محتويات ١ طريقة تحضير آذان الشايب ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ١. ٢. ١ تحضير الحشوة ١. ٢ تحضير العجينة ١. ٣ تحضير اللبن طريقة تحضير آذان الشايب آذان الشايب أو الشيش برك، أو اللحم بالعجين، هي أسماء لنفس الوصفة، وهي من المأكولات العربيّة التي تشتهر بها بلاد الشام والخليج العربي بشكل خاص، وفي هذا المقال سوف يتمّ توضيح طريقة تحضير هذه الأكلة الشهيّة خاصّة في فصل الشتاء. المكوّنات كوب من الدقيق الأبيض. نصف كيلو غرام لحمة مفرومة أو مقطعة مكعبات صغيرة. رأس بصل كبير الحجم. ستّة أكواب لبن رائب، أو قرصين لبن جميد. ملعقة كبيرة نشاء، أو بيضة. نصف كوب زيت نباتي. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة بهار طعام. نصف ملعقة فلفل أسود. خمس فصوص ثوم. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. طريقة اذان الشايب الدب. طريقة التحضير تحضير الحشوة افرمي البصل فرماً ناعماً، وضعيه في مقلاة على النار، مع ثلاث ملاعق من الزيت، وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحمة المفرومة أو المقطعة مكعبات صغيرة، مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركيها حتى تنضج على نار هادئة، لكن إن اخترتِ اللحم المفروم، راعي تحريكه جيّداً في البداية كي لا يتكتّل. اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
طريقة اذان الشايب الجديد
أضيفي البهارات، والفلفل الأسود، والملح وقلّبي المكونات حتى ينضج اللحم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد. اخلطي الطّحين، والزيت، والملح في وعاء ثمّ اعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، غطّيها واتركيها لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة لترتاح لكي تستطيعي فردها بسهولة. رشّي سطحاً نظيفاً بكميّة من الطّحين، ثمّ رقّيها فوقها العجينة حتى تُصبح رقيقة، ثمّ قطّعيها إلى دوائر باستخدام قطّاعة البسكويت، أو بواسطة كوبِ شايٍ صغير، فكلّما كانت الدّائرة أصغر كانت الشكّل النهائي أجمل. طريقة اذان الشايب بعيد عنك. احشي كل دائرة بكميّة مناسبة من حشوة اللحم ثمّ أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة، ثمّ أغلقيها مُجدداً من الطّرف الحاد من نصف الدائرة للطرف الآخر، واقرصيها على بعض، أو ثبتي الواحدة فوق الأُخرى، اتبعي الخطوة السّابقة لتنتهي من كميّة الحشوة كلّها. ضعي اللبن، والملح، والنّشا، والماء في وعاءٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة وحرّكي الخليط بواسطة الخفاقة اليدويّة باستمرار حتى يبدأ اللبن بالغليان، ويجب تخفيف الحرارة إذا كانت عالية جداً لكي لا يحترق اللبن، ويجب عدم التوقف عن التحريك لكي لا تفسد الشوربة. عندما يغلي اللبن أضيفي حبّات آذان الشايب واسلقيها في الشوربّة لمدّة عشر دقائق، أو إلى أن تتأكدّي من أن العجينة قد نضجت، وانتبهي من عدم سلقه لمدّة طويلة حتى لا يفسد وتنتشر الحشوة في الشوربة.
ذات صلة طريقة عجينة آذان الشايب طريقة آذان الشايب
آذان الشايب على الطريقة الأردنية
آذان الشايب من الأكلات الشعبية القديمة في الأردن وفي العديد من البلدان، وتعتبر من أشهر الأكلات السورية وتسمى بالشيشبرك، وتعد بطريقة واحدة في جميع المناطق، ومن مقاديرها اللبن الرائب أو لبن الجميد واللحمة المفرومة والكزبرة والثوم ومن الممكن تقديمها دون إضافة الكزبرة والثوم، ويتم حشو اللحم المفروم في عجينة لا تدخل الخميرة في إعدادها كباقي العجائن وتصنع من الملح والزيت والطحين الأسمر أو العادي، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة اعداد أذان الشايب الأردنية بالتفصيل وبأسهل الطرق. المكونات
مكونات العجينة:
كوبان من الدقيق الأسمر أو الدقيق العادي. نصف كوب من زيت الزيتون. رشة ملح. مكونات الحشوة:
نصف كيلو من اللحم المفروم. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. طريقة عجينة آذان الشايب - موقع مصادر. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. كيلو من البن الرائب أو اللبن الجميد. فصان من الثوم المدقوق. نصف ضمة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة. طريقة التحضير
اخلطي مكونات العجينة معاً حتى تتجانس جيداً ثمّ غطّيها واتركيها جانباً.
انت في
"منوعـات"
الدكتور المطيري يحتفل بزواجه الدكتور المطيري يحتفل بزواجه
احتفل الدكتور سلطان خلف هجاد المطيري بزواجه على كريمة اللواء طبيب خلف ردن المطيري مدير برنامج مستشفى القوات المسلحة بالرياض والخرج بقاعة الرياض. وشرف الحفل نائب رئيس هيئة الأركان العامة الفريق سلطان بن عادي المطيري وعدد من المسئولين وشيوخ القبائل ولفيف من الأهل والأصدقاء.
دكتور تركي المطيري جامعة الملك فيصل
الأحد 24 أبريل 2022
صدر العدد الأول بتاريخ 2 يونيو 2007
رئيس التحرير خالد هلال المطيري
العدد: 5015
C°
عميد عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر في الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب د. تركي المطيري
أعلن عميد عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر في الهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب د. دكتور تركي المطيري جامعة الملك فيصل. تركي المطيري، بدء التسجيل في دورات العمادة للفصل الصيفي 2021-2022 اعتبارا من 3 حتى 25 الجاري عبر الموقع الإلكتروني. وأفاد المطيري، في تصريح صحافي، أمس، بأن "الدورات المطروحة تتضمن دورة اللغة التركية (ثلاثة مستويات)، لغة الإشارة (ثلاثة مستويات)، اللغة الإنكليزية المستوى الأول والثاني، إضافة إلى مدرب معتمد، دورة الخط العربي، دورات تجويد القرآن الكريم، الذكاء التكنولوجي، المشاريع الصغيرة والإسعافات الأولية، وغيرها العديد من الدورات التي تخدم المجتمع".
دكتور تركي المطيري ملزلز
تصفح الوسم
اخصائي يكشف مخاطر المعكرونة وأسوأ أنواعها المصنوعة
nora oglu
السبت 23 أبريل 2022
0
قال أخصائي التغذية الدكتور عبدالله المطيري" إنه يجب معرفة المصدر الذي صنعت منه المعكرونة حيث يفضل تناول تلك المصنوعة من حبوب القمح الكاملة وليس المصنوعة من الدقيق الأبيض الذي يعد أسوأ الأنواع، وذلك من خلال قراءة مكوناتها"وأشار إلى أن…
دكتور تركي المطيري سناب
أطباء في الانف والاذن والحنجرة
جميع الأطباء
لا توجد معلومات
مصر، الاسكندرية
97 شارع مصطفي كامل فليمنج امام البنك الاهلي المصري
32 شارع محرم بك فوق صيدليه مزراحي
مصر، الجيزة
124شارع الهرم محطة العريش
مواعيد العيادات:
فيصل: الاحد- الاربعاء: 5-8
&n...
مصر، القاهرة
١ ابراج برعي - الدور 4 - شقة 8 - خلف مسجد الحصري فوق معمل المختبر و محل شعبان للملابس
دكتور تركي المطيري تيك توك
سلطان هويدي المطيري
5M people have watched this. Watch short videos about #تركي_الميزاني_شاعر_مطير on TikTok. See all videos # تركي_الشهري 13. 2M views #تركي_الشهري Hashtag Videos on TikTok #تركي_الشهري | 13. باحث شرعي عن «تسريبات التكفيري الهارب المطيري»: تنظيم الحمدين جنَّد المتسترين بالدين. 2M people have watched this. Watch short videos about #تركي_الشهري on TikTok. See all videos أبوسعيد القحطاني 37. 3K views 1. 7K Likes, 37 Comments. TikTok video from أبوسعيد القحطاني (): "برأيك من تفوق ؟ #مستور_العصيمي #تركي_الميزاني #مستور_العتيبي #تركي_المطيري #تركي_الفين #محاورات #محاورة #شعر". TikTok: الصوت الأصلي.
الرئيسية منوعات فيديو: مداخلة د. تركي سطام المطيري في برنامج (كويت اليوم) عن ملتقى التعليم عن بعد لذوي الاعاقة