تمكّن الملك الحسين من بناء دولة المؤسسات الأردنية، فتطوّرت في عهده الأردن في مختلف المجالات الاقتصادية، والعمرانية، والعلمية والثقافية، وغيرها، ومن جهةٍ أخرى كان للملك دورٌ مهمٌّ في إحلال السلام لكامل منطقة الشرق الأوسط، والدفاع عن فلسطين؛ كأرضٍ وقضيةٍ وشعب، ويواصل في الوقت الحالي الملك عبد الله الثاني اتّباع نهج والده بهدف نقل الأردن وجعلها من بين الدول المتقدمة. وقد ألَّف الملك الحسين بن طلال العديد من المؤلفات ويبين الآتي أهمها: مهنتي كملك: نُشر الكتاب لأول مرة باللغة الفرنسية تحت عنوان (Mon Metier de Roi) عام 1975م، ثمّ نُشر باللغة العربية خلال نفس العام، حيث تضمَّن مجموعةً من الأسئلة التي أجاب عنها الملك بأسلوبٍ بسيطٍ ومشوّق، فقد عرضت الأسئلة العديد من المحطات من حياة الملك الحسين؛ حيث قدّمت إجاباته صورةً عن تاريخ الأردن الحديث، وتحدّث الكتاب عن تحمُّل الملك للمسؤولية، وعن بطولاته وإنجازاته، ودفاعه عن القضية الفلسطينية، وأكّد خلال الكتاب على مصلحة الوطن، وصعوبة مهنته كملك، وقصة بنائه للأردن. ليس سهلاً أن تكون ملكاً: نُشر الكتاب في عام 1962م، وهو عبارة عن سيرة ذاتية للملك الحسين؛ حيث تحدّث به عن سنواته العشر الأولى كملكٍ على الأردن.
- انجازات الملك حسين بن طلال على مستوى الاردن
- طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة - Layalina
- طريقة اللقيمات المقرمشة فى البيت الذ واسهل حلويات شعبية في رمضان - ثقفني
انجازات الملك حسين بن طلال على مستوى الاردن
من قال "غاب؟" قصيدة للشاعر حيدر محمود بذكرى ميلاد الحسين بن طلال
عمون - في الذكرى السادسة والسبعين لميلاد باني نهضة الأردن المغفور له جلالة الملك الحسين بن طلال طيب الله ثراه، والتي تصادف الرابع عشر من تشرين الثاني، نثر الشاعر الكبير حيدر محمود أبياتاً خصّ بها "عمون". يسكن بنا ونحيا به.. هكذا قالها الشاعر الوزير، مستذكراً ابتسامة الراحل العظيم التي ما فارقت شفتيه كشمس مشرقة. وما بين تواصل الرؤية والصوت يستمر الملك الراحل الحسين بن طلال حاضراً في وجدان الشاعر وفي وجدان الاردنيين جميعا. قصيدة "من قال غاب؟ " للشاعر حيدر محمود
ما زِلتُ أسمعُ صوتَهُ وأراهُ
أنّى التَفَتّ ُتُحيطُ بي عيناهُ
فَكأنَهُ بيَ ساكِنٌ.. انجازات الملك حسين بن طلال على مستوى الاردن. وكأنّني
أحيا بِهِ.. أو أنًني إيّــاهُ
مَنْ قالَ "غاب"؟؟ ومِلءُ قلبي من شذى
أنفاسَهَ.. وًردٌ يفوحُ شذاهُ
تلك ابتسامتُهُ التي ما فارًقًت
شًفَتَيْهِ.. مُشْرَقةٌكشمس ضُحاهٌ
أنا لا أُصدّقُ أنْ يغيبً الزّهْرُ عن
بُسْتانَهِ.. والنّهرُ عن مَجراهُ!! البوستر من تصميم خالد ابو عين (قطر - الدوحة (
لقد لقّب الملك الحسين بن طلال رحمه الله بالملك الباني؛ لأنه استطاع أن يحقق إنجازات كبيرة رغم جميع العقبات والمنغصات مثل الظروف الصعبة المحيطة بها وقيود المعاهدة البريطانيّة ووجود القيادة الأجنبيّة للبلاد، ولكن على الرغم من ذلك استطاع العبور بثبات وهدوء حتى استطاع أن يضعها على خارطة العالم كدولةٍ مهمة وذات سيادة قويّة. صفات الملك الحسين لقد كان الملك الراحل الحسين بن طلال يتمتّع برؤيّةٍ مستقبليّةٍ، وقدرة على تقدير الأمور ومعرفة ما يترتّب عليها، وهذا أدى إلى نجاح الأردن وبنائه وقيادته نحو الاستقرار، واستطاع أن ينجح في بناء الاقتصاد الوطني على الرغم من عدم توفر الإمكانيات، كما أنه كان يتصف بالشجاعة حيث استهل أعماله عند استلامه لسدّة الحكم بتعريب الجيش وتسليم القيادة للضباط الأردنيين. وكان يتصف رحمه الله بالديناميكيّة والتأثير في الآخرين، مما جعله يستطيع بناء علاقات صداقة قويّة مع جميع دول العالم، والجميع يحترمه ويحترم رأيه في جميع الميادين، وكان يشارك في المؤتمرات الداخليّة والخارجيّة ويتحدّث بكل جرأة ولباقة عن القضايا التي تشغل الأمة مثل القضيّة الفلسطينيّة، والسعي نحو تحقيق السلام في المنطقة.
كما أن هناك طرق أخرى لعمل اللقيمات، والتي يتم فيها استعمال الجبن أو القشطة، وهذا ما سوف نقوم بتوضيحه من خلال الفقرات التالية. اقرأ أيضًا: طريقة لقيمات هشة ومقرمشه
طريقة عمل اللقيمات بالقشطة
وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل اللقيمات السادة التي يمكن إضافة لها أي مكون على حسب الرغبة، فإنه يمكن التعرف على الطريقة الخاصة بعمل اللقيمات والتي تكون بالقشطة، والتي تكون خطواتها كالآتي:
مكونات عمل اللقيمات بالقشطة
كوب واحد من الدقيق. ملعقة كبيرة الحجم من النشا. نصف ملعقة صغيرة الحجم من القاحلة. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت. ملعقة متوسطة الحجم من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف الكوب من الشراب. كمية كبيرة من زيت القلي. طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة - Layalina. نصف الكوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة من الهال. نصف الكوب من القشطة. نصف ملعقة من ماء الورد. ثلاثة كوب من الماء للقطر. ملعقتان من عصير الليمون. ثلاثة كوب من السكر الأبيض. طريقة اللقيمات بالقشطة
يتم خلط الخميرة مع السكر والماء الفاتر في وعاء، وتترك حتى تخمر. بعد ذلك يتم إضافة المكونات إلى الدقيق، ومن ثم يتم خلطها بشكل جيد مع بعضها البعض حتى تمام التجانس. بعد ذلك يتم إضافة باقي المكونات، وهي الحليب والهال، وتخلط المكونات بشكل جيد.
طريقة عمل لقيمات القاضي المقرمشة - Layalina
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت. للقلي:
القليل من زيت الذرة. للتقديم:
القليل من دبس الخروب. سلق البطاطس داخل قدر صغير الحجم حتى نضوجها تماماً وتقشير البطاطس والاحتفاظ بها ساخنة. وضع الخميرة، الدقيق، الزبادي، الدقيق الأسمر، الزعفران،الملح والهيل داخل وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة أربع دقائق حتى الحصول على عجينة سائلة وناعمة. ترك العجينة داخل وعاء الخلاط وتغطية الوعاء بقطعة من النايلون وتركها حتى ترتاح لثلاثين دقيقة. هرس البطاطس وهي دافئة باستخدام هراسة البطاطس فوق العجينة في الوعاء. طريقة اللقيمات المقرمشة فى البيت الذ واسهل حلويات شعبية في رمضان - ثقفني. تشغيل الخلاط مرة أخرى لدقيقة أو دقيقتين حتى اختلاط البطاطس مع العجينة ووضع العجينة داخل وعاء عميق وتركها لخمس عشرة دقيقة حتى تخميرها ثانية. وضع الزيت داخل مقلاة عميقة والتسخين على نار حرارتها متوسطة ووضع القليل من زيت الذرة داخل وعاء صغير. إحضار ملعقة صغيرة وغمسها بالزيت الذي في الوعاء ووضع اليد اليسرى في العجينة والقبض قليلاً عليها حتى تشكيل كرة صغيرة الحجم بين إصبع السبابة وإصبع الإبهام وإخراج الكرة بواسطة الملعقة وإسقاطها بالزيت. عمل عدة كرات حتى امتلاء المقلاة والانتظار حتى خروج الكرات على سطح الزيت وتقليبها حتى اكتسابها اللون الذهبي.
طريقة اللقيمات المقرمشة فى البيت الذ واسهل حلويات شعبية في رمضان - ثقفني
ثم نضع كرات الزلابية به، ونحركها من آن لآخر حتى تنضج بشكل متساوٍ من جميع الجهات. وعندما يُصبح لونها ذهبي نقوم برفعها من الزيت، ووضعها في القطر، ثم نزعها من القطر، وتصفيتها، ووضعها في أطباق التقديم. ونضع فوقها الفستق، أو البندق المطحون كنوع من الزينة فيُضفي عليها مذاق رائع، ولذيذ. شاهد أيضًا: طريقة السوفليه بالأوريو الأصلية
وإلى هنا نكون قدمنا لكم طريقة عمل اللقيمات المقرمشه بأكثر من طريقة، فاللقيمات المقرمشة من أكثر الحلويات التي يُفضلها الجميع فتتميز بطعمها الحلو، واللذيذ بالإضافة إلى أنه يُمكن إضافة أكثر من صوص عليها لتتناسب مع كافة الأذواق فهي وصفة سهلة، وبسيطة لا تتطلب وقت طويل لتحضيرها فيُمكننا القيام بها في أي وقت. المراجع
^, (Luqaimat) Crunchy Sweet Dumplings, 24\2\2021
^
Crunchy Sweet Dumplings Luqaimat,, 24\2\2021
ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة من نشاء الذرة. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. رشة زعفران. كوبان من الزيت النباتي للقلي. طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة
بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة، حيث يعد هذا الحلى من الحلويات سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات اللقيمات المقرمشة:
اخلطي جميع مكونات اللقيمات جيدًا في وعاء كبير الحجم، حتى تحصلي على خليط ناعم. غطي العجينة بقطعة قماش، ودعيها حتى تتضاعف حجمها في مكان دافئ، لمدة ساعة. أضيفي الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وعندما يسخن أخفضي درجة النار إلى متوسطة. اغمسي ملعقة في زيت منفصل، ثم خذي ملعقة صغيرة ممتلئة من الخليط، وادفعي الخليط بعيدًا باستخدام ملعقة أخرى، (يجب الحذر أثناء وضع الخليط في الزيت). حركي اللقيمات باستخدام ملعقة خشبية، فهذا سيجعلها تنضج بشكل متساوٍ. دعي اللقيمات في الزيت حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا. أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق المطبخ. صبّي القطر فوق اللقيمات (يجب أن يكون الشراب في درجة حرارة الغرفة).