مع التطور الحاصل وسرعة ايصال المعلومات عبر وسائل الاعلام ، ساهم برفع الوعي لدى كثير من الناس حول أنواع المواد الحافظة الموجودة في الأطعمة ، وأصبح لدى الكثير دافع لمعرفة المزيد حول كيفية الابتعاد عن المواد الحافظة وأساليب المتبعة للحفاظ على صحتنا من خطر المواد الكيميائية المصنعة، لذلك في هذا المقال ستتعرف على أهم التوصيات بشأن صحة نظامك الغذائي. ما هي المواد الحافظة؟
عبارة عن مواد كيميائية مصنعة يتم اضافتها للمواد الغذائية من أجل تحسين المذاق ، تحسين المظهر، اطالة مدة صلاحية المنتج، يعتقد البعض ان معظم المواد الحافظة ضارة ، وتسبب امراض ولكن الدراسات تقول التعرض لكميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوى المواد الحافظة من الممكن أن تسبب مشاكل ، ولكن معظم المواد الحافظة تعتبر آمنة من قبل منظمة الأغذية والأدوية FDA)). هناك نواعان من المواد الحافظة:
المواد الحافظة الطبيعية: ويقصد بها المواد العضوية التي لا يكاد يخلو منها أي بيت مثل السكر والملح والخل، فضلًا عن الأساليب المتبعة لتقليل نمو الكائنات الدقيقة مثل الغليان والتمليح والتدخين، تعمل المواد الحافظة الطبيعية على وقف عمل الإنزيمات المسببة للتعفّن مما يحافظ على الطعام لمدة أطول.
المواد الحافظة... هل تؤذي صحتك؟
المواد الحافظة
المواد الحافظة هي عبارة عن مجموعة من مركبات تختلف في شكل الجزيئات وبأشكال متنوع، وتكون إما مواد عضوية وغير عضوية حيث تكون مرتبطة بمجموعات مختلفة في الوظائف أو تميل لتكوين الأيونات، إن المواد الحافظة قد يتم إضافتها على شكل حمض غير منفصل أو متنوع بالأملاح،
في الأطعمة إن التركيبة الأيونية يتم تحديدها من خلال التركيز ودرجة الحموضة، ومن أجل تجنب المشاكل مع كمية أي نوع من المواد الحافظة في الطعام يتم ذلك من خلال الوزن -وزن التركيز للحمض المنفصل مثل حمض البينزويك وحمض السوربيك وثاني أكسيد الكبريت، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن أنواع المواد الحافظة وأضرارها.
4 أضرار خطيرة للمواد الحافظة.. كيف تتجنبها؟ | الكونسلتو
وقد حدد المختصون في مجال صحة الإنسان درجة التركيز المضافة والألوان المصرح بها، مع وجوب توضيح نوع وكمية المواد المستخدمة للمستهلك. ولكن إذا تم استخدام هذه المواد دون رقابة فإنها تؤثر سلبا على صحة الإنسان وخاصة الذين يعانون من الربو إذ يتحول تنفسهم إلى نوع من التحشرج المصحوب بالصفير، مع ظهور بقع ملتهبة على الجلد، هذا بالإضافة إلى أن بعض المواد تؤثر في امتصاص بعض الفيتامينات خصوصاً فيتامين (ب). وقد كشفت كثير من الدراسات العالمية أن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة بهدف تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة. المواد الحافظة... هل تؤذي صحتك؟. تابعوا البيان الصحي عبر غوغل نيوز
المثبتات والمكثفات
تضاف هذه المواد إلى المواد الغذائية حتى تكسبها لون مميز وطعم مميز ورائحة مميزة، وخاصة أن هذه المواد قليلة الكثافة. المواد المانعة للأكسدة
هذه المواد لها القدرة على منع أو تأخير حدوث التأرنخ الذي ينتج عن الأكسدة للزيوت والدهون والذي يتسبب في تغير اللون والرائحة، وتنقسم إلى نوعين:
الأولى: طبيعية مثل ألفا توكوفيرول (فيتامين هـ) ( فيتامين ج) حمض الفوسفوريك – حمض النيتريـك. الثانيـة: صناعية ومن أهمها: ((BHT) Butylated Hydroxy toluene ((BHA) Butylated Hydroxy anisole، PG) Propyl Gallate). تصنيف المواد الحافظة
تقسم المواد الحافظة على حسب الغرض الذي استخدمت من أجله كالآتي:
– الأرقام من 100 – 199 تشير للملونات. – الأرقام من 200 – 299 المواد الحافظة. – الأرقام من 300 – 399 مضادات الأكسدة ومنظمات الحموضة. – الأرقام من 400 – 499 رافعات القوام والمثبتات وعوامل الاستحلاب. – الأرقام من 500 – 599 منظمات الحموضة وممهدات الانتفاخ. – الأرقام من 600 – 699 محسنات الطعم. – الأرقام من 99 – 999 مواد متفرقة. – الأرقام من 1000 – 1999 مواد كيماوية إضافية. دراسات عن خطورة المواد الحافظة
لقد نشرت أحدى الدراسات البريطانية أنهم قاموا بإزالة المواد الحافظة و الألوان الصناعية من الكثير من الأطعمة لأنهم اكتشفوا أن هذه الألوان الصناعية تسبب تلف لدماغ الطفل، وهذا الضرر لا يقل تأثيرا عن تأثير الرصاص الموجود في البنزين على دماغ الطفل.
كما تَجْدَر الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على أخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدات هذا الموضوع من مصدره الاساسي.
اقوى قنبلة نووية في العالم يبلغ
03/14 10:00
أفادت وزارة القوى العاملة ، اليوم الإثنين، بأنها تلقت تقريرا من مكتب التمثيل العمالي التابع للوزارة بالسفارة المصرية بأبوظبي ب دولة الإمارات العربية المتحدة ، تضمن مواعيد العمل في شهر رمضان المبارك. "حرب نووية" تلوح بالأفق.. بوتين يحدد موعد نشر سلاحه الخارق الجديد (شاهد). وقال هيثم سعد الدين، المتحدث باسم وزارة القوى العاملة، إن التقرير الذي تلقاه الوزير من مكتب التمثيل العمالي بأبو ظبي تحدد فيه دولة الإمارات العربية المتحدة ساعات الدوام الرسمي ل شهر رمضان المبارك ، للوزارات والجهات الحكومية الاتحادية، حسب النظام الجديد للعمل الأسبوعي الذي بدأ تطبيقه مطلع العام الحالي. وأوضحت الملحق العمالي حنان شاهين، رئيس مكتب التمثيل العمالي بأبو ظبي، أنه حسب القرار تكون ساعات العمل الرسمية للجهات الحكومية الاتحادية في شهر رمضان المبارك، من الساعة التاسعة صباحًا إلى الساعة الثانية والنصف ظهرًا، من يوم الإثنين إلى يوم الخميس ومن الساعة التاسعة صباحًا إلى الساعة الثانية عشرة ظهرًا، أيام الجمعة من كل أسبوع. وأشارت إلى أن القرار يتيح للجهات الحكومية الاتحادية تطبيق أنظمة الدوام المرن والعمل عن بعد لأيام الجمعة في شهر رمضان بما يتماشى مع قرارات الحكومة المنظمة للعمل المرن وعن بعد، وضوابط منح المرونة للعمل عن بعد لموظفي الحكومة الاتحادية يوم الجمعة، بما يضمن استمرار تقديم الخدمات، وحسن سير العمل والتي تنص على وجود عدد كاف من الموظفين في مقر الجهة الحكومية بما يضمن استمرارية تقديم الخدمات للمتعاملين خلال الشهر الفضيل، ويوفر خيار العمل عن بعد يوم الجمعة، لنسبة 40% من إجمالي عدد موظفي الجهة الحكومية.
اقوى قنبلة نووية في العالم مجلة عالمية
قال صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع إن المملكة ستطور قنبلة نووية إذا أقدمت إيران على تلك الخطوة. وقال سموه في مقابلة أجرتها معه قناة (سي. بي. إس) ومن المقرر بثها يوم الأحد: إن المملكة لا تريد حيازة قنبلة نووية لكنها ستطور دون شك مثل هذه القنبلة في أسرع وقت ممكن إن أقدمت إيران على تلك الخطوة. وتعجل المملكة بخطط لتطوير القدرة على توليد الطاقة النووية في إطار خطة إصلاح يقودها سمو ولي العهد تهدف للحد من اعتماد الاقتصاد على النفط. اقوى قنبلة نووية في عالم. وقال ولي العهد: "إيران ليست نداً للسعودية، فجيشها ليس من أقوى خمسة جيوش في العالم الإسلامي، والاقتصاد السعودي أكبر من الاقتصاد الإيراني، إيران بعيدة عن أن تكون نداً للسعودية". وحول وصفه المرشد الإيراني علي خامنئي بـ"هتلر الجديد"، قال سموه: "بكل تأكيد... لأنه يريد التوسع، يريد إنشاء مشروعه الخاص في الشرق الأوسط ما يشبه كثيراً هتلر الذي أراد التوسع في فترة ما، دول كثيرة حول العالم وفي أوروبا لم تدرك خطر هتلر حتى حدث ما حدث، ولا أريد أن أرى نفس الأحداث تقع في الشرق الأوسط". إلى ذلك احتلت تصريحات ولي العهد عناوين الصحف الغربية، ووصف موقع قناة سي بي اس بعد نشر مقتطفات من المقابلة، الأمير محمد بن سلمان بأنه أحد أقوى زعماء الشرق الأوسط،
وقالت لـ «الرياض» المسؤولة السابقة لأكثر من 25 عاماً في السي آي إي كلير لوبيز، حول تصريح ولي العهد أن الولايات المتحدة حذرة جداً من اقتراب امتلاك إيران لسلاح نووي وترى في ذلك تهديداً كبيراً وخطراً جداً لحلفاء أميركا في المنطقة ومنهم المملكة العربية السعودية وبالتالي من المؤكد أن حلفاءنا سيلقون الدعم إذا فعلتها إيران، ونتوقع أن تفعلها لأن كوريا الشمالية قد زودتهم بأسرار تطوير سلاح نووي مسبقاً».
اقوى قنبلة نووية في عالم
وتطرقت الصحف العالمية الصادرة، اليوم، إلى تحذيرات من حرب نووية، إلى جانب سعي روسيا إلى السيطرة على جنوب أوكرانيا، بالإضافة إلى العلاقات بين السعودية والولايات المتحدة الأميركية. أولاف شولتز يحذر من حرب نووية إذا انجرفت ألمانيا وحلف شمال الأطلسي إلى صراع أوكرانيا
قالت صحيفة التليغراف البريطانية "حذر المستشار الألماني أولاف شولتز من أن المواجهة المباشرة بين الناتو وروسيا قد تؤدي إلى حرب نووية، فيما تحدثت تقارير عن أن إحدى مهام الجيش الروسي هي بسط سيطرة كاملة على دونباس وجنوب أوكرانيا. وقال المستشار الألماني لمجلة شبيغل: "في هذه الحالة تحتاج إلى عقول هادئة وقرارات مدروسة، لأن بلادنا تتحمل مسؤولية السلام والأمن في جميع أنحاء أوروبا". وأضاف "قلت في وقت مبكر جداً إنه يجب علينا بذل كل ما في وسعنا لتجنب مواجهة عسكرية مباشرة بين الناتو وقوة عظمى مسلحة للغاية مثل روسيا النووية". اقوى قنبلة نووية في العالم يبلغ. وتابع " أفعل كل ما في وسعي لمنع تصعيد يؤدي إلى حرب عالمية ثالثة. يجب ألا تكون هناك حرب نووية". كان هذا هو التفسير الأول الذي قدمه شولتز لما يُنظر إليه على أنه دعم فاتر من حكومته لأوكرانيا. وأثار رفضه إرسال دبابات وأسلحة ثقيلة من مخزونات الجيش الألماني ومعارضته فرض حظر على الغاز الروسي غضب الحلفاء الغربيين وانقسام في حكومته الائتلافية.
بدوره يقول دوجلاس باري، أستاذ الطيران العسكري في المعهد الدولي للدراسات الاستراتيجية، إن الإطلاق كان علامة فارقة مهمة بعد سنوات من التأخير بسبب مشكلات التمويل وتحديات التصميم والأعطال الفنية. وأشار في الوقت نفسه إلى أنه ستكون هناك حاجة لمزيد من الاختبارات قبل أن تتمكن روسيا فعلياً من استخدام صواريخ سارمات لتحل محل صواريخ SS-18 وSS-19 القديمة التي \"تجاوزت تاريخ بيعها بكثير\". سجل بريدك الإلكتروني لتلقى أهم الأخبار المزيد من الأخبار