تاريخ النشر: ٢٧ / رجب / ١٤٢٩
مرات
الإستماع: 42719
اليد العليا خير من اليد السفلى
الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله:
في باب القناعة والعفاف والاقتصاد في المعيشة والإنفاق وذم السؤال من غير ضرورة أورد المصنف -رحمه الله-:
حديث حكيم بن حزام : أن النبي ﷺ قال: اليد العليا خير من اليد السفلى، وابدأ بمن تعول، وخير الصدقة ما كان عن ظهر غنى، ومن يستعفف يعفه الله، ومن يستغنِ يغنه الله [1] ، متفق عليه. قوله ﷺ: اليد العليا خير من اليد السفلى سبق الكلام على هذا المعنى، والمقصود به: أن يد المعطي أفضل من يد الآخذ. وقوله ﷺ: وابدأ بمن تعول سئل أبو هريرة عن هذا من المقصود بمن تعول؟ فقال: زوجتك، تقول: أنفق عليّ أو فارقني، وخادمك، يقول: أطعمني واستعملني، وولدك، يقول: إلى من تتركني؟، فمثّل بهؤلاء، والمقصود أن كل من تحت يده ممن استرعاه الله إياهم فهؤلاء هم من يعولهم، من يجب عليه نفقتهم، وهم مَن له من ولد وبنت، وكذلك أيضاً الوالد والوالدة، يعني: الآباء، وإن علوا إذا كانوا يحتاجون إليه، لا يجدون، فإنه يجب عليه أن ينفق عليهم. وابدأ بمن تعول بمعنى: أن الإنسان لا يكون كما قيل:
كمرضعةٍ أولادَ أخرى وضيعتْ
بني بطنها هذا الضلالُ عن القصد
فلا ينفق على الأبعدين أو يتصدق، ومن تحت يده من ولد وزوجة ونحو ذلك هم بحاجة، ولربما أخذوا من الناس الصدقات، كما نسمع أحياناً: المرأة تأخذ صدقة وزكاة، وزوجها غني، لكنه لا ينفق عليها.
حكيم بن حزام بن خويلد
هو حكيم بن حزام بن خويلد بن أسد بن عبد العزى بن قصي الأسدي ابن أخى خديجة زوج الرسول صلى الله عليه وسلم. حالة في الجاهلية:
كان حكيم بن حزام من سادات قريش وكان صديق النبي (صلى الله عليه وسلم) قبل البعثة وكان يوده ويحبه بعد البعثة ولكنه تأخر إسلامه حتى أسلم عام الفتح..
وقد اشتري حكيم بن حزام زيد بن حارثة، وكان زيد فيما روي عن أنس بن مالك وغيره مسبيا من الشام سبته خيل من تهامة فابتاعه حكيم بن حزام بن خويلد فوهبه لعمته خديجة. (1)
وقد شهد حكيم بن حزام بدرا الكبرى مع الكفار ونجا مع من نجا. (2)
بالنظر في حكيم بن حزام قبل إسلامه نجده في مكانة مرموقة بين سادات قريش كما نجده على فطرته السليمة لم يتأثر بما حوله من فساد..
قال الزبير جاء الإسلام وفي يد حكيم الرفدة وكان يفعل المعروف ويصل الرحم وفي الصحيح أنه سأل النبي قال أشياء كنت أفعلها في الجاهلية ألي فيها أجر؟ قال أسلمت على ما سلف لك من خير. رواه مسلم
إسلامه:
أسلم حكيم بن حزام بن خويلد من قبل أن يفتح رسول الله (صلى الله عليه وسلم) مكة بيوم. وقد تأخر إسلامه حتى أسلم عام الفتح وثبت في السيرة وفي الصحيح أنه صلى الله عليه وسلم قال من دخل دار حكيم بن حزام فهو آمن.
حديث حكيم بن حزام
أمه: أم حَكِيم بنت زُهَير بن الحارث بن أسد بن عبد العُزَّى بن قُصَيّ. إسلامه
اسلم عام الفتح وقال عنه الرسول (إن بمكة لأربعة نفر أربأ بهم عن الشرك، وأرغب لهم في الإسلام: عتاب بن أسيد، وجبير بن مطعم، وحكيم بن حزام، وسهيل بن عمرو).
مدرسة حكيم بن حزام
وليس المرادُ أنَّ كلَّ كَلِمةٍ وكلَّ جُملةٍ مِن القرآنِ تُقرَأُ على سَبعةِ أوجُهٍ، بل المرادُ أنَّ غايةَ ما انتَهى إليه عدَدُ القِراءاتِ في الكلمةِ الواحدةِ إلى سَبعةٍ، فإن قيل: فإنَّا نَجِدُ بعضَ الكلماتِ يُقرَأُ على أكثرَ مِن سَبعةِ أوجُهٍ، فالجوابُ: أنَّ غالِبَ ذلك إمَّا لا تَثبُتُ الزِّيادةُ، وإمَّا أنْ يكونَ مِن قَبيلِ الاختلافِ في كَيفيَّةِ الأداءِ؛ كما في المدِّ والإمالةِ ونحوِهما، وقيل: ليس المرادُ بالسَّبعةِ حَقيقةَ العددِ، بل المرادُ التَّسهيلُ والتَّيسيرُ. ثم قال صلَّى اللهُ عليه وسلَّم: «فاقْرَؤُوا ما تَيسَّر منه»، أي: مِنَ الأَحْرُفِ التي أُنزِل بها. وفي الحَديثِ: ما يَدُلُّ على شَرَفِ القرآنِ وكَثرةِ وُجُوهِه، وأنَّه ليس ككلامِ الآدَمِيِّينَ الذي لا يَحتمِل إلَّا وجهًا واحدًا. وفيه: شِدَّةُ عُمَرَ رَضِيَ اللهُ عنه وغَيرتُه على كتابِ اللهِ عزَّ وجَلَّ.
قال: ومن أخذه بإشراف نفس لم يبارك له فيه ، وهذه قاعدة: من أراد البركة فليأخذ المال بسخاوة نفس من غير استشراف ولا طلب. قال: وكان كالذي يأكل ولا يشبع ما فائدة الأكل إذاً إذا كان الإنسان يأكل ولا يشبع؟ لا فائدة فيه، وإذا وجدت البركة في الطعام فإنه قد يأكل القليل ويحصل به الكفاية. يقول: واليد العليا خير من اليد السفلى هذه كلها قواعد أساسية في التعاملات مع المال ومع الناس، البركة هي المعتبر. طريقنا إلى البركة بأمور، منها: أن يُؤخذ المال بسخاوة نفس، أيضاً القاعدة الأخرى: أن اليد العليا خير من اليد السفلى، بمعنى: أن المعطي أفضل من الآخذ، فاحرص أن تكون أنت المعطي، ولا تكن أنت الآخذ، والإنسان إذا كان يأخذ من الناس ويطلب منهم، يطلب من هذا كذا، ويطلب من هذا كذا، ومن هذا مساعدة، ومن هذا هبة، ومن هذا تبرعًا، ومن هذا صدقة، فالناس يستثقلون هذا جدًّا، يستثقلون من يطلب أموالهم؛ ولهذا ذكرت بالأمس -أو قبل يومين- الأثر الذي ينقل عن علي أنه قال: استغن عمن شئت تكن نظيره، وأحسن إلى من شئت تكن أميره، واحتج إلى من شئت تكن أسيره [2]. يأسرك، فاحرص دائماً أن تكون أنت صاحب اليد العليا، خير من اليد السفلى ، قال حكيم ، كانت تؤثر فيهم الكلمة ويتلقون هذه التربية من النبي ﷺ بالقبول، قال حكيم: فقلت: يا رسول الله، والذي بعثك بالحق لا أرزأ أحداً بعدك شيئاً، لا أرزأ يعني: لا أطلب، يعني: أصل ذلك يأتي بمعنى النقصان، بمعنى أني لا أُنقص أحداً من ماله بالطلب منه، أو الأخذ منه، لا أرزأ أحداً بعدك شيئاً حتى أفارق الدنيا، فكان أبو بكر يعني: أيام خلافته- يدعو حكيماً ليعطيه العطاء، فيأبى أن يقبل منه شيئاً، مع أن هذا حق له، يعطيه من بيت المال، من الفيء، كما يعطي غيره من الصحابة.
بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن وضع الحليب المكثف عليها ، ثم يتم تزيين وجهها باستخدام جوز الهند. طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف بدون بيض طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف بدون بيض المقادير: 2 كوب من السميد. نصف كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الحليب المكثف. عدد 4 معالق كبار من السمن البلدي. 1 معلقة كبيرة من العسل. 2 كوب من القطر أو الشربات. عدد 5 معالق من القشطة. طريقة التحضير: يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع السميد فيه، ثم إضافة الحليب المكثف عليه، وبعد ذلك نضيف الحليب السائل والعسل والسمن. طريقه عمل الحليب المكثف بالبيت. بعد ذلك يتم إضافة بقية المكونات عدا القطر، ويتم التقليب جيدا حتى تصبح المكونات مختلطة تماما. بعد ذلك يتم وضع الخليط في صينية بعد دهنها بالزيت، ويتم إدخالها الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم يتم إخراجها من الفرنوالقيام بتحليتها بالقطر أو الشربات، ويتم تزينها كذلك بالقشطة، ويتم تقديمها في أطباق التقديم. بسبوسة بالحليب بدون قشطة بسبوسة بالحليب بدون قشطة المقادير: 2 بيضة. 1 كوب من الزيت. 1 كوب من السميد. عدد 2 معلقة كبيرة من السكر. 1 كوب من القطر. 1 معلقة فانيليا صغيرة. طريقة التحضير: يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع الزيت والسكر والفانيليا والحليب والبيض فيه، ويتم التقليب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا.
4 وصفات لـ عمل حليب مكثف محلى بطعم رائع ألذ من الأنواع الجاهزة &Raquo; مجلتك
طريقة التحضير: يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع السكر والعسل فيه، ثم يتم إضافة السمن ولكن يجب أن يكون دافئ، وبعد ذلك يتم التقليب جيدا. بعد ذلك يتم إضافة اللبن ويجب أن يكون دافئ كذلك، ويتم التقليب ولكن يجب الحرص على عدم ذوبان السكر في الخليط. بعد ذلك يتم وضع الفانيليا وسميد البسبوسة ونستمر في التقليب الجيد حتى يصبح الخليط متجانس. بعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت ثم إضافة الخليط في الصينية، وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة. بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة ووضع الشربات فوقها، وإضافة المكسرات عليها والفول السوداني والكريز. طريقة تحضير الشربات: يتم إحضار وعاء صغير وإضافة السكر والماء ويتم تقليبهم جيدا، بعد ذلك يتم وضعه على نار متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق. طريقه عمل الحليب المكثف منزليا. ويتم عصر نصف ليمونة عليه بعد الغليان وإضافةالعسل إليه، ثم يتم التقليب جيدا. طريقة عمل البسبوسة بالياميش طريقة عمل البسبوسة بالياميش المكونات: عدد 2 كوب من السميد. • مقدار ربع كوب من الدقيق. • مقدار نصف كوب من السكر. • عدد 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر. • مقدار نصف كوب من السمنة. • 1 علبة زبادي. • ربع كوب من جوز الهند. • 1 كوب ياميش مفروم.
طريقة عمل الحليب المكثف باستخدام الحليب المجفف
½ كوب ماء مغلي. 1 كوب حليب مجفف خالي من الدسم. ⅓ كوب سكر. 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة. عدة قطرات فانيلا سائلة. الطريقة
نقوم بخلط جميع المكونات معًا في آلة الخفق الكهربائية على أن يكون الخفق على أعلى سرعة وبعد أن تمتزج المكونات جيدًا نقوم بتخزين المزيج. الحليب المكثف المحلى على طريقة الشيف سالي فؤاد
طريقة عمل الحليب المكثف على طريقة الشيف سالي فؤاد
لقد تعرفنا من خلال موقع البوابة على طريقة الحليب المكثف ونوضح الآن طريقة عمله للشيف سالي فؤاد. المقادير
1 كوب من الحليب المجفف. 1 كوب من السكر المطحون. ⅓ كوب من الماء. نقوم بخلط الحليب المجفف مع السكر المطحون والماء ونضعهم على النار. طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف بـ 6 مكونات - وصفات طبخ. نقوم بتقليل المكونات جيدًا ونستمر في التقليب حتى نلاحظ أن الخليط أصبح ناعمًا. بعد أن يبرد الخليط نضعه في برطمان زجاجي ونحفظه في الثلاجة. طريقة عمل حليب مكثف باستخدام الحليب السائل
3 أكواب أو 690 ميللي ليتر تقريبًا من الحليب الطبيعي السائل سواء كان كامل الدسم أو متوسط الدسم أو قليل الدسم أو منزوع الدسم تمامًا. 1/2 كوب سكر أبيض. 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية غير مملحة ومحفوظ في درجة حرارة الغرفة وإذا تم استخدام حليب دسم في هذه الوصفة يمكن الاستغناء عن الزبدة وإن كان الهدف منها هو إثراء الطعم.
طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف بـ 6 مكونات - وصفات طبخ
بعد أن تنتهي المدة الذي ذكرناها عليكي أن تبعدي الإناء عن النار وتخرجي منها العلبة الخاصة بالحليب المكثف المحلى من الماء وتركها جانباً حتى تبرد تماماً. وبعد أن تبرد نهائياً عليكي أن تقومي بفتح الغطاء الخاص بعلبة الحليب المكثف المحلى ويتم استعمالها في تزيين الكيك والحلويات. يجب ألا تقومي بفتح علبة الحليب المكثف وهي الساخنة وهذا حتى لا تنفجر العلبة الخاصة بالحليب ويسبب العديد من الحروق الصعبة. ومن الممكن أن يتم الاحتفاظ بالصوص داخل البرطمان المحكم الغلق وهذا لاستعماله في العديد من الأوقات اللاحقة. طريقة سهلة لعمل صوص التوفي
واحد كوب سكر. ربع كوب من الحليب السائل. مكعب من الزبدة. خطوات عمل صوص التوفي
يتم وضع السكر في وعاء على النار وتركه حتى يصبح مكرملاً أو ذات اللون الذهبي وبعد هذا يتم رفعه من على النار. طريقة عمل الحليب المكثف. ثم بعد هذا يتم وضع الحليب السائل أعلى السكر ولكن بحرص شديد ويتم تقليبه بشكل سريع ثم يتم وضع عليهم الزبدة ويتم مزجهم بشكل سريع. وبعد أن يبرد تماماً يتم وضعه داخل برطمان زجاجي محكم الغلق وهذا لحين استعمالها لجميع الحلوى ومنها الكيك والعديد من الحلوى الأخرى. صوص التوفي بالحليب والنشا
واحد كوب من الحليب المبستر وتم خروجه من الثلاجه قبل عمله.
• شربات. طريقة التحضير: يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع السكر والسميد والبيكنج بودر والسمنة بداخله، ويتم التقليب جيدا. بعد ذلك يتم إضافة الياميش المفروم وإضافة جوز الهند كذلك، ويتم التقليب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس. بعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت وفرد الخليط بداخلها، وبعدها يتم وضع الصينية في الفرن. تترك الصينية مدة 20 دقيقة، ويتم إخراجها من الفرن ويتم تسقيتها بالشربات وهي ساخنة. بعد ذلك يتم تركها حتى تبرد تماما وبعدها يتم تقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم، ويمكن تزينها بجوز الهند. نصائح لعمل البسبوسة بالحليب المكثف: هناك العديد من النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار حتى تكون البسبوسة جميلة وشبيهة بالمحلات، وجاءت تلك النصائح كالآتي. طريقة عمل الحليب المحلى المكثف بمكونين فقط - YouTube. أساس عمل البسبوسة هو السميد، ولذلك يجب على من يقوم بعمل البسبوسة الحرص على شراء أجود أنواع السميد. يجب التأكد أن السميد الذي يتم استخدامه في عمل البسبوسة ناعم جدا، ويجب أن تقوم المرأة بتذويبه في السمنة، وذلك قبل إضافته إلى بقية المكونات. يجب أن يتم التقليب جيدا من أجل الحصول على بسبوسة متماسكة، وذلك لأن السميد يوجد به مادة الجيلاتين، وتلك المادة تتفاعل اثناء التقليب.
طريقة عمل الحليب المحلى المكثف بمكونين فقط - Youtube
أقرأ التالي
منذ 3 أيام
خدمة جديدة من إنستجرام تسهل على مستخدميها التعرف على المنتجات التجارية
منذ 4 أيام
لمستخدم غوغل وفيسبوك.. احم خصوصيتك الآن بـ30 ثانية
لهذه الأسباب تشعر بالخمول والتعب بعد وجبة الإفطار
"6" أعراض تستدعي الإفطار فورًا لمرضى السكري
منذ 5 أيام
تحذير أمني لمستخدمي أندرويد: فيروس يستهدف حساباتكم المصرفية
منذ أسبوع واحد
بأقل من 3 دقائق.. اختبار عبر النفس يكشف كورونا
رياح شمسية تضرب الأرض.. وهذه هي التداعيات
مفاجأة غير سارة.. تعليق إنتاج 30% من هواتف آيفون! أبرزها الحليب.. 4 وصفات لـ عمل حليب مكثف محلى بطعم رائع ألذ من الأنواع الجاهزة » مجلتك. "4" مشروبات تساعد على نوم أفضل ليلاً
غنية بـ "أوميجا ثري" الدهنية.. 5 أطعمة نباتية تحافظ على قلبك
طريقة صنع الحليب المكثف المحلى
المكوّنات:
كوب من السكر البودرة. كوب من الحليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير:
نضع الماء الدافئ في وعاءٍ على نارٍ هادئة. نضيف الحليب إلى الماء، ونحركه جيداً حتّى يذوب. نضيف السكر إلى المزيج بشكلٍ تدريجي، ونترك المزيج على النار حتّى يغلي. نرفع المزيج عن النار، ونتركه قليلاً حتّى يبرد، ثمّ نضعه في عبوة زجاجية، ونضعه في القسم السفلي من الثلاجة حتّى يبرد. نخرج الحليب من الثلاجة، ونقدمه بارداً. الحليب المكثف المحلى بالزبدة
ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ثلث الكوب من الماء المغلي. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير:
نضع الزبدة، والسكر، والماء، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد. نضيف الحليب إلى المزيج، ونخلط من جديد. نضع المزيج في عبوة زجاجية، ونضعه في الثلاجة حتّى يبرد. نخرج الحليب المكثف المحلى من الثلاجة، ونقدمه بارداً. لحليب المكثف المحلى بالقشطة
كوب من السكر الأبيض. كوب من القشطة. طريقة التحضير:
نضع الحليب، والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخلطهما معاً بشكلٍ جيد.