نقوم بتجهيز حشو البطة، نضع إناء علي النار ونضع فيه معلقة من الزيت، وعندما يسخن جيداً نقوم بوضع مكعبات كبد البطة المقطعة، ونقلب إلي أن تأخذ لون بوني. ثم نقوم بإضافة البصلة المفرومة عليها ونستمر في التقليب، نقوم بعد ذلك بوضع الأرز المغسول والمصفى، ونستمر في التقليب، قومي بعد ذلك بوضع الماء ليصبح أعلي من مستوي الأرز، ضعي معلقة صغيرة من الملح واتركه حتي ينضج تماماً. عندما ينضج الأرز قليلاً، ارفعي من علي النار واتركه جانباً حتي يبرد، قومي بحشو البطة بالأرز من الداخل ثم قومي بغلق البطة بالقوانص. قومي بوضع البطة في الماء المغلي علي النار مع الملح، وتركيها حتي تغلي وتابعيها من الحين إلي الأخر، ارفعي البطة من الشوربة عندما تنضج واتركها جانباً حتي تبرد. قومي بدهن البطة بخلطة التحمير من كل الجهات وضعيها في قالب، وادخليها الفرن علي أعلي درجة حرارة، وأشعلي الشوية وتابعها حتي تحصلي علي اللون المطلوب، قومي بتقديم البط بالهناء والشفاء. مقادير عمل شوربة البط
سوف نعرض لكم مكونات عمل الشوربة في المنزل وهي كالاتي:-
شوربة البطة. طريقة عمل البط المحشي بالأرز بخطوات سهلة وبسيطة جداً في المنزل - ثقفني. معلقة من القرفة. معلقة من الهيل. طماطم مقطع. بصل مقطع. ورق للورا. جزر مقطع. معلقة من لسان العصفور.
طريقة عمل البط المحشي بالأرز بخطوات سهلة وبسيطة جداً في المنزل - ثقفني
ثم حبة من الفلفل الاخضرالحار. مع حبة من البصل. ملعقة من السمن. كذلك نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مع نصف ملعقة من الملح. مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من القرفة. نصف ملعقة من البهارات. طريقة المحشي بالأرز | أطيب طبخة. خطوات وطريقة عمل الدجاج المحشى بالارز
تحضير الدجاج
اولا غسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج بالماء وعصير الليمون والتنسيم بين الجلد واللحم. وضع الدجاجة فى مكونات التتبيلة من الفلفل الأسود والحبهان والقرفة والكزبرة والملح والزيت والثوم المفروم وتتبل الدجاجة من الداخل والخارج وتترك لمدة ساعة فى التتبيلة. تحضير الحشو
يتم وضع ملعقة السمن فى وعاء على نار متوسطة ثم البصل مع التقليب حتى تذبل البصلة جيدا. اضافة الفلفل الاخضر والفلفل الاسود والكمون والملح والقرفة والبهارات. تقليب المكونات بعض الوقت ثم اضافة الارز و التقليب واضافة ربع كوب من الماء الى الارز ويترك حتى يصل الى نصف النضج. يتم حشو الدجاجة فى البطن وتحت الجلد وفى الصدر وتقفل الدجاجة بالارجل من الخلف. ثم نضع كمية من الماء فى وعاء على النار حتى تغلي ونضع بعض الملح والفلفل الاسود والبصل ثم نضع الدجاجة وتترك حتى تسلق جيدا. تسخين الفرن جيدا ثم ندهن صينية الفرن ببعض الزبدة او السمن وكذلك الدجاجة وندخلها فى الفرن.
طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز - Youtube
لا تقومي بحشو الحمام زيادة عن اللزوم حتي لا ينفتح الحشو أثناء التسوية. حضري وعاء ماء مغلي به ورق لورا وحبهان وملح وفلفل وعود قرفة ثم ضعي الحمام به لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج. طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز - YouTube. لا تقومي بتسويته زيادة عن اللزوم حتي لا يُهري الجلد. ارفعي الحمام من الشوربة وحمريه فى السمن على الوجهين ويرش بالملح والفلفل يمكنكِ تحميره في الفرن على الشواية إذا كنتِ لا ترغبين في التحمير من خلال السمن لتقليل الدهون. حشوة الفريك للحمام: طريقة عمل الحمام المحشى بالارز أو الفريك المقادير: ملعقتان زيت كوبان من الفريك كوبان من المياة قرفة مطحونة ملح بهارات مشكلة ملعقتان كبيرتان سمنة أو زيت للتحمير بصلة كبيرة مقطعة مكعبات طريقة التحضير: نحضر بصلة كبيرة ونقطعها مكعبات ونشوحها في حلة على النار في معلقتين زيت ونحط عليها قرفة وبهارات مشكلة وملح وبعدين نضيف لها الفريك (يكون منقوع في ماء مغلي لمدة نص ساعة) ونغسله ونصفيه. نقلب الفريك قليلاً مع البصل ثم نضيف عليهم كوباين مياه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب المياه كلها. نأخد جزء من الفريك نضعه على جنب حتى نحشي بيه الحمام والباقي نتركه يكمل سوا على نار هادية مع تغطية الإناء طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك: طريقة عمل الحمام المحشى بالارز أو الفريك نفصل جلد بطن الحمام عن اللحم حتى نحشيه بالفريك مع مراعاة عدم قطع الجلد.
طريقة المحشي بالأرز | أطيب طبخة
ذات صلة طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز بدون لحم طريقة عمل محشي الكوسا
الكوسا المحشي
يعتبر من أشهر الأطباق العربيّة، وينتشر في سوريا، وخاصةً في حلب، ويقدّم كوجبة رئيسيّة على المائدة العربيّة مختلفاً في طريقة عمله، وحشوته من بلد لآخر، فقد يحتوي على الأرز، أو البرغل. وسنقدّم اليوم طريقة عمل محشي الكوسا. محشي الكوسا بالأرز
المكوّنات:
ستّ حبّات من الكوسا. نصف كوب من الأرز البسمتي. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. أربعة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من النعناع المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبتان من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير:
نفرغ الكوسا من اللب، ثمّ نغسله بالماء، ونضعه جانباً. نخلط الأرز، والبهارات المشكلة، والقرفة، وملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم إلى أن تتداخل المكوّنات. نضع القليل من حشوة الأرز داخل كل حبة من الكوسا. نسخن الزيت في قدر عميق على النار، ثمّ نضيف البصل، والملح، والطماطم، ومعجون الطماطم، والنعناع، والماء. نحرك المكوّنات إلى أن تغلي، ونضيف بعدها الكوسا المحشي.
اسهل طريقه لعمل البط المحشي بالارز - YouTube
يمكن أن تصبح مهارة مفيدة عند الرسم من الحياة في الحقل، على سبيل المثال، يمكنك رسم الحيوانات في حديقة الحيوان، وبدلاً من النظر باستمرار إلى جريدتك. يمكنك مشاهدة الحيوانات ومشاهدة تحركاتها حقًا، سيكون هناك دائمًا فرصة للتحكم في الرسم أو العمل على الرسم الأساسي لخلق "رسم" حقيقي. " رسم الكنتور هو أسلوب أساسي في مجال الفن لأنه يشكل أساسًا قويًا لأي رسم أو لوحة، يمكنه تغيير نموذج السمة باستخدام التباينات داخل السطور، والغرض منه هو التقاط الحياة أو العمل أو التعبير عن الموضوع، وهناك ثلاثة أنواع من الخطوط العريضة التي ستراها على الخريطة:
خطوط الفهرس المتوسطة. الفهرسية. التكميلية الكنتورات. الخط الكانتوري هو الخط الخارجي للشكل. الأكثر سمكًا وعادة ما يتم تمييزها بنقطة واحدة على طول الخط، تكون الخطوط الوسطى هي أنحف الخطوط والأكثر شيوعًا بين خطوط الفهرس. اقرأ أيضًا: ما هي العصور الجيولوجية واسمائها
تمارين على رسم الخط الكانتوري
هناك بعض التمارين التي يمكنك التعلم منها كيفية رسم الخط الكانتوري منها:
التمرين رقم 1
استخدم فقط خط الرسم ومن خلال تركيز الانتباه على الشكل والتناسب، عند اكتمال رسومات البداية، يمكن رسم رسومات المخطط التفصيلي ببطء، هذه هي الطريقة المثلى لبدء الرسومات التخطيطية الأكثر صلة وواقعية للموضوع المختار.
الخط الكانتوري
– لتجنب إغراء مسح الخطوط ، يمكن أن يكون من المفيد إكمال رسم خط مستمر باستخدام قلم حبر ، وتغيير وزن الخط ، حسب الحاجة ، للإشارة إلى منظور ومناطق الضوء والظل. – مثل أساليب الرسم الموضحة أعلاه ، تطور طريقة الرسم هذه الثقة وسرعة الرسم ، وتشجع عينيك واليد والدماغ على العمل معًا ، و تعمل رسومات الخطوط المستمرة بشكل أفضل مع ملاحظة متعمقة لموضوعك ، دون تدخل من عقلك في التفكير.
طبيعة رسم الكانتور
– اكتمال رسم الإيماءات بسرعة – غالبًا في فترات زمنية قصيرة ، مثل 20 أو 30 أو 60 أو 90 ثانية – باستخدام خطوط سريعة ومعبرة ، و تلتقط الرسومات الإيمائية الأشكال و النسب الأساسية – العاطفة و جوهر الموضوع – دون التركيز على التفاصيل ، و نظرًا لإنجازها السريع ، فهي طريقة رائعة لتسجيل الحركة والعمل ، فضلاً عن زيادة سرعة الرسم و الثقة و مهارة صنع العلامات البديهية. الخط الكانتوري هو الخط. – من الأفضل إتمام رسومات الإيماءات "الكانتور" باستخدام وسائط ناعمة وسهلة الاستخدام (أقلام الجرافيت المموهة ، وعصي الفحم ، والباستيل ، وفرش ناعمة مغموسة بالحبر الهندي ، على سبيل المثال) ، دون استخدام ممحاة. – غالباً ما يتم إكمالها على أوراق كبيرة وغير مكلفة من الورق ، حيث يمكنك تحريك ذراعك بشكل مرن ، أن تكون جريئًا مع صنع العلامات ، ولا تقلق بشأن الأخطاء ، كما هو الحال مع الرسومات العمياء ، يعد رسم الإيماءات نشاطًا مثاليًا للإحماء. طريقة الكانتور في الرسم خط مستمر
– يتم إنتاج رسم خط مستمر بدون رفع أداة الرسم من الصفحة ، و هذا يعني أنه بالإضافة إلى الخطوط العريضة والأشكال الداخلية ، يجب أن يتحرك قلم الرصاص ذهابًا و إيابًا عبر سطح الورق ، مع تضاعف الخطوط الخلفية بعضها البعض ، بحيث يكون الرسم خطًا واحدًا متدفقًا بدون انقطاع.