محشي ورق العنب من الأكلات والمقبلات
الشعبية والشهيرة في كل الوطن العربي، ويعتبر من المحاشي المفضلة
للجميع وهو من أشهر الأطباق الرمضانية والعزائم، ونقدم اليوم أكثر من طريقة
لعمل محشي ورق العنب العادي أو محشي ورق العنب باللحم بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. الطريقة الأولى
محشي ورق العنب العادى بالأرز
زمن التحضير: 45 دقيقة
يكفي: 3 أفراد
مقادير عمل محشي ورق العنب العادى بالأرز للشيف فاطمة أبوحاتي
نصف كيلو ورق عنب طازج
2 كوب أرز مصرى عادى
1 كوب عصير طماطم
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات أو مفرومة
ناعمًا
1 كوب خضار محشى (شبت، بقدونس، كسبرة)
مفروم ناعم
1 كوب مرقة دجاج أو لحم
1 عصير ليمونة
بهارات
ملح وفلفل أسود
3 ملاعق زيت ذرة
طريقة عمل المحشي ورق العنب العادي
للشيف فاطمة أبوحاتي
- إحضار قدر ويوضع فيه كمية وفيرة من الماء ويترك ليغلى مع نقطة زيت والقليل من الملح. - يوضع ورق العنب فى الماء المغلى لمدة دقيقة ويخرج
حين يتغير لون الورق. - يوضع ورق العنب فى مصفاه حتى يبرد بينما تجهز
الحشوة. طريقه عمل ورق العنب مروه الشافعى. - تجهز الحشوة بوضع الزيت والبصل فى قدر على النار
وتقلب حتى يذبل البصل. - تضاف إليهما عصير الطماطم والملح والفلفل
والبهارات ويترك الخليط على النار حتى يتسبك.
عمل ورق العاب تلبيس
- بعد التسبيك توضع الخضرة والأرز المغسول ويقلب
الخليط جيدًا. - يبدأ حشو ورق العنب من خلال قطع العنق الخاص
بالورقة ثم يتم فردها على وجهها الناعم. - توضع الحشوة على الوجه الخشن ويبدأ اللف من خلال
طى جانب الورقة الأيمن فوق الحشوة ثم الأيسر ثم لف الإصبع من الخلف إلى الأمام. - يرص المحشى فى قدر الطهى وتوضع على النار ثم تسقى
بالمرق حتى يغطى المحشى. - يوضع المحشي على نار متوسطة 15 دقيقة ثم تخفض
الشعلة 10 دقائق وبعدها تعلى النار. - يضاف عصير الليمون فوق الوجه ويغلق الإناء من
جديد. الطريقة الثانية
محشى ورق عنب باللحم على طريقة الشيف فاطمة أبوحاتي. طريقه عمل ورق العنب باللحمه المفرومه. مقادير محشي ورق العنب باللحم للشيف فاطمة أبوحاتي
ربع كيلو ورق عنب
ربع كيلو لحم مفروم
نصف كيلو أرز مصرى
2 كوب عصير طماطم
1 كوب كبير خضار محشى (شبت، كسبرة،
بقدونس) ومفروم
2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
4 فصوص ثوم
سمن وزيت
ملح وكمون وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
ربع ملعقة نعناع
طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم للشيف فاطمة أبوحاتي
- فى إناء على النار يوضع السمن والزيت مع البصل
وقليل من الثوم. - توضع التوابل ما عدا الكمون والطماطم حتى يتم
الطهى. - توضع ملعقة سمن وبصلة مكعبات ويقلب الخليط ثم توضع
اللحم المفروم ويقلب جيدًا ويوضع التوابل ويقلب حتى يتم الطهى.
طريقه عمل ورق العنب المحشي الكرنب المصري
3- يتم بعدها وضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وتقلب المكونات جيدا بعدها يتم وضع الملح والبهارات الوارد ذكرها. 4- بعد أن تنضج الحشوة جيدا نترك الحشوة فترة حتى تهدأ تماما ومن ثم القيام بوضع الأرز على الخليط وتقليب المكونات جيدا. 5- بعدها يتم وضع الخضروات من كزبرة وبقدونس المقطع صغيرة وتقليب المكونات أيضا وهنا تصبح الحشوة جاهزة. طريقة عمل ورق العنب اللبناني | أطيب طبخة. لتحضير طاجن ورق العنب مع الريش:
1- يتم تتبيل الريش مع الملح والفلفل الأسود والبهارات الخاصة باللحمة لفترة. 2- يتم سلق الريش حتى تصل إلى مرحلة ما قبل النضج. 3- في طاجن مناسب يتم لف ورق العنب ووضع نصف الكمية ومن ثم القيام بوضع الريش في النصف ورص باقي ورق العنب الملفوف من فوق الريش. 4- يتم وضع المرقة الناتجة عن سلق الريش على ورق العنب حتى يتم تغطية الطاجن تماما ومن ثم القيام بتغطية الطاجن من خلال الغطاء الخاص به أو من خلال ورق الفويل. 5- يتم إدخال الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ومن ثم القيام بخفض درجة الحرارة بعد أن يتشرب ورق العنب المرقة كاملة. 6- قد يفضل البعض وضع عصير الليمون على المرقة عند تسوية طاجن ورق العنب وشرائح من الليمون وهذه الخطوة اختياري ولكن نكهة الليمون تضيف مذاق جيد على ورق العنب.
طريقه عمل محشي ورق العنب
طريقة تحضير ورق العنب
نقوم بتتبيل ريش اللحم بالفلفل الأسود، والملح. ونضع ورقتين أو ثلاث أوراق غير محشوّة من ورق العنب في قاع الطنجرة مع حبتان من الطماطم المقطع بشكل دائري، ثمّ نضع القليل من أوراق العنب المحشوّة. نضع ريش اللحم فوق أوراق العنب، ثمّ نضع ما تبقّى من الأوراق المحشوّة فوق الريش. نضع الوعاء على نار خفيفة مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة، إلى أن يجفّ بالقاع. نقوم بخلط الماء، ومعجون الطماطم، والسمن معاً، للحصول على المرق. نضع المرق فوق ورق العنب. طريقه عمل محشي ورق العنب. ونترك ورق العنب على نار متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ بالغليان. نقوم بتخفيف النار، ونغطي الوعاء، مع تركه مدّة خمسين إلى ستين دقيقة، إلى أن ينضج اللحم والأرز. صحة وعافية
محمد خير الحوراني كاتب ومصمم جرافيك ومسوق إلكتروني، أحمل إجازة في الآداب قسم التاريخ من جامعة دمشق أسعى لفهم التاريخ وبناء الحاضر وأحلم دائماً بمستقبلٍ أفضل.
ويُحشى ورق العنب بالخضار والرز واللحم المفروم والمطيبات والبهارات، وتختلف مكونات حشوة ورق العنب عن كل بلد لبلد آخر، ومنها محشي أوراق ملفوف ومحشي
بالرز واللحم المفروم ويسمى في بلاد البلقان سارما وفي فلسطين والأردن ورق
دوالي وفي سوريا يبرق، ويسمى في مصر محشي، وفي العراق والجزائر يربق ودولمة في
أذربيجان. ويتكون من خضار محشي من الجزر
والكوسا والبطاطا والفلفل ويطبخ بمرق أحمر والحمص، ويتكون المحشي بشكل عام من ورق
العنب أو الملفوف (الكرنب) أو الباذنجان أو الكوسا وتحشى بخلطة الأرز، واليالنجي
هو نوع من أنواع الدولمة ويكون خالياً من اللحم ويستبدل بالخضراوات أو البقوليات
المفرومة ومطبوخ بالزيت بدلا من السمن. يعود اسم يبرق إلى اللغة التركية أصلها ياپراق أو يپراق والتي تعني ورق
الشجر بشكل عام أو ورق الكرمة (العنب) بشكل خاص، أما اليالنجي وهو نوع من أنواع
ورق العنب الخالي من اللحم أصل تسميته مأخوذ من كلمة تركية بمعنى الكذاب وذلك
لخلوّه من اللحم.
فندق
فندق الواحة
رائع لمسافرين اثنين. موقع ومرافق مناسبة لمسافرين اثنين
خدمة نقل المطار. تتوفر خدمة النقل من وإلى المطار بتكلفة إضافية، بإمكانك طلبها في الخطوة التالية. اول طريق القاهرة الاسكندرية الصحراوى, الجيزة, القاهرة, مصر
–
موقع جيد - عرض الخريطة
بعد إجراء الحجز، تتوفر جميع البيانات الخاصة بمكان الإقامة، بما في ذلك رقم الهاتف والعنوان، في تأكيد الحجز الخاص بك وفي الحساب الخاص بك.
فندق الواحة عنيزة الاهلية
الفرع
عنيزة
العنوان
شارع الملك عبدالعزيز، بجوار فندق الواحة, عنيزة, المملكة العربية السعودية
الهاتف
920004123
ساعات العمل
السبت - الأربعاء:
ساعات العمل في الصباحية: 9:00 صباحاً - 12:00 مساءً
ساعات العمل المسائية: 4:00 مساءً - 11:00 مساءً
الخميس:
ساعات العمل المسائية: 4:00 مساءً - 11:59 مساءً
الجمعة: 4:00 مساءً - 11:59 مساءً
كيفية الوصول
عرض الاتجاهات
فندق الواحة عنيزة للخدمات الإنسانية قسم
ملاحظة!!! عزيزي المستخدم، جميع النصوص العربية قد تمت ترجمتها من نصوص الانجليزية باستخدام مترجم جوجل الآلي. لذلك قد تجد بعض الأخطاء اللغوية، ونحن نعمل على تحسين جودة الترجمة. نعتذر على الازعاج. فندق الواحة
شارع الملك عبدالعزيز, عنيزة, القصيم, عنيزة, القصيم, منطقة القصيم,
المملكة العربية السعودية
معلومات عنا
Categories Listed
الأعمال ذات الصلة
التقييمات
فندق الواحة عنيزة يدشن حملة نسمي
5
E 043 59 12. 6
فيحاء عنيزة
الموقع: حي الاشرفيه
بالقرب من مصلى العيد
هاتف: 0163650199
0163651609
جوال:0555134353 0555142474
N 26 05 35. أفضل 10 فنادق في عنيزة والأعلى تقييمًا 2022. 7
E 044 00 38. 7
شاليهات بودل
الموقع: حي الحمراء
شارع زامل العبدالله السليم
(( طريق الفاخرية))
هاتف: 0163633702
إحداثية الموقع:
شاليهات الرائدة
الموقع: الدائري الغربي
طريق ابوبكر الصديق
هاتف: 0163616644
جوال: 0505138862
فاكس: 0163630666
N 26 03 14. 1
E 043 57 10. 3
شاليهات الرمال
الموقع الدائري الغربي
هاتف: 0163615444
فاكس: 0163625444
N 26 02 54. 6
E 043 57 06.
فندق الواحة عنيزة للتمور
ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع... آخر تعديل اليوم 13/12/2021
مدينة عنيزة المدينة الرائدة في مجال السياحة حيث تُقدم العديد من المعالم السياحية المشهورة أمام الزائرين، وقد تم افتتاح الكثير من المنتزهات الترفيهية في ظل الآونة الأخيرة حتي تعمل على رفع مستوى السياحة في السعودية بصورة كبيرة. وكانت مدينة عنيزة مأهولة بالسكان على مر العصور حيث تتميز بطبيعتها الخلّابة وجمالها الآخاذ، كما أنها من أهم المدن الحضارية التي تحكي في طيّاتها زمن التراث القديم، وتجتمع بها اليوم بحور الثقافة والإبداع الفني. فندق الواحة عنيزة يدشن حملة نسمي. افضل فنادق عنيزة
مدينة عنيزة هي مدينة الماضي والحاضر والمستقبل فهي تضم الكثير من المزارات السياحية الجاذبة للزوّار العرب، لذلك تنتشر بها العديد من الفنادق الفاخرة والشقق المُتميزة القريبة من أشهر اماكن سياحية في عنيزة السعودية والتي تُعد من فنادق السعودية المُميزة، تعرف على افضل فنادق عنيزة من خلال التقرير التالي.. اقرأ المزيد
أهم اماكن سياحية في عنيزة
تمتلك مدينة عنيزة مجموعة رائعة من المعالم السياحية التي تجعل الزائرين يستمتعون بجميع أوقاتهم بصورة مُبهجة، كما تجعلهم يتعرفون على أماكن جديدة ورائعة، ولتتعرفوا على افضل اماكن سياحية في عنيزة تابعوا معنا هذا المقال الشامل.