محشي ورق العنب في قدر الضغط
وقت التحضير 35 دقائق مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
المقادير
كوبان من الأرز المصري القصير. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم، مع 100 غرام من الدهن. كيلوغرام من ورق العنب. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من العصفر. عصير حبة من الليمون. حبة من البطاطا مقطعة لدوائر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، حسب الرغبة. طريقة التحضير
يغسل الأرز جيدًا، ثم يخلط مع اللحم في وعاء. يضاف الزيت والعصفر والفلفل، والملح مع خليط الآرز واللحم، وتمزج المكونات جيدًا. يغمر ورق العنب بالماء المغلي، حتى يتغير لونه و يصبح مائلًا للون الآصفر. يلف ورق العنب بالطريقة بعد تصفيته من الماء، حتى انتهاء كامل الكمية. يوضع قدر الضغط على النار وترص قطع البطاطا في القاع. يرتب ورق العنب فوق قطع البطاطا بتناسق. يغمر ورق العنب بالماء الساخن، ويسكب عصير الليمون، مع الملح، حسب الرغبة فوق الورق. يغلق القدر، جيدًا ويترك على النار يغلي، وعندما يبدأ البخار بالخروج من القدر تخفف الحرارة، لمدة ربع ساعة. يقدم ورق العنب دافئًا مع لبن الزبادي. طريقة عمل ورق العنب بالريش
وقت التحضير 70 دقائق مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
برطمان من ورق العنب.
- ورق العنب في قدر الضغط zip
- ورق العنب في قدر اضغط هنا
- خيوط الخيانة: ليت هنداً أنجزتنا ما تعد - نشوان نيوز
- شرح قصيدة ليت هندا - محور الغزل - أولى ثانوي - دليل التلميذ
- حكاية مثل إنما العاجز من لا يستبد - فيديو ليالينا
ورق العنب في قدر الضغط Zip
كم يحتاج ورق العنب لينضج في طنجرة الضغط؟
يُعدُ ورق العنب المحشي بالأرز من الأطباق المفضلة لدى الجميع، ومن الممكن أن يُقدّم كنوع من المقبلات أو كطبق رئيسي على مائدة الطعام، وتجدر الإشارة إلى أنَّ ورق العنب يحتاج الكثير من المجهود والوقت لصنعهِ فهو يحتاج أن يسلق الورق قبل أنّ يحشى ويطهى، وتساعد قدور الضغط بتسريع عملية نضوج ورق العنب مع مراعاة الاحتفاظ على نفس المذاق عندما تطبخ في القدور العادية، إذ يقدر الوقت المناسب لنضوج ورق العنب عند طهيهِ في طنجرة الضغط مدة 45 دقيقة مع حساب وقت التسخين والغليان، إذ إنَّ البعض لا يقوم بحساب الـ15 دقيقة لبدء التصفير لطنجرة الضغط [١] [٢]. نصائح مهمة لكِ عند طهي ورق العنب
ورق العنب المحشو بالأرز أو اللحم أو الخضار المتنوعة من الأطباق المعروفة في في جميع أنحاء البلاد التي تطل على البحر الأبيض المتوسط، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يوجد العديد من النصائح التي يجب اتباعها للحصول على طبق من ورق العنب اللذيذ والمطهو جيدًا [٣]:
اسلقي ورق العنب جيدًا في الماء المغلي إذا كان طازجًا أو مفرزًا لمدة عشر دقائق، وأمَّا إذا كان موجود في مرتبان مملح اغسليهِ جيدًا لإزالة المحلول الملحي عنه.
ورق العنب في قدر اضغط هنا
كيلو من لحم الريش. الحشو
كوبان من الأرز قصير الحبة. 250 غرامًا من اللحم المفروم. رأس متوسط من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. نصف كوب من زيت ذرة ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الكركم. المرق
نصف كوب من معجون الطماطم. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السمن. يوضع الأرز في وعاء عميق، مع اللحم المفروم، والطماطم، والبصل، والزيت، ويتبل بالفلفل، والقرفة، والملح ، والكركم، وتقلب مكونات الحشو جيدًا، حتى تختلط وتتمازج. يلف ورق العنب ويترك في وعاء جانبًا. تتبل ريش اللحم من جميع الجهات بالملح والفلفل. توضع ورقتان من العنب إلى ثلاث أوراق غير محشوة في قاع قدر سميك القاعدة، ثم تصف طبقة رقيقة من أوراق العنب المحشوة. توضع ريش اللحم، فوق طبقة الورق، ويكمل رص بقية ورق العنب فوق الريش. توضع القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة، حتى يجف الماء بالقاع. يقلب الماء، مع معجون الطماطم والسمن جيدًا، ثم يسكب المرق بهدوء فوق ورق العنب. يترك ورق العنب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم تخفف النارويغطى القدر، ويبقى على النار مدة ساعة، حتى ينضج الأرز واللحم، جيدًا، ثم يسكب الورق، ويقدم ساخنًا، بجانب لبن الزبادي.
في وعاء، اخلطي مرق اللحم وعصير الليمون ودبس الرمان ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود. ضعي المرق على المحشي، ولكن لا تجعليه يغطي الصف الأخير من ورق العنب. غطي القدر، وأغلقيه جيدًا، ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يصل المرق إلى درجة الغليان، ثم اخفضي حرارة النار. اتركي ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة. قدمي ورق العنب مع سلطة الزبادي. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. تؤكل مع موضوعات أخرى
شرح قصيدة ليت هندا - عمر ابن أبي ربيعة
التأطير:
الموضوع: يتغزّل الشاعر بالمرأة كاشفا عن مماطلتها له. الوحدات: المعيار: الإنشاء والخبر
الإنشاء: من 1 إلى 2
الخبر: من 3 إلى 12
السّرد: من 3 إلى 6
الوصف: من 7 إلى 10
الحوار: من 11 إلى 12
الأساليب مضامين القول ومقاصده
المقطع الأوّل: الإنشاء
- التمني:
- يتمنى الشاعر لقاء الحبيبة المماطلة. - الأفعال:
- أُسندت إلى المرأة > فاعلة
والشاعر > مفعول به (هو عاجز أمام هذه المرأة)
- يحاول الشاعر استفزاز المرأة حاثّا إيّاها على وصاله => صورة رأيناها في الغزل العذري
المقطع الثّاني: الخبر
م. ف. 1: السّرد
- أسلوب القصّ:
- توفّر القصيدة على مقومات القصّ (ذات ليلة/العين/هند وجاراتها)
- الاستفهام:
- تريد التأكد من مدى صدق عمر في وصفه لها. - سخرية النسوة من هند. - فسّرها عمر على أنها حسد. حكاية مثل إنما العاجز من لا يستبد - فيديو ليالينا. "وقديما... "
- تعد من أسلوب الحِكَمْ. م. 2: الوصف
- الموصوف: هند
- الصّفات:
- الرشاقة / جميلة الثغر / ناصعة بياض الأسنان / جمال العينين / ناعمة
=> تصوير حسّي إباحي وظّفه الشاعر لإبراز مواطن الجمال والفتنة لدى المرأة (من خصائص الغزل الإباحي)
م. 3: الحوار
- التقديم والتأخير
- تصوير هند راغبة في سحره => تصبح المرأة راغبة في ودّ الرجل (من خصائص الغزل الإباحي)
=> ثمّة فخمر صمني بالذات من خلال تصوير المرأة راغبة في الشاعر.
خيوط الخيانة: ليت هنداً أنجزتنا ما تعد - نشوان نيوز
ليت هنداً أنجزتنا ما تَعدْ وشَفَتْ أنفسنا مما تَجِدْ
كلما قلت:متى ميعادنــا؟ ضحكت هند وقـــالت:بعد غد. المقطع الأول:
أنجزت
وعدت
⇇ أفعال مسندة للمعشوقة (هند)
شفت
إستبدت
تشترك الأفعال المسندة لهند للتعبير عن تمنعها عن الشاعر (عمر بن أبي ربيعة) فهي لا تجود عليه بالوصال و تماطله و تتلاعب بعواطفه. لا ينبع هذا التمنع من حرص المعشوقة على عرضها أو من خوفها من سلطة المجتمع و إنما ينبع مما تمارسه على الشاعر من إغراء و دلال حتى تعمق رغبته فيها. الوصال الحسي و الإلتذاذ به هو شفاء لنفس العاشق المريضة. المقطع الثاني:
ورد في القصيدة متنوعا و متعدد الأطراف مما يضفي عليها ترافة و حركية و حبوبية و قد ورد على شكلين:
*حوار بين هند و جاراتها
*حوار بين هند و الشاعر (عمر بن أبي ربيعة)
تبدو المعشوقة من خلال أقوالها شخصية معتدة بنفسها مغرورة حيث تضخم لديها الشعور بالجمال. خيوط الخيانة: ليت هنداً أنجزتنا ما تعد - نشوان نيوز. تبدو علاقة الجارات في الظهر قائمة على التودد و التحبب و الإستلطاف لكنها في الباطن قائمة على الغيرة و الحسد. يبدو الشاعر (عمر بن أبي ربيعة) خبير عالمً بعالم الأنثى المجهول و ما يدور فيه من تنافس و غرور و غيرة و حسد و قد تولدت هذه الخبرة عنده من كثرة تجاربه و علاقاته الغرامية مع النساء. غادة: المرأة الشابة و ناعمة الجسد
تجلوه: جلى الأمر أظهره و أبانه
الأقاح: نوع من الزهور البيضاء
البرد: حبات المطر المتجمدة
الحور: إشتداد سواد العين في إشتداد بياضها
القيض: إشتداد الحر
الصرد: إشتداد البرد
المقطع الثالث:
أساليب الوصف: *الجمل الإسمية الوصفية
*بعض الأفعال الوصفية: لا يفتر ، تجلوها..
*الإستعارة
*أسلوب التقابل و مكوناته:القيض ≠ الصرد
باردة ≠ سخنة
قام الوصف على التدرج من المجمل إلى المفصل: من وصف الجسد إلى وصف الوجه إلى وصف الأسنان و العينين.
شرح قصيدة ليت هندا - محور الغزل - أولى ثانوي - دليل التلميذ
لم تُفد هذه الدولة العسكرية،المتنكرة في لباس مدني، لا الداخل الجزائري، ولا الخارج المغاربي. حتى ليبيا المتحللة اليوم ،كشاة متردية من عل ،لم تجد في جنرالات السياسة ،هؤلاء،ما تسد به رمقها ؛وهي أحوج ما تكون،اليوم، لأحذية ثقيلة تطأ – مُدمية – أقدام الدواعش الحافية،قبل أن تنتعل؛وتُكسر أنياب الذئب قبل أن يتنمر. حتى تونس التي تتخطفها الأصوليات الجهادية ،اليوم،تكاد لا تركن إلى الجيش القوي الذي يجاورها – ولو كان جيشا مغاربيا لاطمأنت – وحتى إلى ثرائه؛وتفضل نُصرة المستعمر السابق؛وهي تعلم أنها بثمن. ثمن أقله العفو عن النظام السابق؛وها نحن نراها تفعل, مُلقية بديوان الشابي، الذي أعاد تأليفه البوعزيزي،إلى البحر ،وليمة لأعشابه. نظام عسكري ،بعد أن انقلب على الشرعية – حتى المغاربية؛اعتبارا لحلم الشعوب- أسس دولة أشبه بمحطة بترول. ولتشتغل المحطة للنظام فقط ،تم إيقاد حرب أهلية ؛حينما بدا في الأفق بصيص من الديمقراطية ،انتزعه الشعب الجزائري انتزاعا،في رئاسة المرحوم الشاذلي بن جديد. ومن انجازات هذا النظام العسكري ،التي لاتزال تمارس "صولتها" على عِزِّ الرئيس بوتفليقة –أسوة بسابقيه- تغريبة "بني هلال " المعاصرة: أفخاذ وأسر مغربية صحراوية ،مُكَثَّرة بجِياع مهاجرين- عبر طرق الملح القديمة- تم احتجازها،لعشرات السنين في انتظار أن تُفرخ دولة؛ لكن على حساب التراب المغربي،والغذاء الدولي.. شرح قصيدة ليت هندا - محور الغزل - أولى ثانوي - دليل التلميذ. هذا هو ُجماع الإبداع العسكري ؛ولاداعي لتفاصيل اقتصادية أفقرت شعبا ،أرجله في النفط ،ونظره إلى هناك حيث الرفاه الأوروبي ؛ولو انتحارا في الأبيض المتوسط،أسوة بكل فقراء إفريقيا.
1 إجابة واحدة
ليت: فعل ماضي ناسخ من أخوات كان. هند: اسم ليت مرفوع بالضمة. أنجزتنا: فعل ماضي مبني علي الفتح، و(نا) ضمير مبني في محل نصب مفعول به، والفاعل ضمير مستتر تقديره هي، والجملة الفعلية في محل نصب خبر ليت. ما: اسم موصول لا محل له من الاعراب. تعد: فعل مضارع مرفوع بالضمه والفاعل ضمير مستتر تقديره هي. تم الرد عليه
ديسمبر 12، 2018
بواسطة
Mayada Mohsen
✭✭✭
( 47. 7ألف نقاط)
حكاية مثل إنما العاجز من لا يستبد - فيديو ليالينا
يعدد الشاعر جملة من محاسن المعشوقة و قيمها الجمالية فيذكر نعومة الجسد و بياض الأسنان و حور العينين. تعكس صورة هند الجمالية ذوقا جماليا عربيا يحدد من خلال مقاييس و معايير متواترة في المدونة الغزلية الإباحية. تصوير المعشوقة تصويرا حسيا يعد من أهم خصائص الغظل الإباحي و يعكس إحتفال الشاعر بالجسد و تطلعه إلى الإلتذاذ به. يسعة عمر من خلال هذا الوصف الحسي للمعشوقة إلى
التأليف:
قامت القصيدة على تصويرالمرأة تصويرا حسيّا لابراز مواطن الجمال بها، ومواطن الفتنة فيها (من خصائص الغزل الإباحي). توفرت القصيدة على مكونات القصّ، وكثيرا ما يتكرّر الأسلوب القصصي في قصائد عمر ابن أبي ربيعة. نُشر في المحور الأوّل، أولى ثانوي، شعر الغزل، عمر ابن أبي ربيعة