Last updated ديسمبر 16, 2015
شاي الماتشا
جميعنا سمع بمقولة "قل لي ماذا تأكل أقل لك من أنت"، الا ان الاهم من ذلك ليس ماذا تأكل بل ماذا يمتص جهازك الهضمي، ويعتبرشاي المتشا الحل الأمثل لمحاربة الافراط في الطعام والشراب خلال موسم العطلات هذا بطرح شاي الماتشا الياباني الصحي الفائق للعادة الذي يلقبه خبراء التغذية بالغذاء الخارق بالمطلق. وفي العصور الغابرة أستخدم الشاي أولا كدواء لعلاج الامراض، وقدمت الابحاث الحديثة المكثفة الكثير من الادلة التي تدعم هذا التقليد القديم. ولا يحتوي الشاي على الصوديوم او الشحوم او الكربون او السكر، ويحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد وهي مركبات طبيعية يعتقد انها تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة. ويحتوي الماتشا والتي تعني باليابانية "شاي القوة" على مواد مغذية تعادل 10 أكواب من الشاي الاخضر العادي. ويأتي الماتشا المصنوع من اوراق الشاي الاخضر على شكل مسحوق ناعم مركز ما يجعله واحدا من أكثر انواع الشاي غرابة واكثرها تنوعا في الاستعمال في الوقت نفسه. وقالت مارينا زبيندين الشريك المؤسس لأفانتشا لتجارة الشاي الفاخر في الامارات العربية المتحدة، " الماتشا هو الحل الامثل لقرارات التخلص من السموم بمناسبة العام الجديد لأنه مصنوع من شاي عالي النوعية فأنت تأكل كل الورقة على شكل مسحوق وفيه مواد مغذية اكثر من الشاي الاخضر المنقوع اضافة الى انه خال من السكر ويحتوي على اقل من ثلاث سعرات حرارية لكل كوب".
فوائد شاي الماتشا الياباني - موسوعة
المساعدة على حرق الدهون وفقدان الوزن
يحتوي شاي الماتشا على كل من EGCG والكافيين. يُعرف هذا الثنائي القوي معا أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيد من حرق الدهون. تساعد مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي على تسريع توليد الحرارة (كمية السعرات الحرارية التي يتم حرقها أثناء عملية الهضم) ، مما يسمح بحرق المزيد من السعرات الحرارية أثناء الراحة. في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أن شاي الماتشا يمكن أن يزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 8٪. يعمل EGCG أيضا مع مادة الكافيين لمنع تكوين الخلايا الدهنية في جسمك. كما أنها تعزز قدرة جسمك على تكسير الدهون التي يتم تناولها من خلال الطعام ، مما يسهل التخلص منها بدلا من تخزينها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحسن شاي الماتشا من قدرتك على التحمل ومساعدتك على حرق المزيد من الدهون أو تعبئة الدهون أثناء التدريبات الرياضية. أظهرت دراسة أن مستخلص الشاي الأخضر ، وعلى وجه الخصوص EGCG الموجود بكميات كبيرة في الماتشا ، يمكن أن يساعد في حرق ما يصل إلى 17٪ من السعرات الحرارية الإضافية أثناء التمرين ويمكن أن يزيد أيضا من القدرة على التحمل بنسبة تصل إلى 24٪. أخيرا ، يساعد شاي الماتشا في تنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم.
فوائد شاي الماتشا الياباني - طريقة
مضاد للأكسدة
ماتشا غنية بمضادات الاكسدة الكاتيكين وهي مجموعة متنوعة من المواد النباتية الموجودة في الغالب في الشاي والتي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية. تساعد مضادات الأكسدة في استقرار الجذور الحرة الضارة ، وهي مركبات يمكن أن تدمر الخلايا وتؤدي إلى الالتهابات وتؤدي إلى أمراض مزمنة. تشير التقديرات إلى أن عدد بعض أنواع الكاتيكين في الماتشا يزيد بنسبة تصل إلى 137 مرة عن الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر. بالإضافة إلى الكاتيكين ، تحتوي الماتشا أيضا على مادة البوليفينول ، بما في ذلك الفلافونويد وفيتامين سي ، وهي عناصر مغذية لها أيضا خصائص مضادة للأكسدة تفيد الجلد. في الواقع ،يساعد المسحوق في تخفيف بعض مشاكل الجلد ، مثل حب الشباب والاحمرار. مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا
بالإضافة إلى تأثيره المضاد للأكسدة ، فإن شاي الماتشا الأخضر ينتج أيضا تأثيرات مضادة للفيروسات والبكتيريا ، بفضل محتواه العالي من الكاتيكين EGCG (epigallocatechin-3-gallate). يؤدي ذلك إلى إتلاف غشاء الخلية للبكتيريا ، وبالتالي منع التصاقها بخلايا الجسم ، وهي الخطوة الأولى في منع العدوى. وبما أن شاي الماتشا يحتوي على أعلى نسبة من الكاتيكين EGCG مقارنة بأي طعام معروف ، فلا شك في أن هذا النوع من الشاي له أقوى التأثيرات المضادة للبكتيريا والفيروسات بين جميع أنواع الشاي.
فوائد شاي الماتشا الياباني وطريقة تحضيره | مجلة سيدات الامارات
استخدمات الماتشا في الاطعمة
لعل ان اجمل ما يميز هذه العشبة انها تدخل في العديد من الاطعمة مثل الايسكريم وكذلك الباستا والعصائر ويمكنك تناولها في الكافيه او المطاعم كونها لذيذة وسهلة التحضير واليكم بعض الصور لامثلة استخدامات الماتشا في المطبخ
Iced Matcha Latte
Matcha Espresso
matcha cookies
matcha ice cream
وصفات شاي الماتشا
فوائد خيالية لهذا الشاي الياباني.. ستصدمك!
في إحدى الدراسات، قلل مستخلص الشاي الأخضر من حجم الورم وأبطأ نمو خلايا سرطان الثدي لدى الفئران. تعتبر مادة ماتشا عالية بشكل خاص في (epigallocatechin-3-gallate (EGCG، وهو نوع من الكاتشين ثبت أنه يتمتع بخصائص قوية مضادة للسرطان. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن EGCG في الماتشا ساعد في القضاء على خلايا سرطان البروستات. أظهرت دراسات أخرى في أنبوب الاختبار أن EGCG فعال ضد سرطان الجلد والرئة والكبد. ضع في اعتبارك أن هذه كانت عبارة عن دراسات اختبار على الحيوانات تبحث في مركبات محددة موجودة في مادة ماتشا; هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية ترجمة هذه النتائج إلى البشر. 5. شاي ماتشا الياباني يحمي قلبك: أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم; حيث تمثل ما يقدر بنحو ثلث الوفيات في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 35 عاماً. أظهرت بعض الدراسات أن شرب الشاي الأخضر، الذي يحتوي على مواد غذائية مماثلة لمادة ماتشا; قد يساعد في الحماية من أمراض القلب. ثبت أن الشاي الأخضر يخفض مستويات الكوليسترول الضار، وكذلك الدهون الثلاثية. قد يساعد أيضاً في منع أكسدة الكوليسترول LDL، وهو عامل آخر قد يحمي من أمراض القلب.
يعمل على تنظيم العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان ويساعد في تنشيط الدورة الدموية مما يعزز من وصول الدم لخلايا فروة الرأس فيعزز من نموها. يحمي الشعر من التساقط ويمنع تكون الفطريات التي تتسبب في الصلع. بفضل مضادات الأكسدة فإن الشاي قادر على تطهير فروة الرأس وتعزيز قدرتها على محاربة الفطريات والبكتريا لينمو الشعر بشكل أكثر قوة ولمعاناً. يقلل من هيشان الشعر وفقدان لونه ويجعله أكثر قدرة على مقاومة علامات الشيخوخة والتقدم في السن بفضل وجود مركبات البانثينول التي تقدم الدعم الكامل لإعادة نمو الشعر. فوائد الماتشا للتنحيف
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أن الماتشا قادر على المساعدة في إنقاص الوزن، وذلك بفضل وجود الكثير من العناصر الغذائية التي تعينه على ذلك لعدد من الأسباب أهمها:
بما أن الشاي غني بالكثير من الكربوهيدرات فهو يعزز الإحساس الدائم بالشبع والامتلاء لأن الكربوهيدرات لا تحترق بسهولة. كما أن الألياف الغذائية الموجودة بوفرة فيه تعمل على تنظيم حركة الأمعاء وتزيد من كفاءة المعدة والجهاز الهضمي وتعزز من صحة القولون، مما تمكن الجسم من التخلص من الفضلات بشكل كبير وأمن مما يساعد في حرق الطعام وتحويله لطاقة يستفيد منها الجسم.
النشاط في حشرة البق يكون في فترة الليل أثناء نوم الشخص. وهي تعمل على سحب الدماء من الإنسان من مناطق تواجد الشعر. للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول كيف تقتل بيض البق بالطرق الطبيعية وأنواع المبيدات الآمنة
معلومات عن حشرة البق
هي عائلة من عائلة الحشرات التي تكون من ضمن عائلة البقليات. كما إنها من ضمن العائلات التي تتغذى بشكل مستمر على الحيوانات أو الخشب أو الإنسان أو الثدييات. تنقسم إلى نوعين، وهم على النحو التالي:-
نوع الذي يعمل على الخشب، وهو يقوم بالدخول إلى الخشب، وهو يعمل في التآكل في الخشب. أما النوع الآخر وهو النوع الذي يعمل على الدخول إلى المناطق التي توجد فيها شعر. هل البق يطير وقيادة الكوكب. حجم الحشرة من 3 ملليمتر إلى ما يقارب 9 مللي متر، أي أنه يمكن أن تصل إلى 9 متر. هي حشرة بنية الشكل. من أفضل الحشرات التي تجيد الاختباء. هي من الحشرات التي تتعامل مع الإنسان في المناطق غزيرة الشعر. تعيش هذه الحشرات على الدماء في الإنسان كما أنها تكون عديدة في فروة الرأس، حيث يمكن أن تصل إلى عدد 20 بقة في فروة الرأس الواحدة. تنتشر في جميع دول العالم، كما أنها تنتشر بكثرة في قارات العالم مثل أفريقيا وأوروبا وأمريكا الشمالية.
هل البق يطير للبيع
ويمكن أن يتم التخلص من الحشرات عن طريق استخدام أحد الطرق التالية:
1- الكافور
يستخدم الكافور بكثرة من قبل الإنسان، ويمكن أن يتم استخدام الكافور في القضاء على البق على النحو التالي:-
يمكن أن تقوم بوضع ملعقة صغيرة الكافور في كوب من الماء، ويجب أن يكون الماء دافئ. ثم تقوم بالتقليب المستمر في الماء. تقوم بعدها بدهنها على جسم الإنسان. هذا يعمل على استبعاد كل حشرات البق بعيداً عن جسم الإنسان. 2- أكياس السيليكا
يمكن أن يتم استخدام أكياس السيليكا على النحو التالي:-
هو نوع من أنواع الجيل الذي يستخدم في منع الرطوبة. كما أنه يتم وضعه في الأماكن التي تكون مفتوحة في الخشب. ويعمل هذا على تكوين حاجز لعدم دخول البق أو الخروج من تلك الأماكن حتى الموت. هل البق يطير للبيع. 3- أوراق الريحان
يمكن أن تقوم باستخدام أوراق الريحان على النحو التالي:-
يتم وضع الريحان في أكياس المخدة، والتي تعمل على تنافر أو ابتعاد البق عن أي مكان. كما أنه يتم وضعها في المرتبة، وهي تعمل على عدم اقتراب البق من السرير. كما يمكن أن تقوم بوضعها في الزوايا والأماكن المقفولة من أجل منع أي من البق والحشرات من الدخول. 4- اللاصق
يمكن أن تقوم باستخدام لاصق على النحو التالي:-
يمكن أن تقوم بوضع اللاصق على الأماكن الحساسة مثل أرجل السرير.
إضافةً لتسبب حشرة البق بالحكة وتهيج البشرة، يمكن أيضاً أن تتسبب ببعض الأضرار الأخرى ومنها: [2, 3] رد فعل تحسسي: تختلف ردود فعل الجسم لدى مختلف الأشخاص تجاه بق الفراش، حيث يمكن أن تتدرج من رد فعل خفيف يتمثل بتهيج الجلد بعض الشيء والشعور بالحكة، إلى ردود فعل شديدة، ومن لديه حساسية عالية عليه اللجوء للعناية الطبية بشكل فوري لتلقي العلاج. نقل العدوى: يعتبر نقل الأمراض المعدية عن طريق بق الفراش أمر نادر الحدوث، لكن في بعض الأحيان تؤدي الخدوش الفردية الناتجة عن الحكة يسبب بق الفراش بدخول الجراثيم ومسببات الأمراض الأخرى عن طريق هذه الخدوش والجروح للجسم، وقد تتسبب في نقل بعض الأمراض المعدية والخطيرة. بق الفراش يطير - الطير الأبابيل. الأرق: بق الفراش هي حشرات ليلية حيث تنشط على جسم الأنسان خلال النوم بشكل أكبر، وقد تتسبب لدغاتها بحدوث تهيج والرغبة الشديدة بالحكة أثناء النوم، ما يؤدي إلى إيقاظ النائم وحرمانه من النوم بعمق بشكل صحي، وهذا يسبب الأرق. الاكتئاب: الحرمان من النوم بشكل صحي لعدة أيام قد يزيد من احتمال تعرض الشخص المصاب للاكتئاب، لذلك العلاج أمر هام جداً. فقدان الشهية: حالة تهيج الجلد والحساسية التي يتعرض لها الشخص المصاب وقلة النوم والاكتئاب، جميعها عوامل تؤدي في النهاية لفقدان الشهية عن الطعام للشخص المصاب.