تعليم الطبخ وصفات لكل الأكلات
يعتبر معمول مد بالقشطة من أنواع الحلويات التي تحضر بكثرة في بلاد الشام وخصوصا في لبنان ، وهو يصنف مع أطباق الحلويات السهلة التحضير ، فهو لا يحتاج إلا لعشرين دقيقة لتحضيره وأربعين دقيقة اخرى لخبزه ، كما أن مكوناته تتميز بقيمها الغذائية العالية ، دون أن ننسى طعمه الشهي للغاية الذي يحبه جميع أفراد العائلة بغض النظر عن أعمارهم ، مما يمكن ربة المنزل من إعداده بشكل متكرر ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
مقادير معمول مد بالقشطة:
مقادير العجينة:
كأس عدد 7 من السميد. كاس عدد 1 من الدقيق الأبيض. كأسان ونصف من الزبدة المذوبة والباردة. معمول مد بالقشطة – مجلة الطبخ العربي. كأس عدد 2 من الحليب السائل. ملعقة صغيرة عدد 2 من ماء الورد. مقادير الحشوة:
مقدار من القشطة الجاهزة ( حسب الحاجة). مقادير التزيين:
مقدار من الفستق الحلبي المجروش ( حسب الرغبة). طريقة تحضير معمول مد بالقشطة:
معمول مد بالقشطة
تحضير العجينة:
نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض والسميد والحليب السائل وماء الورد في وعاء عميق ومناسب.
معمول مد بالقشطة – مجلة الطبخ العربي
ذات صلة طريقة عمل معمول مد بالقشطة طريقة عمل معمول مد بالقشطة والمكسرات
المعمول بالقشطة
مدّة تجهيز المكوّنات
30 دقيقة
مدّة الطهي
15 دقيقة
مكوّنات العجينة
ثلاثة أكواب من السميد الناعم. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. نصف كوب من السكر. كوب من الزبدة بدرجة الحرارة العادية. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد. قطر "شيرة" للتقديم. معمول مد بالقشطة حلوى لبنانية شهية جداً و سريعة التحضير - YouTube. فستق حلبي ناعم للتزيين. مكوّنات حشوة القشطة
ثلاثة أكواب من الماء. كوب من الحليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من النشا. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. تحضير العجينة
وضع كل من المستكة، والسكّر، والسميد، والخميرة، في وعاء الخلّاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لتختلط المكوّنات معاً، ثمّ إضافة ماء الورد وماء الزهر والزبدة وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة مرة أخرى حتّى تتكوّن العجينة وتتجانس تماماً. وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغليفها بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ لمدّة ساعة تقريباً. تحضير حشوة القشطة
وضع كل من النشا، والسكر، والماء، والحليب، وماء الزهر في قدر متوسط سميك القاعدة، وتقليب المواد جيّداً باستخدام مضرب شبكي ليذوب النشا تماماً، ورفع القدر على نار متوسطة وتقليب المكوّنات بالملعقة الخشبية حتّى تتكون مهلبية متجانسة وناعمة.
وصفة معمول مد بالقشطة ستجعلك تتوقف عندها وتضرب لها التحية Maamoul with Kashta - YouTube
معمول مد بالقشطة حلوى لبنانية شهية جداً و سريعة التحضير - Youtube
hanin mokdad-zahraa
@zahraa
لبنان
من الحلويات العربية المشهورة في لبنان
المكوّنات
للعجينة:
3 كوب سميد خشن
كوب ونصف طحين فرخة(سميد ناعم)
0. معمول مد بالقشطة - اطيب الحلويات اللبنانية 😋 - YouTube. 5 كوب سكر
3/4 الكوب سمنة
3/4 الكوب زبدة
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة خميرة
0. 5 كوب ماء الزهر
0. 5 كوب ماء الورد (اذا كان ماء الزهر والورد اصليا يجب وضع ملعقة من كل نوع واستبدال الكمية الباقية بالماء)
مكونات القشطة:
2 كوب حليب باودر
5 اكواب ماء
3/4 الكوب طحين فرخة
علبة قشطة بوك
قطعة زبدة
كوب قطر
- تدعك الخميرة بالسكر ويضاف إليها نصف الماء وبعد ما تذوب وتنخمر تضاف إلى الدقيق. - وتعجن ويضاف باقي الماء إليها تدريجيا وتعجن حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ملساء ناعمة
- وتغطى وتترك حتى تنخمر ثم تفرد وتقطع أطوال عريضة شوي تقريباً 4 أو 5 سم وتحشى بالتمر.
معمول مد بالقشطة - اطيب الحلويات اللبنانية 😋 - Youtube
تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتُترك جانباً لمدة ساعة على الأقلّ. 2
تُرصّ ½ كمية عجينة المعمول في صينيّة للخبْز غير لاصقة ومستديرة مقاسها 28 سم وتُمدّ فيها بشكل متجانس. 3
يُخلط الماء، وحليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر متوسّطة الحجم. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ليتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. 4
يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق عجينة المعمول في الصينية بشكل متجانس ثمّ توضع الصينية جانباً حتى تبرد وتُُصبح بحرارة الغرفة العادية. 5
توضع الكمية المتبقية من عجينة المعمول بين ورقتي زبدة، ثمّ تُمدّ بعناية بالشوبك بين الورقتين حتى تُصبح بحجم الصينية. تُنزع الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق مزيج القشطة وتُرصّ بعناية. (تُنزع العجينة الزائدة من الجوانب). 6
تُخبز عجينة المعمول في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد. 7
يُقطّع المعمول إلى مربعات ويُقدّم. الآراء
أطباق جديدة مشابهة لتقومي بتجربتها.
إنزعي الورقة العليا واقلبي العجينة بحذر فوق القشطة. 11- أخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ25 أو 30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. 12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد. 🌹ست البيت🌹
يجب الابتعاد عن اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً وخاصة الأصداف أو المحاريات مثل بلح البحر والمحار بجميع أنواعها لأنها قد تحتوي على بعض البكتيريا التي تؤثر سلباً على الكبد. شرب القهوة: لقد وجد الباحثون أن تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين من شأنها إبطاء تطور مرض التهاب الكبد الوبائي والتقليل من مخاطر حدوث تليف الكبد و تشمع الكبد وسرطان الكبد. كبد الوبائي b care. الشاي الأخضر والمشروبات الأخرى التي لا تحتوي على الكافيين، فلم يتبين أن لها أثراً على الكبد لدى مرضى التهاب الكبد الوبائي ب. يجب التأكد من خلو الأطعمة التالية من الفطريات ، وهي المكسرات والذرة والفستق، حيث أن تخزين هذه الأطعمة بظروف غير صحية يؤدي إلى تكون أنواع معينة من الفطريات التي من شأنها أن تزيد من احتمالية حدوث سرطان الكبد. نصائح تغذوية لمرضى التهاب الكبد الوبائي ج يعاني بعض مرضى التهاب الكبد الوبائي ج من عدم شعورهم بالجوع، ولذلك يُنصح بتناول وجبات متعددة وصغيرة خلال اليوم.
كبد الوبائي B المنهج الوصفي في
من المهم أن نعرف أن الالتهابات الناجمة عن التهاب الكبد A لا يمكن تمييزها بسهولة سريريًا عن أنواع أخرى من التهاب الكبد الفيروسي الحاد. ومع ذلك ، يتم إجراء تشخيص دقيق عادة عن طريق إجراء اختبار للجسم المضاد والذي سيظهر أجسامًا مضادة مناعية لـ GG خاصة بـ HAV في الدم. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام تفاعل سلسلة بوليميريز النسخ العكسي (RT-PCR) للكشف عن فيروس التهاب الكبد الوبائي A RNA ، لكنه يتطلب تقنيات مخبرية متقدمة. التهاب الكبد الوبائي B - سطور. في حين لا يوجد علاج محدد لالتهاب الكبد A ، فإن العدوى ستحل تدريجيا من تلقاء نفسها. يجب إبقاء المرضى على السوائل لمنع نوبات الجفاف. يجب أن يكون الناس على دراية بإمدادات المياه المأمونة ، وسلامة الأغذية ، والصرف الصحي المحسن ، وتقنيات غسل اليدين المناسبة من أجل منع هذه العدوى. البراز طريق الفم ما هو التهاب الكبد B يحدث هذا بسبب فيروس الالتهاب الكبدي الوبائي "ب" الذي ينتقل بشكل رئيسي عن طريق الدم الملوث ، منتجات الدم ، السائل المنوي ، سوائل الجسم. ويمكن أيضا أن ينتقل من الأمهات المصابات إلى الرضع في وقت الولادة أو من أحد أفراد الأسرة المصابين إلى رضيع خلال مرحلة الطفولة المبكرة. الإجراءات الطبية الغازية ونقل الدم هي الطرق الرئيسية لإدخال الدم المصاب وسوائل الجسم إلى الأفراد.
كبد الوبائي B Care
أكد منسق المركز الوطني لعمليات الطوارئ العامة بوزارة الصحة والحماية الاجتماعية، معاذ المرابط، أمس الأحد، أن الوضع الوبائي (كوفيد -19) في المغرب لا يزال مستقرا ومتحكما فيه، مسجلا أن مستويات اليقظة لم يتم تجاوزها بعد. وأوضح المرابط، في تعليق حول الوضعية الوبائية على صفحته في موقع (لينكد إن)، أنه للأسبوع الثاني، تم تسجيل ارتفاع طفيف في حالات الإصابة وفي معدل الإيجابية الأسبوعي، مشيرا إلى تسجيل 75 حالة إضافية هذا الأسبوع مقارنة بالأسبوع الذي قبله. كيفية علاج التهاب الكبد الوبائي "ب": 12 خطوة (صور توضيحية). وتابع أن معدل الإيجابية الأسبوعي بلغ 3ر1 في المائة هذا الأسبوع مقابل 1 في المائة خلال الأسبوع الذي قبله، مشيرا إلى تسجيل تفاوت بين الجهات خلال هذا الأسبوع حيث تراوح المعدل ما بين 0 في المائة بكلميم واد نون و5ر3 في المائة بالدار البيضاء – سطات. ومن جهة أخرى، سجل المرابط أن حالات الإصابة الخطيرة الجديدة والوفيات واصلت منحاها التنازلي، مع تسجيل أقل عدد من الحالات خلال مرحلة الانتشار الجماعي بالمغرب، مبرزا أن 16 حالة جديدة وفدت على أقسام الإنعاش والعناية المركزة، فيما غادر 26 مريضا هذه الأقسام بعد تحسن وضعهم الصحي، فضلا عن تسجيل ثلاث وفيات فقط. وسجل المرابط أن الأسبوعين المقبلين سيتيحان تكوين رؤية واضحة حول تطور انتشار العدوى في المغرب، مؤكدا على ضرورة احترام التدابير الوقائية في كل الحالات التي قد تشكل خطرا (التجمعات، التراويح، الأماكن المغلقة، الإدارات، النقل العمومي، الملاعب …) فضلا عن مواصلة عملية تلقيح الساكنة، لاسيما الفئات الهشة منها.
كبد الوبائي B.E
انضم إلينا واحصل على نشراتنا الإخبارية
قد تشمل الأعراض ، عند حدوثها ، ما يلي:
الحمى
البول الداكن
آلام المفاصل
الضعف والتعب
فقدان الشهية
استفراغ و غثيان
ألم في البطن بالقرب من الكبد
في المتوسط ، تظهر الأعراض بعد ثلاثة أشهر من التعرض للفيروس ، لكنها يمكن أن تظهر في أي مكان بين ستة أسابيع وستة أشهر. عادة ما تستمر الأعراض لبضعة أسابيع ، ولكن يمكن أن تستمر حتى ستة أشهر. التهاب الكبد | أنواعه، أسبابه، اعراضه، تشخيصه، علاجه، مضاعفاته - طبيب دوت كوم. يتعافى معظم البالغين المصابين بفيروس التهاب الكبد B تمامًا حتى لو كانت علاماتهم وأعراضهم شديدة. يعاني بعض الأشخاص الذين يصابون بفيروس التهاب الكبد B المزمن من أعراض مستمرة مشابهة لفيروس التهاب الكبد B الحاد ، لكن معظم المصابين بالتهاب الكبد B المزمن يظلون خاليين من الأعراض لمدة 20 أو 30 عامًا. إذا كنت تعتقد أن لديك علامات لأعراض التهاب الكبد B ، فاتصل بطبيبك. كيف يتم تشخيص التهاب الكبد B؟
يتم تشخيص التهاب الكبد B عن طريق اختبارات الدم. هناك العديد من اختبارات الدم المختلفة المتاحة التي يمكن أن تساعد طبيبك في تحديد ما إذا كنت:
يمكن أن تستفيد من التطعيم
مصابًا بعدوى حادة أو مزمنة
تعافى من عدوى
أنت محصن ضد فيروس التهاب الكبد B إذا كنت تعتقد أن لديك علامات على أعراض فيروس التهاب الكبد B ، فاتصل بطبيبك.
أما في الحالات الأخرى يكون التحليل إيجابيا (Positive):
عند العثور على الأجسام المضادة أو المستضدات الخاصة بالتهاب الكبد بي فقد تكون هناك حاجة لمزيد من الاختبارات لمعرفة ما إذا كان هذه العدوى حادة أو مزمنة كالآتي:
التهاب الكبد (ب) بي - Hepatitis B
1. مستضدات السطح لفيروس الكبد بي ( HBs Ag):
تعني وجود عدوى نشطة. في حال استمرار التحليل إيجابيا لمدة أطول من 6 أشهر يعني وجود عدوى مزمنة. يعني أنه يمكنك نشر العدوى للآخرين. 2. الأجسام المضادة السطحية لفيروس الكبد بي ( HBs Ab):
تعني انتهاء العدوى النشيطة وأنك محمي ضد التهاب الكبد بي مدى الحياة. يمكن أن تعني أنك أخذت لقاح التهاب الكبد بي (hepatitis B vaccination). في بعض الحالات، يظهر الاختبار أن لديك أجسام مضادة ومستضدات، في هذه الحالة فإنك لا تزال ناقلا للعدوى. 3. المستضدات الغلافية لفيروس الكبد بي ( HBe Ag):
كما أنه يمكنك نشر العدوى للآخرين. 4. الحمض النووي لالتهاب الكبد بي ( Hepatitis B DNA):
يعني وجود عدوى حالية. 5. كبد الوبائي b.e. الأجسام المضادة اللبية لفيروس الكبد بي ( HBc Ab):
يعني وجود إصابة بالتهاب الكبد بي. لا يمكنها التفريق بين العدوى السابقة والحالية.