لاشك أن الملح هو أكثر التوابل استخدامًا في الطهي فهو يضيف نكهة طيبة ولذيذة للطعام، ولكن قد يتسبب الاستخدام المفرط له في العديد من الأضرار الصحية الجسيمة، وخاصًة لمرضى الكُلى وضغط الدم، والسكري. سنتعرف في هذا المقال في دكتور كشكول على بديل الملح لمرضى الضغط، فما هو الملح؟ وما البدائل الطبيعة للملح التي تجعل طعامك أفضل مذاقًا دون أن تُسبب أي مضاعفاتٍ صحية لك ولأسرتك؟
ما هو الملح؟ ومما يتكون؟
يوجد العديد من أنواع الملح المختلفة من أشهرها ملح الطعام أو ما يطلق عليه ملح المائدة، والملح البحري، وملح الهيمالايا، وغيرهم، ويُعد مركب (كلوريد الصوديوم NaCl) المكون الأساسي لكل أنواع الملح إلى جانب كمية بسيطة جدًا من المعادن الأخرى تختلف نسبتها طبقًا لنوع الملح وطريقة استخراجه، ومعالجته ليصبح صالحًا للاستعمال الآدمي. اقرأ أيضًا: أنواع ملح الطعام والآثار الصحية لتناول ملح الطعام
أهمية عنصر الصوديوم
يحتاج جسم الإنسان إلى كمية صغيرة من الصوديوم للقيام بوظائفه الحيوية الآتية:
توصيل النبضات العصبية من وإلى المخ. بديل الملح لمرضى اضغط هنا. إنقباض العضلات، وارتخائها. ألحفاظ على التوازن المناسب للسوائل، وتنظيم ضغط الدم بالجسم. اقرأ ايضًا: أنواع الملح البحري والفرق بين الملح البحري وملح المائدة
أضرار التناول المفرط لعنصر الصوديوم
تناول الكثير من الصوديوم في الطعام يمكن أن يؤدي إلى بعض المخاطر، ومنها:
إرتفاع ضغط الدم وأمراض القلب و السكتة الدماغية.
- بدائل الملح الطبيعية لمرضى الضغط والكبد والكلى
- محمد عبده - اغنيه العيد حصريا - 2022 _ومن العايدين ومن الفائزين #السعودية_الكويت_الامارات_قطر_عمان_ - YouTube
- ومن العايدين ومن الفايزين محمد عبده وليلة العيد - YouTube
- استمع.. فنان العرب يعيد "من العايدين" بعد 47 عاما
- اغنية عيد الفطر 2022 || من العايدين ومن الفايزين || محمد عبده | اجمل اغاني العيد 2022 - YouTube
- كلماتى | كلمات اغنية ومن العايدين - محمد عبده
بدائل الملح الطبيعية لمرضى الضغط والكبد والكلى
زيت الكمأة
زيت الكمأة مملوء بالفطريات الصالحة للأكل لمذاق ترابي قوي أشاد به عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. إنه قوي للغاية بحيث يمكنك استخدام كمية صغيرة فقط بدلاً من الملح. قم برشها على المعكرونة والبيتزا والبيض والفشار والبطاطا المهروسة والخضروات. إكليل الجبل
إكليل الجبل عشب شائع يستخدم غالبًا في غمس الزيوت. أضف إكليل الجبل الطازج أو المجفف إلى الحساء واليخنات والمشاوي والخضار المشوي وتتبيلات الشواء والسلطات والصلصات والخبز. بدائل الملح الطبيعية لمرضى الضغط والكبد والكلى. الزنجبيل
بفضل نكهته اللاذعة والحلوة يصلح للزنجبيل أن يحل محل الملح في العديد من الأطباق. ومن الممكن جذر الزنجبيل المفروم الطازج أو الزنجبيل المجفف في البطاطس المقلية والصلصات والمخللات والمشروبات والحساء. تم استعمال جذر الزنجبيل للأغراض الطبية لعدة قرون. وقد أظهر الزنجبيل خواص مضادة للالتهابات وأنه يساهم في تحسين وجع العضلات. الكزبرة
نبات الكزبرة لها طعم دافئ زهري ليموني وقد تستعمل مطحونة أو كاملة إلى الصلصات والحساء والكاري. تحتوي الكزبرة أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة بما في ذلك التربينين والكيرسيتين والتوكوفيرول. ووجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن هذه المركبات قد تعزز صحة الدماغ والمناعة.
هل عصير الليمون يقلل الوزن فعلًا؟ 7. الريحان: من الأعشاب الأساسية فى المطبخ الشرقي ويضفي نكهة مختلفة للأطعمة، يمكنك إضافته كعشب كامل للصلصة الخاصة بالمكرونة، أو طحنه ووضعه في تتبيلة اللحوم والدجاج وتمتعي بنكهته اللذيذة. 8. الفلفل الأسود: يمكنك استخدامه كبديل للملح كذلك، كل ما عليكِ فعله هو طحن حبوبه وإضافتها إلى الصلصة أو طبق الشوربة الخاصة بكِ واستمتعي بمذاق شهي. ما الفارق بين الفلفل الأبيض والأسود في المطبخ؟ 9. الفلفل الحار: إذا كنتِ ممن يفضلن تناول الوجبات الحارة، فالفلفل الحار هو الخيار الأمثل كبديل للملح في طعامك، وتحديدًا مع اللحوم والدجاج، وكذلك كأحد مكونات طبق السلطة والخضار المشوي فهو يعطي نكهة مختلفة ولذيذة لهما. 10. إكليل الجبل: اطحني البعض من عشبة إكليل الجبل فهو ذو نكهة ورائحة خاصة، وضعي القليل منه على طبق السلطة، أو الصلصة الخاصة بالمكرونة والبيتزا، ويمكنك أيضًا إضافته إلى الخضار المشوي واستمتعي بنكهة خاصة ورائحة طيبة لطعامك. يمكنك الاستعانة بهذه البدائل للتخلص من ملح الطعام نهائيًّا، والاستمتاع في الوقت نفسه بمذاق جيد لطعامك، وتناول وجباتك دون قلق من حدوث أي مشكلات صحية.
ومن العايدين _ محمد عبده _ جوده عاليه - YouTube
محمد عبده - اغنيه العيد حصريا - 2022 _ومن العايدين ومن الفائزين #السعودية_الكويت_الامارات_قطر_عمان_ - Youtube
ومن العايدين ومن الفايزين محمد عبده وليلة العيد - YouTube
ومن العايدين ومن الفايزين محمد عبده وليلة العيد - Youtube
هذه الأغنية انطبعت داخل قلوب ووجدان الفنان محمد عبده وداخل قلوب الناس بهذه الذكرى الجميلة وبذكرى شخص عزيز لم يدرك العيد مع أسرته، ومع من لم يتذوقوا حقيقة فرحة العيد. تعتبر هذه الأغنية من الأغاني المفرحة والمبكية في نفس الوقت والتي أحكمت في كلماتها وصياغتها ومن حيث الفكرة والألحان والكلمات.
استمع.. فنان العرب يعيد "من العايدين" بعد 47 عاما
محمد عبده من العايدين كاملة نسخة مجدده مع الكلمات - YouTube
اغنية عيد الفطر 2022 || من العايدين ومن الفايزين || محمد عبده | اجمل اغاني العيد 2022 - Youtube
أعاد الفنان محمد عبده تسجيل أهم أغاني العيد ومن العايدين.. ومن الفايزين"، بعد مضي 47 عاما، والتي ظلت منقوشة في ذاكرة تاريخ الأغنية الخليجية. وكتب الأغنية الراحل إبراهيم خفاجي، وسجلها محمد عبده في القاهرة عام 1971، في المراحل الأولى من حياته الفنية، ولم تستطع كثير من الأغنيات تجاوز نجاحها أو الاقتراب من مكانتها في مثل هذه المناسبة نظير ما تحتله الأغنية من شعبية واسعة لدى المجتمع السعودي. وتكمن عوامل نجاح الأغنية كونها تهنئة للعيد، كما تحكي صورة اجتماعية جميلة عن صلة العيد بين طبقات المجتمع المختلفة "والسعادة لكل ناوي ما هي في لبس الكساوي"، كما تخللها في الكوبليه الأخير تهنئة القيادة بالمناسبة "يا ولي الأمر فينا يا ملكنا يا حبيبنا.. أسمى آيات التهاني من قلوبنا"، وهي الأغنية الوحيدة التي أنتجت عن هذه المناسبة في ذلك العام، بعد تجارب عدة لأغان قدمت. فما كان للموسيقار الراحل العميد طارق عبدالحكيم، إلا أن يلحنها من مقام "الحسيني" وهو المقام الذي وظفه محمد عبده في هذه الأغنية، ليصبح نغماً مميزاً ومرتبطاً بإطلالة فجر العيد، كما أنها أغنية انطبعت في وجدان صاحبها محمد عبده، ووجدان الناس وبذكرى عزيز لم يدركه العيد مع أسرته، كما ارتبطت بالأيتام والفقراء من الذين لم يتذوقوا حقيقة فرحة الأعياد، أنها أغنية مفرحة مبكية أحكمت في الصناعة والصياغة من حيث الفكرة في الكلمة واللحن.
كلماتى | كلمات اغنية ومن العايدين - محمد عبده
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.
من العايدين من الفايزين - YouTube