بسم الله الرحمن الرحيم
يعد الخبز الحساوي، أو الخبز الأحمر أو كما يسميه البعض خبز التمر أحدى الصناعات التقليدية القديمة التي اشتهر بها إقليم الإحساء شرق السعودية، ومارس الكثير من سكان الإحساء صناعة الخبز كمهنة برعوا فيها، في ماضي الأجداد. ألا أن القيمة الغذائية العالية التي يتمتع بها الخبز الحساوي جعل بعض الخبازين في كلا من المبرز والهفوف، وغيرها يمارسون هذه الحرفة كمهنة يقبل عليها الكثيرون في وقتنا الراهن، ولم تعد مرتبطة الوجود بالمهرجانات فقط ،نظرا للقيمة الغذائية العالية التي يتميز بها الخبز الحساوي بمكوناته الغذائية المفيدة للجسم وإمداده بالطاقة حيث يعتبر مصنوع من الألياف التي يحتويها دقيق البر، والسكر الطبيعي الموجود في نقيع التمر إضافة إلى مادة الحلوة ،وحبة البركة ،والحبة السوداء.
الخبر الحساوي مع التمر والحبة السودة وعلى حطب النخيل - عروس الامارات
01:13
السبت 29 مارس 2014
- 28 جمادى الأولى 1435 هـ
الخبز الحساوي.. مهنة مارسها الكثير من سكان الأحساء حتى برعوا في إعدادها في الماضي، حيث أصبحت مهنة يقبل عليها الكثير من سكان المبرز والهفوف لما لها من قيمة غذائية عالية. واستقطب الخبز الحساوي في ركن العم حمزة حسن الحكيم، والعم عبدالله الحكيم بمهرجان ربيع الرس الزوار والمهتمين والمتذوقين. وأوضح العم حمزة أن الخبز الحساوي يشهد إقبالاً كبيراً من المتذوقين الذين استوقفهم مذاقه، لافتاً إلى أن مثل هذه المهرجانات تدمج الثقافات بين مناطق المملكة وتحاكي التراث بقالب راق ومنظم، مبيناً أن الخبز الحساوي يعد من الأكلات التي اشتهرت بها محافظة الأحساء، حيث إن هناك من يسميه الخبز الأحمر والبعض يسميه خبز التمر وخبز التنور وخبز خمير، ويمتلك قيمة غذائية بمكوناته المفيدة للجسم وهي دقيق البر والسكر الطبيعي الموجود في نقيع التمر "ماء التمر"، إضافة إلى مادة الحلوة وحبة البركة والحبة السوداء. ويضيف العم حمزة الحكيم: عملت في صنع الخبز الحساوي 25 عاماً استطعت خلالها ولله الحمد، شراء منزل وإعالة 12 ولداً، مؤكداً أنه مع تغير الزمان لم تتلاش صناعة الخبز الحساوي، بل ظلت موجودة وخصوصاً في الأحساء.
بالصور.. مهنة الخباز جسر عبور بين الماضي والمستقبل في الجنادرية
يتم إختيار أجود أنواع التمر الشهيرة في الإحساء لاستخدامها في صناعة الخبز وبخاصة تمر الخلاص فهو يعطي الخبز مذاقا مميزا وشهيا وحلوا، وفي بعض الأحيان نقوم بإضافة مكونات جديدة على الخبز الحساوي لم نكن نستخدمها من قبل على حسب طلب الزبون وذوقه مثل الجبن إلا انم هذا لا يفقد الخبز الحساوي تقليديته. أن الخبز الحساوي يعد من اشهر أنواع الخبز التي يشتهر بها إقليم الإحساء ويشار إلى وجود مسميات أخرى للخبز الحساوي فثمة يطلقون عليه مسمى الخبز الأحمر بسبب لونه المائل للحمرة الذي يرفع قيمته الغذائية عاليا نظرا لوجود التمر فيه ،حيث يمزج دقيق البر بنقيع بماء التمر ،وهو وجبة غذائية غنية بالألياف ،ويتناول البعض هذا النوع من الخبز مع مشروب اللبن. ويطلق عليه آخرين مسمى خبز التمر كون التمر يعد من مكوناته الأساسية بعد البر حيث يمنحه اللون والطعم والحلاوة.
طريقة عمل الخبز الحساوي - وصفة ماما
تُعد مهنة الخباز من المهن التي اشتهرت بها الأحساء منذ القدم واشتهر الخباز بالعديد من المأكولات الشعبية المتوارثة والمتميزة ومن هذه المأكولات "الخبز الحساوي الأحمر"، الذي استوقف الكثير من الزوار الذين أقبلوا على شراء الخبز المعروف بطعمه المميز، حيث يُعد ركنًا المشارك في جناح بيت الخير بالجنادرية الخباز خالد خليل أجواد من أقدم المشاركين في مهرجان الجنادرية. وأوضح الخباز خالد, أن الخبز الحساوي من الأكلات الشعبية التي اشتهرت بها محافظة الأحساء، على اختلاف مسمياته فهناك من يسميه الخبز الأحمر والبعض يسميه خبز التمر وخبز التنور، وهو غني بالبروتينات والفوائد الصحية حيث يتكون من طحين البر والنخالة والتمر والحبة السوداء والحلوى والسمسم، لافتًا الانتباه إلى أنه جرى إضافة العديد من النكهات الحديثة لتطوير طهي الخبز كالجبن والزعتر واللبنة. وأضاف أنه يمارس مهنة طهي الخبز الحساوي أكثر من 50 عاماً توارثها أبًا عن جد، مؤكداً أنه مع التطور الذي نعيشه إلا أن تجهيز وإعداد طهي الخبز الحساوي ظل موجودًا خاصة في الأحساء، مؤكدًا حرصه على إبقاء هذا الموروث الشعبي وهذه المهنة, من خلال تدريب أبناءه على إكمال هذا المشوار.
خبز التمر الحساوي - ووردز
الحلويات: حيث تحتوي الحلويات الرمضانية عادة على القطر، ممّا يجعلها عالية جداً بالسعرات الحرارية، مما قد يُسبب زيادة الوزن في رمضان، لذلك يُنصح بضبط تناولها واستبدالها بالفواكه. الدهون: يُنصح بتقليل الدهون وذلك لتجنب تناول سعرات حرارية عالية، أو الإصابة بالتخمة من الطعام، ويمكن ذلك من خلال شوي الطعام، أو طبخه على البخار، أو تسبيكه مع الصلصات بدلاً من القلي. أهمية شرب الماء في رمضان من المهم الحصول على كمية كافية من الماء والسوائل في رمضان، لأن نقصها وحدوث جفاف الجسم قد يُسبب الصداع، والتعب، وتغير المزاج، وقد يؤثر على التركيز والذاكرة، بالمقابل فإنّ شرب الماء يمنع حصول هذه الأعراض، كما يمنع الاصابة بالامساك، وينظم ضغط الدم، لذلك يُنصح بشرب ما لا يقلّ عن 8-10 أكواب يوميا من الماء أو المشروبات الخالية من الكافيين والسكر، ولتنظيم شرب الماء يمكن تحديد شرب كوبين من الماء كل ساعة من بداية وقت الإفطار، كما يُنصح بتناول الأطعمة العالية بالسوائل مثل الخيار، والبندورة، والبطيخ، والشمام، والفراولة. نصائح لصيام صحّي يُعدّ رمضان فرصة لتكوين عادات صحية تستمر طوال العام، ومن العادات الصحية المهمة في رمضان: ضرورة تناول وجبة السحور خاصة لكبار السن، والأطفال، والمرضعات، والحوامل.
الخضروات: إنّ تناول كمية كافية من الخضروات ضروري للحصول على السوائل، والفيتامينات والمعادن. الكربوهيدرات: إنّ تناول الكربوهيدرات في رمضان، خاصة الأنواع المصنوعة من الحبوب الكاملة، يساهم في الشعور بالشبع، وتوفير مصدر مهم للطاقة والألياف. مصادر الألياف: مثل الفواكه والخضروات، والبقوليات، والشوفان، وخبز القمح الكامل، والمكسرات، لأن الألياف مهمة للشعور بالشبع لفترة أطول، ولتجنب الإمساك. الأطعمة العالية بالسوائل: مثل السلطات، والشوربات، واللبن، واليخنات، وبعض أنواع الفواكه. أطعمة يُنصح بتجنبها في رمضان إنّ لبعض الاطعمة تأثيراتٍ سلبية على الجسم وتُسبب ظهور أعراض سلبية على الصائم، لذلك يجب تجنب تناولها، أو على الأقلّ التقليل منها، ومن هذه الأطعمة: مصادر الكافيين ؛ مثل؛ القهوة والشاي والمشروبات الغازية، لأن الكافيين يعمل كمدر للبول، ممّا قد يزيد من خسارة الجسم للسوائل. العصائر العالية بالسكر ؛ لأنها تكون عالية بالسعرات الحرارية. الملح ومصادره ؛ مثل الزيتون، والمخللات والأطعمة المصنعة، والوجبات السريعة، كما يُنصح بتقليل إضافة الملح عند الطبخ واستخدام البهارات لتنكيه الطعام، وعدم وضع مملحة على المائدة أثناء الأكل.
كما أن هذه المهرجانات أعادت له بريقه الذي اختفى في فترة ماضية، مبيناً أن طريقة صنعه تستغرق وقتاً ليس بالقصير في عملية التخمير، إذ نقوم أولاً بنقع التمر في الماء لمدة معينة، ومن ثم نقوم بعملية إعداد العجين من دقيق البر تمهيداً للخبز. وأضاف أن عملية العجن تتم بوضع الدقيق في ماء التمر تدريجياً إلى أن نحصل على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها إلى دوائر صغيرة بواسطة اليد بحسب حجم الرغيف، ونضيف خلال عملية التحضير النهائية للعجين مادة الحلوة وحبة البركة، أو الحبة السوداء.. وحينما ننتهي من هذه الخطوة، نترك العجين لفترة كي يرتاح ويختمر ومن ثم نقوم بتهيئته وإعداده لمرحلة ما قبل الخبز، ونختار تمر الخلاص ليعطي الخبز مذاقاً مميزاً وشهياً وحلواً. آخر تحديث
19:38
الخميس 21 أبريل 2022
- 20 رمضان 1443 هـ
قسم رسائل حبّ للعشّاق اسك كلام حبّ لشخص قسم رسائل حبّ للعشّاق كلام حبّ قصير اسك قسم رسائل حبّ للعشّاق كلام حبّ وعتاب اسك قسم رسائل حبّ للعشّاق كلام حبّ اسك لحبيبتي قسم رسائل حبّ للعشّاق كلام حبّ اسك لشخص قسم رسائل حبّ للعشّاق كلمات حبّ اسك قصير قسم رسائل حبّ للعشّاق أحبّك كلام اسك قسم رسائل حبّ للعشّاق كلام حبّ وعشق اسك
اسك كلام حلو لشخص غالي
Get in touch with كلام جميل kalamjameel 106 answers 9256 likes. انا موب بس احبك انا ميته فيك انتي سعادتي. انتي دايم جواتي بقلبي انتي حلاوة. خواطر عن الحب. كلام حب اسك لشخص بيسيات عشق اسك لحبيبي قوية وقصيرة رسائل حب.
اسك كلام حلو لشخص عزيز
Save Image عندما تشعر بانك ازعاج لشخص ما …
اسك كلام حلو لحبيبي
يمكنك عزيزتي مشاركة رسائل العام الجديد للحبيب من الجوال الخاص كما يمكنك تعديل هذه الرسائل كيف ما تشائي أو كتابة اسم الحبيب بداخلها إن أمكن ذلك نحن بدورنا وضعنا رسائل السنة الجديدة للحبيب. كلام حب اسك طويل جديد – نقدم لكم من أجمل رسائل حب اسك طويل جديد لحبيبي ولزوجي قوية وكلام اسك عن عيد الحب ومسجات غرامية اسك للحبيب …
اسك كلام حب
4 أهواك بجنون يا روحي. صديقتي عنقود عنب أسود شهية حين الابتسام و م بين مقلتيها ميلاد فرح متجدد يحييني أحبك حد النخاع. بيسيات حب اسك ابتسامة مكسورة هي ردة الفعل الوحيدة عندما أتذكر ذكريات جميلة أعلم مسبقا أنها لن تعود أبدا أنا لا أعلم ما الذي يدفعني إليك كلما ضاقت مدن صدري إن كنت تقرأ فغيابك لا يعنيني. Save …
اسك كلام حب لشخص
كلام حب لشخص تحبه خـــوآطــــر _ over 1 year ago. وحضنك لمسة يدينك كلك ياعساني. لقد كنت دائما هناك من أجلي حبيبتي كنت دائما هناك عندما رأيت سماء غائمة جعلتني أرى سماء زرقاء كبيرة. Save Image ابي كلام حب لشخص أحبه ضروري ضروري Ask Fm Picbc37 Save Image كلام جميل لشخص Ask Fm Kokah6778 Save Image شرطات صور وبيسيات Llxx …
اسك عشان رمضان قرب
Apr 10 2021 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy.
الصديق هو أجمل كنز يمكن إيجاده بكل سهولة فقط بالمحبة والوفاء تجد الصديق المناسب وبهما تحافظ عليه وهنا إليكم في مقالي هذا كلمات صباحية جميلة للأصدقاء. اسك كلام. مسجات كلام رومانسي. Ask anything you want to learn about كلام جميل by getting answers on ASKfm. يمكنك الان ان تجعل لنفسك قيمة من خلال مشاركتك كلام مدح لنفسي وجعلة في اولوياتك من المشاركات المختلفة الخاصة بجوالك تميز الان وكن انت من يتفرد بالكلمات الرائعة والجميلة في كل الاوقات. لاقتراح حسابات آسك أو حسابات تويتر أو صفحات وحسابات فيسبوك للاضافة أو للتبليغ عن أية مشكلة بالموقع يرجى مراسلة المشرف عبر هذا النموذج او سؤاله عبر آسك. أحبك أحبك والبقية تأتي الحب الحب هو الشعور. خواطر عن الحب. أمامك 3 أمور تفعلها مع من تحب لتعبر عن هذه المشاعر الجميلة أن تأتي له بهدية مفاجئة أن تقوم بأفعال يحبها هو لتسعده أو أن تقول له كلام جميل وما أجمل أن تفعل الثلاثة أمور معا. The latest tweets from a_topicat. Find out what people want to know about you. ترجمة المشاعر دائما إلى كلام حب ورومانسية يزيد من قوة العلاقة بين الحبيبين خاصة إن كان هذا الكلام والرسائل معبرة بقوة عن الأحاسيس المختلفة التي يشعر بها كل منهما.