يتبع …
الكاتب: عبد الرحمان الملحوني
بتاريخ: 02/05/2022
إن القراء اليوم المولعين بـ «تراث فن الملحون» الأصيل يريدون أن يتعرفوا – بدورهم – على بعض الجوانب الخفية من حياة فرسان الزجل بالمغرب، وهي جوانب جد هامة ومفيدة، ظلت مخزونة بين ثانيا الصدور، ومحفوظة في الذاكرة الشعبية زمانا غير يسير، وعلى تعاقب الأجيال المغربية ؛ وقد رصدنا من أجل توثيقها مجموعة من اللقاءات والمهرجانات الفنية أزيد من خمسة عقود خلت.
البحث عن مركز طبي أو عرض أو طبيب
البحث فى العنوان:
*خصم على كافة التحاليل. 40%
مختبرات البرج الطبية (العزيزية) العنوان: المدينه المنوره -العزيزيه شارع الامام البخاري جوار مطاعم البيك
مختبرات البرج
شارع الامام البخاري, العزيزية, المدينة المنورة 145KM
معمل البرج ضمن أفضل معامل التحاليل عالمياً أستخدم التقنيات الحديثه والتلقائية في إجراء التحاليل يتمنى معمل البرج، الشفاء العاجل لكل مريض. ولكل ما سبق يجب أن نطمئن على أنفسنا وذوينا إذا تعرض أحدهم لأي من هذه الأعراض من خلال عمل تحليل الغدة الدرقية في أفضل مختبرات طبية بالمدينة المنورة.
تم اختيار سوق التوابل «الرحبة القديمة» بمراكش من بين أكثر الأسواق إثارة في العالم، وذلك ضمن «ركن السفر» من النسخة البريطانية لمجلة «ناشيونال جيوغرافيك». وأشارت المجلة في عددها لربيع 2022، إلى «أن أسواق المدينة القديمة المحصنة في مراكش تتميز بسحرها، لكن ليس أكثر من سوق التوابل»، مضيفة «أن الأكشاك والمحلات التجارية المتوارية عن الأنظار تقدم كل شيء من» يانسون نجمي» إلى «القرفة» و«شعيرات الزعفران»، وذلك بأسعار منخفضة نسبيا. وفي السياق ذاته، أضافت المجلة أن «وسط الساحة يعج بأشخاص يبيعون كل ما تبحث عنه، من زيت الأركان إلى مستحضرات التجميل بالأعشاب»، حيث أوصت، على الخصوص، باقتناء خلطات التوابل العطرية، بما في ذلك خلطة «رأس الحانوت» ذائعة الصيت التي تنعش الحواس. مختبر البرج المدينة. هذا وإلى جانب سوق «الرحبة القديمة»، بالمدينة الحمراء أشارت «ناشيونال جيوغرافيك» إلى ستة أسواق أخرى بمختلف مناطق العالم، ويتعلق الأمر بسوق البهارات بدبي، وميركادو بينيتو جوايز بأوكساكا في المكسيك، وميسير سارسيشي بإسطنبول في تركيا، وكاري باولي بدلهي في الهند، وبوكيريا في برشلونة بإسبانيا، ومومباسا سبايس ماركت بكينيا. وبعد استعراض مميزات السوق، خلصت المجلة إلى أن هذه الأماكن «المتوهجة بالألوان والمليئة بالحركية، غالبا ما تشكل أبرز ما يطبع رحلة إلى المدينة».
يعتبر الستيك من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى أغلب الأشخاص، والتي تعد من الأطباق العالمية، وهو عبارة عن قطعة من اللحم البقري، يتم تقطيعها بشكل عامودي، كما يفضل استخدام أطرى أنواع اللحوم لتحضير شرائح الستيك، ويقدم ريب اي ستيك إلى جانب صلصات كثيرة ومتنوعة، وتتميز وصفات الستيك بسهولة تحضيرها، فهي لا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها. وفي مقالنا هذا سنقدم لك عدة طرق سهلة ورائعة لتحضير نوع من أنواع الستيك وهو ريب اي ستيك، الذي يتميز بنكهة صلصة الطماطم مع التشيلي الحارة، والصوص الأبيض، حيث تعد ريب اي ستيك من الوجبات الدسمة والمتكاملة، يمكن تناولها خلال وجبة الغذاء أو العشاء. لحم ريب اي بي للبيع والشراء. طريقة عمل ريب اي ستيك بالصوص الأبيض
وفقًا للشيف برابا مانيكام من مطعم (ذا ميت كو)، يعتمد اختيار الجزء المناسب من اللحم، على طريقة طهي اللحم التي تود اتباعها، فإذا كنت تريد شويها، اختر الفيليه، لحم الأضلاع، لحم الصدر، لحم الخاصرة، لحم الزند، لحم السمانة، أو شريحة لحم سميكة من الخاصرة على شكل حرف T.
إليك طريقة عمل ريب اي ستيك بالصوص الأبيض، بحسب وصفة الشيف المشهور برابا مانيكام:
المقادير
كيلو من لحم ريب اي ستيك. 3 أكواب ونصف من مرق اللحم.
لحم ريب اس ام اس
متوسطة النضج - 4:15 دقيقة لكل جانب (60 درجة مئوية) - مائلة إلى اللون الوردي مع هروب كمية قليلة من العصارة. كاملة النضج - أكثر من 4:15 دقيقة لكل جانب (68 درجة مئوية) - مطهية حتى تصبح داكنة، تختلف نسبة النضج من إسفنجية إلى مطاطية وفقًا للنتائج المرغوبة. [٢٢]
[٢٣]
يفضل البعض تشويح شريحة اللحم من الخارج ثم وضعها لإكمال النضج في الفرن؛ وهي طريقة جيدة للحفاظ على طراوة شريحة اللحم ونكهتها. 4 اسقي شريحة اللحم بالعصارة. ضعي كمية صغيرة من الزبدة في المقلاة أثناء الطهي واستخدمي ملعقة واسقي اللحم بها عندما تذوب مرارًا وتكرارًا. [٢٤]
يساعد ذلك على إعطاء اللحم طبقة خارجية مقرمشة كما يحسن ويعزز النكهة. لحم ريب اينترنتي. [٢٥]
5
دعي شرائح لحم الريب آي ترتاح قبل تقديمها. أخرجيها ودعيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق بعد الانتهاء من الطهي. [٢٦]
عندما ترتاح شريحة اللحم، ستبدأ ألياف اللحم في إعادة امتصاص العصارة من شريحة اللحم. بشكل مثالي، تظل شريحة اللحم رطبة وتحتفظ بالحرارة لمدة 10 دقائق تقريبًا بعد إخراجها من المقلاة. [٢٧]
يمكنك إضافة القليل من الزبدة على شريحة اللحم الساخنة بعد وضعها على الطبق. أفكار مفيدة
يمكن تقديم اللحم والاستمتاع بنكهته كما هي دون أي إضافات، لكن يمكنك استخدام صلصة شرائح اللحم أو أي نوع آخر من الصلصات التي تناسب ذوقك.
ستيك لحم في ١٠ دقائق ، وصفة بسيطة جداً | Rib Eye Steak - YouTube