كوب من الجبن المتنوعة مثل الجبن الرومي والشيدر والموتزاريلا. 300 500 جرام من اللحم البقري المفروم. توابل وبهارات مثل الملح والفلفل الاسود والكركم والكمون والكزبرة. طريقة التحضير
يتم تحضير عجينة السمبوسة السعودية وفقا لعدد من الخطوات المتتالية والمتمثلة في الآتي:
إحضار كوب من الماء الدافيء حيث يتم وضع فيه مقادير الخميرة والسكر، ثم يقلب جيداً ويتم تركها جانباً. احضار وعاء كبير حيث يتم فيه خلط جميع المكونات من الدقيق والملح والزيت، ثم يتم بعدها سكب مزيج الخميرة بالماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة. ترك العجينة في مكان دافيء لفترة زمنية مناسبة حتى تختمر على النحو المطلوب. تحضير الحشوة الداخلية للعجينة على حسب الرغبة سواء من خلال مزج مجموعة متنوعة من الجبن أو تحضير اللحم المفرومة من خلال تشويحه في طاسة بها مكعبات صغيرة من البصل حتى ينضج تماماً. افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2022 | سواح هوست. تحضير الوعاء الخاص بالحشوة، ثم يتم فرد عجينة السمبوسك على سطح مرشوش بالدقيق حيث يتم حشوها بالحشوة المفضلة سواء من الجبن الممتزجة بالبقدونس أو باللحم المفروم، ثم يتم غلق اطرافها جيداً في النهاية. قلي قطع السمبوسة من خلال وضعها في طاسة بها زيت غزير على النار، والانتظار حتى تأخذ اللون الذهبي اللامع، ليتم اخراجها وتقديمها في النهاية.
افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2022 | سواح هوست
مزج جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي. إضافة الدقيق بشكل تدريجي على الخليط مع إضافة كلّ من الملح، والباكنج باودر حتّى تصبح العجينة متماسكة. وضع العجينة على سطح مستوٍ ويُرش عليه رشة بسيطة من الدقيق، ثم يتم عجنها معًا لمدة ربع ساعة حتى تصبح مرنة وسهلة التشكيل. تشكيل العجينة على شكل دائري مع مراعاة وضع القليل من الزيت حتّى لا تلتصق بالوعاء أو تنشف، ومن ثم يتم تغطيتها بغلاف من البلاستيك، ويوضع فوقه فوطة من القطن. ترك العجينة مدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها وتخمر. أخيرًا يُصبح لدينا عجينة قطنيّة جاهزة للاستخدام والتّشكيل. سر المعجنات الطرية
يكمن السرّ في الحصول على معجنات طريّة إلى المكونات التي تشتمل عليها العجينة، واتباع النصائح الخاصّة بإعداد المُعجنات الطريّة الهشة، وإليكم مجموعة من النّصائح والإرشادات التي تُساعدكم في الحصول على العجينة الطريّة الرائعة مثل الإسفنج:
يُفضل تنخيل الطحين قبل استعماله وعجنه. يُفضل التأكد من نوعية الخميرة وصلاحيتها وطريقة حفظها؛ فالخميرة أحد العناصر الرئيسية المهمة في العجينة. يتوّجب خلط المقادير الجافة من طحين وحليب جاف وسكر وملح مع بعضها قبل أن يتم إضافة المكونات السائلة فوقها.
تعتمد هذه العجينة على ضرورة اتباع عدد من الخطوات الهامة المتمثلة في كلاً مما يلي:
خلط كلاً من المقادير الجافة التي تشتمل على كل من الدقيق واللبن البودرة والملح والنشا والبيكنج بودر على نحو جيد. اضافة الماء والمادة الدهنية بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام عجينة متماسك. ترك العجينة في مكان دافيء حتى تختمر على النحو الجيد والمطلوب، ثم يتم تقطعيها استعداداً لحشوها وقليها في النهاية. نصائح لتحضير السمبوسة المثالية
هنالك عدد كبير من أهم النصائح والإرشادات المثالية التي لابد من ضرورة اتباعها ووضعها بعين الاعتبار، حتى نحصل في النهاية على عجينة السمبوسة المثالية، ومنها على سبيل المثال:[6]
الحرص على فرك الدقيق جيداً بالمادة الدهنية من الزيت أو الزبدة للتأكد من دخولها في جميع جزئيات الدقيق. عدم الإفراط والمبالغة في عملية العجن حتى لا نتسبب في إرهاق العجينة نفسها. الحرص على حصول قوام العجينة الخشن والمتماسك، وذلك لأن القوام الطري واللين لن يعطينا السمبوسة الهشة والمقرمشة. ضرورة ترك العجينة ترتاح وتختمر لفترة زمنية مناسبة لا تقل عن 40 دقيقة للحصول على النتائج المثالية. الحرص على قلي السمبوسة في زيت هادئ نسبياً حتى لا تحترق بشكل سريع دون أن يستوي العجين.
عندما كانت لقمة العيش تتطلب جهودًا مضنية في وقت شحت فيه الوظائف والمهن إلا مهنة الغوص على لؤلؤ المحار، والقطاعة في سفن كانت تمخر عباب بحر الخليج العربي لتصل إلى المحيط الهندي والبحار الأخرى القريبة، للتجارة وتبادل السلع.. كان الأمر يتطلب البعد عن الأوطان لمدة طويلة يحسبها المنتظرون كأنها أشهر وسنوات، فكان عزاؤهم أن يقولوا: «من طول الغيبات جاب الغنايم»، وكأنهم بالفعل ينتظرون ما سيأتي به المسافرون لمدد طويلة، حتى كانوا يقولون: «صبرت حتى مل الصبر من صبري».
من طول الغيبات جاب الغنايم قصيده حزينه
03-06-19, 02:17 PM
# 7
من طول الغيبات جاب الغنايم
ماشاء الله قصيدة رائعه وجميلة
صح لسانك اخوي
تحية طيبة لك
03-06-19, 02:22 PM
# 8
ليش دايم.. بوصلك.. لي.
من طول الغيبات جاب الغنايم قصيده تويتر
وبالتأكيد سيصدق علينا القول: «من طول الغيبات جاب الغنايم». وعلى الخير والمحبة نلتقي..
وسلامتكم
على فكرة للامانة الموضوع (( منقوووووووووووووول))
أبيات مؤثرة.. بارك الله فيكِ..
بارك الله فيكِ.