تصنف البطاطا بأنها من الخضراوات الجيدة للصحة، وهذا يتوقف على طريقة إعدادها وطهيهاK فمن الممكن أن تتحول من الأكلات المفيدة إلى الأكلات المضرة. فعلى سبيل المثال إذا تم إعدادها بطريقة القلي، فإن الفائدة تتراجع وتزيد الأضرار، وقد استمر الجدل فترات طويلة حول خطورة تناول البطاطا المقلية، حتى أن البعض أدرجها ضمن الأغذية التي تعجل الوفاة، وتزيد من فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة والخطيرة على مدى العمر، وجاءت نتيجة أبحاث جديدة تبين أن الأمر نسبي، حيث يمكن للبطاطا المقلية أن تكون مضرة للبعض، ومفيدة للبعض الآخر ، وهذا يتوقف على مدى الصحة والعوامل الوراثية، وبعض العادات الأخرى. فوايد البطاطا المسلوقه لفقر الدم. للمزيد: فوائد البطاطا
البطاطا المقلية
تناولت البحوث الجديدة مشكلة البطاطا المقلية، وبعضهم وصفها بقنبلة النشا ، التي يمكن أن تؤدي للعديد من السلبيات، عندما يتم وضعها في الزيت المغلي، حيث تتميز البطاطا بمذاقها المقبول لكل الفئات، كما تعد من الأطعمة سريعة وسهلة التحضير، وتضاف إلى الكثير من الوجبات، ويوضع معها التوابل والبهارات و"الكاتشب"، ومكسبات الطعم المتنوعة. ويقول الباحثون أن زيادة تناول البطاطا بصورتها المقلية يمثل خطراً على الصحة، رغم طعمها اللذيذ الذي يجذب الكثيرين، والسبب بذلك هو ارتفاع معدل الدهون بدرجة كبيرة في هذا النوع، مما يفتح الباب أمام أمراض السمنة والقلب والسكري، ومضاعفات أخرى تابعة لهذه الأمراض.
- هناك عدة أنواع من البطاطس لكن يجب تجنب البطاطس ذات "اللون الأخضر" خاصة الحبوب التي تظهر عليها البراعم فقد يكون منها ما هو سام للإنسان. استعمالات و فوائد البطاطا الطبية: 1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أن كان ذلك في الأمعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطس المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطس الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطس على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter. 2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل. 3. ملطف للأمراض التي تحل بالأمعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ. 4. تهدىء الأعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex. 5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة. 6. فوائد البطاطا الحلوه المسلوقه. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً. 7. يزيل المغص والنفخة في البطن، عبر إطلاق الارياح استعمالات و فوائد البطاطس الحلوة الطبية: - مضاد للتشنج والمغص. - يعالج غثيان المرأة الحامل. - تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات. - يعالج أوجاع الأعصاب.
وتعمل البطاطا المقلية على حدوث خلل في إنزيمات الكبد، واضطراب في صحة الأمعاء، وزيادة الكوليسترول الضار، وتتأثر الكلى أيضاً بصورة كبيرة، ويصاب الشخص بمشكلة ارتجاع المريء. اقرأ أيضاً: كيف تعرف اعراض الجلطة القلبية؟
فائدة البطاطا المسلوقة
وتفيد الدراسة أنه يمكن الاستفادة القصوى من تناول البطاطا، ولكن بصورتها المسلوقة، فهي من الأطعمة النافعة في علاج ضغط الدم المرتفع، حيث تحتوي على كميات عالية من معدن البوتاسيوم، وهو العنصر الرئيسي في عملية التحكم وتنظيم الضغط في الجسم، حيث يعمل البوتاسيوم كذلك على ضبط توازن الماء داخل الخلايا، وله دور كبير في نقل العناصر الغذائية إلى هذه الخلايا، ومن ثم الوقاية من الإصابة بالاضطرابات الصحية، أو ارتفاع الضغط. كما تقدم الدراسة أدلة على أن البطاطا المسلوقة لها دور كبير في مساعدة الجهاز الهضمي، والسبب أنها تحتوي على معدل مرتفع من الألياف الغذائية اللينة، والمفيدة في الهضم، ولذلك ينصح بها الأطباء للأطفال في بداية التغذية، حيث تجنبهم العديد من مشاكل الهضم، والحفاظ على صحة وعمل هذا الجهاز. حساب مؤشر كتلة الجسم
مؤشر كتلة الجسم أقل من 18. 5
أقل من الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18.
البطاطس المسلوقة او البطاطا كما تسميها بعض الناس هي من اهم الوجبات المفيدة للجسم وسوف نتعرف معا علي فوائد البطاطس الصحية المذهلة ايضاً الاثار الجانبية لها وكل ما يخصها. ما هي أهم فوائد البطاطس المتعددة ؟
تحتوي البطاطس المسلوقة على الكثير من الفيتامينات المهمة مثل (C، B6) وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك والنياسين وحمض البانتوثنيك والأحماض الأمينية المهمة للنمو العضلي مثل:- (التربتوفان). كما تحتوي على بعض العناصر الغذائية الهامة الهامة جدا مثل النحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز بالإضافة ايضا إلى انها تحتوي علي كميات كبيرة من الألياف والكربوهيدرات، وهذه العناصر تحمي جسم الانسان من العديد من الأمراض الخطيرة وللبطاطس فوائد كبيرة ومن همها:-
فوائد البطاطس لمرضى ضغط الدم
تحتوي البطاطس المسلوقة على مركب مهم جدا وهو مركب "Cocummins" الذي يساعد بشكل كبير على ضبط ضغط الدم، بالإضافة إلى نسبة عالية جدا من البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم في جسم الانسان، وبالتالي فهي تعتبر غذاء صحي جيد لمرضى الضغط. فوائد أخرى للبطاطس المسلوقة
تعد مصدر أساسي للطاقة. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. يزيد من الشعور بالشبع.
ويؤكد الباحثون أن تناول البطاطا المقلية بصورة معتدلة دون إفراط، يمكن أن يكون صحياً مع بعض الخضراوات، فيكفي أن يشعر الشخص بمدى الضرر عند تناول هذه البطاطا المقلية، ما يجعله يعدّل من نمط الغذاء. ويجب أن يصبح الشخص راضياً عن تناول البطاطا المقلية في حالة تناول حبة صغيرة منها فقط، أو 12 إصبعاً مقلياً منها، وكلما تناول أكثر زادت فرص الضرر. اقرأ ايضاً: 5 وسائل لتحويل الاغذية المقلية الى صحية
اقرا ايضاً:
فوائد الخضار والفواكه على الجسم
تحتل الخضار والفواكه جزءا لا يتجزا من غذائنا اليومي بل ان التوصيات دائما ما تشجعنا على ملئ نصف الطبق الذي...
اقرأ أكثر
البدانة والسكري
وتقدم الدراسة العديد من الأضرار التي تسببها البطاطا المقلية، وعلى رأسها زيادة الوزن، ومن ثم حدوث البدانة والسمنة. فعند تناول 250 جراماً من هذه البطاطا فإنها تعطي نحو 770 سعراً، ومع إضافة بعض المنكهات والكاتشب والجبن يصل إلى 1350 سعراً، هو حد الخطر في وجبة واحدة فقط، خصوصاً للأطفال. ومع دخول مادة الأكريلامي تضعف المناعة أيضاً. كما تؤدي إلى تضرر القلب من الدهون المشبعة والمتحولة، وتؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين ، وتزيد من فرص الإصابة بالجلطة القلبية، وترفع معدل السكر في الدم ، نتيجة تحول النشويات إلى جلوكوز، وبالتالي يزيد خطر قدوم مرض السكري.
أيضًا عدم النظافة الشخصية للسيدة الحامل قد تؤدي إلى حدوث حساسية مهبلية لها فدائمًا نوصي بالاهتمام بالنظافة الشخصية واستخدام المحاليل الطبية المخصصة لنظافة الجهاز التناسلي، وهناك أنواع كثيرة منه ولابد أن نستخدم الذي يحتوي على مواد طبيعية كي لا يؤثر على الجنين. تعرض السيدة الحامل لمكان غير نظيف محمل بالفيروسات والبكتيريا من الممكن أن يصيبها بحساسية فيروسية تصل في بعض الأحيان إلى موت الجنين لأن الحساسية الفيروسية تؤثر على إنزيمات الكبد وبالتالي فإنها تصل إلى الجنين، وإذا لم نهتم بعلاجها في مرحلة متقدمة يؤدي إلى فقدان الجنين. حكة الثدي للحامل ونوع الجنين. أيضًا ضعف الجهاز المناعي للسيدة الحامل قد يعرضها للكثير من الأمراض أثناء الحمل ومنها الحساسية الجلدية، لذلك نوصى السيدات الحوامل بالاهتمام بالتغذية الصحية وتناول المكملات الغذائية ومتابعة مناعة الجسم عن طريق التحاليل الطبية. نادرًا ما تصاب السيدة الحامل بالحساسية عن طريق التأثير الوراثي للأم، ولكنها حدثت في قليل من الحالات تكون سبب في التهاب الجلد عن الحامل. معرفة نوع الجنين
هناك طرق كثيرة لمعرفة نوع الجنين بدون الأشعة بالموجات الصوتية منها:
تغير لون الثدي عند السيدة للون الغامق دليل وإشارة على أن يكون الجنين ولد، وإذا استمرت بنفس اللون ولم تتغير يكون نوع الجنين بنت.
حكة الثدي للحامل ونوع الجنين
خلال فترة الحمل، يميل جهاز المناعة لأن يكون أقل تأثرا
عن أى وقت آخر. و هذا أمرا طبيعيا و ضروري لمنع جسم الحامل من "رفض" الحمل
و لهذا، فإن حالات الحساسية (كالربو و الأكزيما) عادة ما تتحسن خلال فترة الحمل،
بالرغم من وجود قلة من النساء قد يجدن حالاتهن تسوء خلال الحمل. أيضا، تميل المناعة الذاتية للتحسن - و لكن ليس دائما- إذ
لا يوجد وسيلة للتنبؤ بما سيحدث بالضبط و أحيانا تشعر الحامل بحساسية إزاء نوع معين من أنواع صابون
الغسيل أو غيرها من منتجات التنظيف أو العطور أو مستحضرات التجميل و ربما قد تصبح أكثر حساسية أيضا لأشعة
الشمس (الحكة أو الطفح الجلدي). لذا ينصح الخبراء بتجنب مسببات الحساسية للتقليل من
الإصابة و الحد من أعراض الحساسية، وفي حالة استمرار الأعراض ينصح باللجوء الى
خيارات أخرى مثل:
1- استخدام قطرات الأنف الملحية
2- إستخدام المرطب
3- شرب الكثير من السوائل
علاج الحساسية أثناء الحمل
أثناء فترة الحمل، تعد العلاجات الطبيعية هى الأكثر
أمانا، و لكن هذا لا يعنى أن الأعشاب آمنة تماما أثناء تلك الفترة حيث أن العديد
من الأعشاب قد تشكل خطرا على الجنين. حقن الحساسية أثناء الحمل
- أثناء الحمل يمكن الإستمرار فى استخدام حقن
الحساسية للنساء اللواتي ليس لديهن ردود أفعال تجاه تلك الحقن.
اقرئي أيضًا: للحامل.. 3 أوضاع نوم خاطئة تضر بالجنين حساسية الحمل ونوع الجنين يمكن أن تصابي بحساسية الحمل "PuPP" سواء كان الجنين ذكرًا أو أنثى ولكن تكونين أكثر عرضة للإصابة بهذا النوع من الحساسية إذا كنتِ حاملًا في ذكر.