المواد الصلبة العضوية: تشتمل المواد الصلبة العضوية على بوليمرات وشمع ومواد بلاستيكية وخشب. تعتبر معظم هذه المواد الصلبة عوازل حرارية وكهربائية. تمتلك في العادة درجة انصهار وغليان أقل من الفلزات أو الخزف. ا لمركبات: هي تلك المواد التي تحتوي على طورين أو أكثر، كالبلاستيك الذي يحتوي على ألياف الكربون. تعطي هذه المواد خصائص غير مرئية في مكونات المصدر. أشباه الموصلات: تمتلك المواد الصلبة شبه الموصلة خصائص كهربائية وسيطة بين الموصلات والعوازل. قد تكون المواد الصلبة عناصر نقية أو مركبات أو مواد مشبعة doped materials كالسيليكون وزرنيخيد الغاليوم gallium arsenide. معامل الانكسار - ويكيبيديا. المواد النانوية: هي جسيمات صلبة صغيرة بحجم النانومتر. قد تظهر هذه المواد الصلبة خصائص فيزيائية وكيميائية مختلفة جدًا عن النسخ الأكبر من نفس المواد. تكون جسيمات الذهب النانوية حمراء اللون وتذوب عند درجة حرارة أقل من المعدن الذهبي. المواد الحيوية: هي مواد طبيعية مثل الكولاجين والعظام والتي غالبًا ما تكون قادرة على التجميع الذاتي self-assembly، وهي عملية تكتسب الجزيئات من خلالها ترتيباً معيناً محدداً بدون أي إرشاد أو ترتيب من مصدر خارجي.
- معامل الانكسار - ويكيبيديا
- طريقة عمل ماش بوتيتو - Layalina
معامل الانكسار - ويكيبيديا
إنّ الاربطة الأيونية الموجودة في ملح الطعام أو كلوريد الصوديوم مثلًا هي روابط قوية تؤدي غالبًا إلى مركبات بلورية وتتحلل الى ايوناتها في الماء. اما الروابط التساهمية(الكوفالنتية) في السكر أو السكروز تقوم بمشاركة على إلكترونات التكافؤ. يبدو أن الالكترونات في المعادن تتدفق بسبب الرباط الفلزي. غالبًا ما تحتوي المركبات العضوية على روابط تساهمية وتفاعلات بين أجزاء منفصلة من الجزيء بسبب قوى فان دير فالس van der Waals forces، وهي قوى التأثيرات المتبادلة بين جزيئات المادة الواحدة المتعادلة كهربائياً مع بعضها البعض، وتنتج من تجاذب نواة الذرات في جزيء معين مع إلكترونات التكافؤ في جزيء مجاور. تشمل الفئات الرئيسية للمواد الصلبة ما يلي:
المعادن: هي مواد صلبة طبيعية تشكلها العمليات الجيولوجية. تمتلك المعادن هيكلاً موحداً، ومن الأمثلة عليها الماس والأملاح والميكا. الفلزات: تشمل الفلزات الصلبة على عناصر مثل الفضة والسبائك مثل الفولاذ. تكون الفلزات عادةً مادة صلبة، مرنة وموصلة جيّدة للحرارة والكهرباء. الخزف: عبارة عن مواد صلبة تتكون من مركبات غير عضوية عادة ما تكون أكاسيد. يميل الخزف إلى أن يكون صلبًا وقاسيًا ومقاومًا للتآكل.
البولي يوريثان: تعتبر أفضل المواد التي تتمم العزل المائي بنسبة كبيرة، وتمنع وصول الأمطار أو درجة الحرارة المنخفضة أو الرطوبة إلى المباني، وتعد من مواد العزل المرنة، التي تصل لجميع الأجزاء وتغطيها بكل سهولة. البتومين: مادة تستخدم في شكلها الصلب والسائل، وتعتبر من المواد المتميزة التي نستطيع أن نغطي بها جميع الأجزاء في حالتها السائلة وتحافظ على المباني من أي تأثرات مائية. مشمع بولي إيثلين: يتميز بلونه الأسود مرونته التي تغطي كافة أجزاء السطح وتحميه من أي تساقط للأمطار أو أي تلف في وصلات المياه، قد يعرض المبنى للتسرب المائي. لوح أسفلتي: يتجسد هذا اللوح في ثلاثة أشكال فمنه الصلب ومنه شكل اللفائف ومنه الألواح، ورغم تعدد أشكاله إلا أن جميع الأشكال تعمل بكفاءة عالية في عزل المياه. إسبستوس أسمنتي: مادة في شكل ألواح نقوم بوضع الإسمنت وخلطه بها وهي مبللة ومن ثم نقوم بوضعها فسنرى أنها عملت على عزل الرطوبة والمياه ومضادة للحرائق والحشرات أيضًا. قرميد: مادة رائعة للمنازل المائلة في أي من المناطق الباردة، تعمل على عزل البرودة وتجعل الأمطار لا تستقر على الأسطح وتكون في شكل طيني أو فخار. لوح خشبي: بالطبع أن العزل الخشبي لا يستطيع أن يقاوم الحرائق، ولكنه يتم استعماله أيضًا في المناطق ذات البرودة المرتفعة ويستخدم أيضًا بشكل مائل لتسقط الأمطار من عليه.
ذات صلة طريقة عمل ماش البطاطس طريقة عمل ماش بوتيتو بالكريمة
ماش بوتيتو
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
عدد الحصص
خمس حصص
طريقة الطهي
طهي على النار
المكوّنات
أربع حبّات كبيرة من البطاطا المقشّرة ومقطعة إلى أرباع. رشّة من الملح، والفلفل الأسود مطحون طازجًا. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملّحة. نصف كوب من جبنة الشيدر. طريقة التحضير
وضع البطاطا في قدر كبيرة ثمّ إضافة الملح إليها وتغطيتها بالماء. غلي البطاطا على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة وطهيها لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى تطرى البطاطا. تصفية البطاطا جيدًا. تسخين الحليب، والزبدة في قدر صغيرة. هرس البطاطا في وعاء مناسب الحجم ثمّ إضافة الحليب الساخن إليها وتتبيلها بالملح، والفلفل. مزج الخليط معًا بواسطة ملعقة وإضافة الجبن إليه. أصابع البطاطا المهروسة المقليّة
ثلاثون دقيقة
ثلاث حصص
قلي
أربع حبّات كبيرة الحجم من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى مكعبات. بيضتان مخفوقتان. ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر. أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة. طريقة عمل ماش بوتيتو - Layalina. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. رشّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة عمل ماش بوتيتو - Layalina
طريقة عمل الماش بوتيتو.. حلقة 82 - YouTube
خمس ملاعق كبيرة من الحليب. هرس البطاطا مع البيض المخفوق، والبصل الأخضر، ونشا الذرة، والبقدونس، والبارميزان، وتتبل بالملح، والفلفل الأسود، والحليب ثمّ تحريك المكوّنات جيداً. نقل مزيج البطاطا إلى كيس الحلواني الموصول بفتحة بشكل نجمة. ضخ مزيج البطاطا في زيت ساخن بشكل مستقيم وقلي البطاطا على الحرارة المتوسطة إلى أن تصبح ذهبية اللون وتقديمها بجانب الكاتشب، والمثوّمة. البطاطا المهروسة الكريمية مع الذرة
خمس وثلاثون دقيقة
أربع حصص
كوب ونصف من الذرة الطازجة. نصف كوب من الكريمة الثقيلة. ثلاث حبّات كبيرة من البطاطا الصالحة للخبز والمقشّرة والمقطعّة إلى أرباع. فص من الثوم المطحون والمقشّر. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. رشّة من الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الثوم المعمّر المقطّع إلى شرائح. طهي البطاطا مع الثوم في ماء مملح مغلي إلى أن تطرى على الحرارة المتوسطة ثمّ تصفيتها من الماء مع الاحتفاظ بكوب من السائل. تشويح حبوب الذرة في ملعقة كبيرة من الزبدة ثمّ تتبيلها بالملح، والفلفل الأبيض وطهيها لمدّة من ست إلى ثماني دقائق. وضع نصف كمية حبوب الذرة في الخلاط مع الكريمة وحوالي ربع كوب من ماء سلق البطاطا وهرس الذرة إلى أن تصبح ملساء بعض الشيء.