سلفيت - دنيا الوطن
تم بحمد الله قبل عدة ايام تشغيل مختبر فحص زيت الزيتون والبدء بتحليل زيت الزيتون للفحوصات الكيماوية للحموضة والبيروكسيد والغش
المختبر موجود في مجمع الحرف التابع لبلدية سلفيت والذين تقدموا مشكورين باعطائنا مقرا للمختبر مجانا وتم تجهيزه من
قبل منظمة الفاو
ويقوم بتشغيله مختصين من مديرية زراعة سلفيت ويعتبر انجاز
جديد يضاف لمحافظة سلفيت(محافظة الزيتون)
مختبر فحص زيت الزيتون من وعود
أظهر مختبر فحص الزيت في مهرجان الزيتون الوطني الواحد والعشرين، أن أغلب عينات الزيت المشاركة في المهرجان حصلت على نتيجة زيت بكر ممتاز بنسبة 59 بالمئة، والزيت البكر 32 بالمئة، والزيت البكر العادي 7 بالمئة. مختبر فحص زيت الزيتون من وعود. وقال ممثل مؤسسة الغذاء والدواء في مهرجان الزيتون الوطني الواحد والعشرين ومعرض المنتجات الريفية المهندس مأمون الصياحين إن نسبة الزيت غير الصالح للاستهلاك بلغت 2 بالمئة، وجرى استبعاد هذا النوع من الزيت وعدم السماح له بدخول المهرجان. واضاف أن المهرجان الذي ينظم بالتعاون مع خبراء من وزارة الزراعة والمركز الوطني للبحوث الزراعية والمؤسسة العامة للغذاء والدواء خال من الزيت المغشوش من خلال مختبر فحص الزيت. وبحسب بيان صحفي للمركز الوطني للبحوث الزراعية، أشارت ممثل الغذاء والدواء في لجنة الفحص الحسي في المهرجان المهندسة رانيا غانم، إلى أن كل عبوة زيت تدخل أرض المهرجان تفحص، ويوضع عليها باركود يوضح اسم المزرعة والمحافظة ونتيجة الفحص وتصنيف الزيت ونسبة الحموضة واسم المختبر الفاحص والجهة المسؤولة عن الفحص ورقم الدفعة وعدد التنكات أو العبوات وحجمها. وبين مشرف مختبر فحص زيت الزيتون بالمهرجان الدكتور سلام أيوب، أهمية المختبر لضمان سلامة المنتج وعدم الغش، مشيرا إلى أن نتيجة الزيت غير الصالح للاستهلاك البشري لا يعني وجود غش للزيت، وربما يستعمل هذا النوع من الزيت لغايات أخرى؛ مثل صناعة الصابون.
المختبرات مختبر لفحص المعادن والزيوت المعدنية تحليل الزيوت المعدنية تحليل المعادن تحليل حصى الكلى تحليل الزيوت المستعملة
مختبر فحص زيت الزيتون والحبة السوداء
خضر حسان
يعاني قطاع الزيت والزيتون ما يعانيه القطاع الزراعي عموماً، وتحديداً في ما يتعلق بإهمال الدولة لدعم القطاع الزراعي وحمايته من المنافسة المتأتية عبر التهريب أو عبر فتح السوق عشوائياً أمام الإستيراد. مختبر فحص زيت الزيتون والحبة السوداء. ويستمر هذا الإهمال رغم تأكيد وزير الزراعة أكرم شهيب، مطلع شهر آذار الماضي، على لسان مدير مركز الأبحاث العلمية والزراعية ميشال إفرام، أن وزارة الزراعة "تولي القطاع الزراعي عامة وقطاع الزيت والزيتون خصوصاً، اهتماماً كبيراً، وما إنشاء مركز للأبحاث يضمن مختبرات لفحص المياه والتربة والزيت وإرشاد زراعي إلا خير دليل على ذلك". لكن في الواقع، قطاع الزيت والزيتون الذي يستثمر نحو 20% من المساحات المزروعة في لبنان، وينتج أكثر من 80 ألف طن من الزيتون سنوياً في الموسم الشحيح، ونحو 190 ألف طن في الموسم الغزير، مازال يقبع في أزمة المنافسة وغياب الدعم. علماً أن الزيوت المُنافِسة أقل جودة من الزيت اللبناني، بل إن بعضها يصنف في دائرة الخطِر الذي يمنع أكله. مع ذلك، فالرقابة غائبة، وتغيب أكثر مع عدم تفعيل مختبر زيت الزيتون الذي أنشىء في العام 2014 بتمويل إيطالي، ولم يعمل منذ إنشائه، ولو قدّر له ذلك، لأفاد قطاع الزيت والزيتون كثيراً.
من جهته، أشار مدير عام المؤسسة العامة الغذاء والدواء، الدكتور نزار مهيدات، الى الإجراءات التي قامت بها المؤسسة مع الجهات المعنية والشريكة في الحملة لضبط الزيت المغشوش ومساعدة المواطنين في هذا المجال، مبينا أن المؤسسة تفتح أبوابها لفحص عينات الزيت بشكل مجاني. ودعا المواطنين الى اتباع الإرشادات التوعوية عند شراء زيت الزيتون، في حين أشار الى تمتع كوادر المؤسسة بالضابطة العدلية، مشدداً على أهمية إعلام المؤسسة في حال وجود مصادر تبيع زيتاً مغشوشاً أو ذا جودة متدنية. عرض خدمات «فحص زيت المحولات» في «ويتيكس». بدوره، طالب رئيس الجمعية الأردنية لمصدري ومنتجي الزيتون فياض الزيود المواطنين بشراء زيت الزيتون من المعاصر أو المزارعين، أو من العبوات ذات العلامات التجارية المعروفة، مع ضرورة التأكد من وجود رقم هاتف وعنوان على العبوة، وعدم شراء زيت الزيتون من مصادر غير موثوقة، خاصةً عبر إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي. وكانت النقابة العامة لأصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون، بينت في تصريح سابق لـ"الغد"، ان التقديرات الأولية الصادرة عن النقابة العامة تؤشر إلى انخفاض انتاج زيت الزيتون للموسم الحالي مقارنة بالعام الماضي، متوقعتاً ان يتراوح الانتاج في هذا العام بين 23 – 24 ألف طن زيت زيتون.
مختبر فحص زيت الزيتون بالجوف
11b * T. No35/1 * 2017 * Determination of the peroxide value
تعيين الرطوبة والمواد الطيارة
11. 13 * ISO 662 * 2016 * Determination of the moisture and volatile matter
تعيين المواد غير الذوابة في النفتا الخفيفة
11. 14 * ISO 663 * 2017 * Determination of the insoluble impurities in light petroleum
تعين نقطة الوميض
يمكن استخدام احدى الطريقتين التاليتين
11. إطلاق الحملة الوطنية "افحص زيتك قبل ما يدخل بيتك" - جريدة الغد. 15a * FOSFA * Determination of the flash point
11. 15b * ISO 15267 * 1998 * Determination of the flash point
3- الاختبار بجهاز الامتصاص الضوئي في مجال الطيف فوق البنفسجي UV Spectrometer
للنتقل إلى الاختبار بجهاز الامتصاص الضوئي وهو البند الثالث من طرق فحص و اختبار زيت الزيتون
يمكن تحميل ملف يحوي على شرح تفصيلي لهذا الاختبار على شكل ملف بي دي اف عبر الرابط التالي:
11. 12a * ISO 3656+A1 * 2017 * UV – Determination of the absorbency in ultra-violet
11. 12b * T. No19/5 * 2019 * UV – Determination of the absorbency in ultra-violet
قيمة الامتصاص الضوئي عند طول موجي 232 نانوميتر
يستخدم هذا الاختبار لقياس مدى حدوث التزنخ والأكسدة بالزيت في مراحله الأولى وهو يدعم رقم البيروكسيد.
قامت مديرية مكتب الزيتون بمحافظة ادلب السورية إنشاء مختبر لتحليل زيت الزيتون ومراقبة معايير الجودة المعتمدة دوليا في قسم الزيت لدى مديرية مكتب الزيتون، بهدف الوصول إلى معاير تصدير المنتج إلى الخارج. ونقلت جريدة "تشرين" السورية في عددها الصادر اليوم الأربعاء عن مفيد خيزران مدير المكتب قوله "يعد مختبر تحليل زيت الزيتون هو الأول من نوعه في سورية وهذا فال خير لتصدير زيت الزيتون السوري إلى الخارج حيث سيعمل المختبر على منح شهادة منشأ دولية لزيت الزيتون المعد تصديره إلى الخارج بالإضافة لذلك سيدخل زيت الزيتون السوري سوق المنافسة العالمية". وأشار نزار عيسى رئيس قسم تحليل الزيت والتصنيع الى مهام المختبر، إذ ان من أولوياته تقييم إنتاج زيت الزيتون في القطر وتصنيفه حسب المواصفة السورية والمواصفة الدولية المعتمدة من قبل المجلس الدولي لزيت الزيتون، بالإضافة إلى إجراء التحاليل الكيميائية لعينات زيت الزيتون وتفل الزيتون وماء الجفت الواردة إلى المخبر المذكور من القطاعين العام والخاص وفق المواصفة الدولية لزيت الزيتون المعتمدة من قبل المجلس الدولي لزيت الزيتون -- (البوابة)
ملاحظة: يمكن تقديمه بدون إدخاله إلى الفرن، فقط يرش فوق الطبق الساخن الجبنة المبروشة، ويزين بالبقدونس والتوابل. from فنجان
See more posts like this on Tumblr
#فنجان
طريقة الكريب الحلو بالشوكولاته والنوتيلا وطريقة تحضير الكريب الحادق
وصفة فوتشيني بالنوتيلا ، تعتبر وجبة الفوتشيني نوع من أنواع الباستا التي يتم عملها وتتميز بأنها ذو مذاق رائع ونوع من أنواع الحلويات التي يفضلها الجميع، ولكن في وصفة الفوتشيني بالنوتيلا يتم استخدام الكريب المقطع إلى قطع صغيرة مثل الفوتشيني، ويتم تزيين الفوتشيني بالفواكه والنوتيلا، ويوضع في الفريزر لحين تناوله، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل وصفة فوتشيني بالنوتيلا. مقادير عمل وصفة فوتشيني بالنوتيلا
مقدار كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات. مقدار كوب حليب سائل كامل الدسم. مقدار ملعقة كبيرة طعام زبدة ذائبة. رشة ملح خفيفة. مقدار نصف ملعقة صغيرة طعام فانيليا. بيضة واحدة مخفوقة. ملعقة طعام سكر مطحون. مقدار من النوتيلا لازم للوصفة. طريقة الكريب الحلو بالشوكولاته والنوتيلا وطريقة تحضير الكريب الحادق. مقدار فواكه مشكلة للتزيين. طريقة عمل وتنفيذ وصفة فوتشيني بالنوتيلا
في البداية نحضر إناء حجمه مناسب ونضع به كمية الحليب السائل ونضع معه الزبدة المذابة والملح والسكر والفانيليا، ثم نقوم بخفق كل هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات. نقوم بإضافة الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات إلى باقي المكونات ويخلط أيضًا معهم حتى يتكون خليط قوي متماسك ويختفي الدقيق من المكونات تمامًا.
سوف نتناول اليوم طريقة عمل الفوتشيني بالجمبري والكريمة. هناك العديد من الطرق لطبخ الجمبري، لكن هل جربتي يوماً طبخ الجمبري مع الفوتشيني والكريمة، نقدم لكم وصفة سهلة التحضير. طريقة عمل الفوتشيني بالجمبري والكريمة
مكونات الفوتشيني بالجمبري والكريمة:
500 جرام معكرونة فوتشيني ، ملح، فلفل أسمر، زيت نباتي، 500 جرام جمبري مقشر حجم وسط، بصلة واحدة حجم صغير، 4 فصوص من الثوم، ريحان، كوب كريمة طبخ. طريقة عمل الفوتشيني بالجمبري والكريمة:
نسلق المعكرونة في الماء و رشة ملح ومعلقة زيت نباتي. وفي مقلى عميق نضع الزبدة ونذوبها ونضيف البصلة المبشورة ونقلبها لمدة 3 دقائق ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب لمدة دقيقة. 15#_ثانية | كريب الفوتشيني 15s | Fettuccine Crepe# - YouTube. ثم نضيف الجمبري ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه ثم نضيف الكريمة ونتركها حتى تغلي قليلاً ويثقل القوام. بعد ذلك نضيف الريحان والملح والفلفل الأسمر ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقة أخرى. ومن ثم نضيف المعكرونة لخليط الجمبري والكريمة ونحرك المكونات سوياً ثم تقدم ساخنة. ولعشاق سمك السلمون أحضرنا لكم وصفة رائعة لعمل المعكرونة بالسلمون وهي وصفة شهية جداً ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة. طريقة عمل المعكرونة ب سمك السلمون:
مكونات المعكرونة بسمك السلمون:
أي نوع معكرونة مسلوق ومصفى.
15#_ثانية | كريب الفوتشيني 15S | Fettuccine Crepe# - Youtube
طريقة عمل كريب فوتشيني
طريقة عمل كريب فوتشيني – مقدمة الكريب هو صنف من أصناف البان كيك، يمكن تقديمه كوجبة أساسية خفيفة، أو كصنف حلو لذيذ، ويقسم الكريب إلى قسمين الكريب المالح، والكريب الحلو. الكريب فوتشيني أحد أنواع الباستا، اشتهرت في إيطاليا، ذات مذاق لذيذ وشهي، وهي من الحلويات سهلة الصنع في المنزل تتألف من مكونين رئيسين هما البيض والطحين، وتكون على شكل أشرطة رفيعة، ويمكن تقديمها لعائلتك وإبهار ضيوفك بها. لتزيين الكريب فوتشيني الحلو يمكن إضافة صوص الشوكولا، وبعض الأيس كريم، ويمكن إضافة الفواكه كالفريز، أو الموز ، أو المكسرات. وسنقدم في هذا المقال أشهر الطرق لصنع الكريب فوتشيني الحلو والمالح في المنزل. طرق عمل الكريب الفوتشيني طريقة عمل الكريب فوتشيني العادي مقادير الوصفة: بيضة. ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الطحين. كوب ونصف الكوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة من الملح. طريقة الكريب الفوتشيني | أطيب طبخة. للتزيين: صلصة الشوكولا، أو نوتيلا، أو البوظة، أو المكسرات، ويمكن إضافة بعض الفواكه. طريقة التحضير أولاً: ضعي البيض، والسكر، والفانيلا في وعاء واسع، وباستخدام المضرب الكهربائي اخفقيهم جيدًا.
ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. القليل من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الباكينج بودر. طريقة التحضير: أولاً: يتم وضع المكونات الجافة في وعاء عميق، ثم يصب فوقها المكونات السائلة. ثانيًا: تحرك المكونات جيدًا للحصول على عجينة سائلة، ومتجانسة، وتترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر. ثالثًا: يوضع قسم من العجينة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت، وتخبز لبضعة دقائق حتى يتغير لونها، ثم تقلب على الوجه الآخر، وتترك حتى تنضج تمامًا. رابعًا: تقطع العجينة إلى أشرطة رفيعة، وتزين حسب الرغبة. طريقة عمل كريب فوتشيني بالشوكولاتة مقادير الوصفة: نصف كوب من الدقيق. كوب من الحليب السائل. بيضة واحدة. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ثلاثة ملاعق من السكر الأبيض. رشة صغيرة من الملح. نصف كوب من الشوكولاتة السائلة. طريقة التحضير: أولاً: نقوم بخفق البيض والفانيلا مع الزيت في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي. ثانيًا: نضيف الشوكولاتة، والحليب إلى خليط البيض مع الخفق بالمضرب اليدوي. ثالثًا: يضاف الدقيق إلى المزيج السابق، ويخلط جيدًا، حتى نحصل على العجينة المطلوبة، ثم تترك لترتاح لمدة ساعة. رابعًا: نضع في مقلاة غير لاصقة، ومدهونة بالزيت، القليل من العجينة، وتخبز إلى أن تأخذ اللون الذهبي، ثم تقلب على الوجه الآخر، وتخبز بنفس الطريقة.
طريقة الكريب الفوتشيني | أطيب طبخة
ربع كوب من الفطر المُقطّع. خمسمئة غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من خلّ التفاح. تُغسل صدور الدجاج جيّداً بالطحين والخل، وتُقطّع إلى شرائح صغيرة ورفيعة. يُضاف كل من الزبدة والبصل والثوم إلى مِقلاة. تُوضع المِقلاة على نار مُتوسّطة، وتُقلب المُكوّنات جيّداً إلى أن يتغيّر لون البصل إلى الذهبيّ. يُضاف كلّ من القشطة، والشطّة، والجبن، والخلّ، والفطر إلى المِقلاة وتُقلب مع البصل لمدّة دقيقة واحدة. يُضاف إلى المِقلاة شرائح صدور الدجاج وتُقلب لمدّة سبع دقائق مع الخليط، وبعدها تُرفع المِقلاة عن النار وتُوضع جانباً. تُحشى أقراص الكريب المُحضّرة مُسبقاً بكميّة مُناسبة من خليط شرائح الدّجاج، وتلفّ بطريقة مرتّبة. يُصفّ الكريب بالدجاج الحار في طبق تقديم، ويُزين بشرائح الخيار، وأعواد البقدونس، وأوراق الخسّ ويُقدم. طريقة الفوتشيني كريب
كوب ونصف من الدقيق. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من السكر. رشّة من الملح. مربى التوت، والعسل للتقديم. يوضع البيض مع الفانيلا في وعاء، وتُخلَط المُكوّنات بواسطة ملعقة يدويّة. يُضاف الدقيق بالتدريج مع الملح والسكر، ثمّ يُسكَب الحليب السّائل ويُخلَط جيّداً.
طريقة عمل فوتشيني كريب
يعتبر الكريب من الوجبات المفضلة لدى كثيرين سواء الحادق منه أو الحلو، ويعتبر الفوتشيني من أنواع الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها وإعداداها في المنزل بكل سهولة ويسر. ويقدم هُن طريقة عمل فوتشيني كريب على طريقة الشيف سالي فؤاد. المكونات دقيق لبن بيضة 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب شوكولاته كوب نوتيلا كوب ماء طريقة التحضير - في وعاء كبير ننخل الدقيق ونضيف السكر والفانيليا والملح ونخلط المكونات جيدا - في وعاء اخر نضع البيض واللبن..... لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه