التحديث الأخير 5/05/2015 السمن البلدي طريقة صنع السمن البلدي, وصفة مميزة جداً, لأن السمن يدخل في العديد من الحلويات الشرقيه ويعطي نكهة دسمة وغنية لأكلاتنا, بالاضافة أن تحضيره في البيت أكثر أمناً, لخلوه من المواد الحافظة, اليوم سيعرفنا المبدع فراس فراس أفضل طريقة لصنع السمنة البلدية. المقادير: رطل زبدة ( رطل = 3 كيلو) فنجان قهوة بهار سمنة -من عند العطار- معلقة كركم وقية برغل الطريقة: – انقعي البرغل, وفي هذا الوقت ضعي الزبدة على النار حتى تذوب. – عندما تذوب الزبدة, قومي بتصفية البرغل المنقوع, ثم ضعيه على الزبدة ومع التحريك المستمر ونار هاديه, وفائدة البرغل أنه بمتص حموضة الزبدة والرطوبة والماء الذي يكون في الزبدة لذا هو ضروري جداً. – و عندما يبدأ البرغل يظهر من الوعاء بتحطي البهار والكركم وحركي وبتضلي تحركي تقريبا خمس دقايق وشوفي لونها عن طريق وضع قليلا منها في صحن ابيض وازا بدك اكتر اللون حطي كركم وبتحركيه. نضع ملعقة كركم واحدة لرطل الزبدة – وبعدها صفي البرغل بالمصفاه, والسمنه بتكون صفيت بلطنجرة وعندما يبرد حطيه في بارطمانات ناشفة تماما وخاليه من الروائح الاكل. طريقه عمل السمن البلدي بالمنزل. صورة السمن البلدي بعد ما برد تماماً.
طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز بأسرار شيف الحلواني لطعم ورائحة سيسألكِ الجيران عنها - ثقفني
توضع كمية الزبدة الحيوانية المصنوعة من حليب الأبقار في قدرٍ مناسب على النار، وعندما يصبح قوامها سائلًا يضاف إليها نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام حتى تغلي. بعد غليان الزبدة يترسب في القدر مواد غير دهنية، ويجب الاستمرار في تسخين الزبدة بحيث تكون درجة الحرارة ستون درجةً مئوية. بعد ذلك يجب تصفية الزبدة بإستخدام قطعة نظيفة من الشاش الأبيض، ثم معاودة وضع الزبدة في قدرٍ على النار مرة أخرى، ويجب الحرص على تقليبها بشكلٍ مستمر حتى يتشكل لدينا رغوة. وعند الوصول إلى مرحلة التسوية حيث يجب القيام بزيادة درجة الحرارة لتصل إلى مئة وخمس درجات مئوية، وعند بدء الغليان تتكون طبقة من الرغوة الكثيفة. تُرفع درجة الحرارة مرة أخرى لتصل إلى مئة واثنتي عشرة درجةً مئوية، وفي هذه المرحلة يحدث ترسب للجزيئات المعلقة ويظهر السمن بشكلٍ صافٍ. طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز بأسرار شيف الحلواني لطعم ورائحة سيسألكِ الجيران عنها - ثقفني. يجب الاستمرار في عملية التسخين إلى أن تتشكل رغوة كثيفة وتظهر رائحة السمن، عندها يصبح لون السمن أصفر محمر وفي هذه المرحلة يجب التوقف عن مواصلة التسخين. والآن بعد الوصول إلى مرحلة ترشيح السمن وفصله بحيث يترك لمدة ساعة حتى يركُد، ثم تُحضر قطعة نظيفة من الشاش وتستخدم في تصفية السمن، ويجب العمل على تصفيته مرتين للتأكد من صفاء السمن.
يحفظ السمن في أواني التخزين ثم يجب القيام بإغلاقها بإحكام لحفظها لحين الإستخدام وبذلك يصبح السمن البلدي جاهزًا. طريقة السمن البلدي بالكركم
مستوى التحضير 60 دقيقة درجة الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
ثلاثة كيلو من الزبدة الحيوانية. مقدار فنجان من بهار السمنة الخاصة من العطار. معلقة من الكركم. وقية من البرغل. ينقع البرغل في مياه دافئة، وفي هذا الوقت توضع الزبدة على النار حتى تذوب. عندما تذوب الزبدة يُصفى البرغل المنقوع، ثم يوضع على الزبدة ومع التحريك المستمر وعلى نار هادئة. طريقة عمل السمن البلدي. تُحرّك الزبدة بواسطة ملعقة خشبية لحوالي عشرة دقائق وتترك لتغلي حتى تتكوّن طبقة من الدهن. عندما يبدأ البرغل بالظهور من الوعاء يوضع البهار الخاص بالسمن والكركم وتستمر عملية التحريك، مدة لا تقل عن خمس دقائق. يصفى البرغل بالمصفاة ويوضع في أطباق للتقديم، حيث يعد من ألذ الأطباق. وتصفّى الزبدة المذوّبة ثم توضع جانبًا لمدة خمس دقائق حتى تبرد تمامًا. تُسكب السمنة في برطمان زجاجي ويترك جانبًا حتى يبرد. يتم إحكام إغلاق البرطمان جيدًا، ويحفظ في الثلاجة أو في البراد لحين استعمال السمن في صنع أطباق متعددة، مثل الملوخية بالدجاج أو الخبز الهندي.
السلك المحوري: وهو يشبه سلك جهاز التليفزيون، وهو أقل في السرعة من سلك الألياف البصرية والسلك المجدول. تصنيف شبكات الحاسب الآلي
الشبكات المتقدمة: تتصل الأجهزة بهذه الشبكة من خلال إشارات القمر الصناعي التي تُرسل من القمر إلى الأرض، وهي من أدق وأسرع الشبكات الموجودة في الوقت الحالي. الشبكة السلكية wired: وهي شبكة تستخدم التوصيل السلكي لربط الأجهزة، ويكون السلك مصنوع من ألياف بصرية أو نحاسي مجدول. الشبكة اللاسلكية wireless: تقوم هذه الشبكة باستخدام موجات الراديو الموجودة في شبكات الحاسب الآلي من أجل التوصيل بين الأجهزة. صوره عن شبكات الحاسب والبروتوكولات. فوائد شبكات الحاسب
جعلت العالم مثل القرية الصغيرة بعد أن ربطت بين المستخدمين من جميع أنحاء العالم عن طريق شبكة الإنترنت. ربط أجهزة الحاسب بأجهزة مرتفعة الثمن مثل جهاز العرض وطابعات الليزر. مشاركة الأجهزة ونقلها للبيانات والمعلومات، دون اللجوء إلى استخدام الأقراص المدمجة وكروت الذاكرة. مكنت الباحثين عن العمل وحديثي التخرج من إرسال السير الذاتية الخاصة بهم إلى الشركات، بعد مشاهدة إعلانات الوظائف على الإنترنت. ساعدت شبكة الإنترنت المستخدمين في الحصول على كم هائل من المعلومات من أي مكان في العالم.
صوره عن شبكات الحاسب والبروتوكولات
ب- البروتوكولات( ومداولات) الاتصال Protocols Communication تسمح البروتوكولات بتبادل البيانات و المعلومات بين الحاسبات المرتبطة بالشبكة. تتنوع البروتوكولات حسب تنوع الشبكات و البيانات و المعلومات المتبادلة. صوره عن شبكات الحاسب والانترنت. فشبكة الانترنيت تستعمل مجموعة بروتوكولات معروفة باسم TCP/IP (Transmission Control Protocol/Internet Protocol وهناك بروتوكول لتبادل الملفات و يسمى FTP (File Transfer Protocol) كما يوجد كذلك بروتوكول لتوصيل النصوص المتشعبة و المعلومات المتعددة الوسائط و يسمى HTTP (Hyper Text Transfer Protocol) ج- نظم إدارة الشبكة Network Management Systems تسمح نظم إدارة الشبكة بإدارة و توجيه الشبكة بطريقة ملائمة و التنبؤ بالمشاكل التي يمكن أن تحدث و إيجاد الحلول لها. 5. أنواع الشبكات تتنوع شبكات الحاسبات من جوانب مختلفة سواء من ناحية أسلوب ربط المكونات مع بعضها البعض أو التغطية الجغرافية أو الوسائط المستعملة أو تطبيقاتها و استخدامها. 1 أساليب التوصيل أساليب الربط تعبر عن كيفية ربط الحاسبات بعضها بعض على أساس نموذج الخادم/المستفيد. ا- شبكات اتصال أحادية النقاط Point-to-Point Communications يتم فيها اتصال مستفيد (حاسب شخصي أو طرفية) بالخادم البعيد (حاسب رئيسي) عن طريق وصلة مخصصة لها.
صوره عن شبكات الحاسب والانترنت
4- الشبكة اللاسلكية: هذا النوع من الشبكات حيث يُعتبر من أحدث أنواع الشبكات في الوقت الحالي وهو يعتمد على التقنيات اللاسلكية، كتقنية إرسال الراديو. كما أن هذه الشبكات قد نجدها منفصلة كشبكة مستقلة أو قد تكون على شكل جزء من شبكة أخرى سلكية.
صوره عن شبكات الحاسب
إلا انه يمكن ربط عدة شبكات محلية في أماكن وذات استعمالات مختلفة ببعضها البعض بواسطة أجهزة ملحقة)مثل العبارات أو مسارات الربط). تتميز شبكة الحاسبات المحلية بسرعتها الفائقة لنقل البيانات التي تتراوح بين 10 إلى 100 أو 1000 ميجا بت في الثانية للشبكات العالية السرعة (10 to 100 or 1000 Mbps) حسب الوسيط و التقنيات المستعملة (كوابل محورية, أسلاك مبرومة أو ألياف ضوئية). الشكل رقم 5 يبين ثلاثة بنيات مختلفة (بنية المسار المشترك: Bus Topology, البنية النجمية: Star Topology والبنية الحلقية: Ring (Topology. ملاحظة: يمكن انشاء شبكة محلية باستخدام تقنية واحدة او دمج اي عدد من التقنيات المذكورة سابقا في الشكل 5. ب- شبكات الحاسبات الواسعة WAN (Wide Area Network) تشمل الشبكات الواسعة كل أنواع الشبكات المستخدمة في نقل البيانات و المعلومات من أماكن بعيدة و في مساحة جغرافية واسعة (من عدة كيلومترات إلى آلاف الكيلومترات). و تستخدم فيها كل أساليب الاتصال السابق ذكرها. شبكات الحاسوب صور الخلفية، 3,448 الخلفية المتجهات وملفات بسد للتحميل مجانا | Pngtree. و تحتوي الشبكة الواسعة على عدد كبير جدا من الطرفيات و الحاسبات. سرعة الشبكات الواسعة ضعيفة مقارنة بالشبكات المحلية حيث أنها غالبا ما تعتمد على شبكة الهاتف و مجموعة كبيرة من أجهزة ملحقة من أهمها المودم (Modem) ذو السرعة المنخفضة التي تقاس بالكيلو بت في الثانية (x Kbps) بينما تقاس سرعة الشبكات المحلية بالمجا بت في الثانية.
صوره عن شبكات الحاسب وانواعها
تميل شبكات WAN الشبكة الواسعة إلى استخدام برتوكولات مثل ATM و Frame Relay و X25 لتحقيق الإتصال عبر.
أشكال شبكات الحاسوب أشكال شبكات الحاسوب: يوجد ثلاث أشكال أساسية للشبكات، لكل واحدة منها وظائف وخصائص ومن أشكال الشبكات ما يلي: النجمة والخطية والحلقة. 1- شبكة النجمة: حيث تحتوي على مجموعة من أجهزة الحاسوب المتصلة بجهاز رئيسي يطلق عليه اسم المحور أو المجمع، ويتم نقل الإشارة من الحاسوب المرسل للبيانات إلى الجهاز الرئيسي، الذي يقوم بإرسالها إلى الحاسوب المستقبل مباشرة، دون الحاجة للمرور على باقي أجهزة الحاسوب بالشبكة. أشكال شبكات الحاسوب – e3arabi – إي عربي. الأمر الذي يُؤدي إلى توفير درجة عالية من التأمين على البيانات المرسلة، ونظام التوصيل إلى الجهاز الرئيسي يفصل كل سلك من أسلاك أجهزة الحاسوب الموصلة بالشبكة عن الأخر، وبالتالي إذا تعطلت واحدة من أجهزة الحاسوب بالشبكة أو حدث فصل بأحد الأسلاك بالشبكة فلا يُؤثّر ذلك الأمرعلى عمل الشبكة ولكن إذا تعطل الجهاز الرئيسي (المحور) ستتوقف الشبكة بأكملها عن العمل. ومن أهم ميزات هذا النوع من الشبكات لا تقف الشبكة عن العمل فى حالة حدث أيّ نوع من أنواع الأعطال في أيّ جهاز على الشبكة بسبب نظام التوصيل المركزي، وبالتالي يكون من السهل معرفة الأخطاء والعثرات وإصلاحها بسرعة ومن السهل التوسع فى الشبكة.
شبكات الحاسب هي مجموعة من الحاسبات التي تتوزع على مواقع مختلفة وتربط بينها وسائل الإتصال المختلفة وتقوم بجمع تبادل البيانات الرقمية والاشتراك في المصادر المرتبطة بها 3. A Top Down Approachيمكن ايجاد الكتاب.