وعلى الرغم من أن عفن الخبز تأتي بألوان مختلفة وتسبب تفاعلات مختلفة قليلا في الخبز، فإن جميع عفن الخبز هي فطريات تتكاثر عن طريق الجراثيم المجهرية، ويمكن أن يجعل معظم عفن الخبز البشر مريضين بدرجات متفاوتة، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل تجنب تناول الأطعمة المتعفنة، وإذا تركت في بيئة دافئة ومظلمة ورطبة قد ينمو الخبز العفن، وعفن الخبز الشائع يظهر بقع سوداء أو زرقاء وخضراء، ويمكن أن تقتل أنواع معينة من العفن العدوى البكتيرية.
ما هو عفن الخبز ؟ | البديل
فطر عفن الخبز يعد عفن الخبز من أنواع الفطريات المتواجدة في هذا العالم الكبير، والفطر هو كائن حي ينتج مما يعرف بالأبواغ ويعتمد في غذائه على المواد العضوية كالأغذية المتعفنة، للعفن أنواع مختلفة حسب أماكن تواجدها كالعفن على الطعام، والخشب، والنباتات والحيوانات. غذائه يحتوي الخبز على مواد عضوية تساعد على نمو العفن ثم الفطر عليه كالسكر، والكربوهيدرات، فالعفن يفضلها للتكاثر والنمو، لكن معظم أنواع عفن الخبز غير ضار. طريقة نمو العفن على الخبز ينمو فطر الخبز بسبب تواجد ملايين من جراثيم العفن المختلفة، ولا يمكن ملاحظتها بسبب صغر حجمها، فتبدأ بالتساقط وتستقر على سطح الخبز مدة معينة وهنا يبدأ نموها؛ حيث بيئة الخبز بيئة محببة لنموها بسبب السكريات المتواجدة في الخبز ومعظم أواني تخزينه تساعد على نمو وتكاثر العفن، ولا يمكن ملاحظة العفن إلا بعد تضخم وكبر حجمه. إمكانية تناول الخبز المتعفن تختلف الآراء عن إمكانية تناول الخبز العفن، فالبعض يرى إمكانية تناوله مع إزالة الجزء المتعفن فالفحص الدقيق أوضح سلمية الأجزاء الأخرى على عكس الرأي الثاني الذي يحث على التخلص من الخبز كامل؛ لأنه لا يوجد دليل قطعي بعدم انتقال الجراثيم إلى القطع الأخرى، كما يمكن ملاحظة الرائحة الخارجة منه، ينتج رائحة مزعة ونتنة حسب درجة التعفن.
فطر عفن الخبز مثالا على الفطريات - جيل الغد
[٥]
عفن البنسليوم
يعد عفن البنسليوم من أكثر أنواع فطر عفن الخبز شيوعًا، وينمو في البيئات ذات درجات الحرارة المنخفضة، فعادةً ما يظهر في الخبز المخزن داخل الثلاجة لفترات طويلة، كما يظهر هذا النوع من العفن على شكل بقع ضبابية ذات ألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الرمادي، أو الأزرق. [٥]
في حال ترك عفن البنسليوم ينمو لفترة طويلة، يمكن أن يبدأ في إنتاج السموم الفطرية، والتي تكون قاتلة عند تناولها بكميات كبيرة أو بانتظام. [٥]
عفن الكلادوسبوريوم
ينمو عفن الكلادوسبوريوم على سطح الخبز على شكل بقع كبيرة ومستديرة وناعمة المظهر، وتظهر بالألوان الداكنة التي تتراوح بين الأخضر الداكن والأسود، ويتميز هذا النوع من العفن بامتلاكه رائحة قوية، كما أن له ردود فعل تحسسية كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية العفن. [٥]
تأثير تناول فطر عفن الخبز
لا يمكن تناول الخبز الذي يحتوي على فطر عفن الخبز أو بمصطلح آخر "الخبز المتعفن"، ولا حتى بعد إزالة الجزء المتعفن من سطح الخبز أو كشطه، وذلك لأن الكتل الضبابية التي تظهر على سطح الخبز هي مستعمرات من الأبواغ الفطرية التي يمكنها الانتقال في الهواء إلى جزء آخر من الخبز وإتلافه، وبالتالي فإن تناول هذا الخبز سيكون ضارًا.
عفن - ويكيبيديا
سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال عفن الخبز يعتبر من الفطريات من خلال موقع فكرة ، يسعدنا أعزائي طلاب وطالبات المملكة العربية السعودية ان نقدم الاجابات النموذجية والصحيحة حول الأسئلة الصعبة التي تواجهكم وهذا ما سنجيب عليه معا في السطور القادمة فتابعونا. ان الفطريات هي عبارة عن مجموعة من الكائنات الدقيقة والتي تجمعهم بعض الصفات المشتركة مما جعلهم يصنفوا في مملكة خاصة بهم أطلق عليها اسم مملكة الفطريات. و الفطريات هي كائنات غير ذاتية التغذية أي أنها غير قادرة على صنع غذائها بنفسها وذلك لأنها خالية من صبغة الكلوروفيل ولكنها تعتمد بشكل أساسي على التطفل على الكائنات الأخرى لتحصل منها على غذائها. والفطريات كغيرها من الكائنات بعضها لها فوائد عديدة للإنسان وانواع منها مضرة جدا للانسان والسؤال هنا هَلْ عفن الخبز يعتبر من الفطريات. والأجابة الصحيحة: بالفعل يعتبر عفن الخبز من الفطريات، وذلك لانه كائن غير ذاتي التغذية لا يحتوي على صبغة الكلوروفيل ولكنه يحصل على غذائه من خلال عملية الترميم علي بقايا المواد العضوية في التربة أو الماء وهو من الفطريات التي يتم تصنيفها ثابتة الفطريات الزيجوتية او الاقترانية.
يحتاج العفن حتى ينمو ويتكاثر إلى وجود طعام كمصدر للمواد العضوية، وأن يتواجد هذا الطعام في جو رطب، وجاف، وبارد. عند توافر الظروف سابقة الذكر، تبدأ الأبواغ التي تكون منتشرة في الهواء، بالتراكم والإستقرار على سطح الطعام والتكاثر بشكل سريع، مكونة تلك الطبقة الملونة قطنية الشكل التي نراها بأعيننا. كما تقوم هي بدورها في إنتاج أبواغ جديدة من العضو المثمر. لا يقتصر نمو العفن على سطح المادة فقط ، بل يتغلغل بداخلها ويؤدي إلى تلفها بشكل كامل. أنواع العفن هناك العديد من أنواع العفن التي تختلف بلونها ومظهرها، ومن هذه الأنواع: Rhizopus stolonifer التي تظهر باللون الأسود. penicillium التي تظهر باللون الأخضر-الرمادي-الأزرق، كما jكون الحواف ملونة باللون الأبيض. Aspergillus الذي يكون حجمه صغير جداً بحيث يصعب رؤيته بالعين المجردة. فوائد العفن هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من العفن، مثل: يستخدم العفن في إنتاج العديد من الأطعمة، من ضمنها الجبن، والخبز، والنقانق، وصلصة الصويا. يستخدم العفن من النوع Penicillium في صنع المضاد الحيوي البنسلين ، الذي يستخدم للتخلص من العدوى البكتيرية في جسم الإنسان.
شرح حديث جندب: "من صلى صلاة الصبح فهو في ذمة الله"
عن جُندَبِ بن عبدالله رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ((مَن صلَّى صلاة الصبح فهو في ذِمَّةِ الله، فلا يطلُبَنَّكم الله من ذِمَّتِه بشيء، فإنه مَن يطلُبْه من ذمته بشيء يُدرِكْه، ثم يكُبَّه على وجهه في نار جهنم))؛ رواه مسلم. قال سَماحة العلَّامةِ الشيخ ابن عثيمين - رحمه الله -:
ثم ذكَرَ المؤلِّف رحمه الله حديث جُندَبِ بن عبدالله رضي الله عنه: أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: ((من صلى الفجر فهو في ذمَّةِ الله)). الفجر هي الصلاة الأولى عند بعض العلماء، وعند بعض العلماء أن الصلاة الأولى هي صلاة الظهر، لكن الأصحَّ أن الصلاة الأولى هي صلاة الفجر، والثانية: الظهر، والثالثة: العصر، وهي الوسطى، والرابعة: المغرب، والخامسة: العشاء. وصلاة الفجر تأتي وكثيرٌ من الناس نِيامٌ؛ ولهذا يتكاسل عنها المنافقون، كما قال النبي صلى الله عليه وسلم: ((أثقلُ الصلاةِ على المنافقين: صلاة العشاء وصلاة الفجر، ولو يعلمون ما فيهما لأتَوْهما ولو حبوًا)). وهي وصلاة العصر أفضلُ الصلوات الخمس؛ لقول النبي صلى الله عليه وسلم: ((من صلى البَرْدَيْنِ دخل الجنة))، والبَرْدانِ هما: الفجر والعصر؛ لأن الفجر براد الليل، والعصر براد النهار.
حديث «من صلى صلاة الصبح فهو في ذمة..» - الموقع الرسمي للشيخ أ. د. خالد السبت
2020/08/06
الفتاوى الشرعية
180 زيارة
السَلآْم عَلْيُكّمٌ وٍرٍحَمُةّ الله وٍبُرٍكآتُهْ
أسأل الله العظيم الحي القيوم أن يفتح لنا كل أبواب الخير والبركة والسعادة والهداية والصلاح والفلاح وراحة البال وأن يحفظنا ويبارك في كل حركاتنا وسكناتنا وأن ييسر أمورنا ويفرج كروبنا جميعاً. الســــــؤال:
في هذا الحديث (مَن صلى الصبح فهو في ذمة الله ، فلا يَطْلُبَنَّكُمُ اللَّهُ مِن ذِمَّتِهِ بشيءٍ فيُدْرِكَهُ فَيَكُبَّهُ في نارِ جَهَنَّمَ)، هل يشمل الحديث من يصلي في البيت ولو صلى وحده لأن الحديث لم يذكر جماعة ولم يذكر المسجد. أفيدونا ورضي الله عنكم. الجواب
الحديث ورد مقيداً بصلاة الجماعة في روايات منها عن أبي بكر ـ رضي الله عنه ـ قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (من صلى الصبح في جماعة فهو في ذمة الله، فمن أخفر ذمة الله كبه الله في النار لوجهه). رواه ابن ماجه والطبراني في الكبير، واللفظ له، ورجال إسناده رجال الصحيح. كما جاء الحديث غير مقيد بالصلاة في الجماعة كما قال السائل، عن أنس بن سيرين، قال: سمعت جندب بن عبد الله رضي الله عنه يقول: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (من صلى الصبح فهو في ذمة الله، فلا يطلبنكم الله من ذمته بشيء فيدركه فيكبه في نار جهنم)، رواه مسلم في صحيحه.
- مَن صلَّى الصُّبحَ في جماعةٍ فَهوَ في ذمَّةِ اللَّهِ فانظرْ يا ابنَ آدمَ لا يطلبنَكَ اللَّهُ بشيءٍ مِن ذمَّتِهِ
الراوي:
[جندب بن سفيان]
| المحدث:
الزرقاني
| المصدر:
مختصر المقاصد
| الصفحة أو الرقم:
1044
| خلاصة حكم المحدث:
صحيح
مَن صَلَّى الصُّبْحَ فَهو في ذِمَّةِ اللهِ، فلا يَطْلُبَنَّكُمُ اللَّهُ مِن ذِمَّتِهِ بشَيءٍ، فيُدْرِكَهُ، فَيَكُبَّهُ في نَارِ جَهَنَّمَ. جندب بن عبدالله | المحدث:
مسلم
|
المصدر:
صحيح مسلم
الصفحة أو الرقم: 657 | خلاصة حكم المحدث: [صحيح]
مِن أكمَلِ عَلاماتِ الإيمانِ المحافَظةُ على الفرائضِ، وقدْ جعَلَ اللهُ عزَّ وجلَّ لمَن يُحافِظُ على هذِه الصَّلواتِ فضْلًا عَظيمًا. وفي هذا الحَديثِ يُخبِرُ النَّبيُّ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّم أنَّ مَن صلَّى صَلاةَ الفَجرِ في جَماعةٍ -كما في رِوايةِ أبي نُعَيمٍ في المُستخرَجِ-، «فهو في ذِمَّةِ اللهِ»، أي: في أمانِه وضَمانتِه؛ وخَصَّ صَلاةَ الفَجرِ مِن بيْنِ سائرِ الصَّلَواتِ؛ لأنَّ فيها مَشَقَّةً، ولا يُواظِبُ عليها إلَّا خالِصُ الإيمانِ؛ فلذلك استَحقَّ الأمانَ وأنْ يكونَ في ذِمَّةِ اللهِ تعالَى وضَمانتِه وعَهْدِه.