نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع فيه العجينة، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، نخرجها من الفرن. # #الربع, #ساعة, #عجينة, طريقة
# أساسيات فن الطهي
عجينة ربع ساعه البرمجه
عجينة الربع ساعة للفطائر … تعلمي طرق عمل وصفات العجين السريعة والسهلة، جربي عجينة الربع ساعة وقدمي منها الفطائر بالحشوة المفضلة للعائلة
المقادير
– دقيق: 5 اكواب
– سكر: ربع كوب
– الخميرة الفورية: 2 ملعقة كبيرة
– ملح: ربع ملعقة صغيرة
– ماء دافئ: 2 كوب
– الزيت النباتي: نصف كوب
طريقة التحضير
في وعاء كبير ضعي كوبان من الدقيق وأضيفي الملح والسكر والخميرة والماء الدافئ واعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة. اتركي الخليط لمدة خمسة عشر دقيقة كي يختمر. طريقة عجينة الربع ساعة متعددة الاستخدامات - ثقفني. بعد مرور الخمسة عشر دقيقة قومي بإضافة ما تبقى من كمية الدقيق للخليط السابق. قومي بعجن المقادير جيداً حتى تتشكل لديك عجينة قابلة للتشكيل وأضيفي الزيت. قومي بحشو العجينة حسب الرغبة.
قومي بفرد عجينة الباف ثم ضعي والجبن و اغلقيها ثم ضعي زيت الصينية وضعي العجينة وادهنيها بالبيض والنسكافية ليعطي لونا. سمبوسة بف
4 شرائح من عجينة البف [3]. حليب. 2 جبن كيري. ملعقة صغيرة من القشطة. سميد. نستلة. قومي بخلط الجبن والقشطه. ثم قومي بتقطيع العجينة إلى 4 أقسام. قومي بحشوها وضعيها بالحليب ثم السميد وضعيها بالفرن حتى تكتسب لونا ثم ضعي النستله عليها. فكرة أخرى
كوب من الدقيق
معلقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة النباتي. نصف ملعقة كبيرة من النشا. رشة بيكنغ باودر. رشة ملح و نصف ملعقة من السكر. قومي بوضع المواد الجافة مع الزيت والسمنة. ضعي الماء حتى تصبح العجينة ناعمة و اتركيها لمدة ربع ساعة. افرديها لتصبح رقيقة وقومي بحشوها و اقليها. عجينة ربع ساعه كامله. "حشوة الڤيتا سمبوسة البف "
قومي بإحضار عجينة باف جاهزة. للحشوة "قومي بإحضار جبنة الفيتا وبصل نعناع وملعقة كبيرة من الشبت المجفف". ثم قومي بخلط المكونات واحشيها داخل العجينة وقومي بوضعها في الزيت.
عجينة ربع ساعه كامله
3- يضاف الزبادي ويقلب جيداً. 4- يضاف الحليب السائل. او اللبن المخفف بماء دافء ع دفعات مع العجن حتى الحصول ع قوام متماسك لين. 5- تترك لترتاح ساعه في مكان دافء
( طريقتي ف التخمير اغلف الوعاء المحتوي ع العجينه بنايلون مع وضع منشفه مبلوله بماء فاتر واتركها بمكان دافء)
عملت منها فطائر:
6- بعد انتهاء مهلة التخمير تقطع اجزاء دائرية
الحشـوة:
جبن ابيض + بقدونس + زيتون شرائح
تحشى بالجبن وترص ف صينية مدهونه
تترك ترتاح ربع ساعه
يدهن الوجه بالبيض
ويرش ب السمسم وحبة البركة
ثم تخبز في الفرن حتى النضج..
============
عجينة ريم شوشيتا لخبز الفوغاس:
،
📝المقادير لعمل العجينة:
كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
ستة ملاعق زيت زيتون
نصف كوب ماء دافء ( او حسب الحاجة)
للوجه:
زيت زيتون
زيتون شرائح اخضر او اسود
جبنه مبشورة. الطريقة:
•تذوب الخميرة في قليل من الماء الدافء. •يضاف الملح للدقيق ويضاف زيت الزيتون والخميره المذوبة في الماء مع التقليب. عجينة ربع ساعه البرمجه. •يضاف المااء بالتدريج حتى الحصول ع عجينة لينة وتترك لترتاح وتختمر ساعة كاملة. •بعد انتهاء مدة التخمير تقسم لقسمين. •تدهن اليد بزيت الزيتون وتفرد العجينة باليد فقط
•باستخدام العجلة او السكين نقوم بعمل فتخات طولية ف العجينة
•ننقلها لصينية بها رشة دقيق
•توزع شرائح الزيتون ع الوجه وبالامكان اضافة رشة زعتر بسيطة
ثم تخبز في فرن مسخن مسبقاً.
الطريـقة:
🎐ف الخلاط توضع جميع المقادير عدا البسبوسة.. وتخلط تقريباً خمسة دقائق. 🎐تفرغ في اناء ويضاف مقدار السميد على دفعات مع التحريك المستمر..
🎐يوضع نصف المقدار في الصينية
وندخلها فرن ساخن من أعلى وأسفل حتى النضج..
🎐يتم تجهيز الحشوه بتقليب الحليب السائل مع النشا والسكر ع نار هادئة
وبعد ان يثخن القوام تزاح من على النار وتضاف القشطة وتمزج مع الخليط..
🎐تفرد الحشوه على طبقة البسبوسة
ويفرد عليها النصف المتبقي من خليط البسبوسة بحذر وتدخل الفرن من أعلى فقط
⚠ملاحظة:
في حال لاحظت ان الخليط المتبقي اصبح ثقيل بعض الشي،بإمكانك تخفيفه بإضافة القليل من اللبن وتحريكه قليلا
عجينة ريم شوشيتا لعمل الباني بوري. المقادير:
كوب طحين
كوب سميد
ماء فاتر للعجن ( كوب او كوبين تقريبا)
★أضفت ملعقة صغيرة بكنج باودر ( اختياري
حبتين بطاطس متوسطة الحجم
كوب نعنع أخضر طازج
كوب كزبرة خضراء طازجة. 2 فلفل أخضر حار. قطعة تمر هندي صغيرة
ملعقة صغيرة بابريكا حارة
ملح حسب الرغبة.. عجينة ربع ساعه الان. ( انا اكتفيت بالملح الموجود ع التمر الهندي.. ) ،
📝طريقة عمل الباني بوري:
● اخلطي الطحين مع السميد والبيكنج و أضيفي الماء تدريجيا مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.. وتترك العجينة ترتاح ربع ساعة.
عجينة ربع ساعه الان
نخلط الزيت النباتي، والطحين الأبيض بشكلٍ جيد، ونضيف الخليط فوق العجينة السابقة، ونعجن المكونات بشكلٍ جيد. ندهن اليدين بالقليل من الزيت النباتي، ونرفع العجينة، ونفردها على طاولة نظيفة، ونستمر في الفرد، حتى يتشكل لدينا عجينة مسطحة. نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، حتى تتخمر. الخبز العربي المكونات كيلوغرام من الطحين الأبيض. ملعقتان من الخميرة الفورية. نصف ملعقة من السكر. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير نضع نصف كوب من الماء الفاتر في وعاء عميق، ونضيف إليه الخميرة، والسكّر، ونحرك كافة المكونات لمدة دقيقة واحدة. نضيف الطحين الأبيض المنخول في وعاء كبير، ونضيف إليه الخميرة، والملح، ونبدأ بالعجن بشكلٍ جيد، ونضيف الماء بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في العجن، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة. عجينة ربع ساعه - ووردز. نغطي العجينة بقطعة من القماش، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح، وتتخمر. نرشّ كمية من الطحين الأبيض على اليدين، ونشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ونضعها على قطعة قماش نظيفة، ثم نغطيها، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. نرشّ الطاولة بالقليل من الطحين الأبيض، ونفرد كرات العجينة باستخدام النشابة، حتى يصبح شكلها دائرياً، ونتركها مرة أخرى لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح وتتخمر.
نضع على الوجه باستخدام ملعقة صغيرة الشوكولاتة السائحة، على شكل خطوط رفيعة، ومن الممكن استبدال هذه الخطوة بوضع الكراميل السايح، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
يساعد في حماية الجسم من الالتهابات البكتيرية. لديه قدرة على اختراق طبقات الخلايا البكتيرية ومنع إنتاج الحمض النووي والبروتين ويكون ذلك قاتل للبكتيريا. يمكن للقرنفل الوقاية من مرض المبيضات الفموي ويتم ذلك بتناول القرنفل عن طريق الفم ويمنع بشكل فعال انتشار واستضافة أنواع الفطريات البيضاء. الكركم
كان يستخدم الكركم قديما في علاجات مختلفة خاصة في شرق آسيا. يحتوي الكركم على الكركمين هو من أهم العناصر في الكركم وفوائده الكبيرة للجسم. يعالج المسالك البولية لأنه يمتلك القدرة للحد من نشاط الميكروبات التي تسبب العدوى. Nerhamicin Antibiotic cream لعدوى الجلد | العدسة الاخباري. يعالج كذلك الفطريات بتثبيت قدرتها التي تمتص بها البروتينات مما يجعلها غير فعالة. عشبة الليمون
تحتوي على مركبات مثل السترال بيتا والسترال ألفا والتي تكون مسؤولة عن منع تكاثر البكتيريا. بالإضافة أن زيت الليمون مفيد وفعال مع بكتيريا المكورات العنقودية والبكتيريا القولونية والسالمونيلا دون أن يتسبب في آثار جانبية. العسل
يعد العسل من أفضل أنواع المضادات الحيوية التي كان يستخدم قديما وحديثا فهو واقي للبشره ومضاد حيوي طبيعي. يحتوي على مضادات للبكتيريا. يحتوي أيضاً على بيروكسيد الهيدروجين. يساعد على علاج الحروق و الجروح المزمنة والقروح ويمكن العسل أن يمنع حوالي 60 نوع من البكتيريا.
Nerhamicin Antibiotic Cream لعدوى الجلد | العدسة الاخباري
العدوى البكتيرية للعدوى الفطرية أو الفيروسية. يفيد في علاج تكيسات الجلد المصابة وبعض خراجات الجلد الأخرى عندما يسبقها شق وتصريف للسماح بالتلامس الكافي بين المضاد الحيوي والبكتيريا المسببة للعدوى. تم الحصول على نتائج جيدة في علاج الركود المصابة وتقرحات الجلد الأخرى ، والحروق السطحية المصابة ، والداحس ، لدغات ولسعات حشرات مصابة ، جروح وسحجات مصابة من عمليات جراحية بسيطة. يتم استخدام Garamycin Sulfate Ointment USP ، 0. 1 ٪ في الرضع الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة وكذلك في البالغين والأطفال ، على الرغم من أنه من المستحسن المراقبة المنتظمة للمرضى الذين يعانون من حساسية للمضادات الحيوية الموضعية عند علاج هؤلاء المرضى بأي مضاد حيوي موضعي. يساعد مرهم الجاراميسين على الاحتفاظ بالرطوبة وكان مفيدًا في العدوى على الجلد الجاف الأكزيما أو الصدفية
موانع استخدام مرهم جاراميسين
يجب عدم استخدام هذا المرهم في الأفراد الذين لديهم تاريخ من تفاعلات الحساسية تجاه أي من مكوناته. احتياطات أثناء استخدم مرهم جاراميسين
يؤدي استخدام المضادات الحيوية الموضعية أحيانًا إلى زيادة نمو الكائنات غير الحساسة ، بما في ذلك الفطريات ، في حالة حدوث ذلك ، أو في حالة حدوث تهيج أو حساسية أو تطور عدوى ، يجب إيقاف العلاج باستخدام Garamycin Sulfate Ointment USP ، 0.
الكبار عن طريق الفم: 500 مجم 3-4 مرات في اليوم. الحقن (i. m. / i. v. ): 1 جم 3 مرات في اليوم التسريب: 2 إلى 8 جم يوميًا في 3 أو 4 جرعات سريعة (20 إلى 30 دقيقة). لا تدار أكثر من 2 جم لكل حقنة. طفل عن طريق الفم من سن 6 إلى 12 سنة: 250 مجم ثلاث مرات في. عن طريق الحقن (i. / IV): يجب تعديل الجرعة بشكل فردي (في حالات العدوى الشديدة ، حتى 100 إلى 150 مجم / كجم / يوم). يجب عدم تجاوز جرعة 33 مجم / كجم عن طريق الحقن / التسريب الموانع: حساسية من المادة الفعالة ، للبنسلين والسيفالوسبورينات أو لأي من المكونات الأخرى لهذا الدواء. تاريخ من اليرقان أو الخلل الكبدي المصاحب. أعراض جانبية الأكثر شيوعا: غثيان، إسهال، القيء آلام أسفل البطن التفاعلات الدوائية: المشروبات الكحولية. عوامل جراثيم بروبنيسيد تاكروليموس الموانع حساسية للمادة الفعالة والبنسلين والسيفالوسبورينات أو لأي من المكونات الأخرى لهذا الدواء. تاريخ من اليرقان أو الخلل الكبدي المصاحب أعراض جانبية الأكثر شيوعا: غثيان، إسهال، القيء آلام أسفل البطن التفاعلات الدوائية: المشروبات الكحولية. عوامل جراثيم بروبنيسيد تاكروليموس