمر لونها ، لنرفعها بعد ذلك عن النار ونضعها على المحارم الورقية كي تمتص الزيت. نضع مقدار ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف الثوم ونحركه كل حين حتى يحمر لونه. نضيف كرات خليط اللحم ونقليها حتى تنضج تماماً من كل جهاتها. نضيف البطاطس مع صلصة الطماطم ، ونرش مقدار مناسب من الفلفل الأسود وملح الطعام، ونترك الخليط حتى يغلي ، فنغطي القدر بعد ذلك ونترك المكونات ما يقارب 20 دقيقة حتى تنضج تماماً. طريقه عمل كفته داود باشا منال العالم. نرفع المكونات عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بالكزبرة المفرومة. وبذلك تصبح كفتة داوود باشا مع البطاطس جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية.
كلية الطب (جامعة المنصورة)
معلومات
الموقع الجغرافي
البلد
مصر [1]
إحصاءات
الموقع
الموقع الرسمي
تعديل مصدري - تعديل
واجهة كلية الطب جامعة المنصورة
كلية الطب جامعة المنصورة هي كلية حكومية مصرية تلتزم بتقديم مستوى عالي التميز في التعليم والتدريب الطبي وتقديم خدمات صحية متميزة للمجتمع عن طريق المراكز الطبية المتخصصة وكذلك الارتقاء بالبحث العلمي. تاريخ الكلية [ عدل]
تعتبر كلية الطب النواة الأولى لجامعة المنصورة. في عام 1962 صدر القرار الجمهوري بقانون رقم 1947 بإنشاء كلية طب المنصورة تابعة لجامعة القاهرة ويكون مقرها مدينة المنصورة. أشرف على إنشاء الكلية وتولى الإدارة بها في ذلك الوقت الأستاذ الدكتور إبراهيم أبو النجا. بدأت الدراسة بالكلية في العام الجامعي 1962-1963 في أحد مباني مدرسة المنصورة الثانوية للبنين. في العام 1967-1968 صدر قرار وزاري بنقل تبعية مستشفى المنصورة الجامعي إلى كلية الطب ليصبح مستشفى جامعيا اعتبارا من العام 1968-1969. قطعت الكلية شوطا كبيرا من الإنجازات في فترة زمنية وجيزة بفضل جهد وعطاء من تولوا إدارتها وتحملوا أمانة العمل فيها بكل صدق وتولوا عماداتها. انتقلت الدراسة بكلية طب المنصورة إلى مبناها الحالي في عام 1968 وكان عدد الطلاب عند بدء الدراسة في العام الجامعي 1962-1963 هو 157 طالبًا وتضاعف عدد الطلاب حاليا.
الرئيسية - برنامج المنصورة مانشستر للتعليم الطبي - كلية الطب - جامعة المنصورة - مصر
الخدمات الالكترونية بكلية الطب يمكنك الحصول على جميع الخدمات الالكترونية من خلال موقع جامعة المنصورة حيث يمكنك اختيار البوابة المراد الدخول اليها البرامج المتميزة لكلية الطب تم إطلاق البرنامج في العام الدراسي 2006-2007 وفقًا للاتفاقية الموقعة مع جامعة مانشستر وموافقة وزير التعليم العالي رقم 2293 بتاريخ 2006/9/8. ويعتمد البرنامج منهج جامعة مانشستر تحت إشراف وتدريب الجانب الإنجليزي أثناء التدريس والتقييم من الجانب المصري. يسعى البرنامج إلى تخريج طبيب قادر على تقديم خدمة طبية متميزة من خلال تعليم قائم على حل المشكلات وتنمية مهارات التعلم الذاتي والبحث العلمى. المزيد من التفاصيل أثبت المجلس العربي للاختصاصات الصحية منذ تأسيسه عام1978 أن إيجاد شهادة عربية ذات موثوقية ومستوى علمي مرتفع، أمر يعود على المجتمع العربي بشكل عام وعلى الأطباء العرب بشكل خاص ،بالفائدة العلمية. كما برهن المجلس على قدرته على رفع مستوى الأداء المهني والطبي، وأصبح للتدريب الذي يشرف عليه سمعة مشرفة. ولا شك أن الدول العربية تشعر بالفائدة التي تنتج من التعاون على الوفاء بحاجات التدريب. المزيد من التفاصيل المنصة التعليمية مجلس مراجعة البحوث مكتب دعم البحث كتيبات الجودة الشكاوى والاقتراحات
الرئيسية - كلية الطب - جامعة المنصورة - مصر
افتتاح مؤتمر الأنف والأذن بجامعة المنصورة
افتتاح المؤتمر السنوي للأنف والأذن والحنجرة بجامعة المنصورة بدأت اليوم فعاليات المؤتمر العلمى السنوى لقسم الأذن والأنف والحنجرة، والذى ينظمه قسم الأذن والأنف والحنجرة بكلية الطب جامعة المنصورة خلال الفترة من 23 حتي 25 مارس تحت رعاية الدكتور أشرف عبد الباسط رئيس جامعة المنصورة، والدكتور أشرف طارق حافظ نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث. افتتاح المؤتمر السنوي للأنف والأذن والحنجرة بجامعة المنصورة وجاء ذلك بحضور الدكتور أشرف شومة عميد كلية الطب، والدكتور تامر أبو اسعد وكيل كلية الطب للدراسات والعليا والبحوث، والشعراوى كمال موسى مدير مستشفى المنصورة الجامعى، والدكتور ياسر خفاجى رئيس قسم الأذن والأنف والحنجرة ورئيس المؤتمر، ومنسقى المؤتمر الدكتور وليد منير، والدكتور أحمد السبكى. افتتاح المؤتمر السنوي للأنف والأذن والحنجرة بجامعة المنصورة وأكد الدكتور أشرف شومة خلال افتتاح المؤتمر أن كلية الطب لها تواجد كبير بين المحافل العلمية من خلال مؤتمراتها لمختلف التخصصات وجامعة المنصورة يظهر بها جليا مدى تميز القطاع الطبى ويؤكد ذلك التصنيفات العالمية وحجم ما تم من الإنجازات التى تمت بكلية الطب خلال السنوات الماضية يعكس مدى التميز لكلية الطب وكل هذه الإنجازات تلقى بالمسئولية على عاتق الكلية للحفاظ على هذه المكانة وإضافة تميز جديد.
تخرجت الدفعة الأولى من الكلية في العام الجامعي 1967-1968 وكان عدد الخريجين 64 طبيب وطبيبة منهم 30 يشغلون درجة أستاذ حاليا. العميد الحالي [ عدل]
الأستاذ الدكتور/أشرف شومة
الأقسام [ عدل]
الأقسام الأكاديمية [ عدل]
قسم التشريح والأجنة. قسم الأنسجة والخلايا. قسم وظائف الأعضاء. قسم الكيمياء الحيوية. قسم الميكروبيولوجيا والمناعة. قسم الباثولوجيا. قسم الفارماكولوجيا. قسم الطفيليات. قسم طب المجتمع. قسم الطب الشرعي. الأقسام السريرية [ عدل]
قسم طب وجراحة العيون. قسم أنف وأذن وحنجرة. قسم طب الأطفال. قسم الباثولوجيا الإكلينيكية. قسم المسالك البولية. قسم جراحة العظام. قسم النساء والتوليد. قسم الصدر. قسم الأشعة. قسم الأمراض الجلدية. قسم جراحة المخ والأعصاب. قسم المخ والأعصاب. قسم الجراحة العامة. المراكز والمستشفيات [ عدل]
مركز الأورام. مركز جراحة الجهاز الهضمي. مركز الكلى والمسالك البولية (مركز غنيم). مركز طب وجراحة العيون. مستشفى الطوارئ. مستشفى الأطفال الجامعي. مستشفى الباطنة التخصصي. مراجع [ عدل]
الموقع الرسمي للكلية
^ العنوان: Aligned ISNI and Ringgold identifiers for institutions — المخترع: Antonin Delpeuch — نشر في: زينودو — — النَّصُّ الكامل مُتوفِّر في: — تاريخ الاطلاع: 29 مايو 2019 — الرخصة: رخصة المشاع الإبداعي الدولية المُلزِمة بالنسب لمؤلِّف العمل 4.