كوني الاولى في تقييم الوصفة غالبا ما يتم تحضير داوود باشا باللحم لكن يقدم لك اليوم موقع أطيب طبخة طريقة عمل داوود باشا بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة جدا كي تزيني سفرتك بطبق رئيسي لذيذ ومميز تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 45 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
كفتة داوود باشا بالدجاج | Elwasfa
طريقة داود باشا بالدجاج
الفهرس
1 داوود باشا
2 داوود باشا بالدجاج
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 كفتة داوود باشا
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التحضير
داوود باشا
تعتبر أكلة داوود باشا من أشهر الأطباق الشرقية التي تُعد في مختلف الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام، ومصر، وتُعرف باسم الكفتة؛ إذ تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فالبعض يعدها من اللحم، أو من الدجاج، وقد تُقدم بطريقة شرقية إلى جانب الأرز والشعيرية، أو بطريقة غربية إلى جانب المعكرونة والجبنة المبشورة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل داوود باشا بالدجاج، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى. داوود باشا بالدجاج
المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. ضمة بقدونس مفرومة. فصان من الثوم المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط. ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون. طريقة داود باشا بالدجاج - اكيو. رشة من زيت الزيتون. مكعب من مرق الدجاج. حبتان من الطماطم المفرومة بالخلاط الكهربائي. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ثلاث ورقات من إكليل الجبل. كوب من الماء. ملح وفلفل أسود مطحون. طريقة التحضير
يُخلط الدجاج مع بصلة واحدة، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، والكمون، وجوزة الطيب، والبقسماط، والملح، والفلفل الأسود.
داوود باشا بالدجاج | أطيب طبخة
قدم الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف طريقة عمل كفتة داوود باشا بالدجاج. مقادير كفتة داوود باشا بالدجاج
صدور دجاج مفرومة
بصل مبشور
بيض
دقيق
بقسماط
بابريكا
ملح وفلفل
بهارات
زيت
الصوص
ثوم
عصير طماطم
مرقة
كزبرة ناشفة
أرز أبيض للتقديم
طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالدجاج
* تفرم صدور الدجاج في الكبة مع البصل والثوم
* ثم يضاف البهارات والبيضة والبقسماط
* ثم يضاف البقدونس والكزبرة وتشكل الكفتة وتشوح في الزيت
لعمل الصوص
* يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الطماطم وصلصة الطماطم
* ثم تضاف المرقة والملح والفلفل
* ثم تضاف الكفتة في الصوص وتترك حتى تمتزج المكونات ثم تقدم مع الأرز
كفتة داوود باشا | أطيب طبخة
يضاف كل من الفلفل والملح والكمون المطحون إلى الخليط السابق قومي بعملية العجن بيديكي حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتمتزج. قمى بتشكيل عجينة الكفتة السابق عجنها على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم ثم ادخليها الفريزر حتى تتماسك لمده ساعة. ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة و عندما يسخن الزيت ثم بتقلي كرات كفتة الدجاج في الزيت إلى أن تحتمر و تكتسب اللون الذهبي و تنضج مع التقليب. أخرجيها من الزيت على مناشف ورقية حتى تتخلصي من الزيوت الزائدة. احضري وعاء اخر على نار متوسطة ضعي فيه كل من الطماطم و الفلفل الأخضر والبهارات المشكلة والكمون مع مرقة الدجاج ثم يضاف معجون الطماطم. طريقة عمل داوود باشا بالدجاج | سوبر ماما. قومي بسكب كوب الماء المغلي على مكونات الصلصة السابقة وتترك على النار حتى تغلى مع التقليب المستمر. تضاف كرات كفتة الدجاج إلى مكونات الصلصة وتترك المكونات تغلي مع بعضها و تتشرب الصلصة كاملة. تترك على النار لبضع دقائق مع التقليب المستمر و ترفع وتقدم وهي ساخنة مع طبق الأرز أو طبق المكرونة الاسباجتي ويزين الطبق بالبقدونس. اهم السعرات الحرارية للدجاج
يعد الدجاج من احد مصادر البروتين الطرية وصدور الدجاج تتميز بانها قليلة السعرات الحرارية والدهون لأنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة التي ترتبط بارتفاع مستوى الكوليسترول في الجسم وخاصة القلب في حالة من يتبعون نظام غذائي والرغبة في فقدان الوزن تعد أجنحة الدجاج من افضل الأطعمة التي تحتوي على اقل سعرات حرارية من بين أجزاء الدجاجة وهاهنا قد وصلنا عزيزي الزائر لنهاية مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الإخباري وقدمنا طريقة تحضير كفتة داود باشا بالدجاج والصلصة.
طريقة عمل داوود باشا بالدجاج | سوبر ماما
نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ نقلي كرات الكفتة مع التقليب المستمرّ حتى تحمرّ وتنضج جيّداً. نقدم الكفتة إلى جانب صلصة الكاتشب، أو الحمص المتبّل. Source:
طريقة داود باشا بالدجاج - اكيو
2 بيضة مخفوقة. كوب (150 جم) دقيق. كوب (200 جم) بقسماط مطحون. طريقة التحضير في محضرة الطعام، ضعي الدجاج والبصل والفلفل الرومي والثوم والملح والفلفل الأسود والبقدونس والبهارات والسماق والبابريكا والنعناع، واهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا. شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ضعي في منتصف كل كرة مكعبًا من الجبن. اغمسي الكرات في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. أخرجي الكفتة من الفريزر، وحمريها في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون. يمكنكِ أيضًا إضافة الفلفل الحار إلى خليط الدجاج، إذا رغبتِ في ذلك. طريقة عمل كرات الدجاج بالبصل على الطريقة الفرنسية المقادير ½ كيلو (500 جم) دجاج مفروم. ½ كوب (100 جم) جبن سويسري، أو شيدر مبشور. ¼ كوب (50 جم) بقسماط خشن. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مقطع. بيضة كبيرة مخفوقة. الصوص ½ 1 كوب (300 جم) جبن سويسري، أو شيدر مبشور. 2 كوب (500 مل) مرق دجاج، أو لحم. 4 ملاعق كبيرة (25 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة. 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر طازج مفروم. طريقة التحضير سخني الفرن عند 200 درجة مئوية. في وعاء كبير، ضعي الدجاج والجبن والبقسماط والبقدونس والبيض والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
شكليها على هيئة أصابع كفتة. ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 10 دقائق، في نفس الوقت، سخني الشواية. ضعي أصابع الكفتة في أسياخ مثل الشيش طاووق واشويها لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج. قدميها مع الخبز أو مكرونه بالصلصة والجرجير والطحينة. طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن
الكفتة المشوية
كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن
2 حبة بصل مبشورة ناعمة
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات
طريقة عمل الكفتة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (أو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر)
طريقة الكفتة المشوية في الفرن
نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانباً. نضع البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً. نضيف البيكنغ صودا للحم ونقلبه جيداً حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانباً. نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن
كتبت أسماء لمنور في الثلاثاء 12 أبريل 2022 01:23 مساءً - منذ ساعة واحدة القمر أقرب جيراننا في الفضاء والمكان الوحيد خارج كوكب الأرض الذي وطئته أقدام البشر، بينما تستعد وكالة ناسا لإعادة البشر إلى القمر بحلول عام 2025، كما أن هناك مخططات لتأسيس قاعدة إما تدور حول القمر أو على سطحه، كان من المهم الآن، أكثر من أي وقت مضى، فهم طبيعة الأجسام التي تضرب القمر يوميا. رقم صادم..اكتشاف مثير حول عدد النيازك التي تضرب القمر يومياً. ويدرس مكتب بيئة النيزك التابع لناسا، بيئة الفضاء حول الأرض والقمر لفهم تدفق النيازك، وهي الصخور الفضائية التي تتراوح في الحجم من الغبار إلى الكويكبات الصغيرة التي يبلغ عرضها حوالي 3 أقدام، أو متر واحد، لذلك توجد لديهم إحصائيات عن حجم ما يتعرض له القمر يوميا من ضربات النيازك. ويقول بيل كوك، رئيس المكتب في تصريحات لموقع "لايف ساينس": "بالنسبة للنيازك التي يقل حجمها عن ملليمتر، لا يمكن تحديد العدد بدقة، لكن يقدر أن كتلة حوالي أكثر من 5 سيارات من الغبار تصطدم بالقمر يوميا، ولكن بالنسبة للصخور الكبيرة فالتقديرات أوضح، حيث يضرب القمر حوالي 100 نيزك بحجم كرة بينج بونج يوميا، وهذا يعادل ما يقرب من 33 ألف نيزك سنويا". ويضيف كوك، أنه "على الرغم من أن الصخور بحجم كرة بينج بونج تبدو صغيرة، إلا أنها تؤثر على السطح بقوة 7 أرطال (3.
رقم صادم..اكتشاف مثير حول عدد النيازك التي تضرب القمر يومياً
الشهب والنيازك:
هناك الملايين من الشهب التي تنشأ كل يوم بالغلاف الجوي الأرضي ، وجميع النيازك المسئولة عن تكون الشهب هي عبارة عن حبات صغيرة الحجم لا تتجاوز حجم الحصى ، والنيازك هي قطعة من بقايا المذنبات أو بقايا الكويكبات تسقط خلال جو الأرض ، ويؤدي احتكاكها بالغلاف الجوي لارتفاع درجة حرارتها ، وسخونتها لحد التوهج ، مؤدية بذلك كرة من ضوء باهر قوي وشديد يسمى بالشهاب. من الممكن إطلاق اسم الشهاب على مسار النيزك المرئي داخل الغلاف الجوي ، والفارق بين النيازك والشهب يكمن في موقع كليهما ، فالنيازك موقعها بالفضاء ، أما بالنسبة للشهب فهي النيازك المحترقة بداخل الغلاف الجوي ، وعند وصول بقايا النيازك لكوكب الأرض فإنه يسمى وقتها باسم الحجر النيزكي ، وهذا بالحالات التي يكون بها النيزك كبير جداً ، لهذا فهو لا يتبخر بشكل كامل ، ويصل ما تبقى منه لكوكب الأرض. للمزيد يمكنك قراءة: معلومات عن سطح القمر
صفات الشهب:
عندما تكون سرعة الشهب أكثر تزداد بريقه بالسماء ، وتتراوح سرعته في العادة ما بين 10 إلى 70 كم/ث ، وببعض الأوقات يترك الشهب ذيل أخضر خلفه يستمر لثواني عدة نتيجة ذرات الأكسجين ، ويمكن العلماء من تحديد مكونات النيازك لدى مرورها بالغلاف الجوي لكوكب الأرضي ، فعلى سبيل المثال يختلف لون الشهب باختلاف مكوناته ، فمثلاً ذرات الصوديوم تعطي الشهاب لوناً أصفر أو لون برتقالي ، وذرات المغنيسيوم تعطيه لون أزرق مخضر ، بينما ذرات الحديد تعطيه لوناً أصفراً ، وذرات السيليكون تعطيه لوناً أحمراً ، وذرات الكالسيوم تعطيه لوناً بنفسجياً.
أخي العزيز بو أحمد 555 إن كوكب المريخ هو الكوكب الموالي للأرض و كما تعلم انه ليس هناك فصل بيننا و بينه. ولاكن من خلفه يوجد حزام كويكبات " لا يهمنا نشأتها الى ان شئت فسأحدثك عنها بعد ردك باذن الله وبما أن للمريخ جاذبية تؤثر على الكويكبات فهو دائما يحاول جذبها اليه و لاكنها لا تنخذب دائما بسبب جاذبية المشتري في الجهة المعاكسة... على كل حال الكويكبات و لحد الساعة تصيب سطح المريخ و لاكن هذه الكويكبات صغيرة ولاكن في القديم كانت هناك كويكبات كبيرة وكان تاثير الجاذبية عليها أكبر لذى انجذبت هي أولا و قد تصادف أن ضربت سطح المريخ كويكبة أو عدت كويكبات بقطر يفوق 500 متر فحدث انفجار أدى الى تطاير شضايا خارج مجال الجاذبية و بما أن الارض هي الكوكب الموالي فقد تأثرت الشضايا بجاذبيتها و انجذبت اليها. وهنا نرى سبب قدم الالنيازك الموجودة على الارض لان الكويكبات الكبيرة انجذبت قديما و ليكن في علمك أن خير مكان يصاب فيه المريخ لتحدث هاته الاحداث هو في الجهة الخلفية المعاكسة لاتجاه دورانه حول الشمس. وليكن في علمك أن الكويكبات لا تت~ثر بجاذية المريخ فحسب و لاكن بجاذبية الارض و الكواكب الداخلية و حتى الشمس و اذا ما حدث أن انجذبت و لم يكن المريخ ليلاقيها فنها تنطلق نحو الارض و ان لم تكن فنحو الزهرة و الى فنحو عطارد وفي الاخير و مع عدم تواجد أي كوكب في مسارها فانها تنطلق نحو الشمس.