أألفت النواقيس بعد الأذان؟ أرضيت بعد الأئمة بالرهبان؟؟ ثم أخاف أن يسمعني بعض جواسيس الديوان، فأسرع الكرة إلى الدرة لأحفظ درس العربية، الذي كان يلقيه عليّ أبي، وكأني أراه الآن يأمرني أن أكتب له الحرف الأعجمي، فيكتب لي حذاءه الحرف العربي، ويقول لي: هذه حروفنا. ويعلمني النطق بها ورسمها، ثم يلقي عليّ درس الدين، ويعلمني الوضوء والصلاة لأقوم وراءه نصلي خفية في هذه الغرفة الرهيبة. من أدواة التعـ. ـذيب التي كانت متبعة من قبل محاكم التفتـ. ـيش تقطيع الأعضاء بواسطة الأدوات الحادة وكان الخوف من أن أزل فأفشي السر، لا يفارقه أبداً، وكان يمنحنني فيدس أمي إليّ فتسألني: ماذا يعلمك أبوك؟ فأقول: لا شيء فتقول: إن عندك نبأ مما يعلمك، فلا تكتمه عني. فأقول: إنه لا يعلمني شيئاً. حتى أتقنت العربية، وفهمت القرآن، وعرفت قواعد الدين، فعرفني بأخ له في الله، نجتمع نحن الثلاثة على عبادتنا وقرآننا. وأشتدت بعد ذلك قسـ. ـوة ديـ. وكالة أنباء الإمارات - كتاب محمد بن راشد "عالمي الصغير" يُلهم النشء ويثري مخيلاتهم بقصص من الذاكرة. ـوان التفتيش، وزاد في تنكـ. ـيله بالبقية الباقية من العرب، فلم يكن يمضي يوم لا نرى فيه عشرين أو ثلاثين مصلوباً، أو محـ. ـرقاً بالنـ. ـار حياً، ولا يمضي يوم لا نسمع فيه بالمئات، يعـ. ـذبون أشد العذاب وأفظـ.
وكالة أنباء الإمارات - كتاب محمد بن راشد &Quot;عالمي الصغير&Quot; يُلهم النشء ويثري مخيلاتهم بقصص من الذاكرة
فلما ملكوا خانوا عهودهم كلها، فأنشؤوا ديوان التفتيش، أفدخلنا في النصرانية قسراً، وأجبرنا على ترك لغتنا إجـ. ـباراً، وأخذ منا أولادنا، لينشئهم، على النصرانية، فذلك سر ما ترى من استخفائنا بالعبادة، وحزننا على ما نرى من أمتهان ديننا، وتكـ. ـفير أولادنا. أربعون سنة يا بني، ونحن صابرون على هذا العـ. ـذاب، الذي لا تحمله جلاميد الصخر، ننتظر فرج الله،
لا نيأس لأن اليأس محرم في ديننا، دين القوة والصـ. ـبر والجـ. ـهاد. من أدواة التعـ. الدكتور محمد حسين علي الصغير. ـذيب التمشيط بأمشـ. ـاط الحديد ما يصـ. ـدهم هذا عن دينهم هذا هو السر يا بني فاكتمه، واعلم أن حياة أبيك معلقة بشفتيك، ولست والله أخشى المـ. ـوت أو أكره لقاء الله، ولكني أحب أن أبقى حياً، حتى أعلمك لغتك ودينك أنقذك من ظلام الكـ. ـفر إلى نور الإيمان، فقم الآن إلى فراشك يا بني. صرت من بعد كلما رأيت شرف الحمراء أو مآذن غرناطة، تعروني هزة عنـ. ـيفة، وأحس بالشوق والحزن، والبغض والحب، يغمر فؤادي، وكثيراً ما ذهلت عن نفسي ساعات طويلة فإذا تنبهت أطوف بالحمراء وأخاطبها وأعاتبها، وأقول لها: أيتها الحمراء.. أيتها الحبيبة الهاجرة، أنسيت بُناتك، وأصحابك الذي غذوك بأرواحهم ومهجهم،
وسقوك دماءهم ودموعهم، فتجاهلت عهدهم، وأنكرت ودهم؟ أنسيت الملوك الصيد، الذين كانوا يجولون في أبهائك، ويتكئون على أساطينك، ويفيضون عليك، ما شئت من المجد والجلال، والأبهة والجمال، أولئك الأعزة الكرام، الذين إن قالوا أصغت الدنيا، وإن أمروا لبى الدهر.
الدكتور محمد حسين علي الصغير
ويعد خبير التجميل محمد الصغير واحدًا من أشهر مصففي الشعر في مصر والوطن العربي وتعاون خلال مشواره الممتد لاكثر من 40 عامًا مع أغلب نجمات الفن والاعلام، وأصدر في عام 2015 كتابًا يؤرخ لمشواره المهني والانساني وحمل عنوان "أيام من عمري" وكشف فيه كواليس وتفاصيل من سيرته الذاتية وعلاقاته بمشاهير الوطن العربي. اقرأ أيضا: حقيقة الصورة التي تظهر تدهور الحالة الصحية للفنان محمد فريد تعرف على نجل حنان ترك الذي احتفلت بعيد ميلاده... كاتب ومغني راب "الرمز" و"القلب الطيب"... هالة صدقي وهاني رمزي ينعيان عبلة الكحلاوي
(3 تقييمات) له (33) كتاب بالمكتبة, بإجمالي مرات تحميل (119) غير متوفر وصف له.
Last updated يناير 5, 2016
الخبز الهندي
يعتبر الخبز من اهم اجزاء المطبخ الهندي لأنه يعكس تنوع الثقافة الهندية في البلاد فهو عبارة عن خبز مسطح الشكل ويحضر اغلبه من الطحين الاسمر والماء والملح بالاضافة للزبدة وغيرها من المكونات التي تجعله بأفضل طعم ،لدينا مجموعة من اشهر انواع الخبز الهندي التي وجدت طريقها الى دول الخليج في الامارات والسعودية ، بل انهااصبحت تنافس اطباق خليجية معروفة ، حتى ان هناك من يعتقد بان خبز شباتي اماراتي:
مواضيع ذات صلة
[youtube-feed]
طريقة خبز الشباتي - موضوع
طريقة عمل الخبز الهندي
وصل إلينا العديد من الوصفات الهندية ومن أشهرها طريقة عمل الخبز الهندي الذي نال إعجاب العديد من سكان الشرق الأوسط، ويتم تحضير الخبز الهندي بمكونات بسيطة جدًا ومتوفرة بالمنزل، وتتعدد أنواع الخبز الهندي وتختلف طرق تحضيره. كثير من الفتيات في الشرق الأوسط يبحثن عن طرق تحضير الأكلات الهندية نتيجةً لمتابعة العروض التليفزيونية الهندية بكثرة، لذلك سنقدم لكم من خلال موقع تثقف طريقة عمل الخبز الهندي بأنواعه المُختلفة. اشتهر المطبخ الهندي منُذ القدم بالمأكولات والتوابل المشهورة التي انتشرت مؤخرًا في بلاد الشرق الأوسط في المطاعم وحتى في المنازل، ومن الوصفات التي انتشرت كثيرًا في الشرق "الخبز الهندي" الذي يتم تحضيره بمكونات منزلية متوفرة، ويوجد أربعة أنواع للخبز الهندي وتلك الأنواع هي:
خبز الباتورا الهندي اللذيذ والذي يمكن تناوله مع طبق فول. خبز البراتا الهندي الذي يتم خبزه على النار ويشبه طعم خبز التنور الخليجي. طريقة عمل عيش الصاج الخاص بالشاورما في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة بالمنزل - ثقفني. خبز الشباتي الهندي الذي يشبه خبز الصاج العربي، ويتم تقديمه عادةً مع أطباق الجمبري وكاري الدجاج. خبز النان الهندي الذي لا يستغرق تحضيره أكثر من 30 دقيقة ويمكن تناوله مع جميع الأطباق الهندية اللذيذة.
طريقة عمل عيش الصاج الخاص بالشاورما في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة بالمنزل - ثقفني
نحرّك حتى تمتزج المكونات معاً جيداً، و نحصل على عجين طريه ولكن غير ملتصقة، ثم قم بعجن العجين على سطح مرشوش بالطحين إلى أن تصبح العجين طرية. نقطع العجين إلى عشر قطع على شكل كرات (يمكنك قطعها إلى قطع أقل إن كنت تريد خبز بحجم أكبر)، نترك العجين ترتاح لدقائق. نسخن المقلاة على نار هادئة إلى أن تسخن، نرق كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً. نضع الشباتي في المقلاة إلى أن يصبح الجزء السفلي بني -يحتاج تقريباً إلى ثلاثين ثانية- ثم نقلبه إلى الوجه الثاني إلى أن يتحمّر، ونضع القطعة الأخرى وهكذا إلى أن ينتهي المقدار. الشباتي المقلي
نفس مقادير الوصفة الوصفة السابقة. نحضر العجين بنفس طريقة الشباتي السابق. عند الانتهاء من العجن نترك العجين لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة ونرق العجين بالشوبك. نسخن زيت القلي في المقلاة، نضع الخبز في المقلاة إلى أن يتحمر جيداً من كلا الجانبين -يحتاج تقريباً إلى ثلاث دقائق- بعد قلي الخبز نقوم بوضع الإضافات المفضلة لديك. فيديو خبز شباتي المقرمش
للتعرف على المزيد من المعلومات حول خبز شباتي المقرمش شاهد الفيديو.
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت. رشة بيكربونات الصودا. طريقة التحضير ضعي مقادير العجين في وعاء كبير، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات. ضعي الجبن والفلفل الحار وبهارات الجرام ماسالا والمانجو المجفف وبهارات التشاتا الهندية وبذور الكراوية والكزبرة والكمون والكركم والملح، وقلبي جيدًا حتى تُغطي البهارات الجبن تمامًا. اغمسي مكعبات الجبن في العجين، ثم حمريه في زيت غزير ومغلي حتى يُصبح ذهبي اللون. أخرجي باكورا الجبن على مناديل مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع الكاتشب. اقرئي أيضًا: 4 وصفات بالجبن طريقة عمل السمبوسك الهندي المقادير العجين 2 كوب (270 جم) دقيق. 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة. 6 ملاعق كبيرة (90 مل) ماء. ¾ ملعقة صغيرة (3. 75 جم) ملح. الحشو ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة. ½ كوب (100 جم) بصل مقطع مكعبات صغيرة. ½ كوب (100 جم) بازلاء مجمدة. 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت. ملعقة كبيرة (12. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بذور الخردل السوداء. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بذور الشمر 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بذور كمون. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بهارات الجرام ماسالا. ملعقة صغيرة (5 جم) مانجو مجفف مطحون.