محتويات ١ الخبز ٢ طريقة عمل الشباتي ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير الخبز يعد الخبز من أكثر أنواع الوصفات تحضيراً في العالم، لما له من أهمية كبيرة، إذ لا يمكن الإستغناء عنه في جميع الوجبات، حيث إنّ الخبز يقدم إلى جانب العديد من الوصفات، ومن أصناف الخبز المتعدّدة حول العالم هو الخبز الشباتي والذي تعود أصوله إلى المطبخ الهندي ولكنه انتشر في دول شرق آسيا كثيراً بالإضافة إلى أنّه لاقى مؤخراً إقبالاً واسعاً في الدول العربية، فأصبح العديد من الأشخاص يفضلون هذا النوع من الخبز لما يتميز به من طعم رائع، وسأقدم لكم طريقة لتحضير الخبز الشباتي الهندي. طريقة عمل الشباتي المكوّنات ثلاثة أكواب من طحين القمح الكامل (الأسمر). كوب ونصف من ماء دافئ. ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويمكن استبدالها بالزيت. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نقوم أولاً بوضع الطحين الأسمر في وعاء واسع وغميق. نضيف الملح والزبدة أو الزيت إلى الطحين ونبدأ بفرك المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة اليد. طريقة عمل الشباتي - معلومة. نبدأ الآن بإضافة الماء الدافئ بالتدريج إذ يمكن أن لا نحتاج إلى كمية الماء كلها، ويعود ذلك إلى نوعية الطحين المستعمل ونعجن المكونات جيداً.
طريقة عمل الشباتي - معلومة
بعد ذلك يضاف الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة. تقلب المكونات السابقة معاً جيداً إلى أن يتشبع الدقيق بشكل كبير. بعدها يصب الماء على المكونات تدريجياً. ثم تعجبني العجين باستخدام اليد ويستمر العجن إلى أن تصبح العجينة متماسكة ورطبة. تكرر العجين وتترك جانباً حوالي عشر دقائق. ثم تقطع العجين إلى كرات دائرية متوسطة الحجم. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق أو صاج الخبز تسخن على نار متوسطة. ثم تفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مستوى حتى تصبح رغيف دائري الشكل ذو سمك قليل. توضع في المقلاة المدونة زيت وتترك حوالي دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. ثم تقلب علي الوجه الآخر إلى أن تكتسب اللون الذهبي الغامق. بعد ذلك يتم وضع الخبز على اللهب بشكل مباشر حتى ينتفخ. طريقه عمل خبز الشباتي. تكرر الخطوات السابقة من طريقة عمل الشباتي حتى تنتهي كمية العجين المتاحة. يوضع خبز الشباتي في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع الحساء أو اليخني في وجبات الإفطار. طريقة عمل الشباتي الحلو
يمكن تحضير خبز الشباتي حلو باتباع الخطوات التالية:
ملعقة صغيرة من السكر. ماء للعجن. ينخل الدقيق جيدا في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح مع السكر والزيت النباتي. يضاف الماء إلى المكونات السابقة بشكل تدريجي ويتم العجن إلى أن تصبح عجينة متماسكة ولينة.
[1]
السر [ عدل]
السر الحقيقى للشباتي هو العجن المستمر المتواصل حتى تحصلى على عجينة ملساء و ناعمة و لامعة. المكوِّنات [ عدل]
كوب من دقيق القمح الكامل. كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن. طريقة التحضير [ عدل]
1- وضع الدقيق متعدد الاستعمالات، دقيق القمح والملح خلطهم ومن ثمّ إضافة زيت الزيتون في وعاء عميق كبير. 2- تقليب الخليط باستعمال ملعقة خشبية ومن ثّم إضافة زيت الزيتون والماء وعجن المكونات ببعضها إلى أن تتكون عجينة ناعمة مرنة ولا تلتصق. 3-رش سطح العمل بالدقيق ووضع كرة العجينة عليه حتى تصبح ناعمة الملمس ومن ثمّ تقطيعها إلى عشر قطع على شكل كرات وتركها حتى ترتاح لعدة دقائق. 4-تسخين مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ومن ثمّ تخفيفها. 5- مد العجينة باستعمال النشابة على سطح العمل المشرش بالدقيق حتى تصبح رقيقة مثل خبز التورتيلا. 6- وضع العجينة الممدودة ب المقلاة حتى يصبح بالوجه الأسفل بقع بنية اللون لمدة ثلاثين ثانية تقريباً. 7-قلب العجينة للوجه الآخر وتحميره بنفس الطريقة ومن ثمّ تكرار العملية لجميع القطع.
النخوة عند العرب فقط
يحكى أن فارسًا عربيًا كان في الصحراء على فرسه، فوجد رجلاً تائهًا يعاني العطش..
فطلب الرجل من الفارس أن يسقيه الماء.. فقام بذلك! صمت الرجل قليلاً ، فشعر الفارس أنه يخجل بأن يطلب الركوب معه! فقال له: "هل تركب معي إلى حيث تجد المسكن والمأوى؟"
فقال الرجل: "أنت رجل كريم حقًا.. شكرًا لك.. كنت أود طلب ذلك لكن خجلي منعني! المروءة عند العربيّة. " ابتسم الفارس... فحاول الرجل الصعود لكنه لم يستطع وقال "أنا لست بفارس.. فأنا فلاح لم أعتد ركوب الفرس"...
اضطر الفارس أن ينزل كي يستطيع مساعدة الرجل على ركوب الفرس.. وما إن صعد الرجل على الفرس حتى نكزها وهرب بها كأنه فارس محترف...
أيقن فاعل الخير أنه تعرض لعملية سطو وسرقة.. فصرخ بذلك الرجل "اسمعني يا هذا... اسمعني!. " شعر اللص بأن نداء الفارس مختلف عن غيره ممن كانوا يستجدون عطفه..
فقال له من بعيد "ما بك؟! " فقال الفارس: "لا تخبر أحدًا بما فعلت رجاء"..
فقال له اللص "أتخاف على سمعتك وأنت تموت؟"...
فرد الفارس "لا.. لكنني أخشى أن تنقطع المروءة عند العرب وأن ينقطع الخير بين الناس"
المروءة عند العربيّة
وإلى لقاء مع فضيلة أخلاقية جديدة من مكارم الأخلاق
المروءة عند العرب العرب
الحاكم نيوز وجهة جديدة في عالم الصحافة الرقمية المتطورة... سرعة اكتر مصداقية اكتر دقة وانتشار للخبر والإعلان.. ™
المروءة عند العربي
وأعتقد أن مقالي المذكور وجد صدى في قضية السيناتور محمد ولد غده فعندما أصدرت النيابة بيانها الشهير حول متابعته (يوم 18 أغشت 2017) ضمنته اتهامه بـ"التخطيط لارتكاب جرائم منافية للأخلاق والقيم السائدة في مجتمعنا". Nwf.com: من قصص العرب للناشئة مروءة ووفاء ج1: محمد رسلان طحان: كتب. وأتناول في هذه المعالجة قرار المجلس الدستوري الفرنسي بعدم دستورية تجريم مساعدة المهاجرين (1) قبل أن أبين أن جهود بعض الدول في القارة العجوز أدت لسن تشريعات وطنية لم تخضع للرقابة اللازمة وأدت لعقوبات غير ملائمة (2) وأنقل مآخذ نشرتها منذ سنة تتعلق بقانون الهجرة غير الشرعية في موريتانيا (3) وأبين مأساة متهمين أدينا بسببه (4) وأخلص لبعض المقارنات (5). 1. في يوم الجمعة الماضي، 6 يوليو 2018، أعلن المجلس الدستوري الفرنسي قراره رقم: 717، 718 /2018 الذي يشكل ضربة قاضية لمحاربة ما يسمى بالهجرة غير الشرعية حيث ألغى جنحة التضامن délit de solidarité التي كانت تمنع الكثيرين من الرأفة بالمهاجرين وإيوائهم وتم الإلغاء على أساس مبدأ الأخوة Principe de Fraternité المقرر ضمن شعارات الجمهورية الفرنسية بموجب المادة الثانية من الدستور وهو قرار ستترتب عليه مراجعة جذرية لقوانين محاربة الهجرة في فرنسا التي كانت تقرر عقـوبات تصل لحبس خمس سنوات وغرامة 30.
· وقال الشعبي: "تعامَل الناسُ بالدِّين زمانًا طويلاً، حتى ذهب الدينُ، ثم تعاشروا بالمروءة حتى ذهبت المروءة، ثم تعاشروا بالحياء، ثم تعاشروا بالرغبة والرهبة، وأظنُّه سيأتي بعد ذلك ما هو شرٌّ منه". حديثُ العربِ عن سِمة المروءة | تاريخكم. · وقال أبو جعفر محمد بن علي بن الحسين: "كمال المروءة: الفقه في الدين، والصبر على النوائب، وحسن تدبير المعيشة". · وقال ميمون بن ميمون: "أول المروءة: طلاقة الوجه، والثاني: التودُّد، والثالث: قضاء الحوائج". · وقال ابن سلام: "حدُّ المروءة: رعْيُ مساعي البرِّ، ودفع دواعي الضر، والطهارة من جميع الأدناس، والتخلُّص من عوارض الالتباس، حتى لا يتعلق بحاملها لوْم، ولا يلحق به ذم، وما من شيء يحمل على صلاح الدين والدنيا، ويبعث على شرف الممات والمحيا، إلاَّ وهو داخل داخل تحت المروءة.