تاريخ النشر:
2022-03-13
آخر تحديث:
2022-04-12
الصنف:
أطباق رئيسية
التقييم:
تعتبر طريقة مضغوط الدجاج من الوصفات الشعبية الخليجية تتميز بتوابلها التي تختلف من بلدٍ إلى آخر،وتعد من الوصفات المناسبة في التجمعات العائلية والولائم والعزومات حيث يمكن إعدادها بشكلٍ سريع، بالإضافة إلى أنها وصفة مغذية وشهية ومحببة للكبار والصغار، وإليكِ طريقة عمل الوصفة بطريقةٍ سهلة وسريعة. المكونات
20 دقيقة
4 اشخاص
814 سعرة حرارية
مقادير عمل مضغوط الدجاج
كوبان من الأرز البسمتي. دجاجة بوزن كيلوغراماً ونصف مقطعة لأربع قطع. ملعقتان كبيرتان من السمن. بصلة مفرومة. فصان من الثوم المفروم. أربع حبات من البندورة المقطعة. أربع حبات من الجزر المبشور. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني. نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الشطة المفرومة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح (حسب الرغبة). ورقتان من الغار. ثلاثة أعواد من القرفة. طريقة التحضير
60 دقيقة
تشويح البصل والثوم
تم نسخ الرابط
ضعي السمن في قدر على النار واتركيه حتى يذوب، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
طريقة عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني
نقوم بتصفية الأرز ثم نضيفه للوعاء ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج. نحضر طبق التقديم ونضع به مضغوط الدجاج وتقدم ساخنة. للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام:
اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا
نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني وصفة سهلة وشهصية لتقدميها لعائلتك وضيوفك
تعرفي على المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي:
مكونات عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني
عشر قطع من الدجاج. ثلاث حبات من البصل. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر. ملعقة من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. كوبان ونصف من الأرز البسمتي. ملح طعام. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من بهارات الكبسة. مكعب من مرق الدجاج. زيت. كوب من الماء. طريقة عمل مضغوط دجاج من المطبخ اليمني
نقوم بنقع الأرز في ماء فاتر لمدة ربع ساعة. طريقة عمل مضغوط الدجاج بأسهل الطرق ومكونات موجودة في كل بيت خليجي. نقوم بتقطيع البصل لجوانح وتقطيع الفلفل الأخضر لشرائح. نحضر وعاء ونرفعه على النار ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يذبل. نضيف شرائح الفلفل الأخضر ونقلب جيداً ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر بالتقليب. نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً بالماء ثم نضعها في الوعاء. نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة. نضيف مكعبات الطماطم وصلصلة الطماطم للخليط ونقلب المكونات مع بعضها البعض. نضيف الفلفل الأسود والملح ومكعب مرق الدجاج ونقلب جيداً. نضيف الماء للوعاء ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة.
طريقة مضغوط الدجاج - يمي ليالينا
أربعة أكواب أرز بسمتي. حبة متوسطة من البصل ويتم تقطيعها قطع صغيرة. حبة بطاطس مقطعة لأربعة قطع. قطعة طماطم مفرومة جيدًا. اثنين ملعقة كبيرة معجون طماطم. نصف ملعقة كركم. نصف ملعقة كزبرة جافة. اثنين مكعب مرقة دجاج. كزبرة طازجة حسب رغبتكِ. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. حبة ليمون أسود. اثنين عود قرفة. اثنين ملعقة كبيرة زيت نباتي. كمية ملح. الطريقة
نقوم بنقع الأرز لمدة خمسة عشرة دقيق. ثم يتم وضع الزيت في وعاء الضغط. بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت، ونضع قطع الدجاج فيه. ثم نقوم بتقليب قطع الدجاج لمدة خمسة دقائق. بعد ذلك يضاف البطاطس، والبصل، والطماطم، والكزبرة الطازجة. ثم نقلب كل المكونات جيدًا إلى أن يتم نضجها بشكل جيد. بعد ذلك يضاف مكعبات المرقة والبهارات والليمون الأسود، وعود القرفة. ثم نقوم بالتقليب المستمر مع بعضها البعض. بعد ذلك نضيف معجون الطماطم مع الاستمرارية في التقليب. ثم يضاف الماء إلى أن يتم غليان كل المكونات جيدًا. بعد ذلك يضاف الأرز والملح ونقوم بتغطية الوعاء جيدًا. ثم نقوم بخفض درجة حرارة الغاز لمدة خمسة عشرة دقيقة. طريقة مضغوط الدجاج - يمي ليالينا. بعد ذلك نفرغ الدجاج في صحن التقديم وبألف هنا. تزيين الدجاج المضغوط بالمكسرات المقلية مثل: اللوز والكاجو والصنوبر، وزوده بالسلطة الخضراء واللبن والمخللات والجرجير والبصل الأخضر، كما يمكن تزيينه بكمية إضافية من الزبيب المقلي.
وبعد ذلك تُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة وتُضاف بهارات الكبسة والقرفة والطماطم والزبيب والزنجبيل الطازج المبشور وورق الغار والهيل والقرنفل والكركم. ثم قلبي جميع المكونات على النار مع الحرص على عدم إضافة الماء واخلطيها مع كمية قليلة من الزيت أو السمن أو الزبدة. ونصفي الأرز من ماء النقع واغسليه جيداً، ثم أضيفيه إلى المكونات في القدر واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج. ثم نضيف الماء للمكونات ونغمرها حتى يتم تغطيتها بالكامل، بحيث تكون كمية الماء المضاف مساوية لكمية الأرز بدون أي زيادة حتى لا يتعجن الأرز. بعد ذلك ارفعي درجة الحرارة تحت القدر حتى ترتفع، واتركيها حتى تبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركي المكونات منخفضة حتى يمتص الأرز كل الماء وينضج من خلاله. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لبضع دقائق، ثم اسكبي ضغط الدجاج في طبق تقديم كبير. ا لمضغوط بالدجاج مع الخضار
يعتبر من الأكلات المشهية جدًا والمفضلة لدى كثيرًا من الأشخاص، فهي تعد من ضمن أنواع الكبسة التي تكون شهيرة فيها البلاد الخليجية، وخصوصًا السعودية، واليمن، وتعتبر من ضمن الأطباق الأساسية فيها حيث انتشرت في كل الدول العربية نظرًا لطعمها الطيب ومكوناتها الغنية بالفيتامينات المفيدة:
إقرأ أيضا: طريقة عمل بفتيك اللحم في الفرن
المكونات
قطع من الدجاج متوسطة الحجم.
طريقة عمل مضغوط الدجاج بأسهل الطرق ومكونات موجودة في كل بيت خليجي
اثنين كوب أرز بسمتي. عدد اثنين بصلة متوسطة الحجم. اثنين حبة طماطم طازجة. اثنين قرن فلفل أخضر. عدد اثنين فص ثوم. عدد جزرة متوسطة الحجم مبشورة. اثنين ملعقة كبيرة صلصة طماطم معلبة. اثنين مكعب مرق دجاج. عودين قرفة. أربعة ورقة غار. اثنين حبة لومي لون أصفر. واحد ملعقة صغيرة كركم. خمسة حبات قرنفل. خمس حبات فلفل أسود. خمسة حبات هال "حبوب الحبهان". واحد ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة. ثلاثة كوب ماء ساخن. قومي بنقع الأرز بالماء الفاتر واتركيه لعشرة دقيقة. ثم يتم غسله جيدًا ويصفى. بعد ذلك نضع القليل من زيت الزيتون في وعاء الضغط. ثم نضعه على النار لكي يسخن جيدًا. بعد ذلك يتم إضافة البصل الذي تم تقطيعه والثوم الناعم، ويقلب لمدة دقيقتان. ثم يضاف قطع الدجاج ويقلب بشكل جيد. بعد ذلك يتم إضافة جميع البهارات للدجاج وتقلب بشكل جيد إلى أن يتم تغير لونه. ثم نضيف صلصة الطماطم ومكعبات المرقة، وكوب المياه الساخن. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المقطع والثوم الناعم. ثم يتم تقليب المكونات بشكل جيد لمدة اثنين دقيقة. بعد ذلك نضع قطع الدجاج ونقوم بالتقليب الجيد بعض الوقت. ثم يتم إضافة جميع البهارات للدجاج ونقلبه جيدًا إلى أن يتم تغير لونه.
مضغوط الدجاج المكوّنات ثلاثة أكواب أرز بسمتي. كيلوغرامان دجاج مقطع لقطع على حسب الرغبة. بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان أرباع. عودان قرفة. عشر حبات هيل صحيح. عشر حبات الفلفل الأسود الصحيح. عشر حبات كبش القرنفل الصحيح. ملعقة كبيرة ملح. حبتان لومي. مكونات الحشوة: ملعقتان كبيرتان زيت. ثلاث بصلات كبيرة الحجم مقطع دوائر. عشرة قرون فلفل رفيع مقطع طولي. ثلاثة فصوص ثوم. ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس. ملعقة كبيرة بهار مشكل. ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كزبرة. نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة كمون. حبتان طماطم كبيرة مفرومة. ربع كوب صنوبر ربع كوب لوز مقلي للزينة. صلصة دقوس للزينة. طريقة التحضير نقوم بغسل الأرز عدة مرات وننقعه في الماء الساخن لمدة ربع ساعة. نضع كل من الدجاج والقرفة والهيل والقرنفل والملح واللومي في قدر، ومن ثم نغمر المكونات بالماء ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ثم نتركه مدة إلى أن ينضج الدجاج تماما. نقوم بتصفية مرق الدجاج ثم نتركها جانبا. نأخذ نصف دجاجة وننزع عنها الجلد والعظم ونقسم اللحم إلى شرائح رفيعة. ونجهز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ندهن باقي قطع الدجاج بالزيت ثم نضعها في فرن بدرجة حرارة 190 مئوية مدة 10 دقائق إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم نتركها في مكان دافئ كي تحافظ على سخونتها.
دوام سوق الأسهم السعودي خلال شهر رمضان 1443/2022 مع قدوم شهر رمضان المبارك، قام القائمين على سوق الاسهم بتحديد اوقات للعمل والدوام في شهر رمضان المبارك، ومن خلال وسائل التواصل الاجتماعي، وسنرفق لكم جدول وحيث ان الجدول يحتوي الآتي على جميع تفاصيل دوام سوق الأسهم السعودي الرئيسيّ والسوق الموازي خلال شهر رمضان لعام 1443. الفعاليّة وقت البداية وقت النهاية مزاد الافتتاح 09:30 صباحاً 10:00صباحاً وقت افتتاح السوق 10:00صباحاً 03:00 مساءً مزاد الإغلاق 03:00 مساءً 03:10 مساءً التداول على سعر الإغلاق 03:10 مساءً 03:20 مساءً جلسة ما بعد التداول 03:10 مساءً 04:00 مساءً مواعيد عمل سوق الصكوك والسندات في رمضان 1443/2022 ايضا يمكننا الاطلاع على الجدول الآتي لمعرفة تفاصيل مواعيد عمل سوق الصكوك والسندات في رمضان 1443/2022.
اجازة سوق الاسهم السعودي اليوم الوطني
شاشة أسعار الأسهم بسوق دبي المالي
20 أبريل 2022 07:48 ص
محمود جمال - مباشر: أيام قليلة وينتهي شهر رمضان وسط استمرار الموجة التضخمية العالمية والأوضاع الاقتصادية التي تتسم بحالة من عدم اليقين واضطرابات الشحن وارتفاع الأسعار وتداعيات الأزمة الروسية الأوكرانية والتي تصاعدت حدتها مؤخرا. ووسط كل هذه الأجواء قد يجد بعض المتعاملين بأسواق الأسهم الصعوبة في اتخاذ قرار مناسب واختيار الطريق الأفضل لإدارة أمواله بالأسهم في تلك الفترة. ويقدم معلومات مباشر في هذا التقرير نصائح الخبراء من أجل مساعدة المستثمرين الأفراد في كيفية اتخاذ القرار المناسب بشأن استثماراتهم بالأسهم قبل حلول إجازة عيد الفطر. متى نهاية تداول السوق السعودي في الحج 1442 ومتى متى يفتح سوق الأسهم بعد العيد - موقع المرجع. وبحسب إحصائية أعدتها "معلومات مباشر"، تبدأ إجازة عيد الفطر في السعودية بنهاية يوم الخميس 28 أبريل 2022، ويستأنف التداول بعد الإجازة يوم الأحد 8 مايو 2022. وتبدأ عطلة عيد الفطر في الكويت يوم الأحد الأول من مايو المقبل ويستأنف الدوام الرسمي يوم الأحد الموافق الثامن من مايو 2022. يذكر أن باقي بورصات الخليج لم تحدد بشكل واضح مدة عطلتها خلال إجازة العيد إلى الآن. ووفقا للإحصائية فإن أداء أغلب البورصات العربية شهد تبا ينا منذ بدء شهر رمضان المبارك وحتي تاريخة، حيث ارتفع السوق السعودي 3.
اجازه سوق الاسهم السعودي جميع الاسهم السعوديه
سوق الأسهم بالمملكة السعودية يهتم به كافة المستثمرين والأشخاص الذين يقومون بالتداول، ولذلك يهتموا دائماً بمواعيد الفتح والإغلاق له لبيع الأسهم وشرائها والقيام بإجراء كافة التعاملات المتعددة طوال شهر رمضان ، مع ضرورة المراجعة لخصوصية الصيام، ولذلك فإننا من خلال هذا المقال سنوضح لكم الإجابة عن سؤال متى يقفل سوق الاسهم 2022.
اجازه سوق الاسهم السعودي اليوم مباشر
بالعودة إلى الرؤى الفنية، ينتظر أن يستمر إغلاق سوق الأسهم السعودي اليوم فوق حاجز 7411 وهو خيار مثالي لفئة المضاربين بينما سيكون مستوى 7350 نقطة خيارا آمنا للمتداولين المستثمرين قبيل إجازة، وسط الأخذ بالاعتبار توقع موجات بيوع في الأيام الثلاثة لتداولات الأسبوع الجاري. دوام سوق الاسهم في رمضان 1443/2022 – المنصة. من ناحيته، يرى خالد العنزي محلل فني لسوق الأسهم السعودي أن المؤشر العام ما زال في نطاق إيجابي عند المستويات النقطية المسجلة حاليا، مشيرا إلى أن أي تراجع محدود أو عملية جني أرباح ستكون في إطار المسار الإيجابي لقراءة المؤشر العام. من جهة أخرى، أعلنت شركة السوق المالية السعودية «تداول» أن إجازة عيد الأضحى المبارك ستبدأ بنهاية تداول يوم الثلاثاء المقبل، بينما سيستأنف التداول بعد الإجازة يوم الأربعاء الخامس من أغسطس (آب) المقبل. السعودية
الاقتصاد السعودي
اجازه سوق الاسهم السعودي Navigation Root
وأكد الإعلامي الرياضي هتان النجار، أن محامي...
الكشف عن حجم إصابة برونو هنريكي
18, 669
تعرض محترف الاتحاد، البرازيلي برونو هنريكي، للإصابة خلال مشاركته أمس في مباراة فريقه الودية أمام أبها، والتي انتهت بفوز فريقه بنتيجة هدفين دون رد، سجلهما الثنائي البرازيلي رومارينيو دا...
"كورونادو" يقود الاتحاد للفوز على أبها وديًا
6, 327
حقق فريق الاتحاد فوزا، أمام أبها (2-0)، في المباراة الودية التي جمعتهما مساء أمس الأحد، على ملعب الأول، ضمن استعدادات الطرفين لاستئناف منافسات الدوري السعودي للمحترفين. وسجل هدفي...
النصر بطل المربع الذهبي لكرة السلة
15, 315
فاز فريق النصر لكرة السلة بلقب بطولة المربع الذهبي قبل جولة من نهايتها بعد فوزه على نظيره أحد بنتيجة 65-54 في المواجهة التي جمعتهما، الأحد، على صالة وزارة الرياضة في الرياض ضمن الجولة...
"قريبون من تحقيق مُنجز".. الكشف عن رد الاتحاد على بيان النصر بشأن "حمدالله" و"البلوي"
42, 606
كشفت الإعلامي وليد الفراج عن رد إدارة نادي الاتحاد برئاسة أنمار الحائلي، على بيان النصر الأخير، بشأن اللاعب عبدالرازق حمدالله وحامد البلوي. اجازة سوق الاسهم السعودي اليوم الوطني. وقرأ الفراج رسالة مرسلة من الاتحاد خلال...
قبل استئناف الدوري.. تعرف على نتائج "كوزمين" مع الاتحاد (صورة)
5, 550
يعود فريق الاتحاد لاستئناف مشواره في دوري كأس الأمير محمد بن سلمان للمحترفين، بمواجهة أمام الفتح، الجمعة الموافق 6 مايو المقبل بالجولة الـ 26 للمسابقة.
2%، وزاد السوق القطري 3. 5%، كما ارتفع المؤشر الأول بالبورصة الكويتية 1. 3%، وارتفع مؤشر سوق مسقط للأوارق المالية 1. 35%، وزاد مؤشر البحرين 0. 92%، وارتفع مؤشر سوق دبي المالي 1. 73% مع انتهاء أضخم اكتتاب بالإمارة. إجازة عيد الفطر المبارك للـسوق السعودي اعتبارا من 21 مايو.. واستئناف التداولات يوم 31 مايو. فيما تراجع مؤشر فوتسي أبوظبي 0. 45% ومصر بنسبة 5. 4%. أكثر قوة
وقال محمود عطا خبير التداول بالأسهم، إن تلك الفترة يسيطر على الأسواق بالمنطقة الحذر والتحرك بشكل عرضي للمؤشرات ومن ثم يجب على المستثمر لاسيما في ظل تصاعد الأزمة الروسية والأوكرانية توفير جزء لايقل عن 20% أو 30% من محفظة أمواله المستثمرة بالأسهم كسيولة للتحرك بعد الإجازة بمرونة دون تعرضه لضغوط. وأوضح أن باقي المحفظة من الأفضل توزيعها بين قطاعات قوية مالية كقطاع البتروكيماويات الذي يستمد قوته من ارتفاعات النفط وخصوصا خام برنت الذي تجاوز الـ 100 دولار للبرميل، إضافة لقطاع البنوك والذي من المتوقع أن يحقق أرباح قياسية مقارنة بالأعوام السابقة لاسيما مع استمرار رفع الفائدة لكبح جماح التضخم وارتباط العملات الخليجية بالدولار وهو الأمر الذي يصب في صالح أسهم ذلك القطاع الذي أصبح بالفعل ملآذ آمن للكثير من راغبي الاستثمار بالأسهم بالشرق الأوسط.