ماهي بدائل الدهون المهدرجة؟
للدهون فوائد عديدة ومهمة، فهي تعطي للطعام قوماً ليناً، وتحقق للجسم الشبع، كما تحتوي على مصدر مهم لبعض الفيتامينات وتضمن استمرار إنتاج الطاقة الضرورية للجسم ولكن مع كل هذه الأهمية يجب ألا تتعدى نسبتها 15%. يقول خبراء التغذية إن مصادر الدهون اثنان، الأول حيواني ويتمثل في السمن والزبد والقشدة. والثاني نباتي ويتمثل في زيوت الذرة، عباد الشمس، بذرة القطن، زيت النخيل وزيت الزيتون. الزيت المهدرج ما هو ؟؟؟ صحتكم يا هوامير للاهمية - هوامير البورصة السعودية. أفضل أنواع الزيوت والتي عادة ما ينصح بها الأطباء هو زيت الزيتون(ليس بكل أنواعه بل فقط المدون عليه عصره أولى على البارد أو زيت زيتون بكر) وزيت الكانولا "زيت بذور اللفت". الوجبات السريعة:
الدجاج المقلي والهامبرجر والهوت دوج كلها مليئة بالدهون المتحولة بنسبة عالية جداً وعلى رأس هذه القائمة البطاطا المقلية، وكل هذه الأطعمة تقلى في الزيوت المهدرجة والمتحولة، كما أن الدونات تصنع من الزيوت المهدرجة لتضفي عليها هذه الطراوة والمذاق الجيد. لماذا تستخدم المطاعم والشركات المنتجة هذه الزيوت المهدرجة؟
تستخدم الزيوت المهدرجة في الأطعمة لثلاثة أساب هي:
التكلفة، عوامل تسويقية ومدة الصلاحية. 1 التكلفة الزيوت المهدرجة أرخص ثمناً من زيت الزيتون البكر وزيت جوز الهند الصحي كما أنها ليس لهما نفس المذاق ولا يحققان الطراوة المطلوبة.
- ماهي الزيوت المهدرجة - الطير الأبابيل
- الزيت المهدرج ما هو ؟؟؟ صحتكم يا هوامير للاهمية - هوامير البورصة السعودية
- سن الاضحية من الابل السواحل
- سن الاضحية من الابل كيف خلقت
ماهي الزيوت المهدرجة - الطير الأبابيل
اقرأ أيضاً: ما هي أضرار الشيبسي ؟
أضرار الزيوت المهدرجة
حدوث زيادة في الوزن، نظراً لتراكم التركيبات الناتجة عن تلك الأطعمة لصعوبة هضمها في منطقة البطن. كذلك حدوث اضطرابات في المعدة، مما يؤدي إلى حدوث ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم. حدوث مشاكل في القلب والإصابة بمرض الزهايمر. الإصابة بجلطات في الدم، وخاصةً في الشرايين مع الإصابة بمرض السكري. بدائل الزيوت المهدرجة
زيت الزيتون
هو من أهم الزيوت المستخدمة في الطعام، لأنه يحتوي على كم كبير من الفوائد الصحية. ولكن من الجدير بالذكر عدم استخدام زيت الزيتون ساخناً أي يفضل استخدامه بارداً. حيث يحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة والتي من أهمها الأوميجا 3 و6 و9. في حال تم تقديمه بارداً، يفضل وضعه على السلطات والجبنة والصلصات والتتبيلات أي باردة. حيث لزيت الزيتون فوائد عديدة، من أهمها تحسين مناعة الجسم مع رفعها وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم. ماهي الزيوت المهدرجة - الطير الأبابيل. مع نمو قدرات المخ بشكل سليم، وخاصةً عند الأطفال مع تحسين قدرات التركيز والاستيعاب. زيت عباد الشمس
هو من أفضل أنواع الزيوت التي تستخدم في القلي. كما تحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 9، كما يمكن وضعه على درجة حرارة عالية.
الزيت المهدرج ما هو ؟؟؟ صحتكم يا هوامير للاهمية - هوامير البورصة السعودية
وبالتالي يفضل الابتعاد عن تناول الأطعمة المعلبة تماماً، من الممكن استبدال الأطعمة المعلبة بالأطعمة الطبيعية والتي يتم تحضيرها في المنزل. استخدام زيوت الخضروات للطهي
كما قد سبق وذكرنا لكم إن السمن أو الزبدة، تحتوي على زيوت مهدرجة بكميات كبيرة. وبالتالي ننصحكم باستبدال الزيوت المهدرجة تلك بزيوت نباتية، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو أو زيت العصفر. كما تعمل على تحسين مستويات الجلوكوز والدهون في الدم. قراءة الملصق الخارجي للعلب
لابد من قراءة الملصق الخارجي لأي علبة أو زجاجة، تحتوي على أطعمة محفوظة أو معلبة. أي لابد من التأكد من خلو الطعام من الدهون غير المشبعة، وبالتالي يجب قراءة الملصق بالكامل قبل شراء أي أطعمة معلبة. وضرورة التأكد ما أي معلومات مكتوبة عليها. استخدام وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية
الوجبات الخفيفة، هي جزء مهم في النظام الغذائي المتوازن والتي تعمل على الشبع لفترات طويلة. كما تفيد تلك الوجبات على الشبع للوجبة التالية، كما تحمي من هبوط نسبة السكر في الدم. وتحمي من الإفراط في الشعور بالجوع، ولابد من الحفاظ على الوجبات الخفيفة التي تساعد على الشبع. من أهم أمثلة الأطعمة تلك التي لابد وأن تستخدم كوجبات خفيفة، هي التي تكون خالية من الدهون.
أين نجد هذا النوع من الدهون المتحولة؟
بلا مبالغة نجده في معظم الأطعمة ولكن تختلف نسبته من منتج للآخر. وهناك نوعان من المنتجات هما عبارة عن زيوتت متحولة بالهيدوجين: المارجرين
السمن النباتي
كما ان هناك منتجات أخرى تحتوي عليها ونستخدمها في المنزل:
الكريمة البيضاء لتزيين الكيك (التي ليست من منتجات الألبان). مبيضات القهوة. والعديد من الأطعمة التي نتناولها يومياً قد تحتوي على هذه الزيوت المهدرجة على حسب طريقة الصنع والشركة المنتجة. الخبز بأنواعه
البسكويت
الكيك
تارت الفواكه
الحلويات
الرقائق التي تستخدم صباحاً
زبد الفول السوداني
البطاطا المقلية
الوجبات السريعة المقلية
البطاطا المجمدة
بعض العجائن المجمدة ماهي الكلمات التي تدل على أن هذا المنتج قد يحتوي على هيدورجين؟
خال من الكوليسترول خال من الدهون الحيوانية
زيوت (نباتية) مهدرجة
زيوت (نباتية) مهدرجة جزئياً
هل توجد دهون مهدرجة داخل أطعمة الأطفال؟
للأسف نعم وبكميات أكبر من الأطعمة العادية، لأنها تضفي مذاقاً ألذ طعماً. وتجدينه بكثرة في الحبوب التي يتناولها الأطفال صباحاً مع الحليب، وفي البسكويت بأنواعه. كما أن معظم الحلويات تحتوي على نسب عالية تكاد تكون غير صالحة من الدهون المتحولة بالهيدوجين.
تاريخ النشر: الأحد 21 ذو القعدة 1422 هـ - 3-2-2002 م
التقييم:
رقم الفتوى: 13271
395867
0
747
السؤال
اشتركنا في العام الماضي بأضحية وكانت من البقر وعمرها أكثر من سنتين بقليل ولكن كان لحمها صعب النضج. فهل يجوز الأضحية بعمر ستة شهور مثلا رغم أن أعلاف التسمين تعطي حجماً كبيراً في هذه الأوقات وشكرا لكم.
سن الاضحية من الابل السواحل
وقد اتفق العلماء على أنه لا يجزئ الجذع من البقر والجذع من البقر هو من وقت ولادته إلى أن يبلغ سنتين من عمره،والعجل المسمن الذي يبلغ تسعة أشهر هو جذع فلا يجزئ في الأضحية وكونه سميناً وأكثر لحماً من الذي بلغ سنتين من عمره ليس سبباً في ترك السن المعتمدة وهي سنتان فأكثر. سن الاضحية من الابل السواحل. وإن المدقق في الأحاديث التي أشارت إلى السن يرى أنه لا يجوز تجاوز تلك السن ويدل على ذلك الأحاديث التالية:
أولا:-حديث جابر رضي الله عنهما أن الرسول صلى الله عليه وسلم قال:( لا تذبحوا إلا مسنةً إلا أن يَعسر عليكم فتذبحوا جذعةً من الضأن) رواه مسلم. ثانيا: عن البراء بن عازب رضي الله عنهما قال: قال النبي صلى الله عليه وسلم:( إن أول ما نبدأ به في يومنا هذا أن نصلي ثم نرجع فننحر من فعله فقد أصاب سنتنا ومن ذبح قبل ذلك فإنما هو لحم قدمه لأهله ليس من النسك في شيء فقام أبو بردة بن نيار وقد ذبح فقال إن عندي جذعة ، فقال اذبحها ولن تجزئ عن أحد بعدك) رواه البخاري. ثالثا:- قال الإمام البخاري: باب قول النبي صلى الله عليه وسلم لأبي بردة:( ضح بالجذع من المعز ولن تجزئ عن أحد بعدك) ثم ساق حديث البراء المتقدم برواية أخرى:( ضحى خال لي يقال له أبو بردة قبل الصلاة فقال له رسول الله صلى الله عليه وسلم:شاتك شاة لحم.
سن الاضحية من الابل كيف خلقت
وتبين بذلك أن ذبح البقر وهو دون السنتين لا يجزئ عند أحد من الأئمة.
ثانيا: شروط أضحية العيد من الماعز الخاصة الشرط الخاص الذي حدده الشرع بخصوص الأضحية من الماعز بجانب الشروط السابقة أن تكمل عمر الذبح المحدد قب يوم عيد الأضحى، بمعنى أن تكون الأضحية من الماعز قد أتم العمر المحدد لذلك. اقرأ أيضا: ماذا يقال عند ذبح الأضحية في العيد كما ورد في دعاء النبي؟ اغلاق سن الأضحية الماعز وبالنسبة للماعز، فيشترط أن تكون ثنية، أي عمرها أكثر من سنة وذلك حسبما حدد الفقهاء. وقال العلماء إن الماعز في الأضحية يجب أن تكون قد دخلت العام الثاني، وإن كانت أقل من ذلك لا تكون أضحية. سن الاضحية من الابل في. سن الأضحية من الماعز دار الإفتاء المصري أما دار الإفتاء المصرية فقالت إن الله أحل التضحية من الأغنام والماعز، ومن أراد أن تكون أضحيته من الماعز فيجب عليها أن تكون من أفضل ما عنده. وجاء الجواب على سن الأضحية كالتالي: "سن الماعز الذي يجوز للتضحية، ما أتم سنة قمرية ودخل في الثانية دخولًا بينًا كأن يمر عليها شهر بعد بلوغ السنة". اقرأ أيضا: وقت الامتناع عن قص الشعر والأظافر للمضحي.. اعرف موعد الإمساك ويختلف سن الماعز عن سن الضأن في أن الضأن يمكن التضحية به على سن ستة أشهر إذا كان سمينا وكبيرا، والضأن غير الماعز في الشكل والوزن والحجم، ويفضل أن تكون الأضحية ذكر وأن يبحث المسلم عن أفضل الأضحيات لأنها تقربا من الله تعالى.