تخصص فنون الطهي جامعة الأميرة نورة هو من بين التخصصات التي تتيحها الجامعة للطالبات حيث تتحصل الطالبة في نهاية مشوارها التكويني على " دبلوم فن الطهي " ومن أجل التعرف اكثر على تخصص فنون الطهي جامعة الأميرة نورة سنقدم لكم مجموعة من المعلومات الهامة التي سوف تساعدكم في التعرف اكثر على هذا التخصص. تخصص فنون الطهي جامعة الأميرة نورة 1443
في ضوء الحاجة الماسة لفتح مجالات جديدة لعمل المرأة، تسعى الكلية بشكل مستمر لاستحداث وتطوير برامج أكاديمية تتوافق مع التحول الوطني وتواكب رؤية 2030. كما تسعى الكلية لإنشاء شراكات مهنية وفتح آفاق للتعاون مع القطاعين العام والخاص تماشيا مع رؤية الكلية الريادة والتميز في تقديم برامج علمية ومهنية متوافقة مع احتياجات سوق العمل. ما هي اهداف برنامج فنون الطهي ؟
1. اعداد خريجات مؤهلات علميأ ومهارياً في مجال فن الطهي قادرات علي المنافسة في سوق العمل. 2. بناء شراكات استراتيجية مع المؤسسات الحكومية والخاصة في مجال فن الطهي لتطوير التدريب الميداني. تخصص فنون الطهي - احصل على القبول الجامعى. 3. اقتراح انشطة ومبادرات تساهم في خدمة وتنمية المجتمع. 4. بناء قدرات الخريجات على التعامل مع مختلف المتغيرات والتطورات والمواقف في مجال فن الطهي.
- دراسة فنون الطهى
- تخصص فنون الطهي - احصل على القبول الجامعى
- تحميل كتاب موسوعة فنون الطهي pdf - مكتبة نور
- سمر المقرن قبل وبعد الامتحان
دراسة فنون الطهى
تخصصات فنون الطهي
يُمكن العثور على تخصص فنون الطهي في العديد من الكليات والجامعات المخصصة لذلك، وهو غالبًا ما يُدرَّس في الأقسام التي تتبع للضيافة والإدارة الفندقية. كما أنَّ هناك الوفير من الأكاديميات التي تختص بتدريس هذا التخصص، وستتعرَّف في قسم لاحق من هذا المقال على أفضل الجامعات التي يُمكنك الالتحاق بها لدراسة تخصص فنون الطهي. ويُمكن ضم تخصص فنون الطهي إلى بعض التخصصات ذات الصلة لعل أهمها:
إدارة الفنادق - Hotel Management
السياحة - Tourism
إدارة الأعمال - Business Administration
التسويق - Marketing
التغذية - Nutrition
الزراعة - Agriculture
مواد تخصص فنون الطهي ومدة الدراسة
عادة ما تكون البرامج الدراسية لتخصص فنون الطهي متوفرة في مستوى الدبلوم، وتستغرق المدة الدراسية لها ما لا يتجاوز السنتين، ومن الممكن أنْ يأخذ الطلبة بعض الدورات الدراسية التي لا تزيد فترة دراستها عن سبعة شهور.
تخصص فنون الطهي - احصل على القبول الجامعى
بالإضافة إلى أنها تعتبر من المدارس المشهورة والتي تعود لها تقنيات المطبخ الفرنسي. جوليا الطفل لتعرف عليه من هنا. في حين يمكن الدراسة عن طريق الإنترنت والتعلم عن بعد. ثم أنها تقدم عددًا مهما من منح لدراسة فنون الطهي لطلبة المنتسبين لها في مختلف التخصصات والتي منها:
سيّما تخصص المعجنات والحلويات. كذلك التركيز على تخصص مطبخ العالم. من جهة ثانية هناك تخصص إدارة الضيافة وفن الطهو. علاوة على ذلك هناك تخصص النبيذ والمشروبات الروحية. بعد هذا هناك تخصص فن الطهو والتغذية. زيادة على ذلك نجد تخصص فنون الطهي والأعمال. أيضا تخصص التعليم المستمر والتطوير المهني. ثم تخصص الذواقة والقصيرة. كما هناك تخصص المخبوزات والمعجنات الدنماركية والخبز الحرفي. دراسة فنون الطهى. من جهة أخرى يمكن دراسة تخصص السياحة والمؤتمرات والفعاليات. جامعة École Ducasse لتعليم فنون الطهي
عندما تختار دراسة فنون الطهي في مدارس الطهي الفرنسية ، وخاصة مدرسة École Ducasse لتعليم فنون الطبخ والتي تتميز بما يلي:
خاصة أن الجامعة تتميز بخبرة متميزة وعالية، في مجال فنون الطهي والمعجنات، بكافة فروعها في فرنسا. كما يمكنكم الدراسة فيها من خلال تخصصات درجة البكالوريوس من هنا.
تحميل كتاب موسوعة فنون الطهي Pdf - مكتبة نور
بمعنى آخر ، قد لا يختار الطلاب العمل في المطبخ في تخطيطهم المستقبلي ، لأنهم لا يتلقون تعليمًا قائمًا على الطهي. كيف هو التعليم في فن الطهي وفنون المطبخ؟
فن الطهي غير متاح في أي جامعة لمدة عامين ، ولكن الطلاب الذين لديهم سنتان من تعليم الطبخ يمكنهم الدخول في فن الطهي وفنون المطبخ عن طريق التجسير. يفتح فن الطهو أيضًا الكثير من الأبواب للطلاب من حيث درجة الماجستير ؛ لأنه من حيث الدورات التي يتضمنها ، يمكن للطالب الحصول على درجة الماجستير في العديد من الأقسام ، من الطب البيطري إلى التصوير. في الواقع ، إذا رغب الطالب في الحصول على درجة الدكتوراه بعد تعليمه الماجستير ، والتي تضم عددًا قليلاً جدًا من المتخصصين في هذا المجال ، لتحقيق أقصى قدر من التعليم. في تركيا وحول العالم ، لا يوجد في فن الطهو معلمون وخبراء تقريبًا من حيث درجة الدكتوراه ، ويمكن أن يكون هذا تخطيطًا مستقبليًا لطلاب فن الطهو وفنون المطبخ. يوفر فن الطهو للطلاب الفرصة للدراسة في الخارج من خلال برامج التبادل مثل Erasmus و Farabi و Mevlana. خاصة في برنامج التبادل Erasmus ، إذا كانت الجامعة تفضل مدن فن الطهو مثل إيطاليا وفرنسا ويمكنها عقد اتفاق مع الجامعات هناك ، فقد يكون هذا مفيدًا جدًا للطالب الذي يدرس فن الطهو.
كيف أتعلم الطبخ بسهولة
لتعلم الطبخ بسهولة عليك أولا تعلم المصطلحات الخاصة بالطبخ مثل السلق والتحمير والشواء والفرم والبشر والعجن والمزج والخلط والتفريق بينهم. في بداية تعلم الطهي يجب تنفيذ الوصفات السهلة والبسيطة والتي لا تحتاج إلى عدد كبير من الخطوات فيجب في البداية عمل(الأومليت) أو عجة البيض بالخضروات في وجبة الإفطار حتى لا يصاب الفرد بالإحباط حالة تجريبه الأصناف الصعبة في البدايات. تحضير المكونات المطلوبة بالضبط قبل الشروع في الطهي فهذا يكفل نجاح عملية الطهي بنسبة كبيرة ويجب لحرص على استخدام المقادير بطريقة دقيقة والبعد عن التخمين في تحديدها. التعرف على أدوات المطبخ واستخدامات كل أداة مثل الطاسة والصينية والحلة وغيرها
التعرف على درجات الحرارة المختلفة وخاصة لصناعة المخبوزات والصواني حتى لا تتعرض بعض الأصناف للاحتراق أو تخرج دون النضج الكامل. تعلم كيفية فصل الصفار عن البياض. معرفة قواعد طهي المعكرونة وبالأخص غلي الماء جيدا قبل سلقها حتى لا تتعرض للتعجين. الحرص على شراء الأطعمة الطازجة كأول خيار بدلاً من شراء الأطعمة المعلبة أو المجمدة. الحرص على شراء الأنواع الجيدة والتأكد من صلاحية المنتجات من خلال تاريخ الصلاحية الموجود عليها.
فن الطهي هو أيضًا أداة نستخدمها بهدف إسعاد الناس من خلال إعداد وتقديم الطعام. في السنوات الأخيرة ، منح المجتمع للطهاة ، قوةً استثنائيةً وحضور إعلامي. أعتقد إعتقادا راسخاً أنه ينبغي لنا أن نستخدم معرفتنا ليس فقط لصنع أطباق طعام جميلة ، ولكن أيضا لصالح المجتمع. وبهذه الطريقة ، نأمل أن نعيد إلى المجتمع التأثير والأهمية التي أوليها لقطاعنا. أعتقد أنه يجب علينا إعادة النظر والبدء في التفكير فيما يجب أن نطبخه من مطبخين مختلفين. إبدأ اليوم رحلتك فى عالم الطهي جميع الدورات الدراسية معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني والأكاديمية السويسرية لفنون الطهي
قالت الكاتبة سمر المقرن: "منذ الساعات الأولى التي ظهرت فيها قضية الفتاة الفلسطينية إسراء غريب وأنا أتابع وأشعر بحالة غليان داخل رأسي، وأريد أن أكتب، لكنني فضلت أن أتابع وأراقب حتى تتضح كافة جوانب القضية من جهة، وكذلك حتى أهدأ قليلاً لأنني لا أحب الكتابة في لحظات الانفعال، والحقيقة أنني وبعد مرور عدة أيام على القضية لم أهدأ ولن أهدأ حتى أرى المجرمين قد ساروا إلى درب العدالة". وأضافت "المقرن" في مقالها بـ "الجزيرة"، إسراء غريب.. بين شياطين الجن والإنس: "بداية قصة إسراء غريب أتت من إحدى قريباتها التي فجرّت بركاناً لعبت فيه تحت تأثير الغيرة كما يتضح من التسجيلات الصوتية بينها وبين الشهيدة، تلومها وتتوعدها لأنها خرجت مع شاب كان قد تقدم لخطبتها والتقته في مكان عام بموافقة والدتها، قامت الفتاة معه عبر سناب شات وإرسال الفيديو إلى عدد قليل من صديقاتها وقريباتها ليفرحن معها بالعريس القادم". وتابعت: لكن قريبتها التي ينهش فيها الشر وتأكلها الغيرة والحسد، لم تتوقف عند هذا المشهد بل قامت بالوشاية والتحريض وكأنها أمامي «البسوس» التي أشعلت حروباً لم تتوقف سنوات طوال راح وقتها ضحايا لا ناقة لهم ولا جمل في تلك الحرب.
سمر المقرن قبل وبعد الامتحان
تناولت الكاتبة الصحفية، سمر المقرن، في مقالها المنشور بصحيفة «الجزيرة»، موقف المرأة الإخوانية من المشروع الإخواني العالمي, ومهامها والمسؤوليات الملقاة على عاتقها, محذرة من تغلغل هذا النظام في المجتمع السعودي تحت سترة دينية لخِداع الناس, كما علقت على قرار التنظيم الدولي للجماعة، بإنشاء رابطة عالمية للمرأة المسلمة. لمطالعة المقال:
رابطة النساء الإخوانيات! لا أخفي إعجابي بدقة تنظيم جماعة الإخوان المسلمين على مدى ثمانية عقود، كانت الهزّة الوحيدة لهذه الجماعة بعد أن وصلت إلى كرسي الحكم في مصر، فانكشفت الأوراق السريّة، ولم يعد هناك ما يظهر للناس وما يُخفى عنهم، كما هي سياسة هذه الجماعة التي عملت بمهنية ورشاقة في الجانب الإعلامي، واستطاعت تكبيل عقول «المغفلين» ممن صدقوا هذه التجارة الدينية البائرة، إلى أن أتت ساعة الحسم. فترة حكم الإخوان المسلمين في مصر، هي أقوى مرحلة مرت بها جماعة الإخوان المسلمين، وأعطتهم الضوء الأخضر على الخروج من جحورهم، خصوصاً أعضاء الجماعة في السعودية، ممن تغلغلوا لسنوات طويلة في داخل مجتمعنا تحت هيئة دينية «سلفية» وبمسميات دعوية، وأكاديمية، وإعلامية، لم يكن لدى هؤلاء قبل حكم الجماعة في مصر الجرأة على الظهور العلني «الإخواني» إنما كان ظهورهم تحت الاسم الدعوي والدارج في المجتمع السعودي.
قالت الكاتبة سمر المقرن، إنها تؤمن بأن السياحة هي فكر وثقافة، تتحقق أهدافها للشخص الذي يعرف نفسه جيداً ويفهم احتياجاته، بمعنى ألا ينقاد خلف الترويج الإعلامي أو الشخصي لجهة معينة أو مدينة أو أيّ وجهة سياحية، ولا ينقاد خلف آراء بعض الأشخاص ممن تكون لديهم احتياجات سياحية مختلفة تماماً عنك. وأوضحت الكاتبة في مقالها بصحيفة "الجزيرة" تحت عنوان "تركيا.. والتقليد الأعمى"، أن من أهم معايير اختيار الوجهة السياحية هو الأمان التام في البلد التي سوف تسافر إليها، فمثلاً الترويج الكبير الذي حدث على مدى السنوات الأخيرة للسياحة في تركيا، وكلنا نعرف أنها بلد غير آمنة أبداً، فيرد عليك أحدهم قائلاً: (بالعكس أنا سافرت ولم أرَ فيها أيّ شيء)..! وأضافت: هنا الإشكالية العظمى، أن مفهوم الخطر في أي بلد مشبوه يعتقد الناس أن هذا الخطر سوف يرونه في الشوارع، أو أن العصابات يجب أن تنتظرهم على أبواب المطار، وهذا الأمر غير صحيح، والبلد الخطير وغير الآمن لا يضع لافتة تحذيرية على سطح المطار ليبلغ الزائرين بأنها بلد خطيرة، وقد تسافر وتعود دون أن يمسك أذى، لكنك قد تكون واحداً من بين عشرة أشخاص يتعرض لمشكلة قد لا يعود منها -لا سمح الله-، أو قد يكون واحداً من الأشخاص الذين روجت لهم عن السياحة في هذه البلد أحد الضحايا فتعيش في حالة تأنيب ضمير طوال حياتك.