محتويات ١ سمك موسى ١. ١ الصفات الشكلية ١. ٢ مراحل نموّه ١. ٣ أنواعه ١. ٤ سبب التسمية سمك موسى (الاسم بالإنجليزية: Solea solea) سمك موسى والذي يسمّيه البعض أيضاً بسمك الصول، وهو أحد أنواع السمك المفلطح، وجمجمته ملتوية وعيناه تقعان على أحد جوانب جسمه، وهذا النوع من الأسماك يمكنه أن يعيش بالقرب من الشواطئ في البحار الدافئة، كما يعتبر نوعاً من الأسماك الفاخرة بالنسبة لعائلات الأثرياء في القرن 19ميلادي، وهو الآن من الأسماك المفضلة والمشهور لدى سكان الخليج العربي. اسم سمك موسى شائع في البلاد العربية، ومن الأسماء التي يطلقها العالم على هذا النوع من السمك خوفعة، أرزجه، وأرزيه، وعرزجه، طَبق عجوز. الصفات الشكلية العينان صغيرتان ومتقاربتان. فم السمكة معقوف. شكل الجسم قريب من الشكل البيضاوي ولكنه مفلطح. زعانف الذيل مستديرة. يتراوح طول سمكة موسى بين 25 سم - 65 سم. يصل وزنها إلى نصف كيلو غرام. هذا بالإضافة إلى أنّه يمكنها أن تكتسب لون قاع الماء. سمك موسى وحبار مع عصير برتقال - مطبخ المعهد شيف المطبخ. مراحل نموّه شكل سمكة موسى عندما تفقس من البيوض يكون مثل أي سمكة عادية أخرى، ولكن أثناء مراحل النمو يبدأ شكلها بالتغيّر، حيث تتحرّك إحدى العينين وتقترب من العين الأخرى على الجهة المقابلة، فتصبحان على جهة اليمين أو جهة اليسار، وهناك نوع آخر من سمك موسى لكن يسمّيه الناس بلسان البحر حيث إنّه يشبه لسان الإنسان بشكل كبير.
- سمك موسى وحبار مع عصير برتقال - مطبخ المعهد شيف المطبخ
- اكتشف أشهر فيديوهات بونايف سمكه موسى | TikTok
- ايدام هندي باللحم | أطيب طبخة
- طريقة عمل ايدام هندي باللحم - أكلات لجميع الأذواق
- #وجبات_15_ثانية | إيدام اللحم بالكاري 15smeals | Curry with meat # - YouTube
- ايدام هندي - ايدام هندي باللحم - ايدام هندي اخضر باللحم - Green Lamb Curry - Mutton Green Curry - YouTube
سمك موسى وحبار مع عصير برتقال - مطبخ المعهد شيف المطبخ
هل سمعت عن سمك موسى من قبل؟ هل تعرفت على مزاياه الهائلة لجسم الإنسان؟ خلال هذا الموضوع نخصص الحديث حول هذا النوع المميز من الأسماك، ونتعرف على أهم ما يتعلق به من تفاصيل. سمك موسى سبب التسمية
يطلق عليه اسم غطيان موسى، أو الغطيان؛ ينتمي إلى عائلة الخوفعيات، تتضمن مجموعة متعددة من الأسماك المسطحة،إذ تضم 130 نوع فيما يقارب 30 جنس، تستوطن المسطحات المعتدلة الاستوائية. تبدو أسماك موسى بهيئة مستطيلة، كما وتمتلك زعانف ذيلية ذات شكلٍ دائري، ولها عينان صغيرتان كائنتان في الجانب الأيمن من رأس السمكة، يبلغ متوسط الطول 50 سم، كما ويبغ متوسط الوزن نصف كيلو جرام للحبة الواحدة، وقد يصل في بعض الأنواع إلى 7 كجم. اكتشف أشهر فيديوهات بونايف سمكه موسى | TikTok. تتسم بلونها البني، الذي يتخلله بقع داكنة سوداء، كائنة على الزعانف الصدرية، من خصائص هذا السمك هيئته المفلطحة، فضلًا عما يحتوي عليه من جمجمة ملتوية الشكل، وتتمتع هذه الأسماك بقيمة تجارية فعالة للغاية، لا سيما في الأسواق الأوربية. أما عن سبب تسمية سمك موسى بهذا الاسم؛ فيرجع إلى اكتشاف السمكة عند موضع ضرب البحر بعصا سيدنا موسى – عليه أفضل السلام – إثر انشقاقه نصفين، ما أدى إلى شق السمكة هي الأخرى نصفين كما البحر، ومن ثمَّ، تم التئامها مرةً أخرى.
اكتشف أشهر فيديوهات بونايف سمكه موسى | Tiktok
البيئة البحرية عالم ساحر وجميل للغاية، تتنوع فيه الاسماك الغريبة الكبيرة والصغيرة، ناهيك عن النباتات التي تستطيع العيش تحت سطح المياه وفي قيعان المحيطان، ولا زال العلماء في اجتهاد مستمر لإكتشاف الكثير من المعلومات الجديدة عن هذا العالم، ومن تلك الأسرار التي تمكنوا من معرفتها سمكة تدعى سمكة موسى التي سبق لك أن سمعت عنها بكل تأكيد. هي سمكة كثيرة التواجد ولم يتم إدخالها في ضمن قائمة الكائنات البحرية الموشكة على الإنقراض، فهي تغطي مساحة جيدة من الغطاء البحري، وبحسب تحليل العلماء لهيكلية جسمها وطريقة تكونها فإنها من حيوانات الطائفة الفقارية ومن فصيلة الحبليات على وجه التحديد. الإسم العلمي لسمكة موسى هو Pleuronectes platessa ، ولها الكثير من الصفات الشكلية التي يمكن تمييزها بها من خلالها ومن أبرزها:
1- جسمها مفلطح وجمجمتها ملتوية، وعيناها تقعان على جانب واحد من الرأس. 2- فمها معقوف وصغير ولونها أبيض واضح. 3- لذيلها زعانف مستديرة الشكل تساعدها على السباحة والهرب من الأعداء. 4- طولها يتراوح بين خمسة وعشرين إلى خمسة وستين سنتيمترا. 5- وزنها يتراوح بين نصف كيلو غرام في الغالب. 6- تمتاز سمكة موسى بأنها تمتلك نظام رؤيا يمكنها العصب البصري من خلاله على التعرف على الألوان المختلفة في البيئة المحيطة.
ناتى بعد ذلك لمشكلة ثلاثية الابعاد و التى يلزم لها عينان فى حين ان كل نصف به عين واحدة عندئذ تكونت عين جديدة ايضا على السطح العلوى بجانب العين القديمة لان الجزء الاخر للسمكة ملتصق بالقاع و لا تجد العين الجديدة مكانا الا على حافة الراس لان وسط الراس تشغله العين القديمه و هكذا تحولت السمكة الواحدة الى سمكتين من النوع المفلطح كما ان الفم يفتح فى اتجاه رلأسى عمودى على قاع البحر وهكذا صارت سمكة موسى التى هاجرت عبر باب المندب لسائر دول العالم دليلا حيا على عملية شق البحر. ينقل للقسم المناسب
ايدام هندي - ايدام هندي باللحم - ايدام هندي اخضر باللحم - Green Lamb Curry - Mutton Green Curry - YouTube
ايدام هندي باللحم | أطيب طبخة
الفهرس 1 الإيدام الهندي 2 طريقة عمل ايدام اللحم الهندي 2. 1 المقادير 2. 2 طريقة التحضير 3 طريقة عمل ايدام هندي باللحم و الحمص 3. 1 المقادير 3. 2 طريقة التحضير 4 طريقة عمل إيدام كراهي الهندي 4. 1 المقادير 4. 2 طريقة التحضير 5 إيدام البازيلاء والجزر باللحم 5. 1 المقادير 5. 2 طريقة التحضير 6 طريقة عمل إيدام لحم الخروف المبهر 6. طريقة عمل ايدام هندي باللحم - أكلات لجميع الأذواق. 1 المقادير 6. 2 طريقة التحضير 7 طريقة عمل ايدام اللحم بالخضار 7. 1 المقادير 7. 2 طريقة التحضير 8 طريقة عمل الايدام الهندي 8. 1 المقادير 8. 2 طريقة التحضير
الإيدام الهندي
يعد الإيدام الهندي من الأطباق الرئيسية في الهند، إذ يمكن أن يصنع بطريقة سهلة، فهو يعتمد على البهارات مثل الكركم والفلفل الأسود، واللحم المطبوخ بالبهارات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللاومة لجسم الإنسان، منها البروتينات والكربوهيدرات والدهون وغيرها، وسنقدم لكم في هذا المقال طرق لتحضير الإيدام الهندي. طريقة عمل ايدام اللحم الهندي
وقت التحضير
60 دقيقة. مستوى الصعوبة
سهل. عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص. المقادير
كيلو غرام من قطع اللحم. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. حبة من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
طريقة عمل ايدام هندي باللحم - أكلات لجميع الأذواق
ثلاث حبات من الطماطم الطازجة. ملح حسب الرغبة. كزبرة حسب الرغبة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة اللحم والبصل المفروم والحمص والزنجبيل المفروم والكاري والبهارات المشكلة والملح وتقليبهم جيداً حتى يتجانس الخليط. إضافة الطماطم المفرومة وتقليبها جيداً. ترك الخليط على النار مع التقلليب المستمر من حين لآخر. إضافة الماء والكزبرة المفرومة وترك الخليط حتى ينضج، ثم تقديمه ساخناً. طريقة عمل إيدام كراهي الهندي
90 دقيقة. دجاجة كاملة مقطعة لـ 8 قطع. أربع حبات كبيرة من الطماطم مقشرة ومعصورة. حبة كبيرة الحجم من البصل مقطعة لمكعبات. قرنان من مخلل الفلفل الأخضر الحار. قرن من الفلفل الأحمر الحار. ايدام هندي باللحم | أطيب طبخة. خمسة فصوص كبيرة الحجم من الثوم. كوب من الزبادي. ربع كوب من الزيت. حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم. ملعقة صغيرة من الجرام ماسالا. ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. فلفل أسود حسب الرغبة. وضع الثوم مع الفلفل الأحمر الحار ومخلل الفلفل والكزبرة والزنجبيل في الخلاط الكهربائي، وخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
#وجبات_15_ثانية | إيدام اللحم بالكاري 15Smeals | Curry With Meat # - Youtube
إضافة الطماطم وصلصة الطماطم والزبادي، ثم خلطهم جيداً. تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه جيداً حتى يذبل، ثم إضافة قطع الدجاج وتقليبها لمدة دقيقتين. إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم والكاري والجرام ماسالا وتقليبه جيداً حتى يمتزج الخليط. تغطية القدر، ثم تركه على نار هادئة جداَ لمدة 15 دقيقة. إضافة خليط الطماطم، وتقليبه جيداً ختى يمتزج، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة. وضع الدجاج في طبق التقديم، ثم تزيينه بأوراق الكزبرة الخضراء وتقديمه. إيدام البازيلاء والجزر باللحم
45 دقيقة. 250 غرامًا من لحم رأس العصفور. حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعماً. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. لتر ونصف من الماء. مغلف من البازيلاء والجزر المجمدة. #وجبات_15_ثانية | إيدام اللحم بالكاري 15smeals | Curry with meat # - YouTube. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه جيداً وتقليبه جيداً حتى يذبل. إضافة اللحم مع الاستمرار في التحريك حتى يتغير لونه وينضج نصف استواء، ثم سكب الماء فوقه.
ايدام هندي - ايدام هندي باللحم - ايدام هندي اخضر باللحم - Green Lamb Curry - Mutton Green Curry - Youtube
طبخات هندية مميزة ايدام باللحم واللبن - YouTube
طريقة عمل ايدام اللحم بالخضار
ساعة و30 دقيقة. تكفي لـ 6 أشخاص. كيلو غرام من لحم العجل مقطع لمكعبات. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة كبيرة من البصل مقطعة لشرائح رفيعة. فصّان مهروسان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. مكعبان من مرق اللحم مذابان في لتر من الماء الساخن. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. ملعقة صغيرة من القرفة. حبتان من الفليفلة الحمراء مقطعتان لشرائح. حبتان من الفلفل الأحمر الحار مقطعتان لشرائح. تسخين الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة، ثم إضافة اللحم وطهيه حتى يجف. إضافة البصل والثوم والزنجبيل وتقليبهم جيداً، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة وتقليبهم. إضافة الفلفل الأحمر الحار والفليفلة الحمراء، ثم سكب مرق اللحم ومعجون الطماطم فوقها وتقليبهم جيداً حتى يتجانس الخليط. ضغط القدر، ثم ترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة حتى يبدأ القدر بالصفير. رفع القدر عن النار، ثم تقديم إيدام اللحم ساخناً. طريقة عمل الايدام الهندي
75 دقيقة. تكفي لـ 3 أشخاص. نصف كيلو غرام من لحم الغنم مقطع لمكعبات. ثلاث حبات من البطاطا مقطعة لمكعبات. كوب من زيت الزيتون. أربع حبات من الجزر مقطعة لمكعبات.