الآن أضيفي نصف كوب زبادي ، و كزبرة جافة ، و كمون ناعم و حب ، و أضيفي بهارات الجراماسالا و قومي بالتقليب جيداً. ثم ضعي صلصة الطماطم ، و عصير الطماطم ، و ملح و فلفل اسود مع التقليب. اتركي صدور الدجاج و صوص الطماطم علي النار لدقائق ، ثم قومي بوضع الكريمة و ملعقة كبيرة من الزبدة و قليل من الكزبرة الخضراء المفرومة و قلبي جيداً. ارفعي صدور الدجاج عن النار بعد أول غلوه. في طبق تقديم قومي بوضع الأرز البسمتي ، ثم ضعي الدجاج الهندي بالزبدة و الكريمة. زيتي الطبق بالكزبرة الخضراء. يُقدم ساخن مع خبز و سلطة طحينه. لا يفوتك أيضاً: طريقة عمل الدجاج المشوي بسهولة بأكثر من طريقة
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل دجاج هندي بالزبدة و الكريمة:
في طريقة عمل دجاج هندي بالزبدة و الكريمة يُمكنك عمل صدور الدجاج صحيحة بدون تقطيع. دجاج بالزبدة - ويكيبيديا. يُمكنك عمل نفس الطريقة بنفس المكونات و لكن باستبدال الدجاج باللحمة أو السمك. بالفيديو طريقة عمل دجاج هندي بالزبدة و الكريمة:
لمزيد من المعلومات و الشرح لطريقة عمل دجاج هندي بالزبدة و الكريمة.
دجاج بالزبدة هندي 2021
او بتر تشيكن
Last updated فبراير 17, 2022
دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية طبق الدجاج بالزبدة أو بتر تشيكن من المطبخ الهندي ، يعتبر من الاطباق ذات الشهرة الواسعة و هو عبارة عن قطع من الدجاج المطبوخة مع صلصة الطماطم والكريمة و الكثير من التوابل ، يتميز بنكهة الزبدة القوية و مزيج النكهات الأخرى التي تكسبه خصوصية و شعبية واسعة.
دجاج بالزبدة هندي قديم
إخراج الدجاج من الفرن، ثمَّ تركه بضع دقائق حتى يبرد، ثمَّ تقطيعه إلى مكعبات. تغطية الدجاج، ووضعه في الثلاجة، وتركه حتى يتم تحضير الصلصة. تحضير الصلصة:
تسخين الزيت في وعاء كبير، ثمَّ إضافة القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار، وتحريك المكونات مدة مقدارها دقيقتين، ثمَّ إضافة الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، وتحريك جميع المكوّنات. إضافة الطماطم الطازجة بدون تقطيعها، والتحريك باستمرار لمدة دقيقتين. تهدئة النار، ثمَّ إضافة حوالي 100 ملليلتر من الماء، ثمَّ إضافة الفلفل الحار. تغطية الوعاء الكبير، وترك المكوّنات على نار هادئة جداً مدة 25 دقيقة، والانتظار حتى يتم طهي الطماطم، وتصبح مهروسة جيداً. تعرفوا على طريقة عمل دجاج بالزبدة | ماجي. إغلاق النار، ثمَّ رفع البهارات من الوعاء، ثمَّ وضع بقية الصلصة في الخلاط الكهربائي بهدف طحنها. تصفية الصلصة، ووضعها في وعاء مع قليل من الماء على درجة حرارة مرتفعة، والانتظار حتى الغليان. أخذ ثلث الكاجو خلال تلك الفترة، وطحنه بمحضرة الطعام حتى يُصبح ناعم القوام، ثمَّ إضافة الماء، وطحنه مرة أخرى. إضافة معجون الطماطم والكاجو المهروس مع نسبة قليلة من الماء عند غليان صلصة الطماطم المصفاة. إضافة الفلفل الكشميري والعسل، وتحريك المكوّنات ثلاث دقائق.
دجاج بالزبدة هندي جديد
تُضاف كريمة الطبخ ويُترك بعدها المزيج على النار لمدّة 10 دقائق. يُقدم مخني الدجاج في طبق ويُزين بالكزبرة المفرومة. يُقدم بجانبه خبز براتا أو أرز أبيض. Step 1
4
Step 2
Step 3
Step 4
يُقدم مخني الدجاج في طبق ويُزين بالكزبرة المفرومة. يُقدم بجانبه خبز براتا أو أرز أبيض.
اتركه جانبا. توابل الدجاج: في وعاء ، ضعي مزيج البهارات وعصير الليمون والكمون والفلفل الحلو والكركم والملح والزبادي ، وحركي المكونات جيدًا ، وضعي قطع الدجاج في هذا الخليط لعدة ساعات. 2-سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، جهزي صينية على شبكة. 3- نضع قطع الدجاج على الصينية ونشويها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون (لا يشترط أن ينضج الدجاج تماماً). 4- أثناء شوي الدجاج ، خليط الزبدة: في محضرة الطعام ، ضعي الزنجبيل والثوم والكاجو والفلفل وطحنها للحصول على عجينة طرية ، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر ، اتركيها جانباً. في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون. 5- نضيف الثوم ومعجون الزنجبيل قلبي حتى يشوي. دجاج بالزبدة هندي جديد. 6- أضف الكمون والكركم والكزبرة والبابريكا والقرفة والملح والفلفل والفلفل الحار. قلبي يشوي البهارات. 7- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضف القليل من الماء. 8- نضع قطع الدجاج المشوية في هذا المرق ، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح المرق كثيفا. تذوق وأضف المزيد من الفلفل أو الملح حسب الرغبة.
خروج سوائل تشبه الماء من الأذن، وذلك بعد اختفاء الألم. خروج سائل يشبه القيح من الأذن وعادةً ما يكون مصحوب ببضع قطرات من الدم. الإصابة بنزيف في الأذن أحياناً، ولكن هذا العرض يحدث فقط في حالة كان السبب من تمزق الطبلة هو إصابة الشخص بالتهاب الأذن الوسطى. إصابة الشخص بفقدان سمع بشكل مؤقت. إصابة الشخص بصعوبات في السمع. سماع أصوات غريبة، والشعور بطنين مستمر في الأذن. أسباب تمزق طبلة الأذن
يوجد العديد من الأسباب التي تؤدي في نهاية المطاف إلى إصابة الشخص بتمزق في طبلة الأذن أو ثقب، وفيما يلي نعرض أبرز هذه الأسباب:
الإصابة بالعدوى أو الالتهابات في الأذن، حيث يعتبر هذين الأمرين من الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى تمزق طبلة الأذن، بالأخص لدى الأطفال. حيث عندما تتعرض الأذن للالتهاب فإنها تبدأ في تخزين سوائل كثيرة خلف غشاء الطبلة. وهذا بدوره يؤدي إلى تمزق طبلة الأذن في نهاية المطاف. حدوث تغير في مستويات الضغط في الأذن نتيجة ممارسة بعض الأنشطة التي تؤدي إلى ثقب طبلة الأذن. وهذه الحالة طبياً تعرف باسم الرضح الضغطي، وهي حالة طبية تحدث نتيجة اختلاف الضغط الخارجي عن الضغط الداخلي للأذن. أبرز الأنشطة التي تؤدي في النهاية إلى تغيير الضغط وثقب طبلة الأذن هي الغوص.
ثقب طبلة الاذن الوسطى
تجنب سد الأنف أو الأذن عند العطس. وذلك لتجنب الضغط الواقع على الأذن في هذه الحالة الذي يسبب التمزق. عند السفر بالطائرة يجب استخدام سدادات لتجنب التغيير في ضغط الجو الذي يتسبب في الإصابة بمشاكل عديدة. شاهد من هنا: ما هو علاج ثقب طبلة الأذن ؟
آثار ثقب طبلة الأذن يمكن تجنب ظهورها من خلال اتباع بعض الإجراءات الوقائية، التي تعمل على حماية الأذن من التعرض للضغط الشديد الذي ينتج عنه أغلب مشاكل الأذن.
ثقب طبلة الاذن اليمنى
بين قناة الأذن والأذن الوسطى توجد طبقة رقيقة وحساسة تسمى غشاء الطبلة ، عندما يتسبب عامل ما في حدوث فتحة في هذا الغشاء ، فإنه ينتج عنه مشكلة ثقب طبلة الأذن. في معظم الحالات ، يكون جسمنا قادرًا على تجديد طبلة الأذن المثقوبة ، وحتى ذلك الحين يمكن أن يعاني الشخص من ألم الأذن وضعف القدرة على السمع. ومع ذلك ، عندما يتمزق الغشاء تمامًا أو تحدث عدوى ، قد يكون العلاج الدوائي ضروريًا ، الحالات الأكثر خطورة تتطلب الجراحة. تعرف على ما يمكن أن يسبب ثقب في طبلة الأذن ، والأعراض والعلاجات الرئيسية. اسباب ثقب طبلة الأذن؟ تنقسم الأذن إلى ثلاثة أجزاء: الأذن الخارجية والوسطى والداخلية ، يمكن أن تؤدي مشكلة في أي من هذه الأجزاء إلى فقدان السمع ، والذي يمكن أن يكون مؤقتًا أو دائمًا ، ويمكن أن يحدث في كلتا الأذنين في نفس الوقت ، أو في واحدة فقط. في حالة وجود ثقب في طبلة الأذن ، عادة ما يكون ضعف السمع مؤقتًا ، ويتم استعادته بالكامل بمجرد الشفاء. الأسباب التي يمكن أن تؤدي إلى ثقب طبلة الأذن هي التهاب الأذن يمكن أن تكون طبلة الأذن مثقوبة بسبب التهاب في الأذن الوسطى. يمكن أن يكون هذا الالتهاب حادًا أو مزمنًا ، وينتج عادةً عن عدوى في الشعب الهوائية العلوية ، مثل الأنفلونزا والبرد.
ثقب طبلة الاذن المستمر
ثقب طبلة الاذن أو ما يُعرف طبياً بثقب غشاء الطبلة، هو ثقب أو تمزق للنسيج الرقيق الذي يفصل قناة الأذن عن الأذن الوسطى (طبلة الأذن)، ويمكن أن ينتج عنه خسارة للسمع، ويمكن أن يجعل الأذن الوسطى عُرضة للالتهابات والعدوى. وعادة ما يُشفى هذا الثقب خلال عدة أسابيع بدون أي علاج، ولكن في بعض الأحيان تتطلب هذه الحالة إجراء معين أو إصلاح جراحي. أعراض ثقب طبلة الاذن
يمكن أن تتضمن أعراض ثقب طبلة الاذن ما يلي:
ألم في الأذن، يمكن أن يهدأ بصورة سريعة. خروج صديد شفاف أو دموي من الأذن. خسارة للسمع. طنين في الأذن. إحساس بالدوار. غثيان أو تقيؤ يمكن أن ينتجوا عن الشعور بالدوار. ضرورة استشارة الطبيب
قم بالتواصل مع الطبيب إذا تعرضت لأياً من أعراض ثقب طبلة الاذن أو أي ألم أو عدم شعور بالراحة في الأذنين، حيث تتكون الأذن الوسطى والأذن الداخلية من آليات دقيقة وحساسة لأي إصابة أو مرض، والحصول على العلاج الملائم والمناسب أمر مهم لحماية السمع. أسباب ثقب طبلة الاذن
يمكن أن تتضمن أسباب ثقب طبلة الاذن ما يلي:
التهاب الأذن الوسطى
التهاب الأذن الوسطى عادة ما يتسبب في حدوث تراكم للسوائل في الأذن الوسطى، والضغط الناتج عن هذه السوائل يمكن أن يتسبب في حدوث ثقب طبلة الاذن.
ثقب طبلة الاذن بالتغيب
6
2014-12-30 14:34:33
د. محمد سامر البريدي
/اسئلة-طبية/انف-اذن-وحنجرة/ما-العواقب-المترتبة-على-ثقب-طبلة-الاذن-5941
الأنف والاذن والحنجرة
هناك العديد من العواقب الناتجة من ثقب طبلة الأذن منها:
فقدان السمع: عادة ، يكون فقدان السمع مؤقتًا ويستمر فقط حتى يشفى التمزق أو الثقب في طبلة أذنك. يمكن أن يؤثر حجم التمزق وموقعه على درجة فقدان السمع. عدوى الأذن الوسطى ما يعرف بالتهاب الأذن الوسطى: تمزق طبلة الأذن يمكن أن يسمح للبكتيريا بدخول الأذن. إذا لم تلتئم طبلة الأذن المثقوبة، فقد تكون عرضة للعدوى المستمرة المتكررة أو المزمنة. كيس الأذن الوسطى أو الورم الأصفر: على الرغم من ندرة هذا الورم ، إلا أنه يحدث نتيجة للالتهاب الناتج عن ثقب الأذن المزمن ويمكن أن يضر بعظام الأذن الوسطى. آلام الأذن الشديدة. إفرازات دموية أو صديدية من الأذن. رنين في الأذن أو الطنين. الإحساس بالدوار والدوخة. الغثيان أو القيء الناجم عن الدوار. للمزيد اقرأ أيضاً:
السوائل خلف الطبله
المرجع:
5
2009-10-07 02:20:47
طاقم الطبي
هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره
كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟
أسئلة وإجابات مجانية مقترحة
5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي
ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
تمنع هذه المضادات تكون البكتيريا في الأذن بالتالي تقلل من حدة الالتهاب، الذي ينتج عنه تقليص حجم الثقب لحين التئامه نهائيًا. قد يلجأ الأطباء إلى استخدام بعض المواد الطبية المخصصة لعلاج مشاكل الأذن مثل الثقب في طبلة الأذن، فيما يسمى بالترقيع. حيث إن هذه المواد تعمل على تسريع التحام التمزق في الطبلة، من ثم يضع الطبيب لاصق مخصص لهذه الحالات لتسريع الشفاء. في الحالات المتأخرة قد يجد الطبيب أنه من اللازم إجراء عملية جراحية للمريض. تتم العملية الجراحية من خلال أخذ بعض من أنسجة جسم المريض، ووضعه في طبلة الأذن، والجدير بالذكر أن هذه العملية تتم تحت التخدير الكلي للمريض. الوقاية من ثقب طبلة الأذن
يوجد بعض الإجراءات الوقائية التي يجب على كل شخص اتباعها لتجنب إصابته بثقب في طبلة الأذن ومن أهمها:
تجنب تنظيف الأذن بإدخال أشياء مثل قطن الأذن والتوجه للطبيب المختص للقيام بهذا الأمر. عند حدوث التهابات حتى ولو بسيطة في الأذن يجب معالجتها، حتى لا تتفاهم وتتسبب في التهابات الأذن الوسطى. الحرص على جعل المنطقة جافة باستمرار، والتأكد من عدم دخول الماء إليها لتجنب الالتهابات. تجنب نفخ الأنف بشدة، لأنها تؤثر بدورها على الأذن وغشاء الطبلة.
انعكاس الضوء ، 6. مانوبريوم المطرقة (المطرقة) ، الحافة السابعة لطبلة الأذن ، Anulus fibrocartilagineus ، 8. Incisura tympanica (Rivini) مع ال قياس الطبلة المقاومة الصوتية ( مقاومة الصوتية) من طبلة الأذن. أ مخطط الطبلة هي نتيجة هذا القياس. للقيام بذلك ، مختومة مسبار أدخلت في قناة الأذن والتغير الناتج في المقاومة الصوتية لطبلة الأذن تم قياسه وتسجيله أثناء تغيير ضغط الهواء في قناة الأذن. يتيح مخطط طبلة الأذن استخلاص استنتاجات حول الضغط في الأذن الوسطى أو محتوى الأذن الوسطى وقدرة نظام طبلة الأذن على الاهتزاز. علاوة على ذلك ، يوجد على طبلة الأذن درجة حرارة الجسم تقاس. يتحدث المرء عن قياس درجة حرارة الطبلة. روابط انترنت دليل فردي ↑ جوتا كوليش, ديثارد نيكل: فن الشفاء القديم. نصوص مختارة من الأدبيات الطبية لليونانيين والرومان. فيليب ريكلام جون ، لايبزيغ 1979 (= مكتبة Reclams العالمية. المجلد 771) ؛ الطبعة السادسة المرجع نفسه 1989 ، ISBN 3-379-00411-1 ، ص 72 و 184 (Zu أبقراط ، على أجزاء اللحم ، الفصل. 15). ↑ رودولف بروبست غيرهارد جرفرس هاينريش إيفو: طب الأذن والأنف والحنجرة. جورج ثيم ، شتوتغارت 2000 ، ISBN 3-13-119031-0 ، ص.